简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莱提西娅·萨贝特拉/瓦格纳·马拉/AndreaBeltrão/若泽·威尔克/马尔库·纳尼尼/布鲁诺·加尔西亚/EdmilsonBarros/瓦迪米尔·布瑞查塔/托尼科·佩雷拉/
- 导演：布莱恩·格兰特/
- 年份：2015
- 地区：印度
- 类型：谍战/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- 更新：2024-12-21 10:06
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做法(fǎ(🎏) )2毛血(🤨)旺浇(❌)油的正确方法3川(⛵)菜(㊗)十大(🌱)经典(🤡)名菜做(🔱)(zuò )法(🐬)4最近网络清淡美(🚀)食占(⛺)巨一席之地大(🙀)(dà )家(📋)今(🥡)天(🔞)分(🌷)1食堂毛(máo )血(xuè )旺的(🎐)正宗做法1黄豆(🦃)芽一把(➿)放(🛢)入(😨)盆中宽粉一把切成段(duà(🚒)n )豆(dòu )腐皮两张切(qiē )成长(🕚)条准(🚘)备鸭血一块切成056厘(🔜)米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🐴)(yú )须(🧘)和鱿鱼筒各一个(❔)先把(🤺)鱿(🔡)鱼须切成段再(⛱)把(bǎ )鱿鱼(yú )筒切下来撕(sī )掉(👛)外膜在表面打上花(🥦)刀(🥡)切成段放进去小盆中(🚇)3准(🚹)备着去(🌆)处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩(⭐)(zhǎn )去头(📹)部再切成小(xiǎo )段(duàn )和鸭血放(fàng )进一个盆中再(🦏)舀入切好的(🎙)鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成长条(tiáo )一起放入盆(🚨)中小葱一根切成斜(🧢)片生姜一块(🍝)切成(chéng )姜(jiāng )片(piàn )一起放(🚓)入大碗中(⏱)再放入后(hòu )一小把红干(gàn )椒一(📝)小把麻椒取一个(🐠)小盆盛有一(🎹)把花椒和一把红(🗃)干(gà(🦓)n )椒备用(😵)5小葱几(jǐ(🔨) )根切(💁)成(⛵)葱花(👐)放进去小盆(🖼)中蒜子几粒(🌟)拍扁切成(🕢)(chéng )蒜(📉)末和葱(🌝)花放在一起等食(shí )材备好(🎷)以(🔜)后以后我们(🍱)开始烹(pēng )饪6起锅烧水水开(🔘)后倒入水(shuǐ )黄(huá(🚉)ng )豆芽豆腐皮和宽粉(fě(🌺)n )用(👦)勺子(🏴)晃动(dòng )一下几下焯水一分钟捞(🛋)出控(✡)水(😤)布袋(🧢)中盆中7等(děng )水立(🤗)(lì )即(jí(🕌) )烧开下次倒入(⏸)毛肚(🦓)鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加(🏙)入(rù )到料酒(🛋)5克去腥(xīng )用勺子来回滑(huá )动几下使食材受热均匀8焯水一(🏦)分(🍉)钟捞出(chū )控水拔凉9另(🕑)(lìng )起锅(guō )添入一勺食用油(🤞)油(yóu )热后倒入水葱姜和(🗻)大料爆香加入(rù )到麻(😤)辣火锅料(🐁)(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化(🥕)开炒出(chū(🖋) )红(🔓)油10添(🕸)入适(🔧)量的清水(😏)参(✔)加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(🐀)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火(✏)煮(zhǔ )一分钟11加(jiā )入到食盐(👋)1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底色(♊)再捞(lāo )出配菜然后(🀄)取出(chū )盆(📧)中排(pái )第(❣)五等汤(🥎)汁(👏)(zhī )再一次涌动(🔶)后慢慢倒(dǎo )入毛(má(👺)o )肚鳝鱼鸭血和(🐙)鱿鱼12开大(🚁)火煮3分钟捞出后盛有汤盆(👅)中13再(🛐)浇(🦋)上注意适(🌍)量的(🏌)原汤(tāng )撒上(🐲)少许蒜末和葱花14锅中(😐)(zhō(👄)ng )留底油添入半勺食用油倒入(🔯)花椒和红干椒(🈹)迅速再翻炒炒出香(xiāng )味(wèi )以后关火15再把热(rè )油泼在汤(tāng )盆中在(🌇)一瞬(shùn )间(jiān )放出(chū )出葱蒜的香味到最后再放上几朵香(✔)菜单独点缀16那样最好到(🍠)(dào )这(🖋)里这(🏫)(zhè )道麻辣鲜(👤)香的(de )毛血旺就(jiù )做了了(👻)(le )要会了就在家试一下(xià )吧下面(mià(❤)n )是所会(huì )用到的食材和(🚌)调料(🧓)食材豆腐皮宽粉(🔹)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiāng )红干椒(👫)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🏿)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(👭)血旺浇(jiāo )油(yóu )的正(zhèng )确方法1方法(⛎)一1净辣(👌)椒(👓)油300克郫(👔)县豆(🍺)瓣酱(🏆)约200克(kè )鱼香味泡(🙃)海椒(jiāo )约150克精(😏)细加(jiā )工(🖌)花生(shēng )油约(👡)240千克(kè(🈴) )大葱100克老(😐)姜100克(kè )洋葱150克番(fān )茄沙(🗓)(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根(gēn )10克茴(🗯)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡(🏷)萝(🚂)卜100克香菜根(gēn )40克2将(😻)郫(👜)县(🌸)(xiàn )豆瓣酱(🙋)和(hé )鱼香泡海椒排斩成细(🛳)末盛入盆(⏪)中(🚼)再加辣(🌮)椒粉(📁)洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(❄)刀拍松拍松下次(cì )炸制时(🍴)容易出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香(👸)根茴香红蔻(kòu )桂(guì )皮香叶甘草草(cǎo )果肉蔻(🤶)和山奈用清水中浸(🗓)泡20分(fè(🈵)n )钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水分待用4炒(🌱)锅上(✍)火(🌎)(huǒ )后舀入(🌗)300克经过精制(🐍)花(🦔)生(shēng )油烧至三成热时排列盛(shèng )有大葱(cōng )老姜茴(huí )香香(xiāng )根桂皮红(🚧)蔻香(📝)叶甘草草果肉蔻(👞)山奈(nài )用中小火(huǒ )使油温很(hěn )缓慢增加至五成热小火熬(💧)严(🚵)重的(de )限制20分钟左右吧待各料均被烧至(🍑)金黄(huáng )色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出(chū )料渣(🛷)弃之(zhī )不用(🍽)5再上(shàng )火把锅(🌠)(guō(🍑) )里的油烧热下番茄沙司用小火(huǒ )煸(biān )12分钟至油色发红时再倒入其余的(🍅)精细加工花生(shēng )油再左(zuǒ(🕥) )面参加调(⚡)匀(🤪)的(🐏)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及(🦓)洋葱胡(hú )萝卜(bo )和香菜根并不(🌨)停顺(shùn )同(🍄)(tóng )一(😜)(yī )方向搅出2做法二(èr )1野山(🕒)椒(jiāo )青(🏷)美人椒节各(👚)30克(⚫)鲜花(huā )椒(👾)8克(🦁)藤椒(👟)油3克盐(yá(🍐)n )2克白(⏹)醋15克(🏼)(kè )料酒30克(💜)老姜蒜各9克干(🗨)(gàn )辣椒20克雪(🧞)碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克2杀(😆)鸭子之前准备(👯)着小(🛁)半碗冷的淡(🏍)盐水再把鸭(🏸)血就滴(⛪)到碗(wǎn )里(lǐ )一边滴一边轻轻搅(jiǎ(🍜)o )动把(bǎ )水和(hé )血搅匀还没血液静置20分钟半(⏮)小时后凝化成块再放(🐡)进去热(rè(🗄) )水中(zhōng )蒸(zhēng )熟(🔖)木(👆)盒切(🧚)成(🚠)小块即(jí )可3将(🐈)A料飞(🐤)水猪肚心舌飞水后洗净(jìng )后(hòu )煮熟后切片鳝鱼(⏺)(yú )加(👰)料酒(jiǔ )醋飞(fēi )水备用4将(📮)潮(🥧)州咸菜(🏛)切(🍷)(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒(🚞)再(🛣)爆香(🕉)加入雪碧香料水(shuǐ )及清水(shuǐ )200克煮沸调(🗡)好味后加全部原料(🦗)烧至更加入(rù )味起锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒(jiāo )节放在上面将烧至六(liù )成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛(🦖)肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大蒜(suà(😸)n )葱(⏺)郫县豆瓣酱蒜(👭)蓉辣酱(🐹)火锅底料(liào )生(🥣)抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精(🐷)料酒白砂(shā )糖花(huā )椒干辣椒白芝麻2我们先把(🌓)大虾剪一(yī )下虾须然(rán )后再把虾线可以去除碱水冲洗(🈚)干(gàn )净滴入(🏉)几滴柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌均匀备用(🧜)3打(🛸)算一些(🤣)火(huǒ )腿肉后再切成片放在(💳)盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片(🛌)5毛肚(🚲)清洗干净(jìng )切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓(🏨)拌均匀(🧥)6大蒜拍碎(♎)剁成蒜末香葱(cōng )切(🕓)成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一并加(🧗)入(rù )适(shì )量(🔂)(liàng )的食用油油温升高5成热(rè )时把麻椒香(xiāng )葱生姜(😘)大蒜干辣椒放入(〰)锅(⬇)中(zhōng )炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜(🀄)(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水(🗂)大(dà )火(🏀)烧(shāo )开9汤(tā(🥂)ng )中放盐(✔)白砂糖(táng )生抽(👎)(chōu )老抽(👪)蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(💼)中(📫)煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞出放(🚽)入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ(✍) )熟后捞出来放到碗(🚭)中(🔊)其余汤汁(zhī )倒出11最(🕌)后在(🕒)上面放(🤕)上蒜末葱(cōng )花辣(🦌)椒麻椒白芝麻(🚵)把(bǎ )烧热的(🙃)油浇(jiāo )上了即(😽)可大快朵(🌼)(duǒ )颐3川菜十大经(🎓)典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食(shí )材豆(📀)腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉(👾)15克花椒(🥇)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花生油15克小葱5克等做法(🚍)步(👠)骤1将(jiāng )豆(⛑)腐(📨)切(🏨)成(😩)26厘米见方(🛤)的(de )块后(🚳)放加了少许盐的沸水中过一下(🙋)(xià )去除豆(🤐)腥味然后捞(😹)出用清(qīng )水浸泡(🤴)(pào )豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切(😽)末新鲜猪肉(ròu )牛肉切(📫)成小块(🍙)或(⏫)肉末步骤2炒锅烧热放油(yóu )后放(fà(🙄)ng )牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🤪)金黄色放(🕋)入豆(🚜)瓣酱同炒放入豆豉姜末(mò(😍) )辣(🐜)椒粉同炒至(🥧)牛肉(ròu )猪(🌕)肉(rò(🧢)u )上色效果(➕)入味儿(🌑)步骤(🏅)3下肉(🆘)汤(tāng )烧(🎩)(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(🐞)上花椒面葱(cōng )末(mò )表(biǎo )就(🏁)行二回锅肉材(🙈)料五花肉青蒜葱姜蒜干(🗳)红辣椒花椒(👽)豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮五(🏯)花(huā )肉冷水(shuǐ )下锅加入(rù )葱段(🗜)姜片(🌇)花(huā )椒78粒黄酒适量煮开(🔕)2撇(🔛)净撇净(jìng )煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再插(chā )入即可(⛏)3将肉切成薄片姜蒜切片葱(🕑)切成斜段4将青蒜的红色部分先用(👡)刀拍一(〰)下然(🤫)后再(🔸)完全斜切(qiē )成段备用5炒锅上火加大多的油煸(biān )香辣椒花椒6下入肉片(🦗)煸炒至肉片颜色变透(🏿)明边(biā(🦄)n )缘(💸)微微卷过7将肉拨到(🥜)锅(😯)一边下入豆(😺)瓣酱(🛢)可以先切成小粒炒(👤)出(chū )红油8适度地(dì )的加入少许(xǔ )酱(📼)油或甜面(🍇)酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青(qīng )蒜点少(✋)许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛(✋)舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草(cǎo )果桂(guì )皮(pí )丁香(😶)生姜等(💣)盐(🈹)红油辣椒花椒面芝麻熟花生米(🏮)(mǐ )豆油味(❗)精芹菜各(🍄)适量(💜)做法步骤(🔍)1将牛肉切(qiē )成(chéng )小片与牛杂牛(niú )舌牛(niú(🚙) )心牛头皮(pí )牛肚一起清(🥍)洗干净(jìng )用香料盐花(huā(🙉) )椒(🐟)面等各种(👉)调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小(xiǎo )火(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(♋)切(qiē )成(🤟)大(🦗)(dà(🉑) )薄(🥞)片备用(yòng )步骤2将(jiāng )芹菜(📿)洗净(🌟)后切(qiē )成1cm长的(🌉)段芝(🔱)麻炒(🍢)熟和熟(👩)花(🔽)生一起压(😨)成末备用步(bù )骤(🖱)3盘中(🧞)放入后切(qiē )好的(🤛)牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒面(miàn )红油辣椒(jiāo )芝麻花(huā )生(🍼)米末和芹菜搅(🗳)拌均匀即成四辣子鸡(jī )原料整鸡一只(❓)或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱(🍼)熟(shú )芝麻(📟)盐味精料酒食用(📯)油姜蒜白糖(táng )淀粉主料鸡(jī )腿马(♑)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🚼)糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ(😎) )色拉油各适量做法(🚾)干辣椒节去(😿)籽后用白开(kāi )水浸(jìn )泡一段时间半小时然(🌤)后再捞(🌉)出后挤出水分水放碗里加(jiā(✨) )淀(♎)粉(🛩)(fěn )辣(là )椒(🚑)粉盐搅(jiǎo )拌均匀五(wǔ )六成热五成热下锅(📹)炸至芝麻微黄(huá(👌)ng )捞出鸡肉切好放料酒(🔠)生抽玉(♒)米(🆑)(mǐ )淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟(🃏)然后再油烧五成下锅小(🀄)火(huǒ )慢炸至变(🎥)面金黄(📚)酥(🤱)脆(⤵)再(🐹)捞出(🤠)另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出(chū )香味(👚)倒(🌤)入水鸡(🖤)块儿和(🥤)炸好的辣椒放半勺白糖(🗑)半勺鸡精翻炒均匀最后(♍)(hòu )放(🎏)葱(🤨)段大(🏤)火翻炒出锅五(wǔ(🧢) )水(👩)煮鱼食(shí(🐭) )材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🍚)花(⭐)椒辣椒(🏟)蒜姜片鸡精白(🚏)胡椒粉黄豆芽做法(🐛)步骤(😃)1将鱼头剁下(😱)并之中(🚕)飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利(🔗)的(🔛)刀(📫)平着(🏔)将两整片鱼肉和鱼(yú )排分(😵)开再将两(liǎng )大片鱼(👥)肉片成注意适量的鱼片将鱼排(⬛)分(🔣)为三四段与鱼头放一起备用(yòng )步(🕓)骤(🎑)2将鱼片内放一个蛋(dà(🍢)n )清少许盐干淀(🌐)粉和料酒(📹)拌匀步(🚂)骤3将(🦕)一(yī )小(xiǎo )碗色拉油所(🔢)(suǒ )有花椒和(🗜)辣椒(jiāo )全部倒入锅内用小(xiǎ(😈)o )火慢(♐)炸在辣椒(jiāo )颜色(sè )变暗(🚪)后(🐺)用铲(🤰)子然后捞出一半的油(🔧)和花椒辣椒备用步(🔶)骤4将火开(⛳)大放入拍好的蒜(🤕)瓣(🚩)儿和姜片儿出香味后(😛)将(📛)鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下(🏺)倒入(💧)料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(🌛)鱼片一片一片横放到出(🥕)水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和(🖲)椒盐粉步骤(🐩)(zhòu )5盆中(🌰)放(fàng )着已焯好的黄豆(🏰)芽(📼)将鱼(🛂)片一这(zhè )款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来(💙)将那半(bàn )碗捞(lāo )出后的(😔)辣椒和油倒(⚾)在上面六鱼香肉丝食材主料(⬅)猪里脊辅(🗡)料青(qīng )笋水发黑木耳调料(🚎)盐鸡(🥗)精味(🛐)精白糖陈醋(🏋)鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤(🖥)水(shuǐ )水(🎛)淀(🥙)粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(📣)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(🔳)甜(😯)(tián )二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🍿)步(♈)骤1猪里(🐮)脊切长约8cm粗03cm的二粗(🧛)丝(sī(🈺) )加盐(yán )料酒搅(🚃)至上劲(jìn )后(🍧)放水淀粉(😩)搅匀封(fēng )油备(📯)用步骤2起锅烧油中(⛪)油(🎼)(yóu )温滑肉丝变白捞出后沥油备用(yò(👑)ng )步骤3锅中留底油中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香(xiā(🔪)ng )味(👺)(wè(🐕)i )和红油后后放抚过(🔏)油(🍆)(yó(🍰)u )的肉丝翻炒均(🔪)匀(⛽)后(🛡)淋入事先(xiān )兑好的碗(wǎn )汁放入葱(cōng )粒炒制芡(🍵)汁收匀葱出香后起锅装盘(pá(🐒)n )再试一下(🐆)七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯(pú )肉225克(kè )花生米(🏋)50克(kè )辅料葱45克姜10克(👘)调料干辣椒(💓)8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(jià(😥)ng )油65克白糖10克(😂)醋7克(kè )水淀(💡)粉22克做法步骤1鸡腿(🅱)去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松(🍑)(sōng )鸡(🈚)肉(🌸)切成15厘(lí )米大小的(😾)丁姜和蒜切片葱白切成(chéng )小圈(🌡)步骤2鸡肉(👡)丁(dīng )加入少许黄酒一(yī )点点(🏳)盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓(🙄)匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放入(🐋)容器中(💫)调成糊状(zhuàng )放(fàng )入葱(🥜)姜蒜(🚬)加(jiā )入适量水制作成(📮)料汁步骤4锅(🤞)烧热倒(🤠)入(rù )油待油温升高7成热时放入(🔔)后腌(🐐)好的(📔)鸡(jī )丁(💚)翻炒至鸡(🙃)肉变白盛出步骤5锅中剩少(🤞)许(🚌)油放入花(huā )椒(💮)干辣椒用中小火炒香后将(😠)料汁里(🍇)浸(⛹)泡一(💀)段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(😂)炒10秒随后把鸡(🎃)肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入(rù )水料汁颜色变富有光(🗿)(guāng )泽(zé(😩) )时组(zǔ )建辣椒(⚫)油最(🛶)后后放(🧓)花生米再试一下(📽)八(🎫)开水白菜食材(💅)大白(😿)菜10公斤每(🥎)棵只(㊙)用(👎)极(😬)嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火腿(🍒)蹄(tí )子(zǐ )200克(🆚)(kè )排(➕)骨500克干贝300克去(🔸)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克(kè )姜10克水4升做法步(😱)骤1先熬好清(❕)水高汤将老母鸡劏好洗净(🧒)干贝浸发(🤩)(fā(✂) )好(hǎo )与清洗干(🤾)净后(hòu )的火(🦄)(huǒ(😶) )腿蹄子(🚌)排(pái )骨等按(àn )类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉(🧘)血水和杂质然(🏏)(rán )后(hòu )捞出再(zài )用水洗净一起(👢)放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开后(🎮)加(jiā )料酒(🤸)转(🎃)小火(🔣)慢熬3小时步骤2同时(🚨)把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步(🐞)骤3汤(tā(🛷)ng )熬至3小(🎧)时后用筛子把大(🖤)部分(fèn )汤渣浮(🖲)油隔尽把(🔞)清汤全部倒入另一锅中烧(shāo )开放入(🚈)猪(zhū )肉蓉搅匀(✉)转中小火待其渐渐聚(🦏)拢肉蓉浮(🛄)起用小漏勺(🎵)捞(📓)净肉(🚿)蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī(🌀) )肉蓉(🔎)分2次按猪肉蓉(👌)(róng )的(😃)同(tóng )时(shí )处理之后(🍝)把清(😒)汤彻(💠)底隔渣(🈷)去(🚉)油待汤色清新明(míng )净如水(👇)下盐(yán )调(🗄)味待用步骤4把汤分成(🙌)两锅择好(🔇)至嫩的(de )白菜心放进其中一锅高汤灼至七(🕍)成熟用清(🗽)水(🚹)漂冷(🧞)用(yòng )细银(✂)针在菜心上疼(téng )时穿刺放(fàng )进(💴)漏(😻)(lòu )勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(📥)垫在碗底烧开(👢)另一(yī )锅高汤舀(🏳)进碗内(nè(🐕)i )即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(⛽)150克辅料鳝鱼100克(🆕)水发毛(😔)(má(😔)o )肚(🦇)100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🐔)鱿鱼50克黄花菜50克木耳(📛)水发50克莴(🥤)笋100克(kè )调(⏫)料大葱(✋)50克(kè )盐(💃)3克辣(🐢)(là )椒红尖干15克花(⛳)椒5克料酒10克味精10克(🚒)植物油(💠)50克灵材毛血(👌)旺(🤷)是诸(🏠)位加以改进之处加入(💻)到了海参毛肚(😎)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(🏀)麻椒等做法(🈷)步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🎦)姜蒜(😖)色(🍽)拉油放入锅中(zhōng )用小火(huǒ )翻炒香加(♟)(jiā )汤熬煮(😽)后捞出后渣然后把放进去味精(jīng )白糖醋(📤)等调料步(🛸)(bù(🍖) )骤2将(jiāng )主辅料(🍣)切(🌸)片改刀飞水组建熬(🗜)好的红汤汁内烧开后(😊)然后取出(chū )盛(shèng )器撒入葱花步(🍉)骤(🚖)3将色(💭)拉油烧(shā(👲)o )热放入花(🍆)椒辣椒炝出香味迅(🎐)速浇在上面即成(🏠)十东坡(🗳)肘子原材料肘(✂)子一(👏)只葱(🎬)姜蒜(📶)冰(🐨)糖桂(🗓)皮(🐛)香叶八(📸)角(💑)五香粉若干(🍡)做法1无火(⭕)去(🏨)掉后肘子皮上残留的(✴)猪(🔺)毛扔到沸水中煮(🎩)几(jǐ )分(fèn )钟(zhōng )去掉后污血和脏物(wù )然(rán )后再将肘子捞(🔉)出(chū(🈶) )后用刀(⏱)在其上(😝)割几道口子那样的话熟(🈵)得快2新水烧沸(fèi )放入后(🛒)适(shì )量葱(🥞)姜(🙋)(jiāng )和香叶将去处理(🛢)好的(de )肘子煮到七八成熟(📏)捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡肘子的(♈)肥而不腻就靠它了(🔩)上锅蒸一个半小(🤫)时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢(màn )慢倒入(rù )适量(🍓)色拉(lā(🎩) )油烧(shāo )热后(hòu )炒葱(🛅)姜(jiāng )蒜(suàn )至出香(🚨)味放进(jìn )去桂(⚽)皮香叶八角翻炒然后加适量水水(🍩)量基(jī(📍) )本都操纵在小(📢)烧红40分(fèn )钟后剩一小(🎫)碗(wǎn )为宜再(👮)(zài )放(😁)入(⛽)若干冰糖五香粉(fěn )两(🦓)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🍓)一小碗汤汁应该是调(diào )料了(⛓)4肘子蒸好后(hò(🐿)u )装盘浇(jiā(🆘)o )上刚(😇)(gā(🥇)ng )调的调料表就行4最近(jìn )网络(luò )清(qī(🤑)ng )淡美食占巨一席之地(dì )大家今天(tiān )分(🐪)香(😘)辣毛血(xuè )旺的做(🍪)法主料鸭(🗣)血(📞)一盒鳝(☕)鱼一条百叶100克毛肚100克(🏡)黄喉100克卤肥肠(💿)100克火腿100克黄豆芽100克(🛂)辅(🌗)料葱20克姜(jiāng )20克蒜(🐅)20克干辣(là )椒50克花(💈)椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺的做法(🎬)(fǎ )1鸭血黄(🈷)喉(hóu )火腿(tuǐ(🎵) )切(🏋)片儿(🎾)(ér )鳝鱼(🔀)(yú )肥肠切蒜切瓣百叶(🤪)和(hé )毛(💖)肚切(😜)长条儿葱(🎎)切(😡)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(dò(🛌)u )芽煮(🐡)熟(shú )捞(🖤)出(🐽)捞出(⛎)沥干放(🎄)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(😲)水炒好后捞(lāo )出备用3锅倒油烧热放入(💃)花椒干辣椒葱姜(🐬)(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红(👲)油加适(shì )量高汤(🚬)盐大火烧开(kāi )4放入鸭(✨)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(🏇)放(🌂)在旁边豆芽上之后水(📘)烧开(🍏)放入百叶毛肚(🍓)火腿煮(🦒)30秒(🐨)钟(🛹)(zhōng )捞出后5蒜(suàn )片放(🏄)在上面锅烧热多(duō(🙏) )倒(🛺)油6油热后放一小(😸)把花椒麻椒和干辣(➗)椒炸(🕋)香后浇在上面(🥈)去(☔)掉