简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AnneAzoulay/GinetteGarcin/埃里克·埃尔莫斯尼诺EricElmosnino/MagaliMuxart/NinaRoberts/
- 导演：朱家宏/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- 更新：2024-12-19 09:47
- 简介：1食堂毛(máo )血(🆕)(xuè )旺的正宗(🗣)做(🍳)法(fǎ(😱) )2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美(🤛)食占巨(jù )一(📫)席之地大家今(😰)天分1食堂(💆)毛血旺的(de )正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中(🕦)宽粉一把切成(🥚)段豆腐(fǔ )皮(🐜)两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块(🌟)切成056厘米厚(hòu )的(🦖)薄皮(pí(🥚) )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(xiān )把鱿鱼须切成(🌼)段(📽)(duàn )再把(😾)鱿鱼筒切下(xià )来(🛺)撕掉(🤜)外膜在表面打上花(💲)刀切成段放进去小盆中3准(🚹)备着去处理好的鳝鱼(yú )一条先斩(zhǎ(👚)n )去头部再切(qiē )成小段和(hé )鸭血放进一个盆(🥟)中再舀(yǎ(🌄)o )入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右(🕛)切(🕋)成长条(tiáo )一起放(fàng )入(🐢)盆中小葱一(🍐)根切成斜片(✍)生姜一(🏫)块切(qiē(➕) )成(chéng )姜片一起放(🕞)入大碗中(👢)再放入(✴)后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一(🤼)(yī )把花(😔)椒(💂)和一把红干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱(👰)花放(fàng )进去小盆(pén )中(🏾)蒜子几粒拍(⏫)扁切成蒜末和葱花(huā )放在一起等食材备好以后以(🧖)后(🏭)我(wǒ )们(🌏)开始(shǐ )烹饪6起锅(guō )烧水水开后倒(🎄)入(rù )水黄豆芽豆(🗡)腐皮和宽粉(🚶)用勺子(🚘)晃动(♊)一下几下焯水(🎲)一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆(📄)中7等(🐃)水立即(jí )烧开下(🔕)次(cì )倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú(🆒) )加入到(👃)料酒5克去腥用(🐬)勺子(🕳)来回滑动几下使(🔰)食材受热均匀8焯水一(🛺)分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另(🚈)起锅添入一(yī(💥) )勺食(shí(📁) )用油油热后倒入水葱姜和大料爆香(🔑)加入到麻辣(là )火(✒)锅料(🚃)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🔝)出红油10添入适量的清(qīng )水参(🌡)加(🙄)生(🐺)抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🐝)匀搅拌化开调(dià(😻)o )料煮(zhǔ(💗) )开下(🎲)次全部倒入(💌)黄豆芽豆腐皮和(🤽)(hé )宽(⛑)粉开大火煮一(🤸)分钟11加入到(💇)食盐(yán )1克鸡粉2克(♓)(kè(🐥) )老(🏄)抽2克调底色再(zà(⛱)i )捞(🙌)出配菜然后取出盆(📰)中排(💜)第五等汤(🏨)汁(zhī )再一次涌动(🆒)后(hòu )慢慢倒(🔊)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞(🌳)(lāo )出后(📉)盛有(💣)汤(🍾)(tāng )盆中13再浇上注(💝)意(📀)适量(🤰)的原汤撒上(📃)少(shǎo )许蒜(🐺)(suàn )末(🐸)和葱花14锅中留(⏯)底油(🍠)添入半勺食用油(🏿)倒入(🏈)花椒和红干(🔐)椒(jiāo )迅速再(zài )翻炒炒出香味以后(💘)关(🚋)火15再把热(🚼)油(yóu )泼(📧)在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(🍴)的香(🆖)味(🔭)到最后(🤧)再放上几朵香菜单独点缀16那样最好(👨)(hǎo )到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛(máo )血旺(wà(🍃)ng )就做了了要(yào )会了就(🔳)在家试一下吧下面是所会(🗣)用到(dà(📄)o )的食材和调料(💣)食(🧟)材(🐏)豆腐(fǔ(⚫) )皮宽粉鸭血鳝(💧)(shàn )鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡粉(🧚)老抽(😔)(chōu )料酒豆(🚧)瓣酱麻辣火锅料(🕜)2毛血旺(wàng )浇(🍻)油(🗂)的(de )正确方(🌼)法1方(🐸)法一(🎖)1净辣椒(🤒)油300克(😝)郫县豆瓣酱约200克鱼(👉)香味泡海椒(👝)约150克精细(🏕)加工花(🔢)生油约240千克大葱100克(♍)老姜(jiāng )100克洋(🍴)葱150克番(💵)茄(👌)沙(shā )司(🎐)(sī )约150克紫草20克(kè )红蔻10克(👂)香根(gēn )10克(🏀)茴香(🛶)15克桂皮(🐧)8克(👹)香叶8克甘(gān )草10克草(📫)果(🌲)5个肉(🚆)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🏉)成细末盛入盆中再(🤮)加辣(🤤)椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清(🏴)水调匀3大(🍏)葱和老(🛤)姜用刀拍(pāi )松拍松下(🛸)次(🍻)炸制时容(👯)易出味洋葱(🈲)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切大(🎽)(dà )片香根茴香(💏)红蔻(🍎)(kòu )桂皮(pí(🤼) )香叶甘(🤜)草草果肉蔻(💶)和山(shān )奈用清水中浸(jì(🚚)n )泡20分钟冼(♉)净捞出沥干控干或(🏗)擦水分待用4炒锅(guō )上火后舀入300克经(jīng )过精制花生油烧至(🤢)三成热时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮(🍭)红蔻香叶甘草草果肉蔻山(🤲)奈用中(🐄)小火使油温(🐭)(wēn )很(🛹)缓(🐐)慢增加(🚺)至五成热小火(huǒ )熬严重(🛅)的限(🍜)制(zhì )20分(fèn )钟左右吧(👵)待各料(liào )均被烧至金(🎿)黄色(sè )而且香(xiāng )味充分融(róng )于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(yòng )5再上火把锅里(📎)的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(fè(🥦)n )钟至(zhì )油色(⚾)发红(hóng )时再(🐂)倒入其(qí )余的精(jīng )细加工(🛅)花生油再(🕷)(zài )左面参加调匀的辣(là(🤯) )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🐛)葱胡萝(⚓)卜和香菜(cài )根并不(🤱)停顺同一方向搅出(🤵)2做法二1野山椒青美人椒节各(🚧)30克鲜花椒8克(🛴)藤椒油3克(📔)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🎞)各9克干辣椒(🌭)20克雪碧香料水150克老油50克芝(🥔)麻5克2杀鸭(🐾)(yā )子之前(qián )准(zhǔn )备着小半碗冷的淡(🔈)盐水再把(bǎ(⛄) )鸭血就滴(dī )到(dà(⏲)o )碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动(🔗)(dòng )把(⏰)水(😄)和血搅(🦖)匀(🕝)还没血液(🤟)静置20分(fèn )钟半(🏓)小时后凝(〰)化成块再放进(😣)去热水中蒸(😵)熟(💆)木(🈂)盒切成小块即(🛸)(jí(🔗) )可3将A料(🌝)飞水猪肚心舌(shé )飞(🗾)水后(hòu )洗净后(🎭)煮熟后切片(📚)(piàn )鳝鱼(👗)加料酒(🗂)醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切(😦)厚片加(jiā )野山椒(🧡)老姜(🆘)蒜(🦊)片(🌴)炒香(👐)放(🔋)鲜花椒再爆(🏼)香加入雪碧香(🏉)料水(shuǐ(👪) )及清水(🦖)200克煮(zhǔ )沸(🐤)调好味后加全(quán )部(bù )原料烧至(zhì )更加入(🧦)(rù )味起(🦐)锅5将(📊)干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的(de )藤椒油啊淋在(🙀)上面撒葱花芝麻再(zài )试一下3做(zuò )法三1食材(🎃)鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉(🐒)(ròu )豆芽姜大蒜葱(〽)郫县(🖋)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(😿)料生抽蚝油(yóu )老抽白胡(👗)(hú )椒粉(fěn )鸡(🍲)精(⛷)料酒白砂(shā )糖(táng )花椒干辣(🦀)(là )椒白芝麻(🚍)2我(🥇)们(men )先(xiā(📨)n )把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把虾(🍮)线可以(yǐ )去除碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌(🙆)均匀备(bèi )用3打算一些(📁)火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(🌆)清(🐐)洗干净切成(🔋)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(🎱)蒜拍碎剁成(🐣)蒜末香葱(👿)切成葱(cōng )花生(👾)(shēng )姜(📘)切(📅)成(🛬)片豆芽洗干净(🚈)7锅中(🌷)一并加入(rù )适量(🍮)的食用油油温升(🏚)高5成热时把麻椒(🐏)(jiāo )香(🛠)葱生(shēng )姜大(👨)蒜干辣椒放入(🗃)锅(🔼)中炒出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱(❇)蒜蓉辣(🆓)酱火锅底料炒(🚩)出(chū )红油舀入的清水大火烧(👖)开9汤(tāng )中(🌶)(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🖱)(jiā(🌾)o )粉鸡精料酒煮开(💓)先把豆芽放进汤中煮(🔝)2分(fèn )钟10煮好(✖)的(de )豆芽捞(lāo )出放(fàng )入碗(wǎn )中再把鸭血(👏)毛(máo )肚(🗞)虾火腿肉放入(rù )锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出(chū )来放到碗中其(👫)余汤汁(zhī )倒出(🚝)11最(🏒)后在上面放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻(🎠)椒(🚀)白(🚗)芝(zhī )麻把烧热的油浇(jiāo )上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十(shí )大(dà )经典名菜做法一麻婆豆腐食材(cá(🚃)i )豆腐250克牛(niú )肉75克蒜(🖌)苗1根豆豉15克花椒(🕊)粉3克黄(🔸)酒5克盐3克豌豆淀(dià(📢)n )粉5克花(🎀)生(🏔)油(🙅)15克小葱(🔙)5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了(⏰)少许盐的沸(🚊)水中过一下去(🤫)除豆腥味然(rán )后捞出(chū )用清水(shuǐ )浸(🐒)泡豆(🍑)豉(🐚)等剁碎蒜苗(✒)(miáo )切段(😵)姜(👞)切末(🙉)新鲜猪(🖇)肉(🏣)牛(💻)肉切(🙆)成小块或肉(😭)末步(bù )骤2炒(chǎo )锅烧热(rè )放油后(hò(⛺)u )放牛(🐲)(niú )肉猪(🌰)肉(😣)炒(📼)散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜(📃)末辣(🐡)椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉(rò(🤣)u )上色(🦂)(sè )效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(🍳)钟加酱油(🐉)蒜苗段(🤐)糖用(🐞)盐调味(👽)再用(📮)湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒(➰)上花椒面葱末表就行二(🎖)回锅肉材料五(💂)花(🍘)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(🕯)糖(👾)油做法(👈)1带皮五花肉(🛫)冷(📡)水(shuǐ )下锅(🔓)加入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适(🏙)量煮开2撇(piě )净撇净煮(🗡)至八成(😘)熟木盒自然(🤱)冷(lěng )却筷子可再插入即(💾)可3将肉(⏲)切成薄(🚼)片姜蒜切片葱切成(chéng )斜段(🆘)4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一下然后(hòu )再完全斜切成段(👭)备(🚱)用5炒锅上(🌿)火加大多(⛔)的(🎗)油(yóu )煸香(🔊)辣椒花椒6下入(rù )肉片(piàn )煸(📩)炒至(👟)肉片颜色变(👿)透明边(🥉)缘(🦒)微微卷(🔰)过(✔)7将(🐡)肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以先(xiān )切成小粒炒出红(🖥)油8适(shì )度地(💶)的加入少(🥒)许(🏂)酱油或甜面酱调色(😾)与肉片一起继续翻(🤾)炒均匀9下入青蒜(🎷)点少(👢)许料酒糖调好味道即可出(Ⓜ)锅三夫(🍪)妻(⚫)肺片食(🖍)材牛(💂)肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮(🏫)100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈(🎊)大(🐬)茴(📒)香小茴香草果(🥖)桂皮丁香生姜(🐺)等盐(yán )红油辣椒(jiāo )花(huā )椒(🐳)面芝麻熟花生米(🛏)豆油味精芹菜(cài )各(🐼)适量做法(fǎ )步(bù )骤1将牛肉切成小(xiǎo )片(piàn )与牛杂牛舌(🎨)牛心牛头皮(pí )牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐花(huā )椒面等(dě(🆓)ng )各种调(diào )料卤(😳)(lǔ )制先用猛火(🔤)烧开(📮)(kāi )后集体(tǐ )土(💊)地登(🍾)记小火卤制到肉料耙而(💶)不烂然后捞(lāo )入再晾晒切(🥟)成(chéng )大薄片备用步骤(zhò(🔼)u )2将芹菜洗净后切(👐)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(🥃)一起压成末(📠)备用(♌)步(bù )骤3盘(pán )中(🌵)放入后(🏌)切(qiē )好(🤘)的(🔷)牛(niú )肉(♿)牛杂再(😋)(zài )参加卤汁豆油味精花(huā(🔂) )椒面红油辣椒(🍠)芝(🐥)麻花生(🔹)(shēng )米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀(🆗)即成(chéng )四(sì )辣子鸡(🐾)原料(liào )整鸡(jī )一只或鸡腿一(🐂)盒花椒和干(🎸)(gàn )辣(🧡)椒14葱熟芝麻盐(🔹)味精料(🆚)酒食(📨)用油(🆎)姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿(〰)马耳朵葱干辣(là )椒(🃏)(jiāo )节(🚿)(jiē(👶) )花(🌶)椒盐胡(🐦)椒(😦)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量(📊)做法干辣椒(jiā(🤜)o )节去(🕵)(qù )籽后(hòu )用白开(kāi )水浸泡一(yī )段时间半小时然(🦕)(rán )后再(zài )捞(🤥)出(chū )后挤出水(😽)分水(🧢)放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐(🚗)搅拌均匀五六成热五(wǔ(🚏) )成热(rè )下锅炸(🚂)至(zhì )芝麻(😏)微黄捞出(⛓)鸡(jī )肉(🌑)切好放料(liào )酒生抽玉(yù )米淀(🏫)粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌(bàn )均(jun1 )匀腌20分钟然(🌅)后再油烧五成下锅小(🏈)火慢炸至变面金(🛅)黄(😷)酥(🔥)脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(dò(👧)u )瓣酱(🎿)炒出香味倒(💒)入水鸡(🕹)块儿(ér )和炸(😷)(zhà )好的辣椒放(fàng )半勺白糖半(bàn )勺(sháo )鸡(📎)精翻炒均匀(yún )最后(🏻)放(fàng )葱段(duàn )大(💘)火翻炒(🐺)出锅(♈)五(wǔ(🥕) )水煮(zhǔ )鱼食材(cái )鱼(yú )鸡(jī )蛋(🕑)白糖干淀粉料(🍂)酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡(🍍)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🚿)(tóu )剁下(🐷)并(🎸)之(🤲)中飞出分两半将鱼身(☝)竖放用坚硬锋利的(de )刀平着将(jiāng )两整片鱼肉(ròu )和鱼(🌸)排分开再(⛺)将两大片(🔼)鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将(🔸)(jiāng )鱼排分为(🍏)三四段(🤼)与(yǔ )鱼头放一起(qǐ )备用步骤(zhòu )2将(jiāng )鱼片(🙁)内放一个(💉)蛋清少许盐(🔩)干淀(🖋)粉(🛅)和料酒(🍩)拌匀步骤(🌿)3将一小(xiǎo )碗(♈)色(sè )拉油所(⛳)有花椒和(🔷)辣椒全部倒入锅(guō(📙) )内用小火慢炸(🚨)在辣椒颜色变(🚿)暗(🆔)后(hòu )用铲子然(🌒)后捞出一半的(🤚)油和花(🥌)椒(jiāo )辣椒(🦆)备用步骤4将(💻)火开(kāi )大放入拍(pā(🃏)i )好(🚴)的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香(🛹)味后将鱼(🏌)头鱼排向锅煸(👯)炒两下倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起(qǐ )来出味将鱼(💌)片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(🕉)后放(fà(😳)ng )适量鸡(🍓)精白胡椒粉和椒盐粉步(🕹)骤5盆(🚍)中放着已焯(chāo )好的黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤(tā(🌅)ng )汤(🧜)水水(🔇)舀入(🌁)此盆后来将(jiāng )那半碗捞(🖲)出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(cái )主(zhǔ )料(🎍)猪里脊辅料青笋水发黑木(🌱)耳调(🌅)料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(yú(㊗) )香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(🥛)点咸鲜酸甜二者(💨)兼备葱姜蒜香线条清晰做(🐵)法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(🚥)粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放(🏙)水(🀄)淀粉搅匀(yú(♊)n )封油(🙇)备用步骤2起锅(guō )烧油中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝变(bià(💥)n )白(📜)捞出(chū )后沥(🐓)(lì )油备用步(bù(🖼) )骤(🦓)3锅(💕)中(📡)留底油中(zhōng )油温下泡(🎐)椒(jiāo )茸姜(🏤)蒜米(🍭)炒(chǎo )出(🎸)香味(🔃)(wèi )和红油后后放抚过油的(de )肉丝翻(🌲)炒(chǎo )均匀后(hòu )淋入(🎖)事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒(🧐)炒制芡汁收匀(🥡)(yún )葱出香后起(🀄)锅(guō )装盘再试一(🔻)下七宫保鸡丁原料(🉐)主料鸡脯(🥅)肉225克花生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒(⏺)(jiāo )8克花椒15克色拉(🧜)油(yóu )60克盐(yá(🚆)n )2克料酒(✴)(jiǔ )2克味精1克酱油(yóu )65克白(🌹)糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿(〽)去(🐘)骨(gǔ )去皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的(de )丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成(🛰)小(🔛)圈步骤2鸡肉(👼)丁加入(🔹)少许(🐫)黄酒一点点盐用手(shǒu )疼(téng )时抓粘(😀)稠状再后(👯)放干淀粉(🕕)抓匀步骤3将糖米醋料(🐷)酒(❓)生抽盐放(📇)入(🏴)容(róng )器中调成(chéng )糊状(🚉)放入(rù )葱(🌇)姜蒜加(🍔)入适(shì )量(liàng )水制(👡)作成料汁步骤4锅烧热倒入(rù )油(💈)待油(yóu )温升高7成热时放入(rù )后(🔢)腌(👒)好的鸡(🎿)丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒(jiāo )干辣椒用(yòng )中小(🏳)火炒香(🔲)(xiāng )后将料汁里浸泡一段(🤶)时间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡(🙆)肉倒回锅中用大(⛩)(dà )火炒30秒倒入水料汁(💳)颜(🤦)色变(🚬)富(fù )有(🔪)光泽(🔗)时组建辣(💡)椒油最(zuì )后后放(🤢)花生米再试(shì )一下(xià(🔎) )八开水白菜食(🎌)材大白菜10公斤每棵只用(🔁)极(🐜)嫰菜心(😍)部分老母鸡2500克(👃)火(huǒ )腿(〽)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🌙)全瘦(🧜)猪肉300克(🚿)盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升(⏯)做(😦)法步骤1先熬好清水高(🔬)汤将老母鸡劏(🧑)好洗净干贝(🙂)浸发好与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排(🤣)骨(🔯)等按类分别放入差(📼)别(bié )沸(fè(💺)i )水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然(🛣)后(⚾)捞出再用水(🔵)洗净一起放入后(🏇)大汤锅内加(♐)入清(qīng )水姜葱烧(shāo )开后(hòu )加料酒转小火(🏅)(huǒ )慢熬(🔐)3小(📙)时步(🕛)(bù )骤(🏍)2同时把(bǎ )鸡脯肉(😶)(rò(⏬)u )及瘦猪肉剁成蓉分别加(🕧)适量水(💨)调成粥状待用步骤3汤(tāng )熬至3小(🍖)时后(🤳)用筛(🥧)子(➖)把(bǎ )大(dà )部分(✋)汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全(quán )部倒入另(🎳)一锅中烧开(kāi )放(🤤)入猪肉蓉(róng )搅匀转中(🐛)小火待其(qí(🐒) )渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉后(🤾)再把(bǎ )汤(tāng )再煮(💟)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(📠)理之后把清汤(🏧)彻底隔(🕣)渣去油待汤色清新明(🍺)净如水(shuǐ )下(🖱)盐调(dià(🕵)o )味待用步骤4把汤分成两(🖤)锅择好至嫩的白菜心放进(🔉)其中一锅高(♓)汤(📈)灼(🦂)至七成(chéng )熟用(🍏)清水漂(piāo )冷用细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原先的(🐠)高汤自上淋下至使(🐸)白菜心烫煮(😵)步骤(zhòu )5将菜心垫(🦐)在(zài )碗底烧(😨)开(kāi )另一锅高汤舀进(🕑)碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽(😊)150克辅料鳝鱼100克水发毛(🎂)肚(🕍)100克猪肉肥(💨)瘦100克火(❤)腿(tuǐ )肠(cháng )150克水(🐦)发鱿鱼50克黄花菜50克(💟)(kè )木(🐤)(mù )耳(ě(🐍)r )水(🐔)发(🌮)50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒(🐥)红尖干15克花椒5克(🆎)料酒10克味精10克植物油50克灵材(cái )毛血旺(wàng )是诸位加以改进之处加(🌲)入(⛺)到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片(🔰)(piàn )午餐肉(ròu )片调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(😰)椒(jiāo )花椒豆(🎫)瓣酱姜(🍔)蒜色拉油(yóu )放入锅中用(🚫)小(xiǎ(🌟)o )火翻(🔯)炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进(🌤)去味精白糖(🍕)醋等调(dià(🏛)o )料(liào )步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀飞水组(🥀)建熬好的(🔫)红(🐈)汤汁(🦖)内烧(🥧)开后然(📿)后取出盛器撒(🚂)入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香(🕘)味迅速浇在上面即成十东坡肘(🌦)子原材料肘(🦏)(zhǒu )子一(♿)只葱姜(♑)蒜冰糖桂(guì(🐼) )皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做法(fǎ(🦋) )1无火去掉(dià(🧣)o )后肘子皮(🈚)上残留(🈷)的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(📦)血(🎖)和脏(zāng )物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其上割(gē )几道口子(🕺)那样(💟)(yà(💶)ng )的话(🎸)熟得快2新水烧(⌚)沸放入后适量葱姜和香(xiāng )叶将(🥀)去处理好(🖍)的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(🌟)3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子的(✖)肥而不腻(🚄)就靠它(tā )了上锅蒸一个半(🔃)小(xiǎ(📞)o )时这期间(jiān )可(kě )调佐料炒锅(guō )中慢慢(📊)倒入(🐀)适量色拉(😫)油烧(😍)(shāo )热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加(🤱)适(shì )量水水(💪)量基本都操纵在小(🤓)(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放(🍝)入若干冰糖五香粉两(👀)三勺(🗃)酱油小火渐渐(🙍)烧(🍋)(shā(🍅)o )之(📀)后剩那一小(〽)碗(wǎn )汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清(🖕)淡(🎏)美食占巨(jù )一席之地大(🚐)家今(jīn )天分香辣(là )毛血旺的做法(🙎)主料鸭(🦖)血(🎆)一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克(⛎)黄喉100克卤(lǔ )肥肠(⬅)100克(⛵)火腿100克黄豆(🔚)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(🕣)辣(🌬)椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🚌)香(📸)辣毛血旺的(😤)(de )做法1鸭血黄喉火腿(➿)切(🛰)片儿(💨)鳝鱼(🥠)肥(😞)肠切蒜切(🎋)瓣(bàn )百叶(🧤)和(💄)(hé )毛肚(🅾)切(qiē )长条儿葱切细条(🏳)蒜(suà(🥞)n )姜切片儿2锅(guō(🍵) )烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄(🕦)喉鳝鱼(⭐)肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入(🕷)花椒干辣(🎋)椒葱姜爆香放入豆瓣(👍)酱(jiàng )炒(🚌)出红(hóng )油加适(💀)量(🏄)高汤盐大(🤕)火烧(⤵)(shāo )开(kāi )4放入鸭(🐵)(yā )血鳝(🔁)鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边(😦)豆芽上之(✏)后(hòu )水烧开放入百(bǎi )叶(yè )毛肚火腿煮(📋)30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上(shà(👄)ng )面锅(😍)烧热多倒油(🈚)6油热(👏)后放一小把花椒麻椒(🛳)(jiāo )和干辣(là )椒炸(🚺)香后浇在上面去掉
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