简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：岩下志麻/片濑梨乃/佳那晃子/竹内力/清水宏次朗/
- 导演：章家瑞/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：言情/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-19 15:45
- 简介：(🏮)1食堂毛血旺(🌍)的正宗(zōng )做(🐶)法2毛血旺(📸)(wàng )浇油的正确方法3川菜十大(🍌)经典名菜做法4最(zuì(⭐) )近网络(luò )清淡美(✈)食占(🏤)巨一席之(🌥)地(🛩)大家今天分1食堂(🐀)毛血旺(🚆)的正(🍞)宗(🧢)做(zuò )法1黄豆芽(🌺)(yá )一(🔳)把放入(🎷)盆中宽粉一把切成段(👆)豆(🦏)腐皮(🎑)两张切成长(🍊)条(🏩)准备鸭血(xuè )一块切成(chéng )056厘米(🐁)厚的薄皮放(🙋)入盆中2鱿鱼须和(🤲)鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切(🚺)成(chéng )段(🔑)再把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🐘)打上花刀切成段(duà(⏰)n )放进(jìn )去(👎)小盆中(🥂)3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部(bù )再(zài )切成小(♏)段和(🅰)鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿(🛑)鱼(yú )备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(😡)中小葱一根切成斜片生姜一块切成(Ⓜ)姜片一起放入大碗(wǎn )中再放入后一小(🧀)把(⏬)(bǎ )红干椒一(👉)小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把(✖)花椒(jiāo )和一(📞)把红干椒备(🎃)用5小葱(♎)(cōng )几根(😂)(gēn )切成葱(🐒)花(📅)放进去(🌦)小盆中蒜(🐱)子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等(💕)(děng )食材(🚸)备好(😫)以后以后我们开始(😢)烹(🐉)饪6起(qǐ )锅烧水(🐚)水开(📭)后倒入(🎴)水黄(huáng )豆(dò(📣)u )芽豆(🤭)腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一下(🈵)几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(💡)7等(🥠)水立即(jí(🖕) )烧开下(🔦)次(cì )倒入毛(🏅)肚(🧒)鳝鱼鸭血和鱿(🤽)鱼加入(rù )到(🅿)料(👶)酒5克去腥用勺(shá(🔆)o )子来回(🐀)滑动几下使(🦃)食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅(🍱)添(tiān )入一勺(⏱)食(shí )用油油热后(📆)倒(🍠)入水葱姜和(🦕)大料(liào )爆香加(jiā )入到(🔠)麻(má(📕) )辣火(🕧)锅料20克豆瓣酱(🐐)10克翻炒化(huà )开炒出红油10添入适量(🐌)的清水参加(🌡)生抽10克白糖2克胡椒(🕑)粉2克均匀搅拌(😋)化(💙)开调料煮开(😞)下次全部倒(dǎ(🕺)o )入黄豆芽豆(💫)腐皮(🐨)和(🦌)(hé )宽粉开大火煮一分(🚛)钟11加入(🈸)到食(shí )盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽(🕸)2克调底色(sè )再捞出配(pèi )菜(🥢)然后(🌚)取出盆(👧)中排第五等(děng )汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒(dǎ(🍪)o )入(🌚)毛(🦒)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(📁)12开(🐂)大火煮3分(🚔)钟(🛳)捞出(🆗)后(hòu )盛有汤盆中(📑)13再浇上注意适量(📽)的原汤(tāng )撒上少许(🛺)蒜末和葱(cōng )花14锅中留(liú(🤟) )底(🛫)(dǐ )油(yó(🔶)u )添(tiān )入半(🕰)勺食(🚮)用(yòng )油倒入花椒和红(hó(🎏)ng )干椒迅速再(zài )翻炒炒(chǎ(🔹)o )出香味以后(🐈)关火15再把(bǎ )热油(🌨)(yóu )泼(pō )在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(🐇)最后再放(fàng )上几朵香(🍫)菜(😠)(cài )单独点(diǎn )缀16那样(📗)最好到(💤)这里(lǐ )这道麻(má )辣(là )鲜香(xiāng )的毛血旺就做了了(le )要会(huì(🌃) )了就(🤫)在(zài )家试一下吧下面是所会(🔳)用(🈺)到的食(🈚)材和(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🍝)鱿鱼小葱(📰)黄豆芽(yá )生(🖍)姜红干(🔻)椒麻椒花椒(🔴)调(diào )料(liào )盐鸡(jī )粉老抽料酒豆(🏎)瓣酱(🖊)麻辣火锅料(🚝)2毛血旺浇油的(➕)正(zhèng )确方法1方法一(🏓)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🧕)香味泡海椒约150克精(🤟)细加工花(huā )生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(✡)150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(😞)桂(🙅)皮(✅)8克香叶8克甘(♌)草10克(✌)草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡(🗼)萝卜(bo )100克(kè )香菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼香(🛠)泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆中再加(🕚)辣椒粉洗(🐢)净的紫草和200克(🥃)清(🅾)水调匀3大葱(💹)和老(🛳)姜用刀拍松拍松(✴)下次炸(🥐)制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(🦊)葱(🏀)(cōng )块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘(🎾)草(🤧)草果肉蔻(🎱)和山奈用清水(😃)中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干(💿)或擦水(👢)分待用4炒锅上火后舀入300克(⏺)经过(guò )精(jīng )制花生油烧至三成热时排(🔄)列盛有大葱(cō(😑)ng )老(💞)姜茴(huí )香(xiāng )香根桂皮红(🐶)蔻香(🌪)叶甘草草果(guǒ )肉(ròu )蔻山奈用中(🔦)小火使油温很缓慢增加至五成热小(📄)火熬(áo )严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(🏝)色而且(qiě(🍝) )香味充分融(róng )于油中时(shí )用漏(lòu )勺捞出料渣(zhā(🌙) )弃之不(🤕)用5再(🚷)上火(🐥)把锅里的(de )油烧热下(🛂)番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(🚍)至油色发(😄)红(hóng )时(🌄)再倒(⬇)入其余的(de )精细(🧝)加工花(🐁)生油再左面参(🌽)加调匀的辣椒(🎫)粉豆瓣酱泡(🤓)辣椒(🎟)紫草及洋葱(😄)胡萝卜和香菜根并不停顺同(tóng )一方向(xiàng )搅出2做(🤩)法二1野山椒(🐩)青(🛫)美人(ré(🙈)n )椒(🍶)节各(gè )30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克(kè(😘) )盐2克白醋(🤯)(cù )15克(🍈)料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(㊙)老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭(👪)子(zǐ )之(📜)(zhī )前(qián )准备着小半(👊)(bàn )碗冷的淡盐水(shuǐ )再(👂)把(🍂)鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置(👸)20分钟(zhōng )半小时后凝化成块再(🏅)放进去热(rè )水中蒸熟木盒(hé )切(👅)成小块即(🎷)可(🦋)3将A料飞水(🏣)猪肚心舌飞水后(🔃)洗净后(🎠)煮(💐)熟后切(🎉)(qiē(✖) )片鳝鱼加(➖)料酒醋飞(fēi )水备用4将潮州咸(⚾)菜切(🚫)厚片加野(🗂)山(🛂)椒(📱)老姜(🎎)蒜片炒香放鲜(😳)花椒再爆香加入雪碧香料(👠)水及清(qīng )水200克煮沸调好(🦊)味后加全部原料烧至(zhì )更加入味(wèi )起(qǐ )锅5将(🔞)干辣(⏸)(là )椒节青美人(🐾)椒节放(⏫)在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在(zài )上面撒(🐥)葱(cōng )花(huā )芝麻再试(😘)(shì )一下(xià )3做(🐐)法三1食(😺)材鸭血毛肚大虾(😐)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🌏)底料生抽(chō(📚)u )蚝(🔗)油老(🤓)抽白胡椒粉(🏁)鸡(jī )精料酒(🌫)白(🤛)砂糖花椒干(😟)辣椒(🍩)白芝麻2我们先把(👠)大(🙆)(dà )虾剪一下(⛺)虾须(xū(👃) )然后再(🍌)把虾线(🏔)(xià(🚜)n )可以(yǐ )去除(🚙)碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些火腿肉后再(🔨)(zài )切成(⚫)片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(dī )入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(🌘)成葱花(❕)生(🅰)姜切成(🗂)片豆芽(😿)洗(🐕)干净(jìng )7锅中(zhōng )一并加入适(🏘)量的食用油油温升高(🍬)5成热(🐸)时(shí )把麻椒香葱生(📵)(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅中(🚛)炒出香味8加(✋)一(yī )勺(🎬)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料(🈸)炒出红(🦉)油(👩)(yóu )舀入的清水(🥘)大火烧开9汤中放(🐹)盐白(🥧)砂糖(🅱)生抽老(lǎo )抽蚝(🍒)油胡椒粉(🕰)鸡精料(liào )酒(⛷)煮开(📆)先把(bǎ )豆(♍)(dòu )芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞出(🌼)放入碗中(♟)再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅(👁)中烫煮(🚂)煮熟后捞(🈚)出(🔍)来(🈶)放(👱)到碗中其(qí )余(yú )汤汁倒出11最后(🌨)在上(shàng )面放上蒜末葱(🤰)花辣(💲)椒麻椒白芝(zhī )麻把(⏺)烧热的油浇(⛪)(jiāo )上了即(🥎)可大快朵颐3川菜十大经典名菜(🆓)做法一麻(❔)婆(🚔)豆腐(💇)食材豆腐(fǔ )250克(➕)牛(niú )肉75克蒜(👤)苗1根豆豉(🏮)15克花(🏡)椒粉(fěn )3克(🦔)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步(bù(🌳) )骤1将豆腐切成(chéng )26厘(lí(🗼) )米见(📼)方的块后放(fàng )加了少(🕡)许盐的沸水中过(guò )一下去除(Ⓜ)豆腥(🎿)味然后捞出用清(🤗)水浸泡豆豉等(🌻)剁(🗽)碎(🛳)蒜(🛹)苗切段姜切(🐎)末新鲜猪肉牛(niú(🗳) )肉切成小块(🤪)或肉末步(🙏)骤2炒锅烧(shāo )热(🔄)放(📌)油(🍢)后放牛肉猪肉炒(➡)散待牛(niú(🎙) )肉(✋)馅炒成(chéng )金黄(🐬)色放入(🎣)豆瓣(bà(🚬)n )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(🥜)同(🎏)(tóng )炒(⏱)至牛肉猪肉上(🎰)色效果(guǒ(🚑) )入味儿步骤(😤)3下肉(🏀)汤(🥪)烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱(🔧)油蒜苗段糖用盐调味再(zài )用湿淀(diàn )粉芡(💒)汁(🎏)(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉(🍷)青蒜葱姜蒜干红(🛹)辣椒花椒豆(👣)瓣酱糖油(yóu )做法1带皮(⛄)五花肉冷水下(xià )锅(🚨)加入(🍭)葱(cō(💛)ng )段姜片花椒78粒黄(🥍)酒适量煮(🐯)开2撇净撇净(🥉)煮至(🌪)八(bā )成熟木盒自然冷却筷子可再插入即(jí )可3将肉切成薄片姜蒜切片葱(🥁)切(qiē )成(chéng )斜段4将(👂)青蒜的(de )红(hóng )色(😋)部分(🚏)先(📩)用刀拍一(🚄)下(xià )然后(🐐)再完(📙)全(😕)斜切(🎏)成段(📄)备用5炒锅上火(huǒ )加大(😺)多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片煸炒至(🕴)肉片颜色变透(🚓)明(😬)边缘(yuán )微微(wēi )卷过7将(🐜)肉(🤯)拨(bō )到(🐇)锅一边下入豆瓣酱可以(❌)先切(✅)成小粒炒出红油8适度地的(🤔)加入少许(⛎)酱油(⛎)或(🙍)甜面酱(📧)调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(🚹)点(diǎn )少许(🐎)料酒糖调好味道(⏬)即(✴)可出(🌒)(chū )锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(🖲)牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(🌻)料八角三奈(🥟)大茴(💚)(huí )香(🅾)小茴香草果(🥇)桂皮丁香生姜等盐红(🛫)油辣椒花椒面芝麻熟(⛩)花生(😧)米豆油味精芹菜各适量(🤑)做法步骤1将牛肉(🆕)切成小片(🌴)(piàn )与牛杂牛舌牛(🚎)心(🐭)牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先用(🔣)猛火烧开后(♒)集体土地登记小火卤制到(dào )肉料耙(👊)而不(🎆)(bú(👮) )烂然后捞(🏿)入再晾晒切成大(🚪)薄(👸)片备用步骤(🕑)(zhòu )2将(jiāng )芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的(🖤)段(👏)芝麻(má )炒(chǎo )熟和熟(shú )花生一起压成(🕘)末备用(yòng )步骤(zhòu )3盘中(zhōng )放入(💉)后(🚜)切好的牛肉牛(🕴)杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒面红油辣椒芝(🀄)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(👭)料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒(🐍)食用油姜蒜白糖淀粉主(🐬)料鸡腿马(mǎ )耳(ěr )朵葱干辣椒节花(🐽)椒盐胡椒味精白(bái )糖(🕉)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🦋)适量做法干(💾)辣椒(🎵)节去(📈)籽后用(🧥)白(🎾)开(🔷)水(shuǐ )浸(jìn )泡一段时间(jiā(🍏)n )半小(🦕)时然后再捞(🕎)出后挤出(chū(🏮) )水分水(shuǐ )放碗里加淀粉(🤨)辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(📶)热下锅炸(📷)至芝麻(🦉)微黄捞出鸡肉切(qiē )好(🍒)放(🥎)料酒生(shēng )抽玉米淀(😻)粉胡椒粉(🎓)(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后(🗻)再油烧五成下锅小(🥤)火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆再(👲)捞出另(lìng )起(🌊)油锅放姜(🐧)蒜花椒(⭕)豆(✒)瓣酱炒出香味倒入水(🚽)鸡块(💲)儿和(🕛)炸好的辣椒放半(✒)勺白糖半(bàn )勺鸡精翻(fān )炒(chǎo )均(🛃)匀(🖼)最(📀)后放葱段大(🏰)火(huǒ )翻炒出锅(🍨)五水煮(zhǔ )鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料(🎨)酒(🛌)色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜(jiā(😘)ng )片鸡精白胡椒粉(😨)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用(💙)坚硬(🕢)锋利的(de )刀平着将两(🧘)整片鱼(🙍)肉(ròu )和鱼(yú )排(pái )分开再将(📥)两大片鱼(yú )肉片成注意适量的(de )鱼片将(🆕)鱼排分为(wéi )三四段(🗿)与(yǔ )鱼头(🍝)放一起(qǐ )备用步骤(🌖)2将鱼片内放一个蛋清少(🔄)许盐干淀(🏘)粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣(là )椒(jiāo )全部(😨)倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(bià(🏙)n )暗(🏫)后用铲(🔜)子然后捞出一(🙉)半的油和花(🌈)椒(🤦)辣椒备(👋)用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(🤳)下倒入(🐢)料酒约一小碗盐(yá(🗂)n )半调羹加沸水(shuǐ )三四碗(wǎn )等(💪)鱼头汤(🈯)沸(📰)腾起(qǐ )来出味将鱼(👶)片(🕷)一片一片横放到出水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的(de )迅速出锅前后(🎿)放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤(🏨)(zhòu )5盆中放着已焯(🐊)(chā(⛄)o )好的(de )黄豆(dòu )芽将(🥢)鱼片一这(🐴)款汤汤水水舀(🍜)入此盆后来(🏋)将(💒)那半碗捞出后的辣椒(📕)和(✨)油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食(💳)材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(🥙)发黑木(mù )耳调料盐鸡精味精(🗡)白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老(lǎo )抽鲜(🔽)汤水(🐩)水淀粉(🥪)兑(✉)(duì )成(chéng )碗汁(⭕)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(💛)眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼(jiān )备葱姜(jiāng )蒜香(🍮)线(🤴)条清晰做(zuò )法步骤(zhòu )1猪(💍)(zhū(🔢) )里脊切长约8cm粗(🐴)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(😓)放(🍭)水淀(🗯)粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝(✉)变白捞(🧟)出(🙎)后沥油备(bèi )用步骤(🔸)3锅中留底(🙈)油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(📁)后(👳)淋入事先兑(🌪)好的碗(wǎn )汁放入(🎇)葱粒炒制(💩)芡汁收匀葱出香后起锅装(🏆)盘再试一下七宫(🕌)保(bǎo )鸡丁(🌙)原料主料鸡脯(⚪)肉225克(🕵)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(♟)辣椒(jiā(❗)o )8克花椒15克(🎈)色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(📼)(bá(🖱)i )糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤(🗄)1鸡腿去骨(gǔ )去皮后(📿)(hò(🤡)u )冼净用刀背(bèi )拍松(🕐)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈(quān )步骤(zhòu )2鸡肉丁加(🛩)(jiā )入少(🎙)许(👵)黄酒一点(🏤)点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后(🤑)放干淀(📩)粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入容器中(zhōng )调成(🖲)糊状放入葱姜蒜(♐)加入适量水制(🔹)作成(🦉)料(🧖)汁步骤4锅烧热倒入(🚅)油待油(♐)温升高(🕑)7成热时(📮)放入后(🏉)腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅(🤙)中剩少许油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小(♋)(xiǎo )火炒香(🕳)后将料(🏘)汁里浸泡一段时间的葱姜(✂)蒜(🆒)再捞出放(🐩)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(🔔)回锅(guō )中(zhōng )用大(🖐)火炒(chǎo )30秒倒入(rù )水料汁颜(yán )色变富(🦅)有光泽时(📅)组建(jiàn )辣椒油最后后放花生米再试一下八开(🔧)水(🌳)白菜食材大(🍂)白菜(cài )10公斤(jī(💂)n )每棵只(zhī )用极嫰菜心部分(⛏)老母(🙊)(mǔ )鸡2500克火(🎡)腿蹄子200克排骨(🔳)500克干(🖲)贝300克去(🥐)皮净瘦鸡(jī )脯肉(ròu )700克(🔻)全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🤤)水4升做法步(😛)骤1先熬好清水高汤将老(🔇)母(mǔ )鸡(🍼)劏好(hǎo )洗(😱)净干贝浸发好与清(🍇)洗干(🍋)净后的火腿蹄(🗼)子排骨等按类分别放(📭)入差别沸水锅中(zhōng )焯一(yī )下(🚣)水清除掉血水和杂质(✝)然(rán )后(hòu )捞出(💽)再用水洗净一(yī )起放(fà(⛹)ng )入(rù )后大(🙈)汤锅内加(jiā )入(🕐)清水(shuǐ )姜(jiāng )葱烧开后(hòu )加料酒转小火(huǒ )慢熬3小时(shí )步骤(zhòu )2同时把(👀)(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉(🔅)剁(❣)(duò )成蓉分(fèn )别(🤳)加适量水(shuǐ )调(diào )成(😤)(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤(🎼)渣浮油(yóu )隔尽把清(qīng )汤全(🐮)部倒入另一锅中烧开放入猪肉(🍨)蓉搅匀转(✡)中小火待其渐(🌲)渐(jiàn )聚拢肉蓉浮(🌱)起用小漏勺捞净(🌝)肉蓉后再把汤再(🗞)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的(🐟)同时(🚟)(shí(🥊) )处理(lǐ(🎺) )之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(🏹)新(xīn )明净如(rú )水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(🈳)择好至(zhì )嫩的白(bái )菜心(🈂)放进其中一锅高(⬇)汤(🧦)灼至七成熟用清(🥌)水(shuǐ )漂冷用细银针(🧛)在菜心上疼(🤐)时穿刺放进漏勺中(🍃)用原(yuán )先(😉)(xiān )的高汤自(🔡)上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(🚯)(xī(🤜)n )垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(🐲)内即成九(jiǔ )毛(🚐)(máo )血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄(😍)豆芽150克(👥)(kè )辅料鳝鱼100克水(👐)发毛肚(🍼)100克猪肉(🐻)肥瘦100克火(📊)腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🐞)耳(🥋)水发50克莴笋100克调料(🛀)大葱50克盐3克(❔)辣椒红(hó(🎭)ng )尖干15克(kè )花(💤)椒(🍆)5克料酒(jiǔ )10克(📐)味精(jīng )10克植物油50克(kè(🏽) )灵材(cái )毛血旺是诸(zhū )位(🔌)加以(😹)改(🐮)进(jìn )之(zhī(🛩) )处加入(rù )到(➕)了海参毛(🤱)(máo )肚(🌒)鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(jiāo )麻(📴)椒等做法步骤1将辣椒(🔠)(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱(😩)姜蒜色(👣)拉油放入锅中(zhōng )用小火翻(🌫)炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🌉)(rá(💁)n )后把放进(⛴)去味精白糖(🦒)醋等(👎)调料步(bù )骤(zhòu )2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取(🧠)出盛器(🖕)撒入(rù )葱(🐞)(cō(💎)ng )花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅(xùn )速浇(🥨)在上面(🌠)即成十东坡肘子原(yuán )材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角(⛽)五香粉(fěn )若干做法1无火去掉后肘子(🐈)皮上残留的(de )猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分(🐘)钟去掉后污(🎙)血和(✂)脏物然后(hòu )再(zài )将(jiāng )肘(🐛)子捞出后(📕)用刀在其上割(🙈)几道(🏩)(dào )口子那样的话熟得快2新水烧(😮)沸放入后(📚)适量葱姜和香叶将(🍰)去处理好的(🏹)肘子煮到七八成(💦)熟捞(💭)出上蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤东坡肘(🤥)子的肥(féi )而不腻(nì )就靠它了上锅(⏯)(guō )蒸一个(gè(🚗) )半小时这(🎭)期间可调佐料炒锅(guō )中慢(màn )慢(😀)(màn )倒入适(✊)量色拉油烧热后炒葱(🚆)姜(jiā(🔮)ng )蒜(🏷)至(🦆)出香味放进(🚁)去桂皮香叶八角翻(fān )炒然(🀄)后(🐪)加适(👺)量水水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后(hòu )剩一小(xiǎo )碗为宜(🎅)再放入(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那(nà )一(yī )小(🎠)碗汤汁应(yī(🏒)ng )该(〰)是调料了4肘子蒸(⛪)好后装盘(pán )浇上(🐾)刚调的调料表就行4最(zuì )近网络清淡(dàn )美食(💿)占巨一席之地大家今天(🕰)分香辣(💮)(là )毛血旺的(🎾)做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克(❤)(kè )毛(🈵)肚(dù )100克黄喉100克(🔴)卤肥肠(🏕)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(suà(🛳)n )20克(🐤)干辣椒50克花(🎭)椒10克(kè )麻椒10克(😉)(kè )豆瓣酱(🐩)50克盐5克(kè )香辣(🤥)毛血旺的做(zuò )法1鸭(🎐)血黄喉火腿(🏕)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(📏)瓣百叶和(hé(🍗) )毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细(⤵)条蒜姜切片(🛣)儿(ér )2锅(🍦)烧开水黄豆芽煮(😐)熟(shú )捞出捞出沥干放(fàng )入盆(🍚)(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香(🗽)放(💄)入豆瓣酱炒(✒)出红油加(🍊)适量(Ⓜ)高(🧑)汤(tāng )盐大火烧(📊)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🕐)喉煮(🈴)5分(fèn )钟(🆎)用漏(lòu )勺再捞出放在旁(👕)边豆芽(🍊)上(shàng )之后(hò(❣)u )水烧(🚎)(shāo )开放入百叶毛肚火(huǒ )腿(😰)煮30秒钟(zhōng )捞出(chū )后5蒜片放在上面锅(🎁)烧热多(🌑)(duō )倒(🍡)(dǎo )油6油(🎶)热后(hòu )放(🕤)一(🤜)小把花(huā )椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉