简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：汤米·冈恩/洁西·珍/史蒂芬·圣克罗伊/
- 导演：菲利普·马泽蒙巴彻尔/马西奥·海奥隆/
- 年份：2013
- 地区：印度
- 类型：古装/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-19 19:29
- 简介：1食堂毛(👇)血(xuè )旺(🈚)(wàng )的正宗做(♟)法2毛血旺浇油的(😦)正确方(🗣)法(🍡)3川菜十大经典名菜做法4最近网络清(qīng )淡(🐮)美食占巨一席之地大家(jiā )今天分1食堂(🐴)毛血旺的(😯)正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(😸)把切(qiē )成(🌥)段豆腐皮两张切成长(🎓)(zhǎng )条准(zhǔn )备鸭血(🤤)一(🌭)块切(👹)(qiē )成056厘米厚(🗿)的薄皮放入盆中(📇)2鱿鱼须(🕳)(xū )和鱿鱼(👣)筒各一(😰)个先把鱿(🌩)鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼筒(🐦)切下来撕掉外膜(mó )在表(biǎo )面打上花(🥙)刀(dāo )切成段放进去小盆中3准备(🍪)(bèi )着去(🎈)处理好的鳝鱼一(yī )条先斩去头部再切成小段(🏟)(duàn )和鸭血放进一个盆中再舀入切好(👺)的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二(🏧)两左右切成长条一(🎭)起放入盆中小葱(cōng )一根切成斜片生姜一块切成姜(🥤)片一(🚀)起放入大碗中再放入后(👽)一小把红(⏸)干椒一小把麻椒取一个小盆盛(⛎)有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几(😎)根切成葱花(✅)放(😥)进去小盆中蒜子几(👝)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(🖱)等(děng )食材备好以后以后我们开始烹饪6起(😝)锅烧水水(🌊)开后倒入(rù )水黄豆芽(🐇)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ )下(xià )焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆中7等水(👅)立即烧(shāo )开下次倒入毛肚(👒)鳝鱼鸭血和鱿鱼(🍨)加入到料酒5克去(🚰)腥用(🗡)勺(🎖)(sháo )子来回(🔚)(huí )滑动(dòng )几下使食(shí )材受热均匀8焯(chāo )水一(yī )分(🕔)钟捞(🏳)出控水拔凉9另起锅(🔫)添(tiān )入(rù )一勺食(🤠)用(yòng )油(yóu )油热(rè(🧘) )后倒(🐆)入(🚉)水葱(cōng )姜和(🚀)(hé )大(dà )料(liào )爆(🌀)香加入到麻(🔪)辣火锅(💁)料(🛸)(liào )20克豆(🐻)瓣酱10克翻炒化(😝)开(kāi )炒出红(💛)油10添(🌛)入适(🏍)量的清水(❇)(shuǐ )参加生抽10克白(⬆)糖(táng )2克胡椒(jiāo )粉(🍭)2克均(jun1 )匀搅拌化开调(🚜)料(liào )煮开(🚲)下(🔅)次全(👿)部倒入黄豆芽豆(🦓)(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克(🌆)鸡粉(🌬)2克(kè )老(lǎo )抽2克调底色再(🚝)捞(✂)出配(🐸)菜然后取(🍑)出盆中(⛎)排(🥁)第(dì(😠) )五等(děng )汤汁再一次涌动后慢(🥀)慢倒入毛肚鳝(🦃)鱼鸭血(🙆)和鱿鱼(yú )12开(🤙)大火煮3分(🔜)钟捞出后盛有汤(✔)盆中13再浇上注意适量(🏎)的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(guō(🥩) )中留底油添(tiān )入半勺食用(yòng )油(🍼)倒入花椒和红干(gàn )椒(🦀)迅速再翻炒炒出香味以后(🎙)关(🕤)火(💞)15再把热油泼(pō )在汤盆中在一瞬间(jiān )放出出(chū )葱蒜(suà(🕋)n )的香味到最(🌜)后再放(🕉)上(shàng )几朵香菜单独点(✝)缀16那(nà )样(🧥)最好到(💻)这里这道麻辣(😳)鲜香的毛血旺就做了了要(🚛)会了就在家试一(🤯)下吧下面是(👞)(shì )所会用(🐄)到的(🏆)食材和调(🛅)料(🏅)食(🙆)材豆腐(🚯)皮宽粉(fěn )鸭(🥙)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡(🕐)粉(fěn )老抽(🔁)料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油(🦋)的正(🖥)(zhèng )确方法1方法一1净(🍃)辣(🖍)椒油300克(🏚)郫(🌃)县豆瓣酱约200克(🛀)鱼香味泡海(hǎi )椒约(👓)150克精细加工(🥏)花(🍾)生油约240千克大葱100克老姜100克(kè )洋葱(cōng )150克番(💜)茄沙司约(🐓)150克紫草(cǎo )20克红(🈴)蔻10克(🐍)香根10克(😹)茴(huí )香15克桂(guì )皮8克香叶8克甘(🎉)草10克草果5个肉蔻10克(🐵)山奈8克胡萝(🕠)卜100克香菜根40克2将郫(🔄)县豆瓣酱和鱼香(🙇)(xiāng )泡海椒(jiāo )排斩成(👪)细末盛入盆中(📩)再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(🎡)老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋(yá(🦊)ng )葱切成48厘米见方(🖤)的(de )洋葱块胡萝(👵)卜切大片香(😨)根茴香(xiāng )红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻和(hé )山奈用清水中(🐂)浸泡20分钟冼净捞出沥干(🏑)控干(gà(💋)n )或擦(🐝)水(shuǐ )分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过精制(🏻)花生油烧至三成(🥃)热(🎙)时排列(liè )盛有大葱(🚵)老姜(🗜)茴香(🚒)香(xiāng )根桂皮(pí )红蔻香叶(yè )甘草草(cǎo )果肉蔻山奈(nài )用中小火使油温很缓慢增加至五成(chéng )热小(🐉)火熬严重(chóng )的限制(👷)20分钟左(🤜)右吧待(🎀)各料(liào )均被烧至(🥏)(zhì(📊) )金黄(huáng )色而且香味充分(📆)融于油中时用漏勺(sháo )捞出(chū )料渣弃之不用5再上火把锅(guō )里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用小火(♑)煸12分钟至油色发红时再倒入其余(yú )的精细加工花(✴)(huā )生油再左面(miàn )参加调匀(🗿)的(de )辣(là )椒(😹)粉豆瓣(🧢)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(bú )停顺同一方向搅(🎛)(jiǎo )出2做(🌷)法二1野(🌡)山(shān )椒青美人椒(🍥)节各30克(🦓)鲜花椒8克(💾)藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克料(liào )酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准备着(🔸)小半碗冷的淡盐水再(🍾)把(bǎ )鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动把(bǎ(🚛) )水和血搅(jiǎo )匀还没血液(📸)(yè )静(💒)(jìng )置(🚿)20分钟半小时后凝(🎁)化成(🈸)块再(🥓)(zài )放进(jìn )去(🐇)热水中(🧦)蒸熟木盒切成(🔁)小块(kuài )即可3将(➿)A料飞水猪肚心舌(🍋)(shé )飞水后洗(📀)净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料(🌧)酒(jiǔ )醋飞水(🎟)备(🐻)用4将潮(cháo )州(🌯)咸(🕢)(xián )菜切厚片加(🛁)野山椒老姜蒜(🧟)片炒香放鲜花椒(🧑)再爆香(👑)加(jiā )入雪碧香(xiāng )料水及清水(➗)200克(kè )煮沸调好味(🐪)后加全部(🌼)原料烧至更加(jiā )入味起(🔢)锅5将干辣椒节青美人椒节放(🧥)在上面将烧至六成(🔐)热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(💵)肉豆芽姜(😝)大蒜(⏸)葱(➖)郫县豆(dòu )瓣(🕉)酱蒜蓉(💓)辣(🐰)酱火锅底料生抽蚝(🐬)油老抽白胡椒粉(fěn )鸡(jī )精料酒白(bái )砂糖花椒干辣椒(🖼)白芝麻2我们(🦅)先(xiān )把(bǎ )大虾剪一(yī )下虾须然(🐵)后再把虾线可以去除(🚾)碱(🐥)水(🔰)冲洗(♎)干净(🔫)滴入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭血(🚕)洗干净切成片5毛(máo )肚(🚘)清洗干净切(🎞)成薄片(🏀)然后滴入(🔼)半(bà(🎢)n )个柠檬汁抓(📑)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅(🍟)中一并(bìng )加(💃)入适量的食用油油温(💥)升(🛑)高5成(🖤)热时(😻)(shí(🙍) )把麻椒香(🖌)葱生姜大(dà )蒜(🚳)干辣椒放入锅中炒出香味(🚁)8加一勺(👋)郫(🚦)县豆瓣(👜)酱蒜蓉辣(🏚)酱火锅(👼)底料炒(chǎ(🏗)o )出红(🕓)油舀入的(🔇)清水大火烧开(kā(🧦)i )9汤中放盐(➰)白(🎦)砂(🚸)糖(🗨)(táng )生抽老抽蚝(👳)(háo )油(🎡)胡椒粉鸡(jī )精料酒煮(zhǔ )开先(🤜)把(bǎ(🏫) )豆芽放进汤(tāng )中(👈)煮2分钟(👺)10煮好(hǎ(🚑)o )的豆(😝)芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放(📡)入锅中烫煮(🔖)煮熟后捞出来放到(😶)碗中其余汤汁(🛑)倒(🙇)出11最后(hòu )在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🎇)芝麻把烧热的油浇上了即可(✈)大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材(cái )豆(dòu )腐(🗻)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克(🤔)黄酒5克盐(yán )3克豌(wān )豆淀粉(fěn )5克(💜)花生(⛴)油15克(🤛)小葱5克等(🧔)做法步(bù )骤(zhòu )1将豆腐切成(🥘)26厘米(⛎)见方的块后放加了少许盐的沸水中过一(yī )下去除豆腥味(👅)然(🌩)后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜(🏧)切末新(🐸)(xīn )鲜猪肉(rò(🤔)u )牛肉(🐝)切成小块或肉末步骤(❕)2炒锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待(dà(🌚)i )牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒(🚩)放入(🦓)豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉(ròu )猪肉上色效果入味(wèi )儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开(🕢)(kāi )加(😕)入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(🕰)汁(🚂)盛出后撒上花椒面(miàn )葱末表(🌩)就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🙂)椒花椒豆(🔕)(dòu )瓣(🕠)(bàn )酱糖油做法1带(dài )皮五(🧐)花(🕎)肉冷(lěng )水下(🐂)锅加入葱段姜(🔇)片花椒78粒黄酒适(😇)量(👘)煮开2撇(🌐)净撇净煮(🚰)(zhǔ(😯) )至(🤗)八(bā )成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(jiāng )肉(ròu )切成(🏔)薄(🖼)片姜(🎶)蒜切(🎇)片葱切成斜(📒)(xié )段4将青蒜的红(🏟)色部分先(🤴)用刀(dāo )拍一下然后再完(🚤)全斜切成段备用5炒锅(🧟)上火加大多的油煸香辣椒(🙎)(jiāo )花(🥫)椒6下入(🔝)肉片煸炒至肉片(piàn )颜(🥜)色(sè )变(🔚)透(🔂)明边(biā(🕡)n )缘微微卷过7将肉(👭)拨到锅一边(biān )下入豆瓣(🔕)酱可以(yǐ )先切成小(🆓)粒炒(chǎo )出红油8适(😟)(shì )度地的加入少许酱(jiàng )油或甜面酱调色与肉(😫)(ròu )片(🕍)(piàn )一起继续(xù )翻炒均匀(💅)9下入(🐐)青蒜点(diǎn )少许料酒(jiǔ )糖调好味道(🖨)即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克牛肚(💈)200克(❌)(kè(🅱) )香料八(bā )角(💮)(jiǎo )三(🕓)奈大茴香小茴香草果桂(📨)皮丁(Ⓜ)香(xiāng )生姜(👱)等盐(🐃)红油(🈲)(yóu )辣椒花(⬅)椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油(🐸)(yóu )味(wèi )精芹(🌼)菜各适量(lià(🕰)ng )做法(fǎ )步骤1将牛肉切(qiē )成小(xiǎ(🙈)o )片与牛杂牛舌(🏺)牛(niú(👪) )心牛头皮(🤗)牛(🥒)(niú(🤡) )肚(🙋)一起清(👖)洗干净用香(🥞)料盐花椒(👭)面等各(⏮)种调料卤制先用猛火烧(shāo )开后集(jí )体(tǐ(🏢) )土(🕸)地(🏸)登记小火(huǒ )卤制到肉(😢)料耙而不(bú )烂然后捞入再(🍘)(zài )晾(😩)晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(🔓)后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生(🚗)一(🐵)起压成末(mò )备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(🍇)(huā(🔈) )椒(📄)面红油辣(🔲)椒芝麻花(🥓)生米末和芹菜搅拌均匀(📵)即成四辣(🔬)(là )子(🤡)鸡(jī )原料整鸡一只或(👝)鸡腿一盒花椒(🚒)和干(📡)辣(🔄)(là )椒(🥅)14葱熟芝(🐞)麻盐味(🕦)精料酒食用(yòng )油(yóu )姜蒜白糖淀(💛)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖(🎍)白芝麻(😶)(má )醋淀粉料(liào )酒(🈲)色拉油各适(⏬)量做法干辣椒节去籽(✍)后用白开水(😔)浸泡一(yī(📠) )段时间半(🥡)小时然后(hòu )再捞(lāo )出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉辣(🌲)椒粉盐搅拌(♌)均(⏯)匀五(wǔ )六成热五(wǔ )成热下(🛴)锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒(jiǔ )生(💶)抽玉(yù )米淀粉胡(hú )椒粉(🌗)盐抓拌均(🔥)匀腌20分(🚆)钟然后(hòu )再油烧(🧙)五成(🖍)(chéng )下锅小火慢(màn )炸至(zhì )变面金黄酥(🎷)脆(🏵)(cuì )再捞(lāo )出(chū )另起油锅(⏬)放姜蒜(suàn )花(🚫)椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入水(🏉)鸡块儿(⛲)和炸好的辣椒放(👍)半(bàn )勺(🔇)白糖半勺(🈵)鸡精翻炒(🚞)均匀(🎱)最(🐛)(zuì(🗞) )后放(fàng )葱段大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食材鱼(⌚)(yú )鸡(💲)蛋白糖(táng )干淀(🌿)粉料酒(🧥)色(✋)(sè )拉油花椒(🌐)辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒(😑)(jiāo )粉(🏳)黄豆(dòu )芽做法步(🆘)骤(🎿)(zhòu )1将鱼头剁下(🏺)并之中飞出(🤲)分两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋(🍺)利的刀平着将两整片鱼(yú )肉和鱼(🈹)(yú )排(🗼)(pái )分开(㊗)再将两(🚺)大片鱼肉片成(😍)注意适(🎯)量的(📊)(de )鱼片(🏎)将鱼(🕸)排(🐰)分(😄)为三四段与鱼头(💄)放(fàng )一起备(bèi )用步(bù )骤2将鱼片内放一(🧙)个(gè )蛋(💀)清少(🐨)许盐干(😽)淀粉和(🥝)料酒(🥊)拌匀(🚤)步骤(zhòu )3将(🈚)一小碗(🕉)色拉(🧘)油所(🍶)有(yǒu )花椒和辣椒全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗(àn )后(hò(⛳)u )用铲子然后捞出一半的油(yó(🥇)u )和花椒辣(là )椒备用步骤4将火开大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜(🥓)片儿出香味(wèi )后将(💄)鱼(🎗)头(tóu )鱼排向锅煸(biān )炒两(liǎng )下(✈)倒入(🔣)(rù(🧣) )料酒约一小碗盐半(bàn )调羹(🥛)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(📺)起来出(🔄)味将鱼片一片一片横放到(dào )出水滚的汤(🎑)中鱼片会熟的迅速出锅(🏊)前(qián )后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐(🎳)粉步骤5盆中放着已焯好(💘)的黄豆芽将(🔔)鱼(❤)片一(🐟)这(🈵)款汤(🍴)汤(🏳)水水舀入此(😊)盆后来将那(🎭)半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料(🧕)猪里(🐸)脊(🗼)辅(fǔ )料青笋水发(💅)黑木耳调料盐(yán )鸡精味精(jī(🙊)ng )白(🤩)糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽(😋)鲜汤水水淀粉(🔖)兑(👲)成碗汁泡红辣椒剁茸(🛸)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者(zhě )兼备葱姜蒜(🔈)香线条清晰(🌴)(xī )做(zuò(🏥) )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🎎)(de )二粗丝加(🍩)(jiā )盐料酒搅(🕠)至上劲后放(💰)水淀粉搅匀封油备用步骤(🍫)(zhòu )2起锅(guō )烧油(🌂)中油温滑肉(🌶)丝变白捞出(📂)后沥油(🗝)备用步(🔫)骤3锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻(🐲)炒均匀后淋入事先兑(🤦)好的碗(🌫)汁放入葱粒炒(🍺)制芡汁收(shōu )匀葱出(chū )香(xiāng )后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料(🔯)鸡(jī(✨) )脯(✏)肉(🔶)225克花生米50克(🐖)辅料葱(🏧)45克姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花椒(📊)15克色(🐴)拉(❔)油60克盐2克料酒2克味精(🎾)1克(🚓)酱油65克(💭)白糖10克醋(cù(🚱) )7克水淀粉22克做(🐷)法步骤(zhò(🥢)u )1鸡腿去骨(👎)去皮后(🐿)冼净用刀(🐁)背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜和蒜(🎦)切片葱白(🐄)切成小(🍉)圈(〰)步骤2鸡(jī )肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用(🔮)手疼时抓粘稠状(💾)再(zài )后(💸)放干淀粉抓(🏧)匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容(😎)(róng )器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅(✡)烧热(🌠)(rè )倒入(🖼)油(yó(🚌)u )待(🥁)油(🎩)温升高(🍆)7成热时放入后腌好的(🧐)(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白(🔫)盛出步骤5锅中剩(📊)少(🏮)许油放入花椒干辣(⏭)(là(📮) )椒(⚫)(jiāo )用(🐜)中小火炒香后将料汁里浸泡一段(🦇)时间(jiān )的葱姜(jiāng )蒜再捞出放(🍉)(fàng )入(rù )锅中(🦀)炒10秒随(🌜)后把鸡肉倒回(🎅)锅中(zhōng )用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(zé )时组建辣椒(🚈)油(🐞)(yóu )最后(hò(🛰)u )后放花(😱)生米再试一下(🌙)八开(🍖)水白(💽)菜(cài )食(🏰)材大白(🍤)菜(🤗)10公(gōng )斤每棵只用(yòng )极(🏰)嫰菜心部分老(🏨)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干(gàn )贝300克(🗜)去皮(pí )净瘦(🍢)鸡(🧐)脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🎬)葱50克姜(jiā(🏬)ng )10克(🗳)水(🏤)4升(🦉)做法步骤1先熬好(hǎ(🍣)o )清水高汤(tāng )将老母鸡劏(🍽)好(hǎo )洗净干贝浸(jìn )发好与清洗(⚫)干(🥧)净(jìng )后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按(àn )类分(🥜)别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯一下(🉐)水清除掉血水和杂质(🗞)然(rán )后捞出(chū )再(zài )用水洗净一起放入后大汤锅(guō(📙) )内加入(rù )清水姜(⛄)(jiāng )葱烧开后加料(🤣)酒(jiǔ(👝) )转小火慢熬3小时步骤2同时把(🌌)鸡(❕)脯肉及瘦(😾)猪(🐪)肉剁(duò )成蓉分(🅿)别加(🙋)适量水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(fú )油(💃)隔尽(👞)(jìn )把(🐋)清汤全部倒入(🚨)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(🚚)中(🦉)小火待其(🕶)渐(🌁)渐聚(🌪)拢肉蓉浮(⛳)起用小漏勺捞(🎡)净肉(🔔)蓉后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉(🎛)蓉(💓)分2次按猪(zhū )肉蓉(ró(👑)ng )的同(⏬)时(🚰)处(chù )理之后(🏛)把清(✖)汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色清(🏕)新(🚖)明净(🎤)如(🤰)(rú )水下盐调味待用(🧒)步(bù )骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(🍷)放(fà(👗)ng )进(🧞)(jìn )其中一锅高(⏹)汤灼至七成熟用(📐)清水(⏭)(shuǐ )漂冷用(🆚)细(🛄)银针在菜心上(🗼)疼(💐)(téng )时穿刺放(🛋)进漏勺(📖)中(⏫)(zhō(❗)ng )用(👺)原先的高(🔛)汤自上淋下至(🏞)使白菜心烫(🕎)(tà(🤦)ng )煮步(🎆)骤5将菜心垫在(zà(👜)i )碗底(💆)烧开另一(👭)锅高汤(tāng )舀进碗内即成(⤵)九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭(👇)500克黄(🛄)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(😇)毛肚(🥊)100克猪肉肥瘦(🎞)(shòu )100克火(🦔)腿肠150克水发鱿(🦂)(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳(👐)水发50克莴(🕺)笋100克调料(liào )大(🌎)葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克(👄)花椒(🕖)5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺(🥜)(wàng )是诸位加以改(😎)进之处加入到了海参毛(má(🧡)o )肚鳝(shàn )鱼(🌠)肉黄喉片午餐肉片(⛰)调料辣椒麻椒等做(😁)法步骤(🌀)1将(👸)辣椒(👎)花椒豆瓣酱(👶)姜蒜色拉油放(♏)入锅(🛄)中用小(🙊)火翻(fān )炒香加(🏆)汤(🤸)(tāng )熬煮后(🐜)捞出(chū )后渣然后把放(fàng )进去(🧔)味(wèi )精白糖醋(🏽)等(děng )调料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水组建熬(🕘)好(🐘)的红汤汁内烧开(🏘)后然(🕊)后(🎡)取出(chū(💦) )盛器(🐂)撒入葱花步骤3将色(🔦)拉(lā )油烧热放入(🦔)花椒辣椒炝(♊)出香味迅速(sù )浇在(👭)上(shàng )面即(🎂)成十东(🕌)坡(pō )肘(zhǒu )子(zǐ )原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí(🌻) )香(👿)叶八角(🍸)(jiǎo )五香粉若干(gàn )做(zuò )法1无(⛎)火去掉后肘子皮上(🏾)残留的(de )猪(zhū(📁) )毛扔(🌭)到沸(💟)(fèi )水中煮几分(🐱)钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(chū )后用刀在(🤠)其(🌻)上(🥋)割几道(🌗)口子那样的话熟得(dé(🍍) )快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将(🚼)去(qù )处(✴)理好(hǎo )的(❔)肘(🌅)子煮到(💴)七八(bā )成熟捞(✒)出(😙)上蒸(🐞)锅3蒸(🉐)肘(⛄)子是个(gè )关(🤸)键步骤东(dōng )坡肘子的(🦏)肥而不腻就靠(kào )它了(🕳)上锅(guō(🍽) )蒸一个半小(🐘)时这期间可调佐料炒锅中慢慢(🌎)(màn )倒入(rù )适量色(⛴)拉油烧热后炒葱(cō(🍟)ng )姜蒜(suàn )至(zhì )出(📓)(chū )香(😨)(xiāng )味(wèi )放进(🍐)去桂皮香叶(🦊)八角翻炒(🚄)然后加适(shì )量(🕎)水水量基本都操纵(zò(🌿)ng )在(zài )小烧红40分钟(Ⓜ)后剩一小碗为宜(yí )再放(⬜)入(🥃)若(ruò )干冰(bīng )糖(💀)(táng )五香(🔬)粉(☝)两三(🗽)勺酱油小(🍶)火(huǒ(🔩) )渐渐烧之后剩那(🕋)一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上(😮)刚调的(🎾)调(😍)料表就行4最近网(🌎)络清淡美食(shí )占(zhà(🥠)n )巨一席之地大(📸)家今天分香辣(là )毛血(🌆)旺的做法主料鸭血一盒(❌)鳝鱼(🥨)一条(🐍)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅(👀)(fǔ )料(lià(🐻)o )葱20克姜20克(kè )蒜20克(🚗)干辣椒50克(🔽)花椒10克(🏷)麻椒10克豆(🔲)瓣酱50克盐5克(🎍)香辣毛血旺的(de )做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片(🌪)儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣(🌤)百叶(yè )和毛肚切长条儿(😱)葱切(qiē )细条(⛓)蒜姜切片儿(📽)2锅烧(😄)开水黄(🗝)豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干(gàn )放入盆(🌂)底鸭(yā(🌞) )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎ(🔲)o )油烧热(🛎)放入花(🙏)椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入(🗳)豆(⏬)瓣(🔰)酱炒(🍝)出红(hóng )油加(⤴)适量高汤盐大(🌴)火烧开4放(fàng )入(rù )鸭血(⏮)(xuè(💱) )鳝鱼肥肠黄(🌓)喉煮(🕛)5分钟(📆)(zhōng )用漏勺再捞出放在旁(😌)(pá(🚏)ng )边豆(🔕)芽上之后水烧开(🥇)放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🦗)在上面锅烧热多倒(🔪)油6油热后放(fàng )一(🧡)小把花椒麻椒(⛱)和干辣椒炸(zhà )香后(hòu )浇在(zà(😹)i )上面去掉
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