简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马格特·宾汉/希瑟·玛塔拉佐/克里斯蒂安·坎贝尔/
- 导演：亚当·西蒙/
- 年份：2018
- 地区：韩国
- 类型：言情/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- 更新：2024-12-22 15:33
- 简介：1食堂(🤭)毛血旺的(😷)正宗做法(fǎ )2毛血旺(🔥)浇(jiāo )油的正确方法3川菜十大经(⛺)典名菜做法4最近网络清淡美食(💨)占巨一席(🥩)之地大家今天分1食堂毛血(xuè(⏭) )旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(🌽)张(🥐)切成长(🛺)条(tiáo )准备(🚁)鸭血一(🌾)块切成056厘米(mǐ )厚的(de )薄皮放入盆(🥫)中(zhōng )2鱿鱼须和(🎻)(hé )鱿鱼(💅)筒各一(🌲)个(🕵)先把(👟)(bǎ )鱿鱼(🦁)须(🐲)切(🎪)成段(🏽)再把鱿鱼筒(💔)切下来撕(sī(🍂) )掉(diào )外(🤭)膜在表面(🔪)打(dǎ )上(👚)花(huā )刀切成(🤐)段放(😞)进去(🔅)小盆中3准备着去(📿)处理好(hǎo )的鳝(📿)鱼(🎲)一条先斩去头部(🐞)再切成小段和鸭血放进一个(👛)盆中(zhōng )再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二(🍤)两左右切成长条一起(🐂)放(fàng )入盆中(🏗)小葱(🏭)一根(🛐)切成斜片生(🌅)姜一块切成(chéng )姜(🌖)片一起放(🔇)入(🦈)大碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小(🦅)盆盛(🔆)有一把(bǎ )花椒和一把红干(📩)椒备用5小葱几(jǐ )根切成葱花放进去(🔟)小(🐐)盆(💑)中(🏔)蒜子几粒拍扁切成蒜末和(hé )葱花放在(🛡)一(yī )起等食材备好(🤸)(hǎo )以后以后我们开始(🎫)烹饪6起锅(🚐)烧水水开(kāi )后倒入水黄豆(🎾)芽(😢)豆(🍳)腐皮和宽粉用勺子晃动一下(🈁)几下焯水(shuǐ )一分钟捞(🍘)出控水(shuǐ )布袋(🀄)中盆(🛠)(pén )中7等水立(📎)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到(🚻)料酒5克(🦎)去腥用勺子来回滑(🚩)动几(🔍)下(🖥)(xià )使食(🐖)材受热均(🚢)(jun1 )匀8焯水一(🐥)分钟捞(🗳)出控水拔凉9另(lìng )起锅(🚍)添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和(🍀)大(🙀)料爆(bào )香加入到麻辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油10添入(rù )适量的清水参(cān )加生抽(chōu )10克白糖(táng )2克(📤)胡(hú )椒(🌂)粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开(🚪)下(🚿)次(cì )全部倒(💭)入(🖍)黄豆芽豆(✝)腐皮(pí )和宽粉开(😸)大(🖕)火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(🐞)2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后取(🕣)出盆中排(pái )第五等汤汁再(📋)一次涌动后(🕚)慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🏢)12开(kāi )大(⛺)火(🏢)煮3分钟捞出后(🆖)盛有汤(tāng )盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(🧣)少许(xǔ )蒜(suàn )末和(hé(🥏) )葱花14锅(😥)中留底油(😦)(yóu )添入半(🍇)勺食(🥃)用油倒入花椒(🐫)和红(🚐)干(🗳)椒迅速再(zài )翻炒炒出香味(🥈)以后关火(📜)15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(jiā(👯)n )放出出(🖌)葱蒜的香味(🛅)到最(🥚)后(hò(🤼)u )再放上几朵香(💢)菜(💙)单(🛤)独点缀16那样最好到这里(lǐ )这道(🍞)麻辣鲜(🧝)香的(🔦)(de )毛血(xuè )旺就做了了(👞)要会(huì )了就在家试一下吧下(👸)(xià(🙍) )面是(📯)所会用到的食(shí )材和调料食材豆腐皮宽(📩)(kuān )粉鸭血(xuè )鳝鱼(🐭)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花(🕠)椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料(lià(🚾)o )2毛血(🐞)旺浇油(yóu )的正(🐋)确(què )方法1方法(🕹)一1净辣椒(⬅)油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼(yú )香味(🚽)泡海椒约150克(❇)精细(👿)加工花生(☝)油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克(🤢)番茄沙司(📅)约150克紫草(🗄)20克红蔻10克香根10克茴香(🛑)15克桂皮8克香叶(🔘)8克甘草10克(kè )草(♐)果(🤥)5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香(🐢)菜根(⛹)40克(🤪)2将郫县豆瓣(bàn )酱和(🍄)鱼(yú )香泡(🈁)海椒排斩(⭕)成(🙆)细(⛷)末盛入盆中再(zài )加辣椒(🍖)粉洗净的紫草和(💏)200克(✡)清水调匀(🈹)3大(dà )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(shí )容易出(chū )味洋葱切成48厘(🥨)米见(jiàn )方的(🐿)(de )洋葱块胡萝卜切大片(👋)香根茴(🌯)香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用(yòng )清水中浸泡20分(🥌)钟冼净(🐊)捞出沥(⚫)干控干或擦水分待(dài )用4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精(🤽)制花生(📱)油烧(🧠)至三(sān )成热时排(🏖)列盛(🐔)(shèng )有(yǒu )大葱(🥝)老(🆔)姜茴(🍙)香香根桂皮红(hóng )蔻(🗻)香叶甘草草果肉蔻山(🚏)奈(🦒)用(🥓)中小火(🔤)使油温(🔧)(wē(👆)n )很缓慢增(🐫)加(🕋)(jiā )至五成热小火熬严重的限制20分钟左(🈵)右吧待(👋)各料均(jun1 )被烧至(zhì )金黄色而且(qiě )香味充(👻)分融(róng )于油中时(shí )用漏勺捞出(🍛)料(🐵)渣弃(🦎)之不用5再上火把锅里(lǐ )的油烧热(🍇)下(xià )番茄沙司(🈴)(sī )用(🧐)小火煸12分钟(zhō(🙀)ng )至油色(🔢)发红时(👙)再倒入其余的精细加(jiā(🔠) )工(gōng )花生油(🐤)再左面(🐃)参加调(📴)匀(🌱)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🙇)紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根(🤩)并(✳)不(bú )停顺同一方向搅出2做(zuò )法二(èr )1野山(🔃)椒(📠)青美人椒(🤼)节各30克鲜(🙋)花椒8克藤(😴)椒油3克盐2克白(📲)醋15克(kè )料酒(👡)30克(⛓)老姜蒜各9克干(gàn )辣椒(🎩)20克(🥟)雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的(de )淡(🤪)盐水再把(📱)鸭血就滴到(👜)碗里(🤨)一(🕹)边滴一(yī(🔱) )边(🥤)轻轻搅动把水和血搅匀还没(👜)血液静置20分(🌪)钟半(bàn )小时后(hò(💱)u )凝化(📤)成块再放进(👶)去热水(🥛)中(🏍)蒸熟(🕡)(shú )木盒切成小块即可(🌛)3将A料飞水猪肚心(📩)舌(shé )飞水(shuǐ(🏧) )后洗净(🌡)(jìng )后煮(🎚)熟(😳)后切(💋)片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜(🥎)片(🚃)炒香放鲜花椒再爆(🎒)香加入雪碧香料水及(🍬)清水(shuǐ )200克(😉)煮(🈚)沸调好味后加全部(bù )原(yuá(🌘)n )料烧至(🏾)更(🚃)加入味起锅5将(👅)干辣椒节青美人椒节(🎉)放在上(🦃)(shàng )面将(🧣)烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(🆓)一(yī(🧣) )下3做法(fǎ )三(🕗)1食(🚓)材鸭血毛肚(😲)(dù(🎾) )大虾火腿肉豆(🌆)芽姜大(dà(🍚) )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料(💺)生抽蚝油老抽白(🌋)胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒干辣椒(⛅)白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(🏛)再把(🚻)虾(xiā )线可以去除碱水(📣)冲洗(xǐ )干净滴(🏗)入几滴柠檬(méng )汁(🖇)抓拌均匀(yún )备用(yòng )3打算一些火腿肉后(hò(😯)u )再切(qiē )成片(⏪)放在盘中4鸭(yā )血洗干净切(🐌)成(⏸)片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(📽)(yún )6大(🍞)蒜(🌺)拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切(🍦)成葱(👅)花生姜切成(📂)片豆芽(🥃)(yá )洗(xǐ )干净7锅(🔵)中(😉)一并(🏏)加入适量的(💮)食用油油温升高5成热时把(bǎ(🔀) )麻椒(🧠)香葱生姜大蒜干(🍃)辣(💾)椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🤹)火(🤟)锅底料炒出红油(yóu )舀(yǎ(🌆)o )入(rù )的清水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖(🛠)生抽老抽蚝(🐯)油(🎳)胡(🍿)椒粉鸡(jī )精(🗂)料酒煮开先把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭(🦖)血毛(máo )肚虾火(🛶)腿肉放入锅中烫煮煮(👆)熟后捞(🍹)出来(🏣)放到(dào )碗中其余汤汁倒出(🐾)11最(🈺)后在(zài )上面放上(📉)蒜(🚉)末(mò )葱花辣(💜)(là )椒麻椒白(bái )芝麻把(bǎ )烧热(❤)的油浇上了即可大快(😵)朵颐3川菜十大经典名菜做(zuò )法(fǎ )一麻婆豆(💃)(dòu )腐(fǔ )食(🏦)材(😆)豆(✒)腐250克牛肉75克蒜(💽)苗(🍴)1根豆(🖊)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🍦)粉(🤜)5克花(huā )生油15克(kè )小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(🚽)26厘米(🖊)(mǐ(🕹) )见方的块(🍊)后放加了少(😏)许盐的(de )沸水中过(👃)一(🕤)下去除豆腥(🚞)味然(🐕)后捞出用清水(🔊)(shuǐ )浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段(👱)(duàn )姜切(qiē )末新鲜(xiān )猪肉(🏋)牛肉(ròu )切成小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热(rè )放油(yóu )后放牛肉(🥥)(ròu )猪肉炒散(🕞)待牛肉(ròu )馅炒(chǎo )成(chéng )金黄(🚃)色放入豆(dòu )瓣(bàn )酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末(🐡)辣椒(jiāo )粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色(🧕)效果入(⛓)味(wè(📢)i )儿(🧢)(ér )步骤(zhòu )3下(xià )肉汤烧(shāo )开加入(🧞)豆腐煮(♐)3分钟(🕴)(zhō(😸)ng )加酱油(🖊)(yóu )蒜苗(👄)段糖(táng )用(🚈)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🤲)撒(🐞)上(💺)(shàng )花椒面葱末(🔌)表就(jiù )行二回(huí )锅肉(🤾)材料五花肉青蒜葱姜蒜干(gà(🍁)n )红辣(🐜)椒(🤬)花椒(🏺)豆瓣酱(jiàng )糖油做法(fǎ )1带皮五花(👆)肉冷水下锅加(👨)入葱段姜片花椒78粒黄酒适(🛍)量煮开(🌵)2撇净撇(📐)净煮至八成熟(🔽)木盒自然冷却筷子(🎉)可再插入(🎭)(rù )即可3将肉切(qiē )成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段(duà(🤙)n )4将(🔱)青(⬆)蒜的红色部分(🔐)先用刀拍一下然后再(🚖)(zài )完(wán )全斜切成段备用5炒锅上火加大(🐷)(dà )多的油煸香(xiāng )辣(là )椒花椒6下入肉(🥃)片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷(juàn )过(guò )7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣(bàn )酱(🚞)可以先切(😡)(qiē(🙁) )成小(🚆)粒炒出红油8适度地(dì )的加入少(🆘)许(♊)酱油(🌃)或甜面酱调色与(🚃)肉片一(⛺)起继续(💿)翻(💚)(fān )炒均匀9下入(🥅)青蒜点(diǎn )少许料酒糖(🎖)调好味道即(💓)可出(chū )锅三夫妻肺片(📞)食材牛肉(🔎)100克牛舌100克(kè(🍐) )牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚(💼)200克香料八角三(sān )奈大茴(🥉)香小茴香草果(🚫)桂(🛸)(guì )皮丁香生(🔊)姜等盐红油辣(là )椒花椒面(miàn )芝麻熟花(🚠)生(🤪)米(🍺)豆油(yóu )味精芹菜(cài )各(gè )适(shì )量做法步(🛑)骤1将(🗒)牛肉(⚓)切成小片与牛(niú )杂(zá )牛(🔽)舌牛心牛(⏮)头皮牛肚一(yī )起(👝)清洗(🖼)干(🔷)净用(✳)香料(lià(📢)o )盐花椒面等(🕊)各种调料(💃)卤(❓)制先用(yòng )猛火烧开后集体土地登(💼)记小火卤制到肉料(liào )耙而不(bú )烂然(rá(🚩)n )后捞入再(🛢)晾晒切(🍔)成大薄片(🍒)备用步(📔)骤2将(🦇)芹(🏁)菜洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和(🧥)熟花生一起压成末备(🍦)用(🍛)步骤3盘中放入(rù )后切好的牛肉牛(👷)杂再参加卤汁豆油(🔏)味精花(huā )椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生(🚘)米末和(🚮)芹菜搅拌(bàn )均(🍩)匀即成四辣子鸡原料(🏡)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝(📚)麻盐味(wèi )精料(liào )酒(jiǔ )食用油(🐙)姜蒜白糖淀粉(⬆)主(🥚)料鸡腿马耳朵葱(🌞)干辣(🏨)椒节花(🎧)椒盐(yán )胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀(🕤)粉料酒色(🌲)(sè )拉油各适量做法干辣椒(jiāo )节去籽后用(🔟)白开水浸泡一(🅱)(yī(🕙) )段时间(jiān )半(bàn )小时然后(🐴)再(zài )捞出后挤出水(🥓)分水放碗(😂)里(💝)加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(♍)五(♋)成(ché(🥂)ng )热下锅炸(zhà )至芝麻(🎎)微黄捞出鸡肉切好(hǎo )放(fàng )料(🤞)(liào )酒生抽玉米淀(👊)粉胡椒粉盐抓(👔)拌(bàn )均(🍽)匀腌20分钟然(🥝)后再油烧五成下锅小火慢炸至变面(😄)金黄酥(sū(🍇) )脆再(zài )捞出另(🎑)起油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香(🎬)味倒(dǎo )入(🚤)水(shuǐ )鸡块(🕷)儿和炸好的辣椒(jiāo )放半(⛵)勺白糖(🌴)半(bà(🚾)n )勺鸡精翻(fān )炒均匀最后放(🥂)(fàng )葱段大火翻炒出(chū(😱) )锅(🈂)五水(🈁)煮鱼食材鱼鸡(🛌)蛋(dàn )白糖干淀粉(fěn )料酒色(✔)拉(lā(🏇) )油花(🍧)椒辣椒(🤓)蒜姜(🎳)片鸡精白胡椒(jiāo )粉(fěn )黄(⬇)豆(dòu )芽做法步骤1将(🏔)鱼头剁下并(💧)之中飞出分两半将(jiāng )鱼(♊)身竖放用坚硬(😙)锋利(💙)的刀(dāo )平着将两整片鱼肉(🗯)和(hé )鱼排分开再(🍿)将(jiāng )两(🎃)大(💦)片鱼(yú )肉片成注(👩)意适(🥐)量的鱼片将鱼排分为三四段与(yǔ )鱼(🤺)头(⚪)放一起备(🕢)用步(bù )骤2将鱼片内(🏻)放一个蛋清(👣)(qīng )少(🧣)许盐干淀粉(👜)(fěn )和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色拉油(🕢)所有(🐤)花椒和辣椒(🕯)全(📛)部倒入锅内(🗾)用(yòng )小火慢炸在辣椒颜(yán )色(🌌)变暗后用(🔋)铲子然后捞出(🤷)一(🔆)半(👍)(bà(🕯)n )的油和花(✔)(huā )椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(🏵)鱼(yú )头鱼排向锅煸(🐍)炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等(👇)鱼头汤沸腾起来出(chū )味将(jiāng )鱼片一片一片(🍷)横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅(🙇)前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和(hé(🥡) )椒盐(➕)粉(🗳)步骤(🗣)5盆中放着已(yǐ )焯好(🌖)的(🌖)黄豆芽将鱼片(piàn )一这(zhè )款汤汤(tāng )水水舀(🏛)(yǎo )入此盆后来将那半碗(🌜)捞出(chū )后的辣椒和(hé )油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝(sī )食(🍖)材主料猪(😱)里脊辅料青笋(sǔ(✅)n )水发(🔯)黑木(🐼)耳(🤗)调(🤞)料盐鸡精味精白(💮)糖陈醋鱼香11生抽老(🍳)抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🥛)汁泡红(🐔)辣椒(🏩)剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼(㊙)香特点咸鲜酸甜二(🛫)者(zhě )兼备葱姜蒜香(📪)线(🦓)条(🎛)清(⬜)(qīng )晰做(zuò )法步骤1猪里(🌟)脊切(🔲)长(👃)约8cm粗03cm的(de )二(🔱)粗(cū )丝加盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备(📬)(bèi )用步骤2起(😫)锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步(🧣)骤3锅中留底油(🍰)中油(🍩)温下(xià )泡(♎)椒茸姜蒜米(📜)炒出香味和红油(🛏)后(🚎)后(hòu )放抚过(guò )油的肉丝(🐐)翻炒均匀(🖖)后淋(📑)入事先兑好的碗(🧀)汁放(🎲)入葱(👘)粒炒制芡汁收匀(yún )葱出香(xiāng )后(hòu )起(💡)锅装盘再试(⛔)一下七(🍃)宫保鸡丁原(🎛)料(😨)主料鸡脯肉225克花(✔)生米50克辅料(liào )葱45克姜10克调(🕒)料干辣椒8克花(⛺)椒15克(kè )色拉(lā )油60克盐2克料酒2克(kè )味(♑)精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡(🔺)腿去骨去皮(🚅)后冼净用(🥊)(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘(📛)米大小的丁(🚊)姜和蒜切(qiē )片葱(💪)白切成小圈步骤2鸡(📙)肉丁加(🎫)入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🍸)稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋(cù )料酒(⬇)(jiǔ )生抽(🦒)盐放(👈)入容器(qì )中(zhō(💜)ng )调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(⤵)制作(🐭)成料汁步骤(zhòu )4锅(guō )烧热倒(✏)入(🏿)油待(🔚)油温(wēn )升高(gāo )7成热时放(🌑)入后腌(🧞)好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变(📽)白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放(💈)入花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后(🕶)(hòu )将料(🚐)汁里浸泡一段时间(🍘)的葱(cōng )姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(💓)回(😊)锅中用(⬅)大火炒30秒倒入水(🖲)料汁颜色变富(👄)有光泽时组建辣椒油最后(😥)后放(🔁)花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(👭)心部分老(lǎo )母鸡(🔄)2500克火腿蹄(🏿)子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净(🕸)瘦鸡脯肉700克全瘦猪(🌝)肉300克盐10克(👞)料酒(🖖)10克(👝)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🌺)汤(tāng )将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与清洗干(gàn )净后(⛓)(hòu )的火腿蹄子排(😖)骨(gǔ )等按(àn )类分别放入差别(💘)沸水锅中焯一下(🚐)水清除掉血水和杂质然后(😁)捞出再用水洗净一起放入(rù )后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜(🏜)(jiāng )葱烧开后加料酒(🎐)转小火(🔈)慢(🦖)熬(💢)3小时步(bù )骤2同时把(🔢)(bǎ )鸡脯肉及(jí )瘦猪肉(🛥)剁成蓉分别加适(shì )量水(shuǐ )调成粥(zhōu )状待用步(🔁)骤3汤熬(áo )至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开(kāi )放(fà(📙)ng )入猪肉蓉搅(jiǎo )匀(🏝)转中(📲)小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把(🖨)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(de )同时处理之后把清(🛵)(qīng )汤彻底隔渣去(🍒)油(yóu )待汤(🐍)色清新明净如水下盐调味待(dài )用(🌁)步骤4把汤分(📊)成两锅(🔨)择好至嫩的(📊)白菜(🚱)心放进其中(🔌)一锅高汤(🚢)(tāng )灼至七成熟用清(🖲)水漂冷用细银针在菜心上疼时(shí(🕶) )穿(chuān )刺放进漏勺中(👾)用原先(xiān )的(😜)高汤自上(🏍)淋下至使(shǐ )白(🐡)(bái )菜心烫(tàng )煮(🏹)步骤5将菜(🌗)心(🖥)(xī(👗)n )垫(🐺)在碗底(🕧)烧开另一锅高(gāo )汤(🐾)舀进碗内(🤘)即成(💼)九毛血旺材(🐰)料主(🤯)料鸭(yā )血白鸭500克(kè )黄豆(🈹)芽(🔻)150克辅料(❓)鳝(👩)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒(🍀)10克(kè )味精10克植物油50克(kè )灵(➕)材毛血旺是诸(🏖)位(🍰)(wèi )加以改进之处加入(rù )到了(💎)海(hǎi )参毛肚鳝(⌚)鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调(diào )料辣椒麻椒等做(zuò )法(fǎ )步骤1将辣椒花(🌦)椒豆瓣酱姜(🐨)蒜(suà(🐪)n )色拉(lā )油放入(♑)锅(🍄)中用小(xiǎ(💅)o )火(🐃)翻炒香(📕)加汤熬(🏪)煮后捞(🦃)出后(hòu )渣然后(🎩)把(bǎ )放进(jì(😩)n )去味精白糖(táng )醋等(🗓)调(👹)料步骤2将主(zhǔ )辅料切(qiē )片改刀飞水(📸)组建熬好的红汤汁内烧(shāo )开后然后(🧔)(hò(✝)u )取出(🍭)盛器(qì )撒入葱(🖥)(cōng )花步骤3将色拉(lā )油烧(🛬)热放入花(huā )椒辣椒炝(⛪)(qiàng )出香味迅速浇(🐫)在上面即成十东坡肘(🎋)子原材料肘(🏼)子一(🚛)只葱姜蒜冰(🖥)糖桂(🔰)皮香叶(👏)八角五香粉若干做法(✨)1无火去掉后肘子皮上(💜)残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去(qù )掉后(😜)污血和脏物然(🛒)后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快(🤦)2新水烧沸放(fàng )入后(💡)适量葱姜和香(🉐)叶将(➰)去处(🖼)(chù )理好的肘(🐧)子(zǐ )煮(🏙)到(🌭)七八(🔕)(bā )成熟捞出上蒸锅(🏹)3蒸肘子是(🔽)个(🥐)关(🍋)键步骤东坡肘子的(🕛)肥而不(🥎)腻就(🍩)靠(👦)(kào )它了上锅蒸一(📋)(yī )个半小(🕖)时这(zhè(🙆) )期间可(❕)调佐(zuǒ )料炒锅(guō )中(zhōng )慢慢倒入(rù )适(💧)(shì )量(liàng )色(sè )拉(🌁)油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去(🥡)桂皮(🧥)香叶八角(jiǎo )翻炒然后(🔁)加(⚫)适(🚿)量水水量基本都(dōu )操纵在小烧红40分钟后剩(🏤)(shèng )一小碗为宜再放入若(😍)干冰糖(🚫)(táng )五香(🤼)(xiāng )粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小碗(🐏)汤汁应该是调料了4肘子(👷)蒸好(⛅)后装盘浇上刚调的调料表就行(🌫)4最近网络(luò )清(⏩)淡美(🔗)食(🏤)占(😉)巨一(🔇)席(🖖)之地大家(jiā(😜) )今(😶)天分香辣毛(😤)血旺的做法主料鸭(🚤)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤(lǔ )肥肠(chá(🍑)ng )100克(kè )火(huǒ )腿100克黄豆(🥩)芽100克(kè )辅(📕)料葱(👪)20克(🥗)姜20克蒜20克(🗯)干(gàn )辣椒50克花(♏)椒10克麻椒(👋)10克豆瓣酱50克(🚭)盐5克香辣(là )毛(🔬)血旺的做(zuò )法1鸭血(💞)黄喉火(huǒ(🏒) )腿(🤞)切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣(bàn )百叶(😗)和毛肚(🎃)切(🖨)长条儿(🎊)葱切(💭)细条蒜姜切片儿2锅烧开水(😂)(shuǐ(⛺) )黄豆芽煮熟捞出捞出(😛)沥干放(fàng )入盆底鸭血黄(🎉)(huáng )喉鳝鱼肥肠开水(🎓)炒(chǎo )好后捞出备(🤒)用3锅倒(dǎo )油烧热放入(🌌)花椒干(🎲)辣椒葱(😤)姜爆(bà(💿)o )香放入(💘)豆瓣(bà(🏽)n )酱炒出红油(🅾)加适量高(🐸)汤盐大(💣)火烧开4放入鸭血鳝(🤨)鱼(😳)肥肠(cháng )黄喉(🕉)煮(🤷)5分(➿)钟用(🎄)漏勺再(🍫)捞出放在(zài )旁边豆芽(🛐)上(📪)之后水烧(shāo )开(🏻)放(🦈)入(😣)百(🕳)叶毛肚火腿煮30秒钟捞(💐)出后(〰)5蒜片(🔝)放在上面锅(guō )烧(shāo )热多倒油6油热后放一(⏸)小把(👛)花(huā )椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸(zhà )香后(🥅)浇(jiā(😍)o )在上面去(🔜)(qù )掉
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