简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：TrevorSimms/LarryBishop/JordanMonaghan/
- 导演：李翰祥/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 03:07
- 简介：1食堂(🦌)毛血(🏳)旺(wàng )的(⬇)正宗(zō(💨)ng )做法(📫)2毛血(🥄)旺(🚒)(wàng )浇油的正确(🏁)方法3川菜十(shí )大经典(✊)名菜做(🕒)法4最近网络清(😏)淡美食占巨(🦄)一(🕛)席之(💷)地大(dà )家(jiā(💤) )今天分1食(📳)(shí(🌪) )堂毛血(xuè )旺的正宗(🔐)做法(💝)1黄豆芽一把放入(🔙)盆中宽粉一把切(🤟)成段豆腐皮两(💵)张切成长条准备鸭(🦑)血一(yī )块(🐲)切成(➖)056厘米厚的薄皮(🏇)放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(chéng )段再(zài )把鱿鱼筒(👉)切下来撕(💘)掉外(〽)膜在(📹)表面打上花(huā )刀切成段放进去小(⬜)盆中(zhōng )3准备着去处(chù )理(💦)好的(🍙)鳝鱼一条先斩去(qù(🦏) )头(tóu )部(🚊)再切成小段和鸭血(xuè )放进一(♑)个(🕖)盆中再(zà(🐼)i )舀入切(🌏)好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切成长(🚬)条一起放(🎓)入(🔽)(rù )盆中小葱(cōng )一根切成(🍩)斜片生姜一块切成(chéng )姜片(piàn )一起(qǐ(👚) )放入(📥)大碗中再放入后一小把红干(🤙)椒(🧦)一小把麻椒(🎽)取一个(gè )小盆盛(🌐)有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用(🆗)5小葱几根切(qiē )成(📈)葱花放(fàng )进去小盆(🚷)中蒜(💯)子几(🤲)粒拍(pāi )扁切成蒜(😈)末(mò )和葱花(huā(🕘) )放在一(🖋)(yī )起等(📐)(děng )食(shí )材备好以后(hòu )以(yǐ )后我(🏚)们开(kāi )始烹(pēng )饪6起锅烧水(📡)水开(kāi )后倒(dǎo )入水(👆)黄豆芽豆腐皮和(🚣)宽粉用勺子晃动(🥛)(dòng )一下几下(xià )焯水一分钟捞出控水布(🌊)袋中(👤)盆(🏮)中(🧦)7等水(shuǐ )立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🔢)勺子来回(huí(🔛) )滑动(dòng )几下使食材受热(😷)均匀(🏇)8焯水一分钟(zhōng )捞出控水拔(bá )凉9另(🖐)起锅添入一(yī(🍒) )勺食(🌆)用油油(🐢)热(rè )后倒(dǎo )入水葱姜和(🧘)大料爆香(🖊)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🕒)开炒出红(🎄)油10添入适(🅿)量的清水参加(🏧)生抽10克白糖2克胡(🍂)椒粉(🥀)2克(📹)均匀搅拌化开调料煮开下次(🏉)(cì )全部(bù )倒(dǎo )入黄豆(dòu )芽豆腐皮(🏮)和宽粉开大火煮一(🐳)(yī(🥝) )分钟11加入(😏)到(dào )食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克(🐴)调底色再捞出配(pèi )菜然后(hòu )取(😺)(qǔ(🤐) )出盆中排第五等汤汁再一次涌动(🤡)(dòng )后慢(🔢)慢倒入毛(🔗)肚鳝鱼鸭血和鱿(💸)鱼12开(🍹)大火煮(🛤)3分钟捞出后盛(🐳)有汤盆(👨)中13再浇上注意适量的原汤撒(🕠)上少许(xǔ )蒜末(🆑)和葱(🕢)花14锅中(🏷)留底油(yóu )添入半勺食用(yòng )油倒入(🖥)(rù )花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以(♏)后关火15再(zài )把热油泼在汤盆(👸)中在(🤯)一(❓)瞬间放出出葱蒜的香(👫)(xiāng )味到最后再(🌹)放上几朵香菜单(🏨)独点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣(🆓)鲜香(xiāng )的毛血(🍏)旺(wàng )就(🤦)做了(le )了要(📙)会了就在家试一下(🥒)吧下(xià(🛩) )面是所会用到的食材和调(dià(🏴)o )料食材豆(dòu )腐(⏹)皮宽(🆔)粉鸭血鳝(🍕)鱼(🦁)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(📑)红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(🚠)抽料酒豆(🛎)瓣(💫)酱麻(má )辣(🕒)火锅料2毛(máo )血(🎍)旺(🎟)浇油的(📹)(de )正(🦅)确(💺)方法1方法(🏖)一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣(🏇)(bàn )酱约(🐗)200克鱼香(xiāng )味泡(🙇)海(🐋)椒约(🔞)150克精(jīng )细加工花生油约240千(📑)克(kè )大葱100克老姜100克洋(⏳)葱150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🆖)10克香根(😾)10克茴香15克(🕳)桂皮8克香(xiāng )叶8克甘(gā(🎴)n )草10克草果5个肉蔻10克山(🕣)奈(nài )8克(kè )胡萝卜100克(🙎)(kè )香菜(💃)根40克2将郫(🏉)县(🏁)豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(⏰)盆中(zhōng )再加辣椒(🏒)粉洗净的紫草和200克清水调匀(yú(🍵)n )3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制(👲)时容易出(chū )味洋葱切(🐧)成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴香红蔻(kò(💄)u )桂皮香叶甘草草果(guǒ(🛌) )肉蔻和山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出(chū )沥(😬)干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入(🏹)300克经过精制花生油烧至(🎴)三(😔)成热时排列盛有大葱老(🥟)姜茴香香(🗑)根(🗿)桂皮红蔻香叶甘草草(🍑)果肉蔻(kòu )山奈用中小火(huǒ )使(🕜)油温很缓(🔈)慢增加至(👺)五(wǔ )成热小火(🎫)熬(áo )严重(🛏)的(de )限制20分钟(👱)左右吧待各料均(jun1 )被(🎻)烧至(⛑)金黄色而且香味充(🌌)分融(❇)于油中(🖱)时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不(bú )用5再上火把锅里的(❕)油烧(shāo )热(🤹)下番茄(qié(🍘) )沙司(sī )用(🤖)小火煸12分钟至油色发红时再倒(🏡)入(🌞)其余的(🗼)精细(➖)加工花(huā )生油再左(🚛)面参加调匀的(de )辣(😡)椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫(😻)草及洋(yá(㊗)ng )葱胡(☕)萝卜和(🤨)香菜(🎰)根并不(💒)停(🎑)顺同一方向搅出2做法(🦗)二1野山(shān )椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(🗣)醋15克料酒30克老(📵)姜(👉)蒜(🧛)各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料(liào )水(shuǐ )150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🕟)半(😮)碗冷(💦)的淡盐(🤬)水再把鸭血就滴到碗里一边滴一(🍾)边轻轻搅动把水(shuǐ )和(⏭)血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放(🏒)进去(🧚)热水中蒸熟木盒切成小(✅)块(kuài )即可3将A料飞水(😡)猪肚心舌飞水(🧖)后(hòu )洗净(🌑)(jìng )后煮熟(🍵)后切片鳝鱼加料(🔌)酒醋飞(📎)(fēi )水备用4将潮州(😂)咸菜(🔡)切厚(hòu )片(piàn )加(jiā )野山椒老(🦃)姜蒜片炒(😷)香放鲜(xiān )花椒再爆香加入(📦)雪(xuě )碧香料水及(jí )清(🌷)水200克煮(⤴)沸调好味后(📫)加全部原(🏸)料(🔰)烧(😗)至(🤠)更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(jiāo )节放(🧜)在上(shàng )面将烧至六成热的(⛹)藤椒油啊淋在(🙄)(zà(🚄)i )上面撒(sā )葱花芝麻再试(🐗)一下3做(✂)法三1食(💕)材鸭血毛肚(dù )大虾火(huǒ(🤟) )腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫(pí(👙) )县豆瓣酱(♋)蒜蓉辣酱火锅(guō )底(🤽)料(🍷)(liào )生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白(⚪)砂糖花椒干辣椒(🧓)白芝(zhī )麻(🦋)2我们先(📲)把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾(😇)线可以去除碱水冲(chōng )洗干净滴入几(jǐ )滴柠(níng )檬(⏭)汁抓拌均匀(🦌)备(bèi )用3打(🌦)算一些火腿肉后再切成片(💎)放在(🏷)盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🧑)片(👊)然后(hò(💕)u )滴入(🐰)半个柠檬汁(🔧)抓拌均(✳)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(🏐)葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(yī(📴) )并(👕)加入适量的食用油油温升高(👋)(gāo )5成热时(🥉)把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干(🐛)辣椒放入锅(🎤)中炒出(chū )香味8加一(🚔)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🎞)(liào )炒出(🎩)红油舀入的清(qī(🗽)ng )水大火烧开9汤中放(fàng )盐(yá(💴)n )白砂糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡(🦎)(jī )精(jīng )料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进(💄)(jìn )汤(♌)中(zhōng )煮2分(fèn )钟(🏉)10煮好的豆芽捞出放入(🏰)(rù )碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮(🗃)煮熟(😡)后(✍)捞出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在上面放(fà(🍶)ng )上蒜末葱(🎞)花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧热的(🏐)油(🍼)浇上了(le )即可(🏩)(kě )大快(💴)朵颐3川菜十(🕑)大经典名菜(🎐)做法(🆖)一麻(má )婆豆腐食材豆腐(✍)250克(kè )牛肉75克蒜苗1根(🎶)豆(dò(🦔)u )豉15克花椒粉3克黄酒(🚭)5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克(👩)小葱(🌴)5克(🍅)等做法步骤(💕)1将豆腐切(🦐)成26厘(🚅)(lí )米(💿)见(🔉)方的(🐠)块后放加了少许(xǔ )盐的沸水中过一下去(qù )除(📥)豆腥味然后(📘)捞出用(🐪)(yòng )清(📍)水浸泡豆豉等剁碎蒜(🏨)苗切段姜切(🏡)末新鲜猪肉牛肉(🎥)切(qiē )成小块(📹)或肉末步骤2炒锅(🚹)烧热(rè )放油后放牛肉猪(🗄)肉炒散(🆗)待(💪)牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(💍)酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣(là )椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪(😐)肉上(⛰)色效(xiào )果入味(wèi )儿步(🍜)骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🈺)(miá(💈)o )段糖(táng )用盐(🎑)调味再用湿淀(🧠)粉芡汁盛出(👐)后撒上(💿)花椒(🏻)面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🔆)姜蒜干(gàn )红辣(🕸)椒花椒豆瓣酱糖油(🐯)做法1带(💝)(dài )皮五花(huā(💑) )肉冷水下锅加入葱(💫)段(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量(👹)(lià(👘)ng )煮开2撇净撇净煮至(😶)八成熟木盒(hé )自然冷(lěng )却筷子可(kě )再(🎳)插入即可(😗)3将(🐳)肉切(🔎)成薄片姜(🔷)(jiāng )蒜(🐶)切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一下然后再完全(quá(🐅)n )斜切成(👗)段备用(yòng )5炒锅上(shàng )火(huǒ(😇) )加(🙉)大(dà )多的(🌬)油煸香辣(là )椒(❤)花椒6下(🐐)入(🌺)肉片煸炒至肉片颜色变透明(🌷)边缘(💩)微微卷过(🥟)(guò )7将肉拨到锅一(🌃)边下入豆(🤧)瓣酱可以(👰)先切(🙏)成小粒炒出红(🗨)(hóng )油8适度(🎣)地的加(jiā )入少许酱(🕰)油或(🧦)甜面酱调色与肉片一起继续(😼)翻(🎦)炒均匀(🤼)9下入青(⚾)蒜(suàn )点(diǎn )少许料酒糖调好味(wèi )道即可(kě(🆙) )出锅三(🗞)夫妻肺片食材牛肉100克牛(🙅)舌100克(🚷)牛头(tóu )皮100克(🐤)(kè )牛心150克牛肚(dù )200克(🎤)香(👔)料八角三(🍘)奈大(dà )茴香(😁)小茴(🥎)香草果桂(guì(🥎) )皮丁(🖨)香生姜等盐红油辣(🍃)椒花椒面芝麻熟花(🦒)生米豆油味精(jīng )芹菜各适量做法步(🍍)骤(🌹)1将牛(niú )肉切成(chéng )小(🈸)片与(🔽)牛杂牛舌牛(😤)心牛(🌎)头皮牛肚一起清(🔆)洗(⬆)干净用(🔝)香料盐花(🕴)椒面等(dě(🥪)ng )各(🚾)种调料卤制(🗒)先用猛(🥞)火烧(shāo )开后集体土地登记小火卤制到肉料(♉)耙而不烂然后捞入(🧞)再晾晒切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝麻(😅)炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(🐐)3盘中放(🚋)入后切好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花(🧔)椒面红油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣(😠)子鸡原料(liào )整鸡一只或鸡(🕒)腿一盒花(🤫)椒(jiāo )和干(🌊)辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡(jī )腿(🌌)马耳(ěr )朵(duǒ )葱(🏓)干(🕍)辣(là )椒(🌝)节花椒(🏚)盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻醋淀(🍲)粉料(liào )酒(🐢)(jiǔ )色拉(lā )油各适量做法干辣椒(jiāo )节去籽后(🎃)用白开(🚲)水浸泡一段时间半小(xiǎ(💃)o )时然后再(🎒)捞出后挤(♎)出水分水放(🐄)碗里加淀(dià(📂)n )粉辣椒粉盐搅拌均匀(📖)五六成热五成(💆)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(🍌)(mǐ )淀粉(💡)(fěn )胡(hú )椒粉盐(yán )抓拌(bàn )均匀腌(👘)20分钟然后再油烧五成(➰)下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥(sū(🔂) )脆再捞出(🛫)另起油(👱)锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿(🌙)和炸好的辣椒放半勺(😡)白(🧦)(bái )糖(😝)(táng )半(bàn )勺(🥘)鸡(💊)精(🤜)翻炒均匀最后放葱段大(🤱)火(huǒ(📶) )翻(🎞)炒(chǎo )出(🕷)锅五水(🌦)煮鱼(❤)食材鱼(📢)鸡(🌈)蛋(dàn )白(bái )糖干淀粉料酒色拉(🏊)油花椒(jiāo )辣椒蒜(🌜)姜片(🥉)鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽(yá )做法(😰)步骤1将鱼头剁下并之中(🕥)飞出分两半将(jiāng )鱼(yú )身(🕜)竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将两整(🐽)片鱼(🎽)肉(ròu )和鱼(yú )排(🙌)分开再(🔤)将(🏩)两大片(piàn )鱼肉片成注意适(shì )量的(🐐)鱼片将鱼排分为(wé(📃)i )三四段(🖍)与鱼头放一起(🌅)备(bèi )用步骤(🐮)2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(💉)粉(🛫)和料(liào )酒拌匀(yún )步骤3将(🏇)一小碗色拉油所有(🚾)(yǒu )花椒和辣(là )椒全(✔)部(🚕)倒(dǎo )入(rù )锅内用(🏨)小火慢炸在辣椒颜色变(🅿)暗(🍥)后用(yòng )铲子然后捞出一半的油和(🚗)(hé )花椒辣(🚝)椒备用步骤4将火开大放(🍑)入拍(pā(🕌)i )好的蒜(🗂)瓣儿(🔢)和姜片儿出香味后将(😓)鱼(🍫)头鱼排向(🕤)锅煸炒两(👖)(liǎng )下倒入料酒约一小碗(🚗)(wǎn )盐半调羹加沸(❔)水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起(qǐ(🐙) )来出味(🧘)将(👮)鱼片一(yī(🕦) )片(🗾)一片横(hé(🍼)ng )放到(🧓)出水滚的汤中鱼片会熟(shú )的(☝)迅(🚡)速出锅(⏫)前后放适量鸡精白胡(⬆)椒粉(📶)和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆(🎰)芽将鱼片一这(🍠)款汤汤水水舀入此盆后来(🐎)将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒(🔐)和油(yóu )倒在上面(🛂)六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(liào )青笋(📑)水发黑木耳调料(⚫)盐鸡(👭)精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(💁)粉兑成碗汁泡红(hóng )辣椒(🌯)剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼(yú )眼(🍲)葱味型鱼香(xiāng )特(tè )点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清晰(🥢)(xī )做法(fǎ )步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(👭)酒搅至上劲后放(💴)水淀粉搅匀封油备用步骤(😂)2起锅(🕰)烧油中(🆙)油(🥉)温滑(🔢)(huá )肉(ròu )丝(sī )变白捞出后(hòu )沥油备用步骤(🌊)3锅中留底(😓)(dǐ )油中(🚔)油温(wē(💉)n )下泡椒(🤹)茸姜(📈)(jiāng )蒜米炒出香味和红油后(hò(🏬)u )后放抚过油的肉丝(👍)翻炒均匀后淋(👢)入事先(🛐)兑(🕰)好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀(😻)葱出香后起锅(🛄)装盘再(😅)试一下七(qī )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米(🎭)50克辅(fǔ )料葱(🚂)45克姜(😴)10克(🤙)调料干(🕰)辣(là )椒8克(kè )花(🦔)椒15克(♒)色(🔋)拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白(🏠)(bái )糖10克醋7克水(✝)淀粉22克做法(♋)步骤1鸡腿(💹)去(🌔)(qù(🚐) )骨(gǔ )去皮后冼净(🏽)用刀(🥓)背拍(😪)松鸡肉切(🕦)成15厘米(🚗)大小(🌕)(xiǎo )的丁姜和蒜(suàn )切片葱(🤞)白(🏆)切(🐎)(qiē )成小圈(🐽)步(🦎)骤(zhòu )2鸡肉(ròu )丁加入(🦗)少许黄酒一点(diǎn )点盐(📻)用手(🥁)疼时(🤵)抓粘稠状再(🚟)后放干淀粉抓匀步骤(🌔)3将(🏻)糖米(🦃)(mǐ )醋料酒生抽盐放入(🥗)容(🎰)器中调成糊(hú )状(zhuàng )放入葱姜蒜加入适量水制(📹)作(zuò )成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油(yóu )待油温(🐽)(wē(🕝)n )升高7成热(rè )时放入后腌好(🏘)的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(là )椒用(yò(🤯)ng )中(zhōng )小火炒香后将料汁(✊)里浸泡一段时间的葱姜(💠)蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随(🕐)后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(rù(🎃) )水料汁(🛑)颜(🕵)色(👗)变(🛋)富有光泽时(shí )组建辣椒(🍌)油最后后放花生米(✅)再试一下(xià(⌚) )八开水白菜食(🌄)材(cái )大白(🍐)菜10公斤每棵只用极嫰菜心(☕)部(💐)分(fèn )老母鸡2500克(🤶)火(㊗)腿蹄子(🗼)200克(kè )排骨(gǔ(✈) )500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🌝)肉(🏘)700克全瘦猪肉300克盐(🉐)10克(🕋)料酒10克葱50克姜(😧)10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好清水(🔭)高汤(👮)将老母鸡(🚿)劏(🚡)好洗(🐙)净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨(🐗)(gǔ )等按类分别放入差别沸(🏽)水(shuǐ )锅中焯一(yī )下水清除掉血水和(hé )杂质(⏲)然后捞出再用水洗净(jìng )一起放入(🏚)后(🍱)(hòu )大(🌡)汤(🌽)(tāng )锅内(✡)加入清水姜葱烧(🔄)开后(hòu )加料酒转(zhuǎ(👆)n )小火慢熬3小时步(🏩)骤2同时把(bǎ(🐞) )鸡脯(🏳)肉及(🎠)瘦猪肉剁(💼)成蓉分别加(🍙)适量水调(🌕)(diào )成(💐)(chéng )粥(💎)状待用步骤3汤熬至3小(🛤)时后(🌰)用(👜)筛子把大部分(fèn )汤渣浮(🥟)油隔尽(🅾)把清汤全部(💱)倒(dǎo )入另(lìng )一锅中烧开放(fàng )入猪(zhū )肉蓉搅匀(💖)(yún )转中(zhōng )小火(😙)待(🅱)其(qí )渐渐(jiàn )聚(🔲)拢肉(ròu )蓉浮(fú )起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🐣)蓉(ró(👈)ng )分2次按猪肉蓉的(de )同时(🍿)处理之(zhī )后把清汤彻(chè )底隔渣去(qù )油(📵)待(👭)(dà(🙃)i )汤色清新(🧤)明净如水下盐调味(wèi )待(dài )用步(🤭)骤(😏)4把汤分成两(🦑)锅择好至嫩的白菜心(xīn )放进其中(🏔)一锅高(gāo )汤灼(zhuó )至七成(chéng )熟用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放(🐛)进(🎵)漏勺中用原先的高汤自上淋下(👓)至使白(bá(⛽)i )菜(👸)心烫煮步(🎙)骤(♒)5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺材料主料鸭(🎊)血白鸭500克(🖇)黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(kè(👪) )水(👻)发毛肚100克猪(zhū )肉(🙌)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(❣)黄花(🏸)菜(🕺)50克木(🚳)耳水(shuǐ )发50克(kè )莴笋100克调料大(dà )葱(cō(🚽)ng )50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克(kè(🔺) )花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血旺是诸位(👶)加以改进之处加入到(dào )了(🍦)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午(🏳)餐肉片调料辣椒(🚑)麻椒等做法步骤1将辣椒(🖱)花(🀄)椒豆瓣酱(👋)姜蒜(😽)色拉油(😋)放入锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(rán )后(hòu )把放进去味精白(bá(👢)i )糖醋等调料步(🗄)骤2将(jiāng )主辅料(🐁)切(qiē )片改(🚢)刀飞水组建熬(🏠)好的红汤汁内(🌥)烧开后然(🍮)后取出盛器(⏬)撒(sā )入葱花步骤3将(🚡)色(sè )拉油烧(🌚)热放入花椒(✂)辣椒炝(🐃)出香味迅速(🚰)浇在(🥧)上面(miàn )即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(🛂)冰糖桂皮香叶八(🎅)(bā )角五香粉若干做法1无火去掉(🛳)后(🥓)肘(✴)(zhǒu )子皮上(shàng )残留(👈)的猪毛(máo )扔到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将(🌉)肘子捞出后(hòu )用刀在其上(shàng )割(gē )几道(📏)口子(🔮)那样的(🏬)话熟得(🏖)快2新水烧沸放(⛏)入后适(🍗)量葱姜和香叶将(🧚)去处(🕟)理好(hǎo )的肘子煮到七八成熟捞出上(🦐)蒸锅(🌂)3蒸肘子(👑)是个关键(⛷)(jiàn )步骤东坡肘子的肥而(é(🔂)r )不腻就靠它了上锅(🌀)蒸(zhēng )一个(🍧)半(bàn )小(xiǎo )时这期间可调佐(👝)料炒(👩)锅中慢(💫)慢倒入(🤽)适量色拉油(yóu )烧热(rè )后(🌕)(hò(✉)u )炒(chǎo )葱(🥍)姜蒜(🚐)至(😲)出(🧕)香味(🍙)放(🍂)进去(qù )桂(guì(🔚) )皮香叶(👍)八角(💏)(jiǎo )翻炒(🤽)(chǎo )然(😽)后加适量(🗜)水(shuǐ )水量基本都(📃)操纵在(✂)小烧红40分钟(🔩)后(🤬)剩一小碗为宜再(zài )放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺(shá(🍱)o )酱油小火渐(🛏)渐烧(🏿)之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装(🍑)盘浇上刚调的调(diào )料表就行4最近网络(🌂)清淡美食(shí )占巨一席之地大(🔩)家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🏜)腿100克黄豆芽100克(🥠)辅(🔻)料葱20克(🔗)姜(🦁)20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒(jiāo )10克麻(🧖)椒10克(💃)豆瓣(😚)酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🧥)法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长(✅)条儿葱(cōng )切细条蒜(🐂)(suàn )姜切片儿2锅(🔃)烧开(🍠)水(😂)黄(🎮)豆芽(yá(🤴) )煮熟捞(⚓)(lāo )出捞(♟)出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉(🔚)鳝鱼肥肠(👽)开水(🔳)炒好(🌛)后(🏚)捞出(🚰)备用3锅倒(dǎ(🔥)o )油烧热放(😎)入花椒干(💣)辣(là )椒葱姜爆香放入(🕯)豆瓣酱(👢)炒(chǎo )出(🏹)红油加(🧙)适(🛅)(shì )量(🎽)高汤(🏋)盐大火烧开4放入(🍣)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(🍈)捞出(🏡)放在旁边豆芽上(🖱)之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(👧)面锅烧热(🔟)多倒油6油(yó(🚓)u )热后放一小把花椒麻(📥)(má(❔) )椒和干辣椒炸香后浇在(🕐)上(shàng )面去掉