简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Valentine/Demy/Alessandro/Freyberger/David/DIngeo/
- 导演：乔·斯万博格/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-17 19:06
- 简介：1食堂(📞)(tá(🈸)ng )毛血旺的正宗做法(🛰)2毛血(xuè )旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十(🥋)大经典名菜做法4最近网络清淡美食(😽)占巨(🛃)一(🌧)席之地大(💲)家今天分1食(shí )堂毛(🤙)(máo )血旺的正宗做法1黄(🚇)豆芽(yá )一(yī )把(🏙)放入盆中宽粉一把切成(chéng )段豆腐(🤪)皮(🔂)两(liǎng )张(🎰)切成长条准备鸭(yā(🦅) )血一块切成(chéng )056厘(🦉)米(mǐ )厚的薄皮放入(rù(🏘) )盆中2鱿鱼须和鱿鱼(📹)筒各一个先把(🗞)鱿(yóu )鱼(🙂)须切成(ché(❣)ng )段再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外(🍰)膜在表(biǎo )面(🚪)打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼(yú )一条先(xiān )斩(👇)去(💁)头(🚣)部再切成小段和鸭(💘)血放进一(🐚)个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(🚞)切(qiē )成长条一(🔇)起(🔆)放入(rù(🛺) )盆中小(🔒)葱一根(🤫)切成斜片(🐽)生(👗)姜一块切成姜片一起放入大碗中再(zài )放入后一(🆓)小把红干椒一小把(🐄)麻椒取(💤)一个小盆盛(shèng )有一(yī(🔫) )把(🙅)花(huā )椒和(hé )一(yī )把红(🐺)干椒备用(yòng )5小葱几(jǐ )根切成(chéng )葱花放进去小盆中(🚳)蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱(😼)花(🔼)放在一起等食材备好以后(🦖)以后我(wǒ )们开始烹(pēng )饪6起锅烧(shāo )水水(🗺)开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(💃)动一(♟)下几下焯水一分钟捞出控水布袋(🧡)中(📟)盆中7等水(🐹)立(♐)即(♉)烧开下次倒入毛肚(🗾)鳝鱼鸭(⛎)血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几(jǐ )下使食材受热均(jun1 )匀(yún )8焯(chāo )水一分(fèn )钟捞(🏨)(lāo )出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一(🥩)勺食用油(👯)油(🍡)热后倒(🏃)入(rù )水葱姜(🍾)和大料爆香加入(📳)到麻辣(👳)火(huǒ(🙄) )锅料(liào )20克(🌓)豆瓣酱(jià(🧑)ng )10克翻炒(🛌)(chǎo )化(🔙)开(🍤)炒(🧛)出(🥄)红(🦌)油10添(tiān )入(🌜)适量(liàng )的(de )清水参(cān )加(🍐)(jiā )生抽10克白糖(📩)2克(👇)胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部(🖐)倒入黄豆(dòu )芽豆腐(🅿)皮和宽粉开大火煮(😺)一分(🎮)钟11加(🖕)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(🌧)出配菜然后(♈)取(📆)出盆中排第(🔙)五等汤汁再一次涌动后慢慢(🐟)(màn )倒入毛肚(💮)鳝鱼鸭血和鱿(👚)鱼12开大火煮3分钟捞(lā(🏆)o )出后盛有汤盆(pén )中13再浇上(👼)注意适量的(🤭)原(👥)汤撒上少(🏆)许蒜末和葱(🛹)花14锅中留(liú(🖕) )底油(🐃)添入半勺食用(🛁)油倒入(rù(🕢) )花椒和(🥧)红干(🤸)椒(🐶)迅速(🚟)再翻(🧥)炒炒(👡)出(🌐)(chū )香味以后(🛹)关火15再把热油泼在汤(🦉)盆中在一(⛏)(yī(🥏) )瞬间(💡)(jiān )放出(🥧)出葱蒜的香(xiā(🎨)ng )味到最后再(🗺)放上几朵香菜单(dān )独点缀(🖲)16那样最好(hǎ(⌚)o )到(dào )这里这道(dà(😫)o )麻辣(🦍)鲜香(🍏)的毛(máo )血旺(♐)(wàng )就做了了要会(⤴)了就在家试一下(🥈)吧下面是所会用到的(👰)食材和调料食材(⛓)豆腐皮宽粉(🚀)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小(xiǎo )葱黄豆芽(♐)生姜红干椒麻(má(⬛) )椒花椒调(diào )料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的正确方(🌚)法(fǎ )1方法一1净辣椒(📗)油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油约240千克大葱(😝)100克(📵)老(🍮)姜(jiāng )100克洋葱150克番(📇)茄沙(shā )司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(❌)(gēn )10克茴香15克桂皮(👋)8克香(xiāng )叶8克(🔡)甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝卜100克(👸)香菜根40克(🎸)2将郫县(😦)豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排斩成细(🈺)末盛(shè(🐱)ng )入盆中(zhōng )再加辣椒(🤝)粉(fěn )洗净的(🦖)紫草(🥛)和200克清水调匀3大葱和老姜用(👬)刀拍松拍松下次(cì )炸(🦏)制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘(lí )米见方的洋(🎠)葱(🤺)块胡(hú )萝(🔤)卜切大片(🎈)香根茴香(🤗)红蔻桂皮香(🆘)叶甘(gān )草(cǎo )草果(guǒ )肉蔻(🔐)和山奈用(🥠)清(qīng )水中浸(🛀)泡20分钟(zhō(👳)ng )冼(xiǎ(🛵)n )净捞出沥干控(🤽)干或擦(🔣)水(🏖)分待用4炒锅上火后(👺)舀入300克(🤯)经过精制(🌑)花生油烧至三成热时排列盛有大(dà )葱老姜(jiāng )茴香(xiāng )香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘(😠)草(cǎ(🍡)o )草果(guǒ )肉蔻山(shān )奈用中小火(huǒ )使油温很(🌋)缓(🛃)(huǎn )慢增加至五(wǔ )成热(🐦)(rè )小火熬严重(chóng )的限制(😜)20分钟左右(yòu )吧待各(🎌)料均被烧(shāo )至金黄色而(🐰)且香味充(🏭)分融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(zà(🐘)i )上(shàng )火把锅里(👫)的油烧(🌁)热下番茄沙司用小火煸12分钟(🎹)至油(yóu )色发红(📣)时(🤧)再倒入其余的精(jīng )细加工花生(👿)油再左面参(cān )加(💥)(jiā )调(diào )匀的(de )辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣(🍝)椒紫草(🍳)及洋葱胡(➰)萝卜和香菜(cài )根并不(📬)停(🏨)顺(😛)同一方(✉)向搅出2做法二(❇)1野山椒青(👻)美(🛠)人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油(⛎)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备(bèi )着小半碗(🎻)冷(lěng )的淡盐水再(😫)把鸭(yā )血就(jiù(👟) )滴到(dào )碗里(🍮)一边滴(🖍)一边(👜)轻轻搅(🧒)动把水和血搅(⚫)匀还没血液(🚤)静置20分钟半(🏭)小时后凝化(🐂)成块再放进去热(rè )水中蒸(🥣)熟木盒(🥁)切成小块即(🎑)可3将A料飞(💠)水(shuǐ(🎂) )猪(❤)肚(dù(🤱) )心舌飞水后洗净后(🧣)煮熟后切片鳝鱼加料酒(⬛)(jiǔ )醋(💵)飞水备用4将潮州咸菜切厚(🐈)片加野(yě )山椒老姜(😀)蒜片炒香(🌉)(xiāng )放鲜花椒(❓)再爆香加(jiā )入雪(🏼)碧(bì )香料水及(👜)清水(shuǐ )200克煮沸调好味后(hòu )加全部(🦉)原料(🤫)烧至更(🌏)加入味起锅5将干辣椒节青(🐠)美人椒节放在上(🐡)面(miàn )将烧至六成热(🤮)(rè )的藤椒油(🦄)(yóu )啊淋在(🔧)上面撒葱花芝(🚩)麻再试(shì )一(🍍)下3做法三1食材(cái )鸭血(🦗)(xuè )毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽(🎣)(yá )姜(🗓)大蒜(📠)葱郫县豆瓣酱蒜(🍮)蓉(🤗)辣酱火锅(🔺)底料(🔡)(liào )生抽蚝(🍛)油老抽白(bái )胡(hú )椒粉(fěn )鸡(jī(♊) )精料(✋)酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下(xià )虾(🈂)须然后再把虾线可(🥉)以去除(🎻)碱(jiǎn )水冲洗干(👾)净(🎑)滴(dī )入(rù(🔧) )几滴柠檬汁抓拌均(🍮)匀备用(yò(🤫)ng )3打算一些火腿肉后再切成片放在(🐞)盘中4鸭血洗干净切成片(piàn )5毛(💭)肚清洗(💣)干净(🔸)切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🤠)香葱切成葱花生姜切(🉐)成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量(🐪)的食用油油(yóu )温升(shēng )高5成热时把(🙌)麻(🚊)椒香葱生姜大蒜干辣椒(📑)放入锅中炒出香味8加一勺郫县(📜)豆瓣酱蒜蓉(🌼)辣酱(🍭)火锅底(💌)料炒出(🈹)红油舀入的清水大(dà )火烧开(🔻)9汤(💎)中放(fàng )盐白砂糖(🍌)生抽老抽蚝油胡(🎥)椒(🔱)粉鸡精料酒(➰)煮开先把豆(💅)芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出(📿)放(🙄)入碗中再把鸭(yā(🗃) )血(⛹)毛肚(📞)虾(😘)火腿(💤)肉放(⏩)(fàng )入锅中烫煮煮熟后(hò(😡)u )捞出来放到碗中其余汤汁(zhī )倒(dǎo )出11最后在上(shàng )面(🎄)放上蒜(🕥)末(😔)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🔅)的油浇上了即可(kě )大快(🌩)朵颐3川(⏯)菜十大(💧)(dà )经典(🚘)名菜做法一(😽)麻(🏛)婆(🕊)豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🍳)蒜苗1根豆豉15克花椒粉(📅)3克黄(♐)酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉(fěn )5克花生油(yóu )15克小葱5克等(děng )做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆(🐲)腥味然(❎)后捞出用清水浸泡豆(🧛)(dòu )豉(❎)等剁碎蒜(🐻)苗切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅烧(🍧)(shāo )热放(🛂)油后放牛(💖)肉猪肉炒散(🍓)(sàn )待牛(niú )肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同(😲)炒放(fàng )入豆(dò(🍂)u )豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(😧)肉上色效果入(rù )味儿步(📪)骤3下肉汤烧开加入(🥊)豆腐煮3分钟(zhōng )加(🗝)酱(🕝)油(yóu )蒜苗段糖(🥇)用盐调味(🍢)再用(yòng )湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(🚌)撒上花椒面(💱)葱末表(biǎo )就行(há(😆)ng )二回(huí )锅肉材(🍳)料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(💙)辣椒花椒豆瓣酱(🆗)(jiàng )糖油(🎪)(yóu )做(🌜)法1带皮(pí )五(💀)(wǔ(🍚) )花(huā )肉冷(🕷)水(shuǐ(🌩) )下锅加入葱段姜片花椒(📩)78粒黄酒适量(liàng )煮(🧗)开2撇净撇净煮至八成熟木(🏛)盒自(👟)然冷(😺)却(😹)筷子(zǐ )可再插(⏭)入即可3将(jiāng )肉(🔆)切成(🤨)薄片姜蒜切片葱切成(📻)斜段(duàn )4将青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍一下然后再完全斜切(💣)成段备用5炒锅(guō )上火(🤦)加大多的油(📱)煸(🎤)香辣椒花椒6下(🆕)入肉片(🧢)煸炒至(🚘)肉(🎿)片颜(🚊)色(🛑)变透明边缘微微卷(📕)过(💀)7将(jiāng )肉拨到(dào )锅(🛤)一(yī )边下(📄)入豆瓣(bàn )酱(jiàng )可以(👖)(yǐ )先切成(👍)小(xiǎo )粒炒出红(👥)油(🥤)8适(🚉)度地的(✅)加入少(🚯)许(xǔ )酱(💄)油或甜面酱调色与(🗜)肉片一起继续翻炒均(🤞)匀9下入青(🌈)蒜(🍘)点(🗡)少许料酒糖调好(🔰)味道即(✅)可出锅三夫(fū )妻(🏷)肺片食材牛肉100克牛舌(🚚)100克牛头皮100克牛(niú )心150克(🚝)牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(🔵)草果(🐲)桂皮丁香(🎨)生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(🎂)花生米豆油味精(jīng )芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛(🕤)肚(🖋)一起(🖤)清洗(🎡)干净用香料(liào )盐花椒(🚇)面等各(gè )种(zhǒng )调(diào )料卤制先用(yòng )猛火烧开后集(🎳)体土地登记小火卤(lǔ )制到肉料耙而不烂(👖)然后捞入(🔕)再晾晒切成大薄(🕔)(báo )片备用步骤2将芹菜(cài )洗净后(hòu )切成1cm长(🍛)的段芝麻炒(chǎo )熟和(hé(💧) )熟花生一(🌸)起(💅)压成(🦃)末备(🛶)用步骤3盘中放入(📓)后切好的(❇)牛肉牛(🧗)杂再参加(jiā )卤汁豆油(📅)味(😯)精花(huā )椒面红油辣椒(🏫)芝麻花生米末(🖕)和芹菜(❔)搅拌均(jun1 )匀即成(chéng )四(😥)辣子鸡(jī )原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花(⛪)椒和干(🤠)辣椒14葱熟芝麻(🍽)盐味精料酒食用油(🦗)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(🤛)椒(jiāo )节花椒(jiāo )盐胡椒(jiāo )味精(🐍)白(bái )糖白芝(zhī )麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各(🍜)适量(🤼)(liàng )做(zuò )法干(💖)辣椒节去(🦖)籽后(🐸)用白开水浸泡(🧒)一(🧙)(yī )段时间半小时(shí )然后(hòu )再捞出后挤出(chū )水(💎)分水放(💼)碗里加淀粉(🍏)辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成(🥧)热(🌡)五成热下锅(🎢)炸至芝(🚩)麻微黄捞(lāo )出鸡(jī )肉切好放料酒(⚓)生抽玉米淀粉胡(💼)椒粉盐抓拌(bàn )均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🎑)出另起油锅放(🥋)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(🆘)水鸡块(👱)儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🌫)翻炒(🐟)均(❓)匀最后放葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食(🏸)材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(🕯)料(🏧)酒色(🔠)拉油花椒辣椒蒜姜(🐱)片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤(😩)1将(🏃)鱼头剁下(xià )并(👠)之中(zhōng )飞出分两半将鱼身竖放(🥊)用坚硬(🥐)锋利的(de )刀平着将两整片鱼肉(🚇)和鱼排(👑)分开再将(🐪)两(🚝)大片鱼肉片成注意适(🍈)量(liàng )的(🖍)鱼片(🏉)将鱼排分为三四段(🚃)(duàn )与(💢)鱼头放一(👱)(yī )起备用步骤(🍦)2将鱼片(🚚)内(🥩)(nèi )放(🦖)一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和(💧)辣椒(🔪)全(🚜)部倒(dǎo )入锅(guō )内(🎬)用小(🕑)(xiǎo )火慢炸(zhà )在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子(😩)(zǐ )然(🔧)后捞出一半(bà(📤)n )的(🌴)油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(fàng )入拍(🎸)好的蒜瓣(bàn )儿(🥇)和(📏)姜片儿出香(💂)味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎ(🏗)o )入(rù )料(😚)酒约一(⬅)小碗盐半(🕯)调羹加沸水三四(📹)碗(👀)等鱼(⏸)头(🍗)汤沸腾起来出味将鱼片一片(piàn )一片横放到出水(🍓)(shuǐ )滚的汤中鱼片(piàn )会(huì )熟的(🗃)迅速出锅前后放适量鸡精白胡(🍓)椒粉和椒盐粉步(👼)骤5盆中放着已焯(🧑)好的黄豆芽将鱼片(🎫)(piàn )一这款汤汤水水舀(🍈)入(rù )此盆后来将(jiā(👺)ng )那半碗捞出(chū )后的(🥗)辣(🚇)椒和油倒在上面六(➗)鱼(💂)香肉(🍢)丝(🙎)食(🎰)材主料猪里脊辅料青笋水发黑(🤲)木(mù )耳调(🌚)料(liào )盐(yán )鸡精味(wèi )精白糖陈(🛁)醋(⚽)鱼(📦)香11生抽老抽鲜汤水水淀(🚵)粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼(🙉)眼葱味型鱼香特点咸(xiá(👿)n )鲜(🚣)酸甜二(💞)者(🚭)兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊(😷)切(🏥)长约8cm粗(cū )03cm的二(🕣)粗丝加(jiā )盐料酒搅至上(🔊)劲(jìn )后放水淀(🙆)粉搅匀(yú(🚥)n )封油备用步(😪)(bù )骤(🔪)2起(qǐ )锅烧油(yóu )中油(😼)温(💮)滑肉丝变白(🈹)捞出后沥油备(🌽)用步骤3锅中(🏬)留底(dǐ )油(yóu )中(🐪)油温下(🍥)泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入(🥣)事先兑(duì )好的碗汁(zhī )放入葱粒炒制芡(🚥)汁收匀(🅰)葱出香后起锅装盘再试(🕎)一下七(qī )宫保鸡(🤧)丁原料主料鸡脯肉225克花(🐵)生(🎾)米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(là )椒(🈲)8克花(huā(🌹) )椒(jiā(📼)o )15克(💌)色拉油60克盐2克料(🌸)酒(jiǔ )2克(❓)味精1克酱油65克(kè )白(🚢)糖(🖊)10克醋7克(🚼)水(👺)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(🗒)肉切成(⚽)15厘米大小的丁姜(jiā(🚣)ng )和蒜切片(🈲)葱白切成(📌)小圈步骤2鸡肉(👦)丁(🔘)加入少许黄酒(🍥)一点(diǎn )点盐用手(🚢)疼(téng )时抓粘稠(chóu )状再后放干淀(dià(🕜)n )粉(🔛)抓(🏭)匀(🐯)(yú(🏃)n )步骤3将(⏱)糖米(🥫)(mǐ )醋(😾)料酒生抽盐(📞)放(fàng )入(🐐)容器中(🍉)调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入(💜)适量(💴)水制作(zuò(🥧) )成料汁步骤4锅烧热倒入油待(🏕)油温升高7成热时放入(rù )后(✔)腌(yān )好的鸡丁翻炒至(🚢)鸡(jī )肉变(🔌)(biàn )白盛出步骤(zhòu )5锅(🙉)中剩少许油放入花椒(🦁)干辣椒用(🛒)中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡一段(🎬)时间的葱(🍶)姜蒜再(🤔)捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒(🍤)回锅中用大火(👛)炒30秒(💐)倒入水料汁颜色变富(fù )有光(🙃)泽时组建(jiàn )辣(➿)椒(🐓)油最(✈)后(hòu )后(🎹)放(🕋)花生米再试一(🦂)(yī )下八开水白(⏸)菜食材大白(🗡)菜(🤴)10公斤(jīn )每棵只用极嫰(nèn )菜(🔔)心部(🏎)分老母(💭)鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨(🤰)500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全(😹)瘦猪肉300克盐10克料(😛)酒10克(kè )葱(🌴)50克姜10克水4升做法步(😥)(bù )骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏(🏷)好洗(🤳)(xǐ )净干贝浸(jìn )发好与清洗干(🍎)净后的火腿蹄子排骨等(děng )按类(lèi )分别放入差(👊)别沸水锅中焯一下水清除(chú )掉血水(shuǐ(🤺) )和杂质然后(📛)捞出(chū )再用水洗(xǐ )净(jìng )一起放入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱烧开后(🚊)加料酒(jiǔ(👽) )转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉(🔮)剁成蓉分别加适(shì )量水调(😵)成粥(🦗)(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小(😵)时(🔺)后用筛子把大部(🍿)(bù(🙇) )分汤渣浮油(yóu )隔尽(🚦)把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(🌮)小火(huǒ )待其(🛎)渐渐聚拢(🌍)肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(💁)(ròu )蓉分2次按猪(🤢)肉蓉的同时处理之(zhī )后把清汤(✌)彻(🙉)底隔渣(zhā )去(qù )油待汤色(🕓)清新(xīn )明净如水下盐调(⛏)味待用(🦓)步骤4把汤分成两锅择好至嫩(nè(🐑)n )的(🧑)白菜心放进其中一(🔻)锅(guō )高汤灼至七成(🚪)熟用清水漂(🛒)冷用(yòng )细银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤(tāng )自上(🤹)淋(🖤)下(☔)至使白(bái )菜(cài )心(⚪)烫煮步(🍣)骤5将(🏹)菜心(🕍)垫在碗底烧开另一锅(🎊)高(🕤)(gāo )汤(tā(🔺)ng )舀(yǎ(🤛)o )进碗内即成九(🥥)(jiǔ )毛(máo )血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克(🎇)黄豆(🙌)芽150克辅料(🐍)鳝(shà(🈵)n )鱼(yú )100克水发(🏮)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(👟)鱿鱼50克黄花菜(cài )50克(🐫)木耳(🌝)水发50克莴(📃)笋100克调(📑)料(🥤)大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花(🍒)椒5克料酒10克味精(🤜)10克植物油50克(😧)灵材毛血旺是诸位(🤩)加以改进(⛄)之(🤴)处(chù(🅱) )加(💱)(jiā )入到(dào )了海参(🤒)(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(📴)辣椒麻椒(😡)等做法步骤1将辣椒花椒豆(😧)(dòu )瓣酱姜蒜色拉(🈁)油放入锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬煮后捞出(chū(📰) )后渣然(📷)后把放进(😧)(jìn )去(qù )味(💔)精白糖(🛒)醋等(🙊)调料步骤2将主辅料切片改刀飞(fēi )水组建熬好(🦉)的红汤汁内烧开后然后取出盛器(⏳)撒入(🕘)(rù )葱花步骤3将色拉油(🌉)烧(🐽)热放入(rù )花椒辣椒(jiāo )炝出香味(📏)迅速浇在上面(miàn )即成十东坡肘子(zǐ )原材(cái )料(🤾)肘子一只葱姜蒜冰(🎲)糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后(🙄)肘(zhǒu )子皮上(😅)(shà(🚭)ng )残留的猪毛(😱)(máo )扔(➿)到沸(🍲)水中煮几分钟去掉后(💀)污血和脏物然后再(🚠)将肘(😬)子捞出后用刀在其上(shàng )割(gē )几道口子那样(🍒)的话熟得(dé )快2新水烧沸放入后(🕧)(hòu )适量(💮)(liàng )葱姜和香叶将去(🗯)处理(🖼)好(👹)的肘子煮到七八成(🏇)(chéng )熟(shú )捞出(🔽)上蒸(🕰)锅(📩)3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡(🍃)肘(🛬)子的(🗾)肥而不腻就靠它(🛒)了(👋)上锅蒸一个半小时(🌩)这(🎳)(zhè )期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适量色拉油烧热后炒葱姜(😂)蒜至出香味放进去(qù )桂皮(🛫)(pí )香叶(🥐)八(🔔)角翻炒(chǎo )然后加适(👛)量水水量基本(běn )都操纵在小烧红40分(fè(🐀)n )钟后(🦅)剩一小碗为(wéi )宜再放入若干冰(🚒)糖五(🐛)香粉两三勺酱(🍢)油小火渐(jiàn )渐烧之(zhī(🏥) )后(🐏)剩(shè(🌴)ng )那一小碗汤(tāng )汁应该(⚓)(gāi )是调料(🎂)了4肘子蒸好(😩)后(🕐)装盘浇上刚调的(de )调料(🐳)表(biǎo )就行4最近(📣)网(💍)络(🦂)清淡(🔜)美食占巨(jù )一席之(zhī(🍒) )地大(💖)家今天(💍)分香辣毛血(🚱)旺的做法主料(liào )鸭血(📽)一(yī )盒鳝鱼一条百叶100克毛(🤕)肚(🏥)100克(🚘)黄喉100克(🛐)卤肥肠(cháng )100克火(🧥)腿100克黄豆芽100克辅(🏿)料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克(👜)干辣椒50克花(🚍)椒(jiā(🥍)o )10克麻椒10克豆瓣酱(🔨)50克(🗂)盐(🌰)5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(🌆)(ér )鳝鱼(yú )肥(🍍)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(🎥)儿葱切细条蒜姜切片(🎖)儿2锅烧开(🌺)水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭(👒)血黄喉鳝鱼肥肠(🧘)(cháng )开水(shuǐ )炒好后(🕌)捞出(❄)(chū )备用3锅倒油烧(💪)热放入花椒干辣椒葱姜爆香(📑)放(💑)入豆(dòu )瓣酱炒(🖤)(chǎo )出红油加(💊)适量(👖)高汤盐大火(💋)烧开4放入鸭(🤢)血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🕰)用(yò(🌗)ng )漏(🚋)勺(🆕)再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ(🚭) )30秒钟捞(💹)出(😜)后5蒜(suàn )片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放一小把(🔌)(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(💩)面去掉