简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：林雅诗/吴文忻/黄一飞/颜仟汶/
- 导演：宇田川大吾/
- 年份：2022
- 地区：印度
- 类型：言情/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-17 16:26
- 简介：1食堂毛(🕺)血(🌀)旺的正宗做(🏋)法2毛血旺浇油(yóu )的(de )正(zhèng )确方法3川菜十大经典名菜做(🏋)法4最近网(🎍)络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分1食堂(táng )毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(🔜)成段豆腐皮两张(🆒)切(🕺)成长条准备(📓)鸭(😻)血一块(kuà(📛)i )切成(chéng )056厘米厚的薄(báo )皮放(🦍)入盆中2鱿鱼须(🧖)(xū )和鱿(📰)鱼筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切(🎎)成段再把鱿鱼筒切下来撕(🎨)掉外膜(🍳)在表面打上花(🌙)刀(🐕)切成段放进去小盆中(🏅)3准(🎥)备着去处理好的鳝鱼一(🍴)条先斩(🏨)去头(tóu )部再(zài )切成小段和鸭(yā )血(xuè )放进一个(gè )盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备(🏒)用4毛肚二两(🏅)左右(yòu )切成长(😈)条一起放入盆中小葱(🎡)一根切成斜片(🎥)生(🏮)姜一块切成姜片一起(🌁)放入大碗中再放入后一小把(〰)(bǎ(🐣) )红干椒(🍚)一小(🌶)把麻椒取一(🙆)个小(xiǎo )盆盛有一把(👴)花椒和(hé )一把(🕑)红干(🎦)(gàn )椒备(🌧)用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ(🛠) )粒拍扁(biǎn )切成(🎿)(ché(🛠)ng )蒜末和葱花放在一起(😁)等食材备好以后以后我们开(🐛)始烹饪6起锅(🐇)烧水水开(🏿)后(💼)倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(📮)粉用勺子晃动一下几下焯水一分(💳)(fè(🍯)n )钟(🐥)捞出控水布袋(dài )中盆中7等水立即(jí )烧(🎍)开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(🚀)和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克(🗨)去腥(☕)用勺(👲)子来(🔕)回(huí )滑动几下(⬜)使食材受热均匀8焯水一分(🚊)钟(zhōng )捞出控(🚦)水拔凉9另起(qǐ )锅添(🚝)入(💓)(rù )一勺食用油油(yóu )热后倒(🐿)入水葱姜(📴)和(hé )大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(😮)出红油10添入适(shì )量的清水参加生抽10克(kè(☕) )白(bái )糖2克胡椒粉2克均(🎟)匀搅拌化开调料煮开下(xià )次全(🤭)部(🏊)倒入黄(huáng )豆芽(🎁)豆腐皮和宽粉开大火煮一分(🥉)钟11加入到食盐(yá(🎵)n )1克鸡粉2克老(lǎ(📦)o )抽2克调底色再捞出配菜(cài )然后取出盆中排第五等汤汁再一(🍂)次涌动(🦓)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🍏)和鱿鱼(😝)12开(kāi )大(🧓)火煮3分钟捞出后盛有汤(🎚)盆中13再浇(🍄)(jiāo )上注意适量(liàng )的原汤(🎇)撒上(💢)少许蒜末和葱花(🚫)(huā )14锅中留底(😰)油(🐚)添入(rù(😱) )半勺食用油倒入(rù )花椒和红干椒迅(🧞)速再翻炒炒(chǎo )出香味(wèi )以后关火(🛥)15再把(bǎ )热油泼在汤(tāng )盆中在一瞬(🅿)间(🌲)放(fàng )出出葱蒜的香(🗞)味到(🌹)最后(🕋)再放上几朵香菜单独点缀(➡)16那样最(zuì )好到这里这道麻辣鲜香(🆒)的(de )毛(🍐)血旺(⛷)就做了了要会了就在(💁)家试一下吧下面是所(🈚)会(🐢)用到(🐑)的(😦)食材和(hé )调(🛒)料(lià(😦)o )食材豆腐皮宽粉(🧀)鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄(🥒)(huáng )豆芽(yá )生(😠)姜红干(🔢)椒(jiāo )麻椒花椒(🌖)(jiāo )调料(🤟)盐(💎)鸡(🛩)粉老抽料酒(🌚)豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛(📷)血旺浇(🔈)油的正确方法(📚)1方(🎫)法一1净辣椒油(🔑)(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(🌄)(xiāng )味泡(📊)(pào )海(hǎi )椒约150克精细加(📠)工(gōng )花生(shēng )油约240千克大葱100克老姜(jiā(🌏)ng )100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮(🎴)8克香叶8克(kè )甘草(🏝)10克(🎖)草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡(🎾)萝卜(😷)100克香菜根40克2将郫(🧒)县豆(😌)瓣酱和(🕥)鱼香(xiāng )泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆中再加辣(🤢)椒粉(🤕)(fěn )洗净的紫草和(🎡)200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍(🧥)松拍松下次(cì )炸(📍)(zhà )制(zhì )时容(róng )易出味(⛰)洋葱(cō(🏴)ng )切成(chéng )48厘米(😵)见(😮)方的洋(yá(😱)ng )葱(🔔)块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(🚎)(yè )甘草草果肉蔻和山奈用清(🤜)水中浸泡20分钟(zhōng )冼净(😊)捞出(🐧)沥(🧙)干(🌶)(gàn )控干(gàn )或擦水分待用4炒(🍻)锅上火后舀入300克经(🌅)(jīng )过精制花生油烧至三成热时排(pái )列盛有(yǒu )大(🌾)葱老姜茴香香(🍾)根桂(🎯)皮红(⏳)蔻香叶甘(🦃)草草(cǎo )果(🎑)(guǒ )肉蔻山奈(nà(🌲)i )用中小火使油温很缓慢(🧡)增加至(🧀)五成(chéng )热小火熬严重(🚡)的限制(zhì )20分钟(💱)左右(🐹)吧待各料均被烧至金黄色(🍏)而且(qiě )香(⬛)味充分融于油(yóu )中时(🚺)用(🏼)漏勺捞出料渣弃(🔟)之不用5再上火把(💼)锅里的油烧热(❕)下番茄(🔜)沙司用小火煸12分钟至油色发红(hóng )时再倒入其(🎪)余的(♋)精(🍝)细加工花(🕶)生油再(🌥)左(zuǒ )面(miàn )参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱(🏍)(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和(😇)香菜根并不停顺同一(🚾)(yī )方向搅出2做(zuò )法二1野山(shān )椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花(👩)椒(jiā(💬)o )8克(kè )藤椒(👵)油(yóu )3克盐2克白(👸)醋15克料(🤺)酒(jiǔ )30克(kè )老姜(jiāng )蒜各9克(❤)干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝(♐)麻5克(kè )2杀鸭(🐅)(yā )子之前准(🧑)备着(zhe )小半碗(🚣)冷的(👍)淡盐水(shuǐ )再把鸭血就(🚎)滴(🥇)到(dào )碗里一边滴一边轻(👒)轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝(✒)化(🎺)成块再放进去热水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将A料飞水猪(📰)肚(dù )心舌飞水后洗净后(〽)(hòu )煮(😤)熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(🏢)备用4将潮(👳)州(zhōu )咸菜切厚(hò(🎅)u )片加野山(🏌)椒老(🚶)姜(jiāng )蒜(😀)(suàn )片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加(🕊)(jiā )入雪碧香料(🛡)水及(📕)清水200克煮(🎅)沸调(dià(🍯)o )好味后加全部原料烧至(🛴)更加(👐)入(rù )味起锅5将干辣椒节(💜)青美(měi )人椒节放在上面将(🥞)烧(⬇)至六(🐛)成热的藤椒油啊(ā )淋在(🌥)上(🐇)面撒(sā(🎳) )葱花芝麻再试(🐯)一(😼)下3做法三1食材鸭血毛(🛣)肚大虾火(huǒ )腿肉(rò(🔈)u )豆芽姜大蒜葱郫县(👃)豆(🚑)瓣酱蒜蓉辣酱火(😆)锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂(🎁)糖(♉)花椒(✨)干辣椒白芝(😱)(zhī )麻2我(🏢)们先把(🦔)大虾剪(jiǎn )一下虾须然(🦊)后(hòu )再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(🦊)匀备用(yò(🐺)ng )3打算一(yī )些火腿肉后再切成片放在(📤)盘中4鸭血洗干(🔼)净切成片5毛肚清洗(xǐ(🏢) )干净切成薄片然后滴入半(🌆)个柠檬汁抓(🏹)拌均(❓)匀(💭)6大蒜拍碎剁成蒜末香(💺)葱(🐜)切成(chéng )葱花生姜切成(chéng )片豆(🌑)芽洗干净7锅中(zhōng )一(🧞)并(🍸)加入适量的食用油(⏳)油温升(🚯)高(💴)5成热时把麻(má )椒香葱生(🍨)姜大蒜干(📗)(gàn )辣椒放(fàng )入(🔋)锅中(🎋)炒出香(🎚)味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底(dǐ )料炒出(chū )红(hóng )油(🐰)(yó(🚰)u )舀入(rù(📶) )的清水大(🐐)火烧开9汤中放(👞)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🥉)精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的(🎈)豆芽捞出放入碗(😍)中再把鸭血毛(🍄)肚虾火腿肉(👿)放入锅中烫煮煮熟后(⬇)捞出来放(fàng )到碗中其余(🏈)汤汁(🌽)倒出(🈹)11最(😝)(zuì(🐧) )后在上面放(fàng )上(🔈)蒜(🆙)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(🐼)即可大快朵颐3川(🚚)菜十(shí )大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆(💓)腐250克牛(niú )肉(ròu )75克蒜苗(miáo )1根(gēn )豆豉15克花(huā(🉑) )椒粉3克黄(🏍)酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将豆(dòu )腐切(🥐)成26厘(💾)(lí )米见(🕐)方的块(kuài )后放加了少许(xǔ(🈷) )盐(yán )的沸(🧜)水(shuǐ )中过(➰)一(🕕)下去除豆腥味然(🏷)后(👄)捞出用清水浸(🎐)泡豆(⛑)豉等(🐃)剁(🦓)碎(suì )蒜苗切段(🕖)姜(👐)切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待(🕜)牛肉馅(xiàn )炒成(🥩)金黄色放入豆(dòu )瓣(🦎)酱同炒放(🦀)入豆豉(💌)姜末辣椒(🤑)粉同炒(🚼)至(👗)牛(⬅)肉猪肉(🌲)上色效果入味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(yòng )湿淀(diàn )粉(🏝)芡汁盛出后(👘)撒上花椒面葱末表就(💪)行(🤤)二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🕔)姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(🕘)糖(táng )油做法1带皮五花肉冷水下锅加(✖)入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🕞)(kāi )2撇净撇净(📺)煮至八成熟木(🚲)盒自然冷却筷子可(kě )再插入(🈲)即可3将肉切(😌)成薄(🏉)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(✉)色部分(🍛)先(🕦)用(🚏)刀拍一下然(❓)后再完全斜切(qiē )成(🔈)段备用5炒(🖐)锅上火加(🎤)大多的油煸香辣椒花(⛸)椒6下入肉片煸炒(😲)至(zhì )肉片颜(📏)(yán )色变透明边(💤)缘(🍺)微微卷过(guò(🌘) )7将肉拨(😇)到锅(guō )一边下(🍖)(xià )入(🛴)豆瓣(bàn )酱可以先(xiā(🍜)n )切成小粒炒出红油8适(🏪)度地的加入少许(🐶)酱油(💉)或甜面酱调(diào )色与肉(ròu )片一起(qǐ )继续翻(💍)炒(🌾)均匀9下入(📤)(rù )青蒜点少许(🏫)料酒糖(táng )调好味道即可出锅三夫妻肺(fèi )片(pià(🚝)n )食材牛(niú )肉100克(❣)牛舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香料(liào )八角三奈大茴香小茴(📄)香(🐴)草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红(🌥)油辣椒(🎣)花椒(📧)(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤(🎍)1将牛肉切(🗝)成小片与牛(🥏)杂牛舌牛心牛(🔙)头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒(jiāo )面等(🏠)各种调料卤制先(📃)用猛火(🛡)烧开后(🌱)集体土地登记(🦇)小火卤制(📅)到肉料(liào )耙而不烂(🏝)然后捞入再晾晒(🎒)(shài )切(qiē )成(chéng )大(dà )薄片备用步骤2将(📎)芹菜洗净(🤾)后切(🦗)成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花(🍦)生一起压成(🛫)末备用步骤3盘(pán )中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面(🏺)红(🌌)油辣椒(🔗)芝(zhī )麻花(😺)生(⚡)米末和芹(🖕)菜搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡(🚝)原料整鸡一(yī )只(🐯)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🚠)味(wèi )精(jīng )料酒食用(🚂)油姜(🕍)蒜白糖淀粉主(🏫)料(🗡)鸡腿马耳朵葱干辣(💶)椒(jiā(🚾)o )节花椒(😅)盐(yán )胡椒味精(jīng )白糖白(🐱)芝麻醋淀粉料(🙉)酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段(😬)时间(😖)半(bàn )小时(shí(😶) )然(🏘)后再捞出后挤出(chū )水分水放碗里(🍬)加淀粉辣椒粉盐(🛍)搅拌(😡)均匀五六成热五成热(💦)下锅(guō )炸至芝麻(má )微黄捞出(chū(🛌) )鸡肉切好放料酒生(🐠)抽玉米(mǐ )淀粉(fěn )胡(hú )椒(⭕)粉盐抓拌均匀(🤪)腌20分钟然后(🏛)再油烧五成下锅小火慢炸至变(🥢)面金黄酥(sū )脆(cuì )再捞(🥦)出另(🦉)起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🏃)(bàn )酱(🍿)(jiàng )炒(🔂)出(😢)(chū )香味倒入水鸡(🚽)块(🏄)儿和(👗)炸好的(🕴)辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最(⚓)后放葱段大火(huǒ )翻炒出(🚰)锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖(🎶)干(🤴)(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🦑)蒜姜(👊)片鸡精(jīng )白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做(🏍)(zuò )法步(🏄)骤(🏓)1将鱼头(tóu )剁下(xià )并之中飞出(chū )分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(🔣)平着(🚎)将(jiā(🖖)ng )两整片鱼肉(🐒)和(hé )鱼排分开再(🥐)将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(piàn )将鱼(💁)排分为三四(🕔)段与鱼头放(👸)一起备用步骤2将鱼片(🚁)内(nèi )放一个(👬)蛋(dàn )清少许(xǔ )盐干(⌚)淀粉(🕯)和料酒拌匀步骤(zhòu )3将(〽)一小(xiǎo )碗色拉(🏎)油所有花椒和辣(🛄)椒(🔞)全部倒(😞)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(sè )变(📰)暗后用(🀄)铲子然后捞出一半(🤢)的油和(hé )花(🕎)椒辣椒(🔀)备用步骤4将火开大(🏕)放(📊)入拍(😙)(pāi )好的(🆗)蒜瓣儿和姜片儿出香味后(🍨)将(jiāng )鱼(🤺)头鱼(yú )排向锅煸炒两(🦆)下(🍩)倒入(🚙)料酒约一小碗盐半调羹(🍽)(gēng )加沸水三四(sì )碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味将鱼(yú )片一片一片横放到出(😢)水滚(gǔn )的汤(😭)(tāng )中(zhōng )鱼片会熟的迅(🧐)速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🏂)放着已(😺)焯好的黄豆芽将鱼片一(🗺)(yī )这款汤(🌳)汤(🥂)水水舀入此盆后来将那半碗(wǎ(📅)n )捞(lāo )出后的辣(là )椒和油倒在上面六鱼香(✔)肉丝食材主(🦈)(zhǔ )料猪里(lǐ )脊辅料青笋水(🕑)发黑(🅾)木(mù )耳(ěr )调料盐鸡精味精(🎞)白糖陈醋鱼香(😪)11生(🌙)抽(🕎)老抽鲜汤水水淀(🍢)粉(📚)兑成(🔩)碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜(suàn )香(🐟)线条清晰做法步(🥫)骤1猪里脊切长约8cm粗(⬆)03cm的二(🎖)粗丝(💢)加盐料酒(🚉)搅至(⛰)上(shàng )劲(🤢)后放水淀粉搅匀封油(😥)备用(💕)(yò(🕴)ng )步骤2起锅烧(shāo )油(yóu )中油温(🛐)滑肉(🎣)丝(🔫)变(🎳)白(bái )捞出(🥐)后(😰)沥油(yó(🥋)u )备(🌃)用步(bù(😻) )骤(🙂)(zhòu )3锅中留底(🙃)(dǐ )油中油温下泡(💆)椒(🧕)茸(róng )姜(jiā(🔝)ng )蒜米炒出香味(♓)和红油后后放(fàng )抚过油(🖌)的(➖)肉(🛢)(rò(⏰)u )丝(🎙)翻(fān )炒(chǎo )均(♒)(jun1 )匀(yún )后(🅾)淋入(🤕)事(🐣)先兑好的(de )碗(wǎn )汁放入(rù )葱(cō(💰)ng )粒(🙉)炒(chǎo )制芡汁收(shōu )匀葱出香后(🦏)起锅装(🏴)盘再试一(🍔)下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(pú )肉225克(kè )花生米50克辅(fǔ )料葱45克(kè )姜(♊)10克调料(🌕)干辣椒8克花椒(➗)15克(🧕)(kè(✨) )色(🔛)拉油60克(kè )盐2克料酒(🔚)2克(🍛)味精(📝)1克酱油(yóu )65克白糖10克(kè )醋(🌱)7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🌭)去骨去皮后(🚞)冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉(👱)切(qiē )成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切(qiē )片(🥫)葱白(🆑)切成小(👗)圈步骤2鸡肉(🛷)丁加入少许黄酒(jiǔ )一点点盐用手(🥃)(shǒu )疼时(🎨)抓粘(💏)稠状再后(🐶)放(fàng )干淀(diàn )粉抓匀步骤(zhòu )3将糖(táng )米醋料(📘)酒生(😿)抽(🦋)盐(🐟)放入容(🏸)器中(🥅)调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料(👣)汁步骤(zhò(🚼)u )4锅(guō )烧(🥐)热(rè )倒入(rù )油待油温(🧚)升高7成(🥏)热时(🦋)放入后(🕔)腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至(🚿)鸡肉变(🏈)白盛出步骤5锅中剩少(🧒)许油(🧓)放入(⛲)花椒(🐛)干辣椒用中小(xiǎo )火(huǒ )炒香后将(🚥)料(👚)汁里浸泡(🍑)一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(🈺)锅(🌞)中用大火(⬅)炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光(guā(😊)ng )泽(zé(🎐) )时(shí )组建(jiàn )辣(🚔)椒油最后(hòu )后放花生(shēng )米再试一下八(bā )开水(🌇)白菜食(🎨)材大白菜10公斤每棵只用极(🙃)嫰(nèn )菜心(😝)部分老母(👇)鸡(🎙)2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡(jī(🎢) )脯(pú )肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清水(🚎)高汤将(🚰)老(lǎo )母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(jìn )发好与清洗干净后(🌾)的火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子排骨等(děng )按(🍆)(àn )类分别放入(🔩)差别(bié(✡) )沸(🙇)(fèi )水(🚘)锅中(zhōng )焯(🔊)一下水(😜)清除掉血水和杂(🕥)质然后捞出再用水洗净(jìng )一起放入后(🍅)大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱(cōng )烧开后加(🎦)料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(🧗)肉及瘦猪肉(💊)(rò(🎓)u )剁成蓉分别(✖)加适量水调成粥状待用步(➰)骤3汤熬至(zhì )3小(xiǎo )时后用筛(🌥)(shāi )子把(bǎ )大部(bù )分汤渣浮油隔(🌉)尽把清(qīng )汤(tāng )全部倒入另一锅中烧(shāo )开放入猪肉(🌊)蓉(🙀)搅匀转(🌤)中(🎹)小火待其渐(🐬)渐聚拢肉(❄)蓉(🍃)浮(fú )起用小漏(💌)勺(🌈)捞(🗼)净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🔴)猪肉蓉(🚩)的(🈹)同时处理(🏿)之后(💼)把清汤(🐾)彻底隔(🃏)渣(zhā(🤱) )去油(yóu )待(🎬)汤色清新明净如(🏍)水(😟)下盐(yá(🚥)n )调味(wè(💼)i )待用步(bù(⏺) )骤4把汤(🕣)(tāng )分(🍴)成两锅择好(hǎ(😙)o )至(🎩)嫩的(de )白菜心(🍒)放(🌻)进其中一锅高汤灼至七(💱)成熟(🦂)用清水(🚐)漂冷用(🐞)细银针在菜(cài )心(🐫)上疼时穿刺放进(🍻)漏勺中(🥔)用原先(🥗)的高(🙋)汤自(😸)上(📛)(shà(🔢)ng )淋(lín )下至(😗)使(shǐ )白(🛠)菜心烫煮步骤5将(🏨)菜心(xīn )垫在碗(wǎn )底烧开(kāi )另(lìng )一(👌)锅(📥)高汤舀进碗内(👦)即(jí )成(ché(😧)ng )九(jiǔ )毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克(😵)黄(💏)豆芽150克(⏺)辅料(liào )鳝鱼(🗳)(yú )100克水发毛肚(🏆)100克猪肉肥瘦100克(kè(💵) )火(huǒ(🐼) )腿肠150克(⭕)水发鱿鱼50克黄花(🥠)菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克(😣)调料大葱(🌧)50克盐3克辣椒红尖(🎦)干15克(🔸)花(🕰)椒5克料酒10克(📤)味精10克植物油50克灵材毛血(🚄)(xuè )旺是(shì )诸位(💂)加以改进之处加(📴)入到了海(🔱)参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒(🛍)麻椒(🚸)等(🌚)做法步骤1将辣椒花(⛳)椒豆瓣酱姜(📄)蒜色拉油(yóu )放(🖱)入锅(guō )中(zhōng )用小(🥓)火翻炒香加汤(🥗)熬煮后捞出后渣然后(🐌)把放(🕋)进去味精(jīng )白糖醋等调(diào )料(🚬)步(bù )骤2将主(zhǔ )辅(fǔ )料(liào )切片改(gǎi )刀(🍊)飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(bù )骤3将色拉油烧(🏘)热放(😻)入花椒辣(👶)椒(jiā(🕟)o )炝出(chū(📵) )香味迅(xùn )速浇(🌻)在上面即成十东坡肘(🦕)子原(yuá(🦖)n )材料(💂)肘(zhǒu )子(📮)一只(⏬)葱姜蒜(🔹)冰糖桂(🆙)(guì )皮香(🛬)叶八(bā(🐃) )角五香粉若干做(🎱)法1无(🌧)火去掉后(📞)肘子皮(🦓)上残(🚉)留的(💖)猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再(💪)将肘子捞出(📦)后用(yòng )刀(💘)(dā(🐚)o )在其上割(👎)几(🎓)道口(🍘)子那(🗻)样(👾)的话熟得快2新水烧沸放入后适(🛅)量(🧔)葱(cōng )姜和香叶将去处理好的肘子煮(🤫)(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(😅)肥而不(⛽)腻就靠(kào )它(😪)了上锅蒸一个半小时(shí )这期间(🍰)可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(💓)后(🚎)炒(🍨)葱姜蒜至出香味放进去桂皮香(xiā(🐊)ng )叶八角翻(🎎)炒然后加适量(🗡)水水量基本都操纵(🍆)在小(🙊)烧(👖)红40分钟后剩一小碗(😖)为宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉两(liǎ(❌)ng )三勺酱油(🏗)(yóu )小(xiǎo )火(㊙)渐渐(🉑)烧之(😀)(zhī )后(😄)剩那(nà(🔂) )一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装(🕢)盘浇上刚调的调料表就行(👘)4最近网络(luò )清淡(dàn )美食(🈶)占巨一席之地大(dà )家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一(🔕)(yī )条(🚥)百(🏜)(bǎi )叶(yè )100克毛肚100克(🥩)黄(🥉)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐(🐥)5克香辣毛(👉)血旺(🤴)的(🎭)做法1鸭血(xuè )黄(🌤)喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切(🛥)蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿葱切(🌜)细条蒜姜(jiāng )切(🕔)片(🌍)儿(ér )2锅(⛄)烧开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出(🈵)捞出沥干放入盆(🤮)底鸭血(xuè )黄(🎹)(huáng )喉(🔊)鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用(😘)3锅(🎬)倒油烧(shāo )热(rè )放(➖)入花椒干辣椒葱姜爆香(📛)放入(🎉)豆(😺)瓣酱炒出红油加(🗼)适(⏪)(shì )量(liàng )高汤(🌿)盐大火烧开(🚬)(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(💚)(sháo )再捞出放在(🎡)旁边豆芽上之后水烧开放(fàng )入(👇)百叶(🚺)毛肚火(😾)腿煮30秒(㊗)钟捞出(chū )后5蒜(🛁)(suàn )片放(fàng )在上面(♋)锅烧热多倒油6油(🌛)热后放一小把花(huā )椒麻(má )椒和干辣椒炸(🗄)香后浇(😁)在上面去掉