简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：周润发卢咏湘陈喜莲/
- 导演：吉岡睦雄/
- 年份：2022
- 地区：国产
- 类型：悬疑/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- 更新：2024-12-23 10:33
- 简介：1食堂毛(🙃)血旺(👭)的正宗做(🥥)(zuò(🐺) )法2毛(😤)血旺浇油的(de )正确(què )方法3川菜十大经(🌓)典名菜(🛶)做法4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大(🈺)家今(🔨)天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(📅)芽一(🚁)把放(🗣)入盆中宽粉(🐘)一把切成(chéng )段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(👌)(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入(🌱)盆(pén )中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼(🥀)须切(qiē(🏏) )成(chéng )段再把鱿鱼筒切下(🍿)来(🍶)撕掉(🏻)外膜(♌)在(🔃)表面打上(🔮)花刀切成段放进去(🎳)小(🤫)盆中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼一条(🐔)先斩去头部再切(🐻)成小段(⛔)和鸭血(xuè )放进(jìn )一(yī )个盆中再舀(⏪)入切好(🔩)的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左右切成长条一起放入(rù )盆中小葱一根切成(chéng )斜片(pià(🏏)n )生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放(fàng )入后一小把红(⚓)干(⏺)椒一小把麻椒(jiāo )取一(🍐)个小盆(pén )盛(shèng )有一(🔸)(yī )把(📜)花(🙇)(huā )椒和一(🗞)把红干椒(jiāo )备用5小葱几根(🍡)切成葱花放进去(🕗)小盆(🛐)中蒜(✴)子几粒拍扁(🐺)切成蒜末和(🐶)葱花放在(zài )一起等食(shí )材备好以后以后我(⛰)们开(⛳)始(🍱)烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(💧)用勺子晃动一下几下焯水(🛰)一分(😸)钟捞(🌗)出(✴)控水布袋中盆中7等(🏴)水立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(🦒)鱿鱼加(💊)入到料酒5克(kè )去(⏳)腥用勺子来(lái )回滑动几下(xià )使食材受热(rè )均匀8焯水一(yī )分(🆎)钟捞出控(🉐)水拔凉(liáng )9另(lì(🥣)ng )起(🚏)锅(guō )添入(💟)一勺(🧘)食用油油热后倒(✴)入水葱姜和大料(🚭)爆(🦂)香加入到麻辣火锅料20克豆(🥘)瓣酱(jiàng )10克翻炒化(🗓)开炒(chǎ(☕)o )出红油10添入(rù(🏓) )适(shì )量的清水(🔸)参加生抽(🌇)10克白糖(táng )2克胡椒(jiāo )粉2克均匀(🌂)(yú(🔨)n )搅(💭)(jiǎo )拌化开调料煮开下次(🆙)全部倒入黄豆芽(yá )豆(🤽)腐皮(🔧)和(hé )宽(kuān )粉开大(❔)火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(㊙)2克调底色再捞出(🐞)配菜然后取出盆中排第(dì )五等(děng )汤汁(🔂)再(zài )一(yī )次涌动后(🐒)(hòu )慢慢倒(dǎo )入(🌻)毛肚鳝(🚳)鱼鸭血(💤)和鱿鱼12开(🌵)(kāi )大火煮3分(fèn )钟捞出(🤔)后盛有(🆑)汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅(guō )中留底油添入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红干椒(💝)(jiāo )迅速再翻炒(🌜)炒(🐢)出香(📰)味以(🐻)后关(🤬)(guān )火15再(zà(🧠)i )把热(🌀)油(👹)泼在汤盆(🐆)中在一(yī )瞬间放(🏃)出出葱蒜的香味到(🌋)最后(🎻)再放(fàng )上几朵香菜单独点缀16那样最好(🥉)到这里这(zhè(🐶) )道(dào )麻(🕶)辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就(💕)在(👻)家试一下吧下面(🦋)是所会用(yòng )到的食(😣)材和(🌸)调料食材豆腐皮宽粉鸭血(📰)(xuè )鳝鱼毛肚鱿(🆗)鱼小葱黄豆芽生姜(📲)红干椒(jiā(🙄)o )麻椒花(🌐)椒(jiā(✋)o )调(😺)料盐鸡(🛰)(jī(✝) )粉老抽(🥜)(chōu )料(lià(😍)o )酒(📚)(jiǔ )豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛血旺(wàng )浇(😑)油(🍅)的正确(què )方法1方法一(🔙)1净辣椒(jiā(💛)o )油(🙌)300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克(kè )鱼(🍚)香(xiāng )味泡海椒约(yuē )150克精细加(🙁)工花生油(🍊)约240千克(🕧)大(dà )葱100克(🛡)老姜100克洋葱(🍉)150克番茄沙司约(🚔)150克(kè )紫草20克红蔻10克香(⛏)根(🛍)10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果(🔗)5个肉蔻(📿)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(🥕)豆瓣酱和鱼香泡(➰)海椒排斩成(🐬)细末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗净的(de )紫草和200克(😕)清水(shuǐ )调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍(🔔)松(sōng )拍(pāi )松下次炸制(🧒)时容易出味洋葱切成48厘米见方(🍪)的洋葱块胡萝(luó )卜(📂)切大片香根(🤪)茴香红蔻(🔰)桂皮香叶甘草草果肉(⬜)蔻和山(💕)奈用清水中浸泡(🧞)20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水(🔌)分(🗯)待用4炒锅上火后(🍉)舀入(rù )300克经过精(jīng )制花(✡)(huā )生油烧(shā(🎾)o )至三(sān )成热(🔄)时(🤓)排列(🌄)盛有大葱老姜茴香香根桂皮(🍐)红蔻(🚠)香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用中(💕)小火使油(🏹)温很缓慢增加(🎹)至(zhì )五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧(🚤)待各料(🍁)均(jun1 )被烧(shā(🐀)o )至金黄色而且香味(🚵)充(🤲)分融于油中时(shí(🙃) )用漏勺捞(🐘)出料渣弃之不用5再上(📘)火把锅里的(de )油烧热(🐕)下番茄沙司用小(xiǎo )火(🍠)煸12分钟(zhōng )至油色(🖤)发红时再倒入其余(⛹)的精细加工(📭)(gōng )花(👾)生(shēng )油(yóu )再左面参加调匀的(🌪)辣椒(🌉)粉豆瓣酱泡辣(🥛)椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(gēn )并(⏰)不停顺(☔)同一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各30克鲜(🏇)花(🚍)椒(✝)8克藤椒油(🎭)3克(kè(㊙) )盐(yán )2克白醋15克(⏹)料酒30克老姜(jiāng )蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧(🍳)香(xiāng )料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ(👜) )之前(qiá(🏿)n )准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一(😧)(yī )边滴一边轻轻搅动把(🗽)水和血搅(🎆)匀还(🃏)没血液(yè )静置20分钟半(bàn )小时后凝化(huà )成块再放进去热水中蒸(✝)熟(⛲)木(mù )盒(🌁)切成小块即可3将A料飞水猪肚(💧)心舌飞水后洗净(🍗)后煮熟(🔬)后切(qiē )片(🖤)鳝鱼加料酒(❕)醋飞水备用4将潮(📜)州咸(✈)菜切(qiē )厚(🍐)片加(jiā )野(🔫)山(❤)椒老(🥀)姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香料水及(jí )清水200克(kè )煮沸调好味后加(👳)(jiā )全部原料烧至(🐪)更(🥚)(gèng )加入(❓)味(🚫)起(qǐ )锅5将干辣椒节(💐)青(🚇)美人(💺)椒节放(🖊)在上(🛩)面将烧至(🥄)(zhì )六成(🧤)热的藤椒油啊(ā(🚳) )淋在上面撒(🛃)(sā(🔝) )葱花芝麻(🎄)再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(🎎)腿肉(💣)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(💉)蒜蓉(📣)辣(🍽)(là )酱(💀)火锅(guō )底料生抽蚝油老(lǎ(🛤)o )抽白胡椒粉鸡精(⏺)料酒白砂糖花椒干辣(🏓)椒白(🔈)芝麻2我们(men )先把(bǎ )大虾剪(🍘)一(🈶)下(xià )虾须然后再把虾线可以去(👋)除碱水冲洗(xǐ(⛏) )干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些(🆕)火腿(🔁)肉后再切成片放在盘(🕰)中4鸭血洗干净切成(👒)片5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均(🍀)匀(🐫)6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜切成片豆芽(👁)洗干净7锅中一(yī(🤪) )并加入适量的食(👆)用油油温升(shēng )高5成热(🥏)时把麻椒香(💷)葱生姜(💿)大蒜干辣椒放(📞)入锅中炒(chǎo )出(💩)香味8加一勺郫(💰)县豆(🎿)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅(🏼)底料炒(🛍)出红油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤中放(👈)盐白砂糖(💏)生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiā(🤪)n )把豆芽放(fàng )进汤(😲)中煮2分(🌍)钟10煮好的豆(💧)芽(🤑)捞出放(fàng )入(⛑)碗中再把鸭(👦)血毛肚虾火腿肉放(🍕)入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出来放到碗(🔕)中其(♑)余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(mò )葱花辣(là )椒麻(🏥)椒白(bái )芝麻(🔤)把烧(🍾)热的油(🦐)浇上了即可大快(🎋)朵颐3川(chuān )菜十大经典名菜做(💂)法一麻(🍱)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(🙄)苗1根豆豉(chǐ )15克(🎉)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🌞)5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤(🈂)1将豆腐切(🚚)成26厘米(mǐ(🧝) )见方的块后放加了少许盐的(🐳)沸水中过一(🎽)下去(qù )除豆(dòu )腥(xīng )味然后捞出(chū )用清水浸(jìn )泡(🖌)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(😊)肉牛肉(🍯)切成小(🦍)块或肉末(🙎)步(bù )骤2炒锅烧热(🎌)放油后(🎭)放牛肉(🎗)猪肉炒散待(🍏)牛肉馅炒(🍡)(chǎo )成(🌷)金(jī(🧛)n )黄色(🙆)放入豆瓣酱同炒放入豆(🔲)豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉(🖊)(rò(😍)u )猪肉上(♟)色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐(🏘)煮3分钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调(🈴)味再用湿(📭)淀粉芡(qiàn )汁盛(📘)出后撒上花椒面(👕)葱末表就(🛒)(jiù )行二回(🥍)锅肉材(🤹)料五花肉(🏻)青蒜(⌚)葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖(tá(📪)ng )油(🐒)(yóu )做法(fǎ )1带皮五(😻)(wǔ )花肉冷水下锅加(📨)入葱段(🐤)姜片花椒78粒黄酒(🏙)(jiǔ )适量(lià(🎏)ng )煮开2撇净撇净(🏉)煮至八成熟(shú )木(🌉)盒自然冷(🥞)却筷子可再插入即可(💲)3将(🦖)肉切成薄片姜(jiāng )蒜(✅)切(💁)片葱切成(✋)斜段4将青(qīng )蒜的红(hóng )色部分先用刀拍(pāi )一(🖥)下然(rán )后(🚖)再(🦗)完全斜切成段(🍢)备用5炒锅(🛤)上火加大多的油(🎦)煸香辣椒花椒6下(🌈)(xià )入肉片(piàn )煸炒(🍼)至肉片颜色(🍎)变透明边缘微微卷(🤖)过7将肉拨到(dào )锅一(😠)边下入(rù )豆瓣酱可(🍻)以先(xiān )切成小粒炒出红油8适度地的(de )加入少许(📄)(xǔ(❤) )酱油或甜面酱调(😡)色与肉(🤲)片(⏱)(piàn )一起(🚞)继续翻炒均匀(🐅)9下(🚙)入(😷)青(🔪)蒜点少许(😶)料酒糖调(😙)好味道即(😴)(jí(🏩) )可(kě(🔢) )出(chū )锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛(📶)头皮100克牛(🗄)心150克牛肚200克(💎)香料八角(🆔)三奈大茴(⏮)香小茴香草果桂皮(pí )丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生(💁)米(🈯)豆油(yóu )味精(🌇)芹(👜)菜各(gè )适量做法步骤1将牛(niú(💯) )肉切成小(📨)片与牛杂牛(🕟)舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净(📥)用香(✡)料盐(yán )花椒面等各种(🙂)调料卤(🚋)制先用(♟)猛火(🦍)烧开后集体土地登(dēng )记小(🖖)火卤制到肉料耙而(⏱)不烂然后捞入再晾(📈)晒(🀄)切成大薄片(🐿)备用步骤2将芹菜洗净后切成(🏵)1cm长的段芝麻炒熟(🕷)和熟(shú(🚃) )花(🍎)生一起(💨)压成末备(👵)用步骤3盘(pán )中放入后切好(🤐)的牛肉(☕)牛杂再(😅)参(🍇)加卤汁(🍜)豆(🌃)油(yó(😘)u )味(wèi )精花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生(shēng )米末和芹菜(🎾)搅拌均匀即成四辣子鸡原(yuán )料整鸡一(🍲)只或(huò )鸡腿一盒花(💤)椒(🏔)和干辣椒14葱熟(👋)芝麻(má )盐味精(jīng )料酒食(🐹)用(🍏)油姜(🏍)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节花椒盐胡(🐁)椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色拉(🍤)油各适(🔞)(shì )量做(✝)法干辣椒(jiāo )节去籽后用白开水浸泡(pào )一(yī )段时间半(🕙)小时然后再(🔫)捞(🎤)(lāo )出后挤出水分水(💸)放(fàng )碗里(🍵)加淀(🈵)粉辣椒粉盐搅拌(😑)均匀(🗺)五六成热五成热(rè )下锅(guō )炸至芝麻微黄捞(🍣)出鸡肉(🎦)切好(hǎo )放料酒生抽(🕋)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌(⬜)20分钟然(💺)后再油(yóu )烧五成(🍺)(chéng )下锅小(🤕)火慢炸至变(❤)面金(🏏)黄酥脆再捞出(🍉)另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🤴)酱(🕗)炒出香味(wè(📌)i )倒入(👧)水鸡块(kuài )儿和炸(zhà )好的(👗)(de )辣椒(🧕)放半勺白(🏂)糖半勺鸡精翻炒(🐆)均(✝)(jun1 )匀(yún )最(🛢)后放葱段(duàn )大火(🔶)翻(🌃)(fān )炒出锅五水煮鱼食(⛓)材鱼(😟)鸡(jī )蛋(🔆)白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白(🏈)胡(🍢)椒粉黄(🤩)豆芽做法步骤1将鱼头(📅)剁(🔀)下(💄)并之中飞出分两半(🙏)将(📥)鱼身竖放用坚硬锋利的刀(dāo )平着(🆓)(zhe )将两整片鱼肉(⛅)和鱼(😒)排分开再将两大片鱼(🈹)(yú )肉片(😩)成注意适量的鱼(yú(🏆) )片将鱼排分为三(⏲)四段与鱼头放(🍇)一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内放(fàng )一(🍊)个(🌿)蛋清少许盐干(🚅)(gàn )淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉(🔨)油(👣)所有花椒(📑)和辣椒(🔥)全部(bù )倒入锅内用(yòng )小火慢炸在(zài )辣椒颜色变暗(😺)(àn )后用(💍)铲(chǎn )子然后(📚)捞出一半的油和花椒(💹)辣椒备用步骤(✉)4将(jiāng )火开大放(✈)入拍好的蒜瓣(🛄)儿和姜片(piàn )儿出香味后将鱼(🏓)头鱼排向锅煸炒两(🍹)(liǎng )下倒入料酒约一小碗(🕒)盐半(bàn )调(🧕)(diào )羹加沸水三(sān )四碗(wǎ(🎅)n )等鱼头(🌎)汤沸腾起(➗)来出味将鱼(🗽)片(piàn )一(🙇)片一片横放到出水滚(⛎)的(🚕)汤中鱼片会熟(shú )的迅速(🚖)出锅(⤴)前后放适(🔗)量鸡精白胡(⛳)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(📊)着已焯好(hǎ(✂)o )的(🦍)黄(🤴)豆(dòu )芽(yá )将鱼片一这款汤(🛬)汤水水舀入(🏝)此盆后来将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上面(🏪)六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(🚡)黑(📙)木耳调料盐鸡(♍)精味精白(🐅)糖陈醋鱼(🙁)香11生抽老(🚧)抽(chōu )鲜(xiān )汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁(🕓)泡红辣(🕣)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型鱼香特(tè(🛋) )点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🥈)线条(♟)清晰做法步(bù )骤(🚢)1猪里(📒)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水(🐈)淀粉搅匀封油备(🏡)用步骤2起锅(🌦)烧(shāo )油中油温滑肉(ròu )丝(🎒)(sī )变白(bái )捞出后沥油(yóu )备用步骤3锅(guō )中留底油(yó(🎪)u )中油温下(🍯)泡椒茸姜蒜米炒(🐂)出香味和红油后(💩)后放抚过油的(😡)(de )肉(🏃)丝翻(fā(🔓)n )炒均匀后淋入事先兑好的碗(🌄)汁放入(⛄)葱(cōng )粒炒制芡汁(🔪)收匀(🔆)葱出香后(🥗)起(🥣)锅装(zhuāng )盘再试一下(🤞)七宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡(jī(💡) )脯肉225克花(huā )生米50克(🗂)辅(🎯)料葱45克姜10克调料干辣(🦐)椒8克(kè )花(huā )椒(🕴)15克色拉(🌄)油(yóu )60克(🎄)盐(⛳)2克料酒(🎪)2克(kè )味精(🤷)1克酱油65克白糖(💢)10克醋(cù )7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ(♐) )大小的(🔌)丁姜和(hé )蒜切片(piàn )葱(😧)白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点(🛴)盐用手疼时抓粘稠状(💱)再(🏾)后放(🎬)干淀(🥗)粉抓匀步骤3将糖米(mǐ(🧜) )醋料酒生抽盐放入容器中调成糊(🚭)状(🔞)放入(😆)葱姜蒜加入适量水(🔯)制作(zuò )成料(🥍)汁(zhī )步(🕯)(bù )骤4锅烧热(🆕)(rè )倒入油待油温升高(💛)7成热时(📭)放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī(🎃) )肉变(💦)白盛出步骤5锅(🛀)(guō )中剩少许油(yóu )放入花椒(🤑)干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时(shí(🐚) )间的(de )葱(🐚)姜(😇)蒜再捞出(⚾)放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(rù )水料汁颜色变(🚹)富有光泽(💄)时组(🚝)建辣椒(💄)油最后后放花生米再试一下八开水白菜(🍚)食材大白(🥡)菜(🥫)10公(gōng )斤(🚕)每棵(kē )只用极嫰菜心部分老母(🍳)鸡2500克火(👕)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(🎺)脯(🎏)肉700克全(quán )瘦猪肉(🐠)300克(🏥)盐(yán )10克(🐥)料酒10克葱50克姜(😛)10克(kè )水(😝)4升(🥗)做法步骤1先熬好清水高汤将(jiāng )老母鸡(🦁)劏好洗(🏀)净(jìng )干(gàn )贝浸发好与清洗干净后的(de )火腿蹄子(🍝)排骨(gǔ )等按类分别(bié )放(fàng )入(💁)差别沸水锅(🖌)中(zhōng )焯一下水清除掉血水(👝)和杂(🍣)质然后捞出再用水洗净一起(🔔)放入(📻)后大汤(✅)锅内加入(💹)(rù )清水(shuǐ )姜葱烧开(🥌)后加(🚉)(jiā )料酒(🤚)转(🎯)小火慢(mà(🏜)n )熬3小(xiǎo )时步骤(🐒)2同(tóng )时把鸡脯(🔑)肉及瘦猪肉(🎄)(ròu )剁成蓉(🏨)分别加适量水调(👨)成粥状待用步骤3汤(🎌)熬至3小时后(hòu )用筛(shāi )子把大部分汤(🤭)渣浮(🏣)油(💽)(yóu )隔(gé )尽(jìn )把清汤全部倒入另一(🚚)锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(🚳)转中(zhōng )小(xiǎo )火(🦒)待其渐渐(🏅)聚拢肉蓉(róng )浮(🤹)起用小漏(🤟)勺(🔙)捞净肉蓉(💚)后再(⛳)把汤(tā(🍪)ng )再(🔥)煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次(cì )按猪(🧤)肉蓉的同时处理之后把清汤(🚍)彻底(dǐ(📩) )隔(🌾)渣去油待(dài )汤色(sè )清新明净(jì(⌛)ng )如水下盐调味待用步(bù )骤4把(🈷)(bǎ )汤分(💓)成两锅(guō )择好(➡)至嫩的白(👵)(bái )菜心(🗺)放进(jìn )其中一锅高汤灼至七成(🗿)熟(🔭)用清(qīng )水漂冷用(yò(💽)ng )细银针(💚)在菜(❔)心上(🕓)疼时穿刺放进漏(🗜)勺(🤫)中用原(yuán )先的(👏)高汤自(zì )上淋(🐿)下至使白(🐢)菜(😰)心烫(🦊)煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤(🔬)舀进(👸)碗内即成(🀄)九毛血旺材料主料鸭(🚑)(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼(😑)100克(🌱)水发(🆖)毛肚(dù )100克猪肉(rò(🐋)u )肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克(⛴)(kè )黄花菜50克(📘)木耳(🧣)水(😒)发50克莴笋100克(📮)调料大(👡)葱50克(🛹)盐(✔)3克辣椒红尖干15克(⏹)花(huā )椒(😬)5克料酒10克味(wèi )精10克(kè )植物油50克灵材毛(máo )血旺是(shì )诸位(🛍)加以(yǐ )改进之(👬)处加入到了(🍚)海(hǎi )参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片(🏫)午(🍏)餐肉片(⛹)调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🚇)蒜色拉油放(fàng )入锅中用小火翻(🍒)炒香加汤熬煮后(🍕)捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等(⭐)调(🐖)料步骤2将(jiāng )主辅料切(qiē )片改(💮)刀(🍾)飞水(🍒)组建(jiàn )熬好的红汤汁内(nè(🏡)i )烧开后然后(hòu )取出盛(🍗)器撒入(📇)(rù )葱花(⏮)步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出(chū )香味迅速浇在上(shàng )面即(jí )成(🐥)十(shí(🕦) )东坡肘子原材料肘子一只葱(😍)(cōng )姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香(xiāng )粉(🔄)若(ruò )干做(✉)法1无火(🚥)去(🎶)掉后(😪)肘子皮(pí )上残留(liú )的猪(♑)(zhū(🐓) )毛扔(🙋)到沸水(🛢)中(✨)煮几(🕹)分钟去(🥝)掉后污血和脏物然(🏜)后再(zài )将(🌈)肘子捞出后用(yòng )刀在(zài )其上割几道(⛔)口子(👝)(zǐ )那样的话熟得快2新水烧沸(👿)放入后适(shì )量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的(🌎)肘(💬)(zhǒu )子煮(🥛)到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键(jiàn )步(🍼)骤东坡肘子的肥而不腻(nì )就靠它了(🤘)上锅蒸一个半小时这(🎍)期间可调佐(✒)(zuǒ )料炒锅中慢慢(🧀)倒入(rù )适量色拉油烧热(🚸)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(😟)皮(✂)(pí )香叶八角翻(🛎)炒然后加适量水水量基本都操纵在(zài )小(xiǎ(🚭)o )烧红(hóng )40分钟后剩一小(🏀)碗为(🤡)宜再放(fà(🎫)ng )入若(ruò )干冰糖(🐝)五香粉两三勺酱(🥜)油小火渐渐(jià(🧐)n )烧(🏳)之后(💨)剩那(nà )一小碗汤(tāng )汁应该是调料(liào )了4肘子蒸好(👔)(hǎo )后装盘浇上刚调的调料表(🍙)就行4最近(jìn )网络(😭)清淡美(měi )食(🍽)占(zhàn )巨一席之地(dì )大家今天分(🎽)香辣毛血旺(🚬)(wàng )的(🔀)做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一(🍲)条百(🎩)叶100克(🙁)毛(🕛)肚100克(🔪)黄喉100克卤肥肠100克火(💟)腿100克黄豆(🍱)芽100克辅料葱20克(🗳)姜20克蒜20克(🥁)干辣椒50克花椒10克麻椒10克(👅)(kè )豆(dòu )瓣酱50克盐5克香(🚰)辣毛血旺的(de )做法1鸭血(🍔)黄喉火(🍓)腿(tuǐ )切片(piàn )儿鳝鱼(yú )肥肠(🛀)切蒜切瓣(⏭)(bàn )百叶和(🥫)毛肚切(🚭)长条儿葱切细(🗑)条(tiá(🈳)o )蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🌶)出捞出沥干放(🦓)入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(❔)(féi )肠开水炒好后捞(🏀)出备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干(gà(🚪)n )辣椒葱(😳)姜爆香放入豆(🥩)瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤(tāng )盐大(⏩)火(🚞)烧开(kā(🛁)i )4放入鸭血鳝鱼(🌜)肥肠(cháng )黄喉煮(🤝)5分钟用(💻)漏勺再捞(lāo )出放在旁(páng )边(♌)豆(🏑)芽上之后水烧开(kāi )放入百叶(💇)(yè )毛肚火腿(tuǐ(😕) )煮30秒钟(🍒)捞出后5蒜片放(🛢)在上(🍯)面锅烧(🥉)热多倒(🎙)油6油热(➰)后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干(💣)辣椒炸(👓)香后浇在上(🎧)面(miàn )去掉