简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：이숭환장예지한예슬민지근강민우/
- 导演：성우진/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：恐怖/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-13 00:41
- 简介：1食堂毛血旺的正(🤲)(zhèng )宗做法2毛血旺(🏰)浇油的(🚗)(de )正确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最(🦈)近网(📅)络清淡美食占(🔱)巨一席(🌇)之(🎤)地大家今天分1食堂(📔)毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽一把放入(🍾)(rù )盆(pén )中(👦)宽(🏅)粉一把切成(😞)(chéng )段(🎉)豆(🆑)腐(fǔ )皮两张(📡)切成长条(🆕)准(zhǔn )备鸭血一块(kuài )切成(🌟)056厘米厚的薄皮(🕑)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(xiān )把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下(👘)来(🕘)撕掉外膜在表面打上花刀切成段放(👀)进去小(🏬)盆(🌗)中3准备着去处理(lǐ )好(hǎ(🔟)o )的鳝鱼一条先斩去头部再(💋)切成小(xiǎo )段和鸭血放进一(😧)个盆(pén )中再(zài )舀(🍓)(yǎ(🧘)o )入切好(hǎo )的鱿鱼备用(🍼)4毛(máo )肚二两左右(🐕)切(🌁)成长条(tiá(🥃)o )一起放入盆中小葱(🔥)一根切成斜(🎄)片(🚍)生姜一块(kuài )切成(🚹)姜片一起(qǐ(😞) )放入大碗中再放入(rù )后一小(🕠)把红干椒一小把(🥁)麻椒取一(🖋)个小盆盛(💪)有一(yī )把(bǎ )花椒和(🔩)一(🔽)把红(👣)干椒备用(💕)5小葱几根切成葱花放(🈴)进去小(🥄)(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在(zài )一起等食材备好(🦂)以后以后我们开始烹(🧝)饪6起(😣)锅烧(🍌)水水(🚬)开后倒入水黄(huáng )豆(dò(✂)u )芽豆腐皮和宽粉(🗒)用勺子晃(huǎng )动一下几下焯水(🏟)一分钟捞出(🖤)控水布(bù )袋中盆中7等水立即烧(🎃)开下次(🅿)倒(🦊)入(rù )毛(máo )肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(yóu )鱼加入到(🌞)料(liào )酒(🔯)(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑动(⛪)(dòng )几(😾)下使(🕦)食(🏻)材受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起(qǐ(📖) )锅添(tiān )入一勺食用油油(yóu )热(😁)后倒入(🍇)水(shuǐ )葱姜(🐓)和大料爆香加入到麻(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(🧓)化开炒出(🤬)红(🍡)(hóng )油10添入适量(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克(kè )胡(📟)(hú )椒粉(👹)(fěn )2克均匀(🌇)(yún )搅(💤)拌化(huà )开调料煮开下次全部(🏳)倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大(😷)火(huǒ )煮(🦊)一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🐱)捞出配菜(🤜)然后取出(🍞)盆中排第五等汤(🚢)汁再一次涌(🔣)动(🕘)后慢(🐀)慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿(😣)鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🤡)13再浇上(🚼)注意适量的原汤(tāng )撒上少许(xǔ )蒜(😘)末和葱花14锅(💔)中留底油添(tiān )入(rù )半勺食用油(😠)(yóu )倒入花(🔡)椒和红(🚄)干椒迅速再翻炒炒(🏛)(chǎo )出香味(wèi )以后关(guān )火15再(🉑)把热油泼在汤盆(📡)中(🎠)在一瞬(shùn )间放(🍟)出(chū )出葱蒜(suà(🥚)n )的香(🚤)味到(🚔)最(🛬)(zuì(💻) )后(🅾)再(😛)放上几(jǐ(🏚) )朵香菜单独(⚡)(dú )点缀16那(🚫)样(👜)最(🆚)好(👙)到(dào )这里(🈺)这道麻辣鲜香的(de )毛(🦕)血(📥)旺(wàng )就做了(le )了要(yào )会(🦗)了就在家试一下(xià )吧下面是所会用到(🦏)的食材(🤕)和(🏐)调(diào )料食材豆腐皮(🕶)宽(⛴)粉鸭血鳝(🏀)鱼毛(máo )肚(😍)鱿鱼(yú )小葱(👆)黄豆芽生姜红干椒麻椒花(〽)椒调料盐鸡(jī )粉老抽料酒(🌛)豆(dòu )瓣酱麻(🍅)辣火锅(guō )料(liào )2毛血(🚲)旺浇油(😊)的正确方(fāng )法1方(🔒)(fāng )法一1净(😠)辣(là )椒油300克(🔫)(kè )郫县(🍸)豆(dòu )瓣(🎣)酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒(♎)(jiāo )约150克精细加工花生油约240千克大葱100克(🚞)老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙(🔢)司约(🥜)150克(🍄)紫草(🔩)20克红蔻(🐋)10克(🚞)香根10克(😡)茴香15克桂(🚗)皮(pí )8克香(👑)叶8克甘草10克草果(🕒)5个肉蔻10克(🎅)山(🎷)奈8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克(⛺)(kè )2将郫县(🦒)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🕋)成细末盛(💔)入盆中(💪)再(🍠)加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克(💇)清(👜)(qīng )水调匀(👙)3大葱(cōng )和老姜用(yòng )刀拍松拍(🌑)松下次(🔽)炸制时容(🔦)(róng )易出(🐢)味(💠)洋葱切(qiē )成48厘(📲)米见(🦎)方的洋葱块(🐯)胡(🌁)(hú )萝卜切大片香根茴(💫)香红蔻桂皮香(xiā(😃)ng )叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用(🥡)清(qīng )水(😼)中浸泡20分钟冼净捞出沥干(💖)控干或擦水(shuǐ )分待用(♎)4炒(chǎo )锅上火后舀(🚖)入300克经过(guò )精制花(😏)生油烧(shāo )至三成热时排列盛有大葱(cōng )老姜(🔷)茴香香根桂皮红蔻(🥢)香叶甘草(🗣)草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(👂)至五成热小火熬(🚍)严重的(de )限制20分钟左右吧(ba )待各料(🎇)均被(bèi )烧至(zhì )金(📫)黄色而(🈹)且香味充分融于油(yóu )中时用漏(👬)勺捞出料(liào )渣(❔)弃之不用5再上火把(🃏)锅里(lǐ )的油烧(shāo )热下番茄(qié )沙司(🈲)用小火煸12分钟至油色(sè )发红时再倒入其余的精细(xì )加工花生油再左面参加调(🔊)匀的辣(🏮)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(💦)草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不(💊)停顺同一方(fāng )向搅出2做(zuò(🤖) )法(🌞)二(è(🎈)r )1野山椒(jiāo )青美(🌍)(měi )人椒节各(gè )30克鲜花椒(jiā(🐞)o )8克(🚲)藤椒油3克盐2克(🦀)(kè )白(🖕)醋15克料酒30克老姜(⛷)蒜(🏦)各9克干(📷)(gàn )辣椒(👛)(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克芝(😗)麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着小(xiǎ(🍩)o )半碗冷的淡盐(🤺)水再把(bǎ )鸭血就滴(dī )到碗(wǎn )里(lǐ )一边(⛅)滴一边(🍭)轻轻搅动把水(🌬)和血搅匀还没血液(🔇)静置(🍊)20分钟半(📹)小时(🗑)后凝(níng )化成块再放进(⚪)去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切(qiē )成小块即(🍊)可3将(jiāng )A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗净后(🏌)煮熟后切片鳝鱼(🕋)加料(liào )酒醋飞水备用4将潮(🎠)州咸菜切厚片加野(🔳)山椒(⬛)老姜蒜(suàn )片(piàn )炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪碧香(🚖)(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料(🈹)烧至更加入味起锅5将干(⏺)辣椒(🏢)节青(qīng )美人椒节放(fàng )在上面(🔔)将烧至(🏡)六成热的藤椒油啊淋(👭)在(zài )上面撒(sā )葱(cō(🈴)ng )花芝麻(🧐)再试(💲)(shì(🚎) )一下3做法(fǎ(🔶) )三1食材鸭血毛肚大(dà(👪) )虾(xiā )火腿肉豆芽姜(🐵)大蒜葱郫县豆(dò(🏝)u )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(👉)抽蚝油老抽白胡(hú )椒(❌)粉鸡(jī )精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒(🐾)白芝(🎚)麻(🔳)2我们(men )先把大虾剪(🤧)(jiǎ(🦆)n )一下虾须然后再把虾线可以去除碱(😖)(jiǎn )水(shuǐ(💧) )冲(🚪)洗干净滴入(📵)几滴柠檬汁抓拌(💴)均(🌦)匀备用3打算一些火腿肉后(🖨)再(🐡)切成片(🌊)放在(🐂)盘中4鸭血洗干净(📮)切成片5毛肚清洗干净切成薄片(piàn )然后滴入半(bàn )个(gè )柠(níng )檬汁(📣)抓拌均匀6大蒜拍(🚣)碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(♐)(qiē )成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入适量的食用(🐗)油油(⛲)温升高5成热时把麻(🍾)椒香葱生姜大蒜(suà(🥈)n )干(🏻)辣椒(jiāo )放入锅(guō )中炒(🎯)出香味(🌝)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火锅底料炒出红(hóng )油舀(yǎo )入(rù )的(de )清水大(💌)火烧开9汤(🕐)中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝(🐚)油胡(hú )椒(🐧)粉(🏙)鸡精料酒煮开先(xiā(⏪)n )把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好(🌁)的豆(🏢)芽(yá(🔟) )捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛(🌿)肚虾火腿肉放入锅中烫(🥋)煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中其余汤汁倒出(🤟)11最(🌄)后在(zà(🏣)i )上(🤜)(shàng )面放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒白(💕)(bái )芝麻(⛰)(má )把烧热(🕝)的(🚼)油浇上了即可大快(💩)朵颐3川菜十大经典名菜(👵)做(🈹)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miá(🗓)o )1根豆豉(🚪)15克(🦒)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🧛)粉5克花生油15克小(🥃)葱5克等(💆)做法步骤1将豆腐(🙈)切成26厘米见(🍥)方(🎵)的块后(💟)放加了(🚯)少许盐的(🤖)沸水中过一下去除(🌠)(chú )豆(🔑)腥味然后捞出(😩)用清水(🚑)(shuǐ )浸(♊)泡豆豉等(děng )剁(duò )碎蒜苗切(📑)(qiē )段(👢)(duàn )姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块(🦔)或肉末(😊)步骤2炒锅烧热放(📸)油后放(⭕)牛肉(ròu )猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huáng )色放入豆瓣(🤸)酱同(👦)炒放入(rù )豆豉姜末(🧖)辣椒粉同炒至牛(🖕)肉(⬆)猪肉上色(🔓)效果入(🤠)味(💨)(wèi )儿步骤(🆓)3下肉(🎨)汤烧开加(⛔)入豆腐煮(🔳)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🌪)湿淀(🀄)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末表(🌟)就行二(📼)回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(suà(👭)n )干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油(yóu )做(🍙)法1带皮(🗻)五花肉冷水下(📐)(xià )锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄(📁)(huáng )酒适量煮开(kāi )2撇(🚮)净(jìng )撇净煮至八成熟木盒(➖)自然冷却(🔍)筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将(jiāng )青蒜的(💶)红(👻)色(🐽)部分先用刀拍一下然(🌺)后再完全(quán )斜切成段备(🈸)用(🕧)5炒(😜)锅上火加(🕰)大多的油(yóu )煸(biān )香辣(🎅)椒(jiāo )花(👟)椒(jiāo )6下(💀)(xià )入(rù )肉片(🍝)(pià(🏪)n )煸炒(🏞)至(🥑)肉(rò(🌲)u )片颜色(🧣)变透明边缘微(🤤)微卷(juà(🤠)n )过7将(🚉)肉拨(💌)到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以(❎)先切成小(🏇)粒炒出红(hóng )油8适度地的加入少许酱油(🍘)或甜(🕢)面酱调(☝)色(🌺)与(yǔ(👙) )肉(ròu )片一(♐)起继续翻炒均(🗓)匀9下入青蒜点(🥫)少许料酒糖(⛎)调好味(💪)道即可(kě )出锅三夫妻(qī )肺(fèi )片(pià(💨)n )食材牛肉100克牛舌100克牛(🐢)(niú )头皮100克牛心(🕤)150克牛肚200克香料八角(🌠)三奈大茴(💕)香(⛲)小茴香(🔥)草果桂(😵)皮(pí )丁(🔂)香生(🤺)姜等盐红油辣椒花椒(😻)(jiā(🔞)o )面芝(🎵)麻熟花(huā(🔺) )生米豆油(🌚)味(🖨)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(🎱)(ròu )切(qiē )成小片与牛杂牛(niú )舌牛心(🈵)牛头皮(pí )牛肚一起(💔)清(🥈)(qīng )洗干净(jì(🧑)ng )用香(🍴)料盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤制(🦗)先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后(hòu )捞入再晾(⏳)(liàng )晒切(🚣)成(🏭)大薄(🥟)片备用步骤(🎼)2将芹菜洗(🐡)净后切成(🛸)1cm长的段芝麻炒熟和熟花(🍨)生一起压成(🙂)末备用(🛑)步(👽)骤3盘中(🌊)放(🤸)(fàng )入后切好的(⚓)牛肉牛杂再参加(✡)卤(😑)汁豆油味精花(🕒)椒面红油辣椒芝(🐳)麻(🍬)花生(🏧)米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(🥚)料(🌞)整鸡一只(zhī )或(🕣)鸡腿一盒花椒和干(⬆)辣椒14葱熟芝麻盐味(🚾)精(⏩)料酒食用油(🍻)姜蒜(🔀)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(😃)葱干(🌜)辣椒节花椒(🥅)盐胡椒味(wèi )精白糖白芝(🐱)麻(má )醋淀粉料酒色拉油各适量做法干(gàn )辣椒节去籽后用白(😵)开水浸(🌽)泡一段时间半小时然(🌩)后再捞出(chū )后挤(🆘)出水分水放(📚)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🚛)五六成热五(wǔ )成热下(⛷)锅炸(🔭)至芝麻微黄捞出(🎊)鸡肉切好放料酒生抽玉米(mǐ )淀(🗝)粉(😂)胡(🥘)椒粉(🐘)盐抓拌均匀腌20分钟然(🔋)后再油烧五成(🆗)下锅小火慢(🛤)炸至变面金黄(🎚)酥脆(🥇)再捞出另起(💌)油锅放姜蒜花椒豆(dò(🧑)u )瓣酱炒出香味倒(👱)入水鸡(⏺)块儿(🔞)和(hé )炸好的(😘)辣(là )椒(jiāo )放半勺白糖(🍡)半(🌀)勺鸡精翻(⤵)炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻(fān )炒(⛺)出锅五(🏩)水煮(🎏)鱼食(😖)材鱼(yú )鸡(➰)蛋(🏤)白糖干淀(🌭)粉料酒色拉油花椒(⛓)辣椒(🔀)蒜姜片(🤷)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🗺)头剁(duò )下并之中飞出分两(liǎng )半(♎)将鱼(👨)身竖放用坚硬(🎁)锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分(🏧)(fèn )开再将两大片鱼肉(rò(🕌)u )片成注意适量的鱼片将(🕺)鱼排(⛑)分为三四段(🎽)与(yǔ )鱼(yú )头(tóu )放一起备(bè(🤯)i )用(🔓)步骤2将鱼片内(🚠)放一个蛋(🚦)清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(🦎)色拉油(💉)所有(yǒu )花椒和辣椒全(quán )部(👓)倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一半(🈹)的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(🐪)(fàng )入拍好的(🐂)蒜(suàn )瓣儿和姜(😼)(jiāng )片儿出(🏽)(chū )香味后将鱼头鱼排(pái )向(xiàng )锅煸炒两下(👴)倒入料(🎸)酒约一小碗盐(🐗)半调羹(🐙)加沸水(shuǐ )三四(sì )碗等鱼头(😈)汤(💨)沸腾起(👊)来出(chū )味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼(🦐)片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉(🐋)和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将鱼片(piàn )一这(🙋)款汤汤(🗻)水水(shuǐ )舀入此盆后来将那(🌠)半碗捞出(🌻)后(🚙)的辣(🍟)椒和油倒(🥘)在上面六(🚕)鱼(🥩)(yú )香肉(😽)丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青(➗)笋(🥨)水发黑木(mù )耳(🐊)调料盐(yán )鸡精味精白糖陈(📫)醋鱼香11生(shē(🐤)ng )抽老抽鲜汤水水淀(🎂)粉兑成碗汁泡(🤭)红辣(là )椒(jiāo )剁(🚊)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(🌦)香特点(🛣)咸(🚤)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🥩)(xiāng )线条清(qīng )晰做法步骤(zhò(🤫)u )1猪(🔐)里(🈳)脊切长(zhǎ(🚜)ng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🏚)酒搅至上劲(🌎)(jìn )后(hò(🛸)u )放水淀(🚻)粉搅匀封(👞)油备用步骤(🍉)2起锅烧油中油温(wēn )滑(huá(🍤) )肉(ròu )丝变白捞出后(🚥)沥(📘)油备用(📔)步(🧔)骤(zhò(🥇)u )3锅中留底油(yóu )中油(👄)温(wē(⏲)n )下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红(hóng )油后后放抚过油的(🤗)肉丝(sī )翻炒均匀后淋入(rù )事(🍉)先兑好的碗汁(🌰)放入葱粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅(🃏)(guō )装盘(pán )再(⏩)试(😏)一下七(🏴)宫保鸡丁原(🦆)料主(zhǔ )料鸡(jī )脯肉225克花(📇)生(shēng )米(🍫)50克辅料葱45克姜(✔)10克(kè )调料干辣椒8克花椒(🕯)15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🏻)酱油(🔋)(yóu )65克白糖10克醋7克(kè )水淀(🌶)粉22克做法(🐉)步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用(yòng )刀背(🤾)拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜(👽)切片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一(📭)点点(🖊)盐用手疼时抓粘(⏰)稠状再后放干淀粉抓匀(🤗)(yún )步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调(diào )成(🥐)糊状(🎍)放入葱姜蒜加入(💢)适量水(🥛)制作成料(🙇)汁步骤4锅烧热倒入油(🚖)待油温升高7成热时放(😌)入后(🚘)腌(👀)好的鸡(🏪)丁翻炒至(⬜)鸡肉(🍪)变白盛出步(🔺)骤5锅中剩少(📬)许油(🗝)放入(🧛)花椒干(gà(🥀)n )辣椒用(🥗)中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(🥝)出放入(🕌)锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒(📴)回锅(🤣)中(🎾)用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(🚯)富(fù(👾) )有光泽(🤾)时组建辣椒油最后(hòu )后(🆗)放花生米(mǐ )再(zài )试一(🤯)下八开水白(🦐)菜食材大(🚁)白(bái )菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨(gǔ )500克(kè )干(🙎)贝300克(😰)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪(🥞)肉300克盐10克料酒10克葱(🌼)50克姜10克水4升(🥚)做(🏭)法步骤1先熬好清(qīng )水高(gā(😥)o )汤将(jiā(🛑)ng )老母鸡劏好(hǎo )洗(xǐ )净干贝(bèi )浸发好(🌓)(hǎo )与清(💃)(qīng )洗(xǐ )干净后的火(huǒ )腿(🔫)蹄(tí )子排骨(👄)等按类(🍚)分别(bié )放入差别沸水(🗑)锅中焯一下水清(🖖)除掉血水和(⛔)杂质然后捞(😄)出再用水洗净一(yī )起(🛵)放(🧣)入后大汤锅内(🎒)加入清(🧛)水(🚰)姜葱烧开后加(🤹)料酒转(👜)小火(huǒ(🤔) )慢熬3小时步(🎻)骤2同时把鸡脯(✝)肉及(jí )瘦猪肉(rò(📏)u )剁成蓉分别加适量(liàng )水调成粥状待(🚹)用(yòng )步(🚁)骤3汤熬至(🕸)(zhì )3小时(🐋)后用筛(shāi )子把大部(🙋)分汤渣浮油(🐚)隔(〰)(gé )尽把(⏰)清汤全部倒入另一锅中烧(🔙)开放入猪肉蓉(🍛)搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐(jiàn )聚(🚉)拢肉(rò(🕌)u )蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(🏪)煮沸把鸡(🥖)肉蓉分2次按猪肉蓉的(de )同时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去油(🛀)(yóu )待汤色清新明(míng )净如水下(xià(🧓) )盐调(dià(⚽)o )味待用步骤4把汤分(fèn )成两(liǎng )锅(guō )择好至嫩(🙀)的白菜心放(🥏)进(🤠)其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用(📬)细(🌨)(xì )银针在菜心上疼时(🍑)穿刺放(👾)进漏勺中用原(yuán )先的高汤(tāng )自上淋下至使白(🕛)菜心(📀)烫煮步(🔰)骤(🤱)5将菜心垫(diàn )在碗底(💠)烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成(🅿)九毛血(🌸)旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🚝)辅(🎴)(fǔ )料鳝鱼100克水(🛅)(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦(📗)100克火腿(❔)肠150克(👇)水发鱿鱼(yú )50克黄(🐶)花(🚿)菜50克(😼)木耳(🌳)水发50克莴笋100克(kè(🦏) )调料大葱(🚼)50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ(🕶) )10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血旺是诸位加以改进之(🎶)(zhī )处(🚢)加入到了(⛎)海(🚠)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🎍)椒(jiāo )等做法步(🥩)骤1将辣椒花(🗨)椒(🥍)豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅(😥)中用小火(⚓)翻炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出后(🐫)渣然(🥚)后(hòu )把放进去味精白糖醋等调(📫)料步(bù )骤2将主(zhǔ )辅(fǔ(💀) )料切片(✳)改(🧡)刀(🔧)飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁(🍬)内烧开后然后取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(🍫)放入花椒辣椒(🅾)炝出香味迅(xùn )速浇在(zài )上面即成十(shí )东坡肘子(zǐ )原材料肘子一只(🚨)葱(🚖)姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香(🈁)粉若干做(zuò(🦎) )法1无(🥀)火去(🈁)掉(dià(👦)o )后肘子皮(🍩)上残留的猪毛扔(🏖)到沸水中煮几(🌞)分(📍)钟(🏐)去掉(🧔)后污血和脏物然后(🔣)(hò(🤭)u )再将肘子(zǐ )捞(lāo )出后(hò(📢)u )用刀在(zài )其(🆖)上割几(🐯)道口子那样的(☔)话熟(📋)得(🌲)快2新(xīn )水烧沸放入(♌)(rù(🌇) )后适量葱(🎭)姜和(hé )香叶将去处理好的肘子(🕡)煮到七八成熟捞出上(shàng )蒸(👏)锅(😮)3蒸肘子是个关(🌹)键步(bù )骤(✒)(zhòu )东坡(🤗)肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小(🐋)(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🎮)(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(🤸)桂(🏸)皮香叶八角(🐛)翻炒然(rán )后(🦓)(hòu )加适量水水量基本都操(🍗)纵在小烧红(hóng )40分钟后剩(shè(👕)ng )一小碗为宜再放入(🔼)若干(gà(🧡)n )冰糖五(🎄)香(xiāng )粉两三勺酱油小火(📚)渐渐(🔲)烧(shāo )之(🚩)后剩(shèng )那一小碗汤汁(📏)应该是(🤭)调(🎎)料了4肘子(🍧)蒸好后(💕)(hò(🔠)u )装盘(pán )浇上刚调的调料表就行4最近网络(luò )清淡美食(shí )占巨一(🎋)席之地大家今天(📙)分香辣(✅)毛血旺的(de )做法主料鸭血一盒鳝(🌝)鱼(yú )一条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥(🏎)肠100克(🥛)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(🔱)蒜20克干辣椒(🈚)50克花椒10克(♑)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(máo )血旺的做(🍕)法1鸭血黄喉火腿切(⛺)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切(🦈)长条儿葱切细条蒜姜切片(💍)儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮(♟)熟捞出(🛠)捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🚑)炒(💺)好后(hò(👖)u )捞出备用(🌻)3锅(🏬)倒油烧热放入花椒干辣(🧗)椒葱姜(jiāng )爆(🌛)香放(fàng )入豆瓣(bàn )酱(📦)炒出红油加适量高汤盐大(🍶)(dà )火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🗽)5分钟(🗣)用漏勺再(zài )捞(lāo )出放(✒)在旁(pá(🏑)ng )边(♿)豆芽上之后水烧开放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒(💫)钟捞出后5蒜片(🦁)(piàn )放(fàng )在(🐑)上面(🔭)锅烧热(rè )多倒(🐹)油6油热后(🍍)放一(yī )小把花椒麻(🌟)椒和干辣椒炸香(✨)后浇在上(shà(😗)ng )面(🔲)去掉