简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：简·伯金/夏洛特·甘斯布/马修·德米/露·杜瓦隆/
- 导演：JeanetteWagner/
- 年份：2013
- 地区：印度
- 类型：动作/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-21 12:47
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血(xuè )旺(⚡)浇(jiāo )油的正(zhèng )确(què )方法(🚅)3川菜十(💓)大(🤵)经典(diǎn )名菜(🏯)做法4最(🌯)近网络清淡美食占巨一(👤)席(🔒)之地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法(🈸)1黄豆芽(🍜)一把(bǎ )放入盆(🐬)中宽粉一(yī(📠) )把(🛤)切成段(😡)豆腐(🙎)(fǔ )皮两张切成(👈)长条(tiáo )准备鸭血一块(🤤)切成056厘米厚(hòu )的薄皮放入盆(🏿)中2鱿鱼须和(hé )鱿(🌮)鱼筒各(🆙)一个先把(💗)鱿(🐔)鱼须(👎)切成段再把鱿(🔃)鱼筒切下(🎨)来撕掉外(wài )膜在表面打上花刀切成段放进(🤜)去小盆(pén )中3准备(bè(🖕)i )着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去(🚋)头(tóu )部再切成小段和鸭(yā )血(🔘)放进一个盆中再舀入切(🛌)好的(⏪)鱿鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成长(zhǎng )条一(yī )起放入盆中小(🚳)葱一根(🏛)切成斜片生(👗)姜一(💞)块(kuài )切(🐯)成姜片一起(qǐ )放入大碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒一小把麻椒(📘)取一个小(xiǎo )盆盛有(🐅)一把(📗)花椒和(🏈)一(🌃)把红(🏭)干椒(jiāo )备用5小葱几根(☝)切(🏌)成葱花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(⚡)末和葱花(🤡)放在一(🚞)起等食材备好以后以后我们(men )开始烹饪6起锅(🍥)烧(💛)水(🏸)水开后倒入水黄豆芽(🐯)豆腐(fǔ )皮和宽粉(fěn )用(🐴)勺子晃(huǎng )动(dòng )一下几(jǐ )下焯水一分(👆)钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆中7等(dě(🏨)ng )水立即(📍)烧开下(👘)次倒入毛肚(🔅)鳝(💪)鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到(🌋)料酒(📸)5克去腥用勺子(🐳)来回(🍅)(huí )滑动几下使食(shí )材受热均(🍼)匀(yú(🏌)n )8焯(🍾)水(shuǐ )一分(🙎)钟捞出控(kòng )水拔凉9另(⛔)起锅添入一勺食用(🏼)油油(🐂)热后倒(💆)入水葱姜和(💙)大料爆香(⤴)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(📚)适量的清(🎴)水参(cān )加生抽10克白(⏯)(bái )糖2克(🍣)(kè )胡椒粉(fěn )2克(🚮)均匀搅(🍊)拌化(⏱)开调料煮开下次(🚔)全部倒入(🌵)黄豆芽豆腐皮和宽(kuā(♊)n )粉(⛳)开大火煮一分钟(💇)11加(👵)入到食盐1克鸡(🌃)粉2克(⭐)老抽2克(🍲)调底色再捞出配菜然后取(qǔ )出盆中排第五等汤汁再一次涌(yǒng )动(dò(😼)ng )后(🤖)慢慢倒(dǎ(👘)o )入毛肚鳝鱼鸭(🏑)血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟(🖱)(zhōng )捞(lāo )出(chū )后(🚾)盛有汤盆中(zhōng )13再浇(🍋)上注(🐀)意适量的(🥩)原(👆)汤撒上少许蒜末和葱花(🙏)14锅中(zhōng )留底油(🦔)添入半勺食用(yòng )油(yóu )倒入花(😐)椒(🏠)和(hé )红干椒(🐽)迅(🥔)速再翻(😍)炒炒出香味(👊)以后关火15再把热油泼(pō(🏑) )在汤盆(pé(⚪)n )中在一(📫)瞬(🥥)间放出出(😁)葱蒜的香(✉)味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(nà(🐎) )样最好到这(🐥)里这道(🔒)麻辣鲜香的毛(🍁)血旺就做了了(le )要会了就在家(jiā )试一下吧(📙)下面是所(🎣)会用到的食材(🎰)和调料食材豆腐(👊)皮宽粉(🆑)鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒(jiāo )调(dià(🖖)o )料盐鸡(🏑)粉(🕡)老抽料酒豆瓣酱(😻)麻(má )辣火(🐌)锅料2毛血旺浇油的正确方法(🥝)1方法一1净辣(〰)(là )椒油(🤪)300克郫(🗾)县豆(🚨)瓣酱约200克鱼香(⛹)味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老(👀)(lǎ(🍂)o )姜(jiāng )100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克紫(🛤)草20克红蔻10克香(👮)根10克茴香15克桂皮(pí )8克(🌫)香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个(😕)肉蔻10克(🙇)山奈8克(👾)胡萝(🍔)卜100克香菜根40克2将郫(🍬)县豆(🍣)瓣酱(jiàng )和鱼香泡(🐈)(pào )海(🍏)椒排斩成(🍝)细末盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜(🌜)用(🕹)刀拍松拍松下次炸制时容易出味(wè(🌹)i )洋葱(cōng )切成(ché(✅)ng )48厘(💼)米见方的洋葱块胡萝卜(🔣)切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中(😇)浸泡20分钟(🎍)冼净捞(🏎)出沥干控(🥈)干(🙌)或擦(🚛)(cā(🧝) )水(🚓)分(🍋)待用4炒(chǎo )锅上火后舀(🍣)入300克经(😺)过精制(zhì )花生油烧至三(🐄)成热时(🐯)排列盛(shèng )有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🛐)草草果肉蔻山奈用中(🎩)小火(🎻)使油温很缓慢(màn )增加至五成热小火熬(📲)严重(🐟)的限(xiàn )制20分钟左右吧待各(gè(🏖) )料均被(🌀)烧(shāo )至金黄色而(🥥)且(qiě(⏲) )香(🍎)味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料(liào )渣弃之(💢)(zhī )不用5再上火把锅(🐄)(guō )里(📻)的油烧热下(xià )番(🧟)茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色(🎤)发红时再倒(dǎ(〽)o )入(rù )其(🔞)余的精细加工花生(🤕)油再左(zuǒ )面参(🤣)加(🎞)调匀的辣椒(🏬)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方(fāng )向搅出(❇)2做(🍩)(zuò )法二(🧠)1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(💴)3克盐(🎾)2克白(🏌)醋15克料酒30克(kè )老姜蒜(suàn )各9克干(gàn )辣(🙍)(là )椒20克(kè )雪碧香料水150克老(lǎo )油(🍇)50克芝麻(💔)5克2杀(shā )鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(🔍)就(jiù )滴(🍻)(dī )到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻(🌓)搅(🐤)动把水和(hé(🌮) )血搅匀还没(🏛)血(🍽)(xuè )液静置20分钟(😽)半小(🔧)时后(🏢)凝化成块再(♋)放进去热水中蒸熟木盒切(🎮)(qiē(🐏) )成(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(😄)飞水备用4将潮(🗺)州(zhō(🛄)u )咸菜切厚片加野(⚓)山椒老姜蒜片炒(🐷)香(🏏)放鲜花椒再爆香(🕔)加入雪碧(🌅)(bì )香料水及清(qī(💞)ng )水200克煮沸(🏦)调好味后(hò(🌗)u )加全部原料烧至更加入味(🃏)起锅5将干辣椒(📷)节青美(💞)人椒节放(🕔)在上面(🚛)(miàn )将烧至六成热(📍)的藤椒油啊淋在上面(mià(🆑)n )撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火(🔡)腿肉豆芽姜(🛹)大蒜葱郫县(🕛)豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(🤑)(jiàng )火锅(📄)底料(📊)生(shēng )抽(➖)蚝油(yóu )老(🕷)抽白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒干辣椒(🔬)白(⏰)芝麻2我(wǒ )们(men )先把大虾剪(🛣)一下虾(🙁)须然后(hòu )再把(bǎ )虾(🍩)线可以(💍)(yǐ )去(🔚)除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几滴(dī )柠檬(🍣)汁抓拌均匀备用(🍣)3打算(🔤)一些(🤩)火腿肉(🦈)后再切成片放在盘(pán )中4鸭血(🏜)洗干(🕡)净切成片5毛肚(🌃)清洗(xǐ )干净切成薄片然(🎎)后滴入半个柠檬(🤢)汁抓拌(bàn )均匀6大(🛌)(dà(🦔) )蒜拍碎剁(⏲)成(chéng )蒜末(🎙)香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(💼)并加入适(shì )量的(⌛)(de )食用油油温升高5成热时把麻椒香葱(🍛)生姜大蒜干辣(là )椒放入(🔱)锅中(🛺)炒(🗄)出香味8加(📂)(jiā )一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(❗)辣酱火锅底料炒(chǎo )出(👣)红油(💳)舀入的清水大火(huǒ(⏰) )烧开9汤中放盐白(⛸)砂糖生(🌉)(shēng )抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精(🍊)料酒(🐬)煮开先把豆芽放进汤中(🎋)煮2分(🌊)(fèn )钟(👟)10煮好的豆芽捞出(🥜)放入碗中(zhōng )再把鸭血(🗯)毛肚虾火腿肉放入锅中(🍊)烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来(lái )放(fà(🏌)ng )到碗(wǎn )中其余汤汁(🥖)倒出11最后在上(shàng )面放上蒜末(🐫)(mò(📱) )葱花辣椒麻(✅)椒白芝麻(🎺)把烧热的油浇上了即可大快朵颐(🖖)3川菜(cài )十大(dà(🔃) )经典名(🈺)菜做法一麻婆豆(🔳)腐(fǔ(🛡) )食材(🕋)豆(🏕)腐250克(🏎)牛(⏭)肉(ròu )75克蒜苗1根豆(🏩)豉15克(🍖)花椒粉3克黄酒5克(💄)盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生(shē(🎉)ng )油15克小葱5克(kè )等做法步(bù )骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见(🆕)方(🐬)的块后(🐁)放(🎄)加了(le )少(shǎ(🌂)o )许盐的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡(🚩)豆豉等剁碎蒜(🏞)苗切段姜(✌)切(qiē )末新鲜(👰)猪肉牛肉(🍯)切成(🐶)小块或肉末步骤2炒(🚈)(chǎo )锅烧(shāo )热放油后放牛肉(ròu )猪(🌶)肉(🚨)炒散待(🦕)牛肉馅炒(🈷)成(😭)(chéng )金(jīn )黄(📬)色放入(🐱)豆瓣酱同(〽)炒放(🍬)(fàng )入(rù )豆豉姜(🕢)末(mò(🍥) )辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪(🐢)肉(rò(🌛)u )上色(sè )效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味(wèi )再(🙇)用湿淀(✈)粉(fěn )芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就(🤔)行二回(🕢)锅肉材(🐒)料五花肉青蒜葱(❣)姜蒜干红辣(🖱)椒(jiāo )花椒豆(dò(🕦)u )瓣酱糖油做法1带(🈹)皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(🦃)椒(🏁)78粒黄酒(❤)(jiǔ )适量煮(🧙)开(kāi )2撇(🌖)净撇净(jìng )煮至八成(ché(🔠)ng )熟木盒自然冷(🚎)却(🕓)筷(kuài )子(🧢)可再插入即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(🐼)然后再(zài )完全斜切成段(🅱)备(🥫)(bèi )用5炒(🀄)锅上(🐛)火加(jiā(🏜) )大多的油煸香辣椒花椒6下(🏓)入肉片(piàn )煸炒至肉片颜色变(biàn )透明边缘微(📮)微卷过7将肉拨到锅(guō )一边(🆎)下入豆瓣酱可(kě )以先切(qiē )成小粒炒出红油8适度地的加(jiā )入少许(🛌)(xǔ )酱油(📸)或甜面(miàn )酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒(jiǔ )糖调(🤼)(diào )好味道(😬)即可(🥉)出(🕛)锅三夫(🗺)(fū )妻肺片食材牛(🔐)肉100克牛舌(👍)100克牛(🕸)头(tóu )皮(pí )100克牛(📗)心150克牛肚200克香料八角三(sā(👻)n )奈(🏿)大茴(huí )香小茴(🤒)香(♉)草果桂皮(🔳)(pí(🆒) )丁(dīng )香生姜等(🥋)盐(❤)(yán )红油辣(là )椒花椒(♟)面(🔃)(miàn )芝麻熟花(🌦)生(💦)(shē(🤣)ng )米豆(🗻)油(yóu )味精(jī(🕚)ng )芹菜各适(shì )量(🔂)做法步骤(🦆)1将牛(✳)肉切(qiē )成(chéng )小片(pià(⚪)n )与牛(🔜)杂(🥙)牛舌(🚭)牛心(🍎)牛头皮牛肚一起清洗干净用香料(🔤)盐花椒面等各(gè )种(👴)调料卤制(🙌)先用猛火烧开后集体土(👡)(tǔ )地登记小火卤制到肉料(🌾)耙而(🐜)不(🙏)烂(😝)然后捞(lāo )入(rù )再晾晒切成大(dà(🚽) )薄(🈁)片备用步(bù )骤2将芹菜洗(🤟)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(🚡)生(🥠)一起(🤣)压成末备(bèi )用步骤3盘(pán )中放入后切好的牛肉牛杂再参(cān )加(🦃)(jiā )卤汁豆油(📎)味(🕢)精花椒(🐇)面红油辣椒芝麻花生米(🍈)(mǐ(🎬) )末和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣子(🚮)鸡原(🦋)料整(💍)鸡一(🌱)只或(📆)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味(wè(🍬)i )精料酒食用油姜蒜白糖(💏)淀粉(fěn )主料(🚴)鸡(🌘)腿马耳朵葱干辣椒节花(🤞)椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(🍡)油各适(🛀)量做法干辣椒节去籽后用白(🚐)开水浸泡(pào )一(🔴)段时间半小时然后再捞出(👾)后(🏅)挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀粉(🎉)辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五(📘)(wǔ )六成热五成热下锅炸至(zhì(⛺) )芝麻微黄捞(🔵)出鸡(🚋)肉(ròu )切好放料酒(jiǔ )生抽(chōu )玉米淀粉胡椒(🦅)粉(fěn )盐(yán )抓拌均(🏸)(jun1 )匀腌20分钟然(💇)后再(🚈)油(⛹)烧五成下锅(🐍)小(xiǎo )火慢(😤)炸至变面(miàn )金(🌚)黄酥脆(🥩)再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜(🌩)花椒豆瓣酱(🐝)炒(💦)出香味倒入水鸡块儿和(🕑)炸好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(⛰)炒(chǎo )均(🍭)匀最后放葱段大火翻炒出锅五(🥝)(wǔ )水煮鱼食材(🐐)鱼鸡蛋(🏌)白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(🎥)椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁下并(👻)(bì(🕝)ng )之中飞出分两半将鱼身(💅)竖(shù )放(fàng )用坚(🌾)硬锋利的刀平着将两整(zhě(🗿)ng )片鱼肉和(🗣)鱼(🐽)排(❇)分(⛴)(fèn )开再(zài )将两大片鱼肉(🚳)片成注意适量的(de )鱼片将(jiāng )鱼排(pái )分为三四段(📟)与鱼头放一起备用步骤2将(😍)鱼片内放一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将(🌗)一小(😐)碗色拉油所(📅)有花椒和辣椒(🎤)全部倒入锅(guō )内用小火(huǒ )慢(🚊)(màn )炸(🔹)在辣椒颜(🌼)色变(🐿)暗后用铲子然后捞出一(😵)半的(de )油和花椒辣椒备用(yòng )步(🚍)骤4将火开大放(fàng )入拍(pāi )好(⛺)的蒜瓣(🛃)儿和姜片儿(é(🛴)r )出香味(🚱)后将(jiāng )鱼(🕥)头鱼排向锅煸炒两(🌒)下倒入料(liào )酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹(🥅)(gēng )加沸水(🍅)三(sān )四(sì )碗等鱼头汤沸(👽)腾起来出味(😠)将鱼(🍂)片一片一片横放(🎉)到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的(🗯)迅速(🌜)出锅前后放适量鸡精白胡(📊)椒粉和椒盐粉(✈)(fě(🔂)n )步(bù(🕕) )骤5盆中放着已焯好的(🍻)黄豆芽(🛑)将鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将(🏛)(jiāng )那(👸)半(bàn )碗捞出后的辣椒和油(yóu )倒(🈹)在上(😱)面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🌼)辅料青笋水发黑木(mù )耳(🐸)调料盐鸡精味精白糖(😃)陈醋鱼香(🛌)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì(✊) )成(👭)碗(wǎn )汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米(🏬)蒜(suàn )米鱼(🙈)眼葱味型鱼(⚾)香(✏)特点咸鲜酸甜(tián )二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条清晰(xī(💥) )做法步骤(🍵)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(🔺)加盐料酒(🤢)搅至上(🍎)(shàng )劲后放(fàng )水(❣)淀粉搅(😡)匀(yún )封油备用步骤(🕓)2起锅烧(shā(🖤)o )油(yó(🤸)u )中油(🛴)温滑肉丝(sī )变白捞出后沥(lì(💬) )油备用步骤3锅中留(liú )底油中油温下泡椒茸姜(🏩)(jiāng )蒜米(mǐ(🗃) )炒出(🌂)香(🏀)味和红油后后放抚(👎)过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事(📟)先兑好的(❌)碗汁(📃)放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(hò(🌝)u )起锅(⌛)装(zhuāng )盘再试一(😛)下七宫保鸡丁原料(🌑)主(㊙)料鸡脯肉225克(👛)花生米50克辅料(⏺)葱(🕡)45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克(kè )水淀粉22克(🗄)做法步骤1鸡(🚭)腿(🖱)去骨(🧘)(gǔ(🧠) )去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切(qiē )成15厘米(💮)大小的丁(🥏)(dī(🌥)ng )姜和(🤭)(hé )蒜切片葱白切(💵)成(😗)小圈步骤(🥠)2鸡肉丁(dī(👦)ng )加入少(shǎo )许黄(👏)酒一点(😽)点盐(🔼)用手疼时抓粘稠状再后放干淀(🚃)粉(🔨)抓(🔥)匀步骤3将(🤔)糖米(🦇)醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊(🚛)状(zhuàng )放(📒)入(💿)葱(🐝)姜蒜加(🔻)入适量水(shuǐ )制作成料汁(🥊)步(🦒)骤4锅烧热倒入油(🦒)(yóu )待油温升高7成热(🔧)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(♒)干辣椒用(yòng )中小火(huǒ )炒(chǎo )香后将料(💬)汁里浸(jìn )泡一段时间的葱(🕯)姜(🐥)蒜再捞出放(🤘)入锅(🎦)(guō )中(zhōng )炒(👻)10秒随后把(🖤)鸡肉倒(🎠)(dǎo )回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有光泽时组建辣椒油(yóu )最后后放花生米再试一下(xià )八开水白菜食材大白(😶)菜10公斤每棵只(♊)用极嫰菜心部分老母鸡2500克(💞)(kè )火腿蹄子(🐟)200克排(pái )骨(👲)500克干(👔)贝300克去(🍐)(qù(🔒) )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(📨)盐10克料(📁)酒10克(🚋)葱50克姜10克水(💁)4升做(zuò )法(🔘)步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(🍌)好与(💖)清(qīng )洗干净后(🔊)的(🌤)火腿蹄(🦒)子(zǐ(🦇) )排骨等(🌎)按(àn )类分(👄)别放(💕)入差(chà )别沸水锅中焯(🌳)一下水清除掉血(🎟)(xuè )水和杂(zá(🏳) )质(zhì )然后捞出(💁)再(🛍)用水洗净(jìng )一起放入后大(🌘)汤锅内加入(🕎)清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(á(🔊)o )3小时步(🙂)(bù )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分(📩)别加适(💇)量水调成粥状待(🔔)用步(🐃)骤3汤熬至3小时后用筛(🍬)子(zǐ )把大部分汤渣(🔊)浮(fú )油隔尽(jìn )把清汤全部倒入(rù )另一锅中烧(🎟)开放(⛰)入猪肉(👕)蓉搅匀转(🐋)中(zhōng )小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮(💂)起(qǐ )用(🎼)小漏(🤖)勺(🎯)捞净肉蓉后再把汤再煮(🕙)沸(😦)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(🍙)彻底(dǐ )隔渣去油(yó(📋)u )待汤色清新明净如(🕯)水下盐调味待用步骤(⤴)4把汤分成(🛑)两锅择好至嫩的白菜(🔪)心放进其中一锅高(🎬)汤灼至(🐩)七成(🎊)熟用(yòng )清(qīng )水漂冷用细银(📙)针在菜(🤺)心上疼(téng )时(shí )穿刺放进漏(🦗)勺中用(🤵)原(🎿)先(🍋)(xiān )的高汤自(zì )上淋下至使(shǐ )白菜心烫(👲)煮(zhǔ )步(🍉)骤5将菜心垫在碗(wǎn )底烧(💑)开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九(jiǔ(👓) )毛血(👞)旺材料主料(🏡)鸭血白(👶)鸭500克(🚟)黄豆芽(🛋)150克辅料(lià(🙆)o )鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉(🚍)肥瘦100克火腿肠(cháng )150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜(🌱)50克木(mù )耳水发50克(🎹)莴(🐞)笋100克调(diào )料大(dà )葱50克盐(🚡)3克(kè )辣(🎞)椒红(😣)尖干15克花椒5克料酒(🛋)10克味精10克植物油50克灵材(cá(🌚)i )毛血(xuè )旺(⛓)是(🥊)诸位加以改进之处(chù )加入到(🦉)了海(hǎi )参毛(🚥)肚鳝鱼(yú )肉(ròu )黄(huá(🔬)ng )喉片午餐(👇)肉(💗)片(pià(🍌)n )调料(liào )辣椒(🍸)麻椒等(🔜)做法(🛅)步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加(jiā )汤熬煮后捞(lāo )出(📻)后渣(🏬)然后(🐤)把放(fàng )进去味(🍟)精白(🥔)糖醋(🦇)(cù )等调(🏣)料步骤2将(🗃)(jiāng )主(🆙)辅料切片改刀飞水(shuǐ )组建熬好的红汤汁(💆)内烧开(kāi )后然后取出盛器撒(🗯)(sā )入葱花步(bù )骤(㊗)3将色(sè )拉油烧热放(fà(🤠)ng )入花(huā )椒辣(là )椒(🎾)(jiā(⏲)o )炝出香味(👊)迅速(sù )浇在上面即成十(🎓)东坡肘子原材料肘子一只葱姜(🖐)蒜冰糖桂(🗳)皮(📟)香叶(👼)八角五香粉(fěn )若干(gà(📣)n )做法(🍁)1无火(🎀)去掉后(hòu )肘子皮上(📤)残留的(de )猪(📔)(zhū )毛(má(🎌)o )扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物(🌁)(wù )然后再将(🕠)肘子捞出(chū )后用刀在(🕙)其上(♍)割几(🐄)道口子那(🚬)(nà )样的话熟得(dé(😖) )快2新水烧沸放入后适量葱姜和(hé )香叶将去处理好的(🧥)肘子(📩)煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸(🏡)(zhēng )锅3蒸肘子是(🍎)个关(guān )键步骤东坡(pō )肘子的(🌺)肥而不腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(🌇)色拉油(🖍)烧热(🌐)后炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂皮香叶(🧝)八角翻炒然后加(⛲)(jiā )适量水水(😋)量基本都(😯)操(🖲)(cāo )纵在小烧红40分钟后(🏙)剩(🙎)一小碗为(wéi )宜再放入(rù )若(ruò(🍴) )干(gàn )冰糖(🎶)五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(🍽)剩那一(🙌)小碗汤汁应该是调料了(💢)4肘(🚚)子蒸好后(🤗)装盘浇(jiāo )上(👠)刚调的调料表就行4最近网络清淡美食(✉)占巨一(yī )席之(🛰)地大家今天分(fèn )香(🦂)辣毛血旺的做法主(💫)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🍲)黄喉100克卤肥肠100克(kè )火(🍹)腿100克(🦁)黄(huá(🚅)ng )豆芽(🍟)100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克(👃)香辣毛(máo )血(xuè )旺的做法1鸭血(🐥)黄喉(🔈)火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿(🍨)(ér )葱切细(🥑)条蒜姜切片(📼)儿(🕘)2锅烧开水黄豆芽(〰)煮熟捞(lāo )出(🤲)捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🧣)开(kāi )水(shuǐ )炒(👽)好后(🔴)捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入(rù )花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🕜)用(💾)漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽上(📽)之后水烧开放入百叶毛肚火(🎟)腿煮30秒(🦁)钟捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧(🕒)热(🍦)多(duō )倒油(yó(🎑)u )6油热后放(🦔)一小把花椒麻椒和干(👓)辣(là )椒炸(zhà )香(🐽)后(🏮)浇在上面去掉