简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金成恩/柳在勋/
- 导演：吴珠河/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：恐怖/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-15 17:39
- 简介：1食堂(🔗)毛血旺(🍾)的正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确(📯)方(fāng )法3川菜(💐)十大(dà )经(👟)典名菜做法4最近网络清淡(🧙)美食占(zhàn )巨一席之地大家今天(🗳)分1食(👢)堂(🧜)毛血(🅰)旺的正(zhèng )宗(💰)做(🌮)法(❄)1黄(😧)豆(dòu )芽一把(🌜)放入盆中宽粉一把切(qiē )成段豆(🍼)腐皮两张切成长条(🤱)准备(🐗)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🥗)盆中2鱿鱼须(💛)和(📹)鱿鱼(yú )筒各(gè )一个(🙈)先把(🌭)鱿鱼须切(🌊)成段(💵)再把鱿鱼筒切下来(🐁)(lái )撕掉外膜在表面打(🕯)上(shàng )花刀切(☝)成段放进去小(🎨)盆中3准(🌄)备着去(qù )处(chù )理好的鳝鱼一(🙈)条先斩(🍪)去头(tóu )部(😙)再切成小段和鸭血(🍾)放进一个盆中(🤒)(zhō(✋)ng )再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛(🚼)肚二两左右切(🎌)成长条(🛏)一起放入盆中小葱一(🔌)(yī )根(😛)切(⛽)成斜片生(shēng )姜一块(❄)切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红(🍒)干椒一小把麻椒(🎰)取(🚱)一个小盆(🥗)盛有(🤐)一把花椒(💁)和一把红干椒(👊)备用(yòng )5小葱(😒)几(jǐ )根(gē(🆑)n )切成葱花放(⛔)进(🎟)(jìn )去(qù )小盆中(⚫)蒜子几粒拍扁(🔖)切成蒜末和葱花放在一起(🌸)等食材备好以后以后我们开始烹饪(❤)6起锅烧水(shuǐ(🚅) )水(🍆)开(➡)后倒入水(🛀)黄豆芽豆(dò(🚩)u )腐皮和宽粉用勺子晃动(🌘)一下几(🍂)下(xià )焯水一分钟捞出控(🏧)水布袋中盆(pén )中7等水立即烧(🌊)开下次倒入(rù )毛(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭(🕕)血和鱿鱼(yú(🏰) )加入到料酒5克去腥用勺(🤩)(shá(🚾)o )子来回(🧔)滑动几下(🛅)使(📈)食(shí )材受热均匀8焯(✴)水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅添入(👁)一勺食(shí )用油油热后倒入(rù )水葱(🍌)姜和大料(👄)爆香加入到麻辣火锅料(🤡)20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(👸)油10添入(rù )适量的清水参(👏)加生抽10克白糖(táng )2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅(jiǎo )拌化(💌)开(🍆)调料煮(zhǔ )开下(🧠)次全部(🚴)倒入黄(📸)豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火(huǒ )煮一分钟11加入到(🚆)食盐(🗨)(yán )1克鸡(😭)粉2克老抽2克调底色再(zài )捞出配(😣)菜然后取出盆中排第五等汤(🎑)汁(💶)再一次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚(🎧)鳝鱼鸭血和鱿(💥)鱼12开大火煮3分钟(🦏)捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅(guō )中留底油添入半勺食(shí )用(🦖)油(yóu )倒入花椒和红干椒迅(👿)速再翻炒炒出香味以后(🛅)关(guān )火15再把热(rè )油泼在汤(tāng )盆(🦏)中在一(🍭)瞬间放出(🌟)出葱(🏾)蒜的(de )香(🖼)(xiāng )味(😟)到最后(💗)再放上几(📷)朵香(🖖)菜单独点缀16那样最好(😗)到这里这(🐧)道麻(má )辣(🏛)鲜(💚)香的毛(🎎)血旺就做了了要会了就在(🏘)家试一下(🚖)吧下面是(👧)所会(huì )用(🗜)到的食(😩)材和调料食(shí )材(💄)豆腐皮宽(📐)粉(fě(🎹)n )鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿(yóu )鱼(😾)小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花(🐱)椒调料盐鸡粉老抽(🌳)料(😈)酒豆瓣酱麻(má(😠) )辣(là )火锅料(lià(🚌)o )2毛(máo )血旺浇油的正确(què )方(🛰)法(🚺)1方(🚯)法一1净辣椒油(👋)300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克(kè )鱼(yú(🐑) )香味泡(⤵)海椒约(yuē )150克精细加(🎏)工花生(🏻)油约240千克大葱100克(⭕)老(🎞)姜100克洋葱150克(kè )番茄沙(🔺)司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香(👁)(xiāng )15克(kè )桂(😮)皮8克香叶8克(🦒)甘草(cǎo )10克草果5个(🧙)肉蔻10克山奈(🔤)8克(🛠)胡萝卜100克(🌋)香菜根40克2将(🗡)(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细末盛(💨)(shèng )入盆中再(🎃)(zài )加辣(🐂)椒粉洗净的紫(zǐ )草(🗃)和200克清水调匀3大(💑)葱和老姜(jiāng )用刀拍松(🌲)拍松下次炸制时容易出(🧦)(chū )味洋葱切(♋)成48厘米见(🍣)方(🥂)的洋葱块(🈹)胡萝(luó )卜(🕤)切大片(🧔)香根(🚇)茴香(xiāng )红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草(🛵)果肉蔻(kòu )和山奈用清水中(👗)浸泡(🚲)20分钟冼净捞出沥干控干或(huò )擦水(shuǐ )分待(🔽)用4炒锅上火后舀(💥)入300克经过精制花生(🍸)油烧至三(⚓)成(chéng )热时(💃)排列(🏺)盛(🤸)有大葱(🍸)老姜茴香香(👺)根桂皮(🚽)红蔻香(xiāng )叶甘(🎿)草草果肉蔻(🤲)山(shān )奈用中小火(🎤)(huǒ )使油温很缓慢增加至五成热(rè )小火熬严重的(💛)限制(😖)20分钟左右(🗻)吧待各料均被(🚅)烧至金黄色而且香味(🥤)充分(🤴)融(🧡)于油中时(🎱)用漏勺捞出(🌽)料(🦏)渣弃之(🎢)不用5再上火(huǒ )把锅(🛎)里(👨)的油烧热(🏺)下番茄沙(🌰)司用小火煸12分钟(🎨)(zhōng )至(🥉)油色发红时再(🦁)倒(🎇)入其余的精细加工花(💜)生油再左面(miàn )参加调(diào )匀(🚙)的辣(🦔)椒(🔵)粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋(⬜)葱胡(♟)萝卜和香菜根并不(➕)停顺(shùn )同一方(🛴)向(🗜)搅(jiǎo )出(chū )2做法二1野山椒青美(mě(🤖)i )人(🙀)椒节各(gè(📀) )30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐(🦎)2克白(bái )醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各(gè(📈) )9克(kè )干(🐍)辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(🍮)前准备着小半碗冷(⏩)(lěng )的淡盐(🕵)水再把鸭血(🙍)就滴到碗里一边滴(dī )一边轻(qīng )轻搅(jiǎo )动把水和血(xuè )搅(🖌)匀还没血液静(🐋)置(⌛)20分钟半小(⌛)时后凝化成(🍚)块(kuài )再放进去(🥓)热(rè )水中蒸熟木(mù(🕐) )盒切成小块(🎟)即可3将A料(👺)飞(🍫)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(🕗)酒醋(cù )飞水备用(yòng )4将(jiāng )潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山椒老(🥅)姜蒜片(🙄)炒香放鲜(⤴)花椒再爆香加(⛔)入(🏁)雪碧香(⛑)料水(🥚)及清水200克煮(zhǔ )沸调好味(🥕)后加(💩)全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青(qīng )美(😤)人椒节放在(📔)上面(😻)(miàn )将(jiāng )烧至六成(ché(🛳)ng )热(rè )的藤椒油啊淋(🏁)在(😍)上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛(🏄)肚大虾火(huǒ )腿肉豆(dò(🎷)u )芽(🔸)(yá )姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝油老(lǎo )抽(chōu )白胡椒粉鸡(jī(💮) )精料酒白(🏫)砂糖(📚)(tá(🍡)ng )花椒干(gàn )辣椒(😙)白芝麻2我们先把大虾(🐐)剪一(🕊)下虾(xiā )须(🚀)(xū )然(rán )后再把(bǎ )虾(🔵)线可以去除碱水冲洗(🛐)干净滴入几滴柠檬(🍇)汁(zhī )抓(🔽)(zhuā )拌均匀备(🎤)用3打算一些火(huǒ )腿肉后再切(qiē(📺) )成片(🍸)放在盘中4鸭血(🌴)洗干净切成片(🗨)5毛肚清(❓)洗干(👇)净切成薄片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大(📁)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🌒)花(😦)生姜切成片(pià(🍺)n )豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高(gāo )5成热(🈺)时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入(🈷)锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🔖)辣酱火锅底料(🈷)炒出红油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤中(💧)(zhōng )放(⏬)盐白砂糖生抽老抽蚝(🤾)油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🌩)(tuǐ )肉放(🐸)入锅中烫煮煮(zhǔ(🖌) )熟后捞出(♒)来放到碗(🤹)中其余汤汁倒出11最后(📂)在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🕛)芝麻把烧热(rè )的(🎷)(de )油浇上了即(jí )可大快(🧥)朵颐(yí )3川(🔈)菜十大经典名(🥐)菜做(zuò )法一(🙃)麻(má )婆豆(🎉)腐食材豆(dòu )腐250克牛(⛱)肉75克(🍘)蒜苗1根(🥧)豆(dòu )豉15克(😎)花椒(jiāo )粉3克(👡)黄酒5克盐(🥏)3克豌(🍀)(wān )豆淀粉5克花生油15克小葱5克(🛩)等做法步骤1将豆腐切成(🕷)26厘(lí(🌰) )米见方的块后(hòu )放(fàng )加(⛏)了少(🍳)许盐(🏯)的沸水中过(guò )一下(🦇)去除豆腥味然后(hòu )捞出用(🦍)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(👐)新(🦈)鲜猪(💚)肉(📧)牛(niú )肉切(🚪)成小块(kuài )或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后放牛(✒)肉猪(⚽)肉(🍒)炒散(sà(💳)n )待牛(niú )肉馅炒成(😝)金黄(huáng )色(sè(🍉) )放入(rù )豆(🌓)瓣酱同(📹)(tóng )炒(😀)放入豆豉姜末辣(là )椒粉同炒至牛肉(📴)猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤(🌧)3下肉汤(💜)烧开加入(rù )豆(dòu )腐(fǔ )煮3分钟加酱(jià(🎭)ng )油蒜苗段(duàn )糖用盐(yán )调味再(🏇)(zài )用湿(🍆)淀粉芡汁盛出后撒(🦖)上(shàng )花椒面葱末表就(🤮)行二回(huí )锅肉(ròu )材料(🖲)五(🧚)(wǔ )花肉(🚿)(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒(✋)花椒豆瓣酱糖油做(👗)法1带皮五花肉(💯)冷水下锅(guō(🥃) )加入葱段姜片(🌉)花(⭐)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(🐳)(jìng )煮至八成熟(shú )木盒自(🛎)然冷却筷子可再(🏻)插(🤔)入即(jí )可3将(🏉)肉切(qiē )成薄(báo )片姜(🐠)蒜(🌫)切(🔱)片葱切成(🐟)斜(🍃)段4将青(👅)蒜的红色部(🍀)分先用刀(dā(🎴)o )拍一下然后(🙎)再完全斜切(🤕)成段备用5炒锅上(⌚)(shàng )火加大多的油煸(🕧)香(👶)辣椒(jiāo )花(❓)椒6下(xià )入肉片(piàn )煸炒(chǎo )至肉片颜色变透明边缘微(😚)微卷(juà(⏫)n )过7将(🕍)肉拨(bō )到锅一边下(xià )入豆瓣(bàn )酱(jiàng )可(kě )以先(🏃)切成小粒(lì )炒出红(💍)(hóng )油8适度(🚠)地的加入少许酱油(🧒)或甜面(👻)酱调(🤼)色(sè )与肉片一起继(📇)(jì )续翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún )9下入(❣)青蒜(✡)点(🐲)少许料(liào )酒糖调好味道即可出锅三夫(💜)妻肺片食(🔞)材牛肉(🌝)100克牛舌100克牛(✴)头(tóu )皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(kè )香料八角三(🖲)奈大茴(huí )香小茴香草果(guǒ )桂皮(👏)丁香生姜等盐红油辣椒花(💜)椒面芝麻熟花生(shēng )米豆油(🅱)味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛(🧝)舌(😦)牛心牛头皮牛(🍬)肚(🚹)一起(qǐ )清洗干净用香料(⏹)盐(🚬)花椒面等(dě(💰)ng )各(💜)种调料(lià(💑)o )卤制先(xiān )用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成(chéng )大薄(báo )片(🕚)备用步骤2将芹菜(🚙)洗净后切成1cm长的(de )段芝麻(📥)炒熟(🥫)和(🥋)熟花生一起压(🕐)成末备用步骤3盘中(🏫)放入(🎟)后(hòu )切(🆘)(qiē )好的牛(🗝)肉牛杂再参(cā(🏫)n )加卤汁(zhī )豆油味精花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原(🍱)料(🤢)整鸡一只或鸡(🤵)腿一(yī )盒花椒和干辣(🖲)椒(💾)14葱(cōng )熟芝麻盐味精(🍾)料酒食用油(🎮)姜蒜白糖淀粉(🍘)主料鸡腿(⛄)马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝麻醋淀(🔻)粉料酒色拉油(🏓)各(🚿)(gè(👑) )适量做法干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时(🔜)间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水(🌲)(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五成热下锅(📱)炸至(🌝)芝麻(🔋)微黄(🕉)捞出鸡肉切好(👞)(hǎo )放(🚒)料酒(jiǔ )生(🛂)抽(👿)玉米(🥌)淀粉胡椒粉盐(🧤)(yán )抓拌均匀腌20分钟然后(hò(👝)u )再油烧五成下(🌁)锅小火(huǒ )慢炸(➖)至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花(🙁)椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(🛥)糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后放葱段大火翻炒出锅五水煮(⛔)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(👕)色拉油花椒(📚)辣(😯)椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法(🕋)步骤(🚣)(zhòu )1将鱼头剁下并之(🕷)中飞出分两半将(jiāng )鱼(yú(🕊) )身(🛥)竖放用坚(🔪)硬锋利的刀平(píng )着将两(📙)整片(💒)(piàn )鱼肉和(hé )鱼(➰)排分开再(🚱)将两大片(pià(😘)n )鱼(yú(🙍) )肉(ròu )片成注意(yì )适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段(🔞)与鱼(🌥)头放一(🏉)起备用步(bù )骤2将(⏭)(jiāng )鱼片内放一个蛋清少许(xǔ )盐(yán )干(gàn )淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和辣(🙅)椒全部倒(🗞)(dǎo )入锅内(nèi )用小火慢炸(🗡)在辣(🐀)椒(🏤)颜(🐰)色变(🌰)暗后用(😸)铲子然(rán )后捞(⛹)出一(🌽)半的油(🔒)和(🦓)花椒辣椒备用步(bù )骤(⏹)4将火开大放(🔎)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🥥)后(hòu )将鱼头鱼排(🌓)(pái )向(🤰)锅(👌)(guō )煸炒两(liǎng )下(🦋)倒入料酒约(🌯)一小碗盐半调(🐉)羹加沸(🎡)水三四(sì )碗等鱼头汤(tāng )沸腾(téng )起来出味将鱼(🤪)片一片(pià(⛹)n )一片横(🗒)放到出水滚的汤中鱼(yú )片会熟(shú )的(💷)迅速出锅前(📫)后放适量鸡精白胡(🏵)椒粉和椒(🥡)盐(🗒)粉(💺)步骤5盆中(💾)放着已焯好的黄(💂)(huáng )豆芽将鱼片一(😫)这款汤(🚥)汤水(❕)水舀入(rù )此盆后来将那(nà )半碗捞出(📊)后的辣(🛎)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(🖊)主料猪里脊(🔭)辅(🅱)料青(qīng )笋水(📪)发黑木耳(📳)(ě(🥔)r )调料盐鸡精味精白(bái )糖(😏)(táng )陈醋鱼香11生抽(💢)老抽鲜(👴)汤水水淀(👪)粉兑(duì )成碗汁泡(🚖)红辣椒(✍)剁(🛄)茸姜米蒜米(📪)鱼(🔝)眼葱味型鱼香特点咸鲜(🍟)(xiān )酸甜二者(zhě )兼备(🤨)葱姜蒜香线(😠)条清晰做法(fǎ )步骤(🥖)(zhòu )1猪(🚗)里(lǐ )脊切长约8cm粗(🆖)03cm的二粗丝(📒)加盐料酒搅(jiǎo )至上(👩)劲后放(fàng )水(shuǐ )淀(diàn )粉(🔆)搅匀封油备用(yòng )步骤(🦃)2起锅(🚱)烧油中油温滑肉丝(sī )变白捞出(chū )后沥(🌤)油备用步骤3锅中留底油中油温下泡(🛄)椒茸姜蒜(🔴)米炒出香味和红(🛹)油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒均匀后(hò(✊)u )淋入事先(xiān )兑好的碗汁放入葱粒炒(📩)(chǎ(🔢)o )制芡汁收匀葱出香后(💮)起锅(🏪)装(zhuāng )盘再试一下七宫(🌛)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🎺)花(huā )生(🚌)米(🥄)50克辅料葱(cōng )45克姜10克调(🍏)料干辣椒(🏋)8克花椒(🎭)15克色拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(🎧)(cù(👆) )7克(🥘)水淀粉22克做法步骤(🏠)1鸡腿去骨(gǔ )去(qù )皮(pí )后冼净用刀(dāo )背(🈵)拍松鸡肉切成15厘米大小的(😿)丁(🗄)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🕚)丁加入(♏)少许黄酒(jiǔ )一点点盐用手(🙁)疼时抓粘稠(😬)状再后放干淀(🥥)粉(🚽)(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(😺)入容器(qì )中调成糊(💙)状放入葱姜蒜加入适量(liàng )水(shuǐ )制作成料汁(zhī )步骤(😺)4锅烧热倒入油待油(yó(🚿)u )温升(😦)高7成(💷)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(📜)出步骤5锅中剩少许(xǔ )油(🚸)放(🤝)入(rù )花椒干(🚇)辣椒(jiāo )用中小火炒(chǎo )香后将(㊗)料汁里(lǐ )浸(🦌)泡一段时(📇)间的葱姜蒜(suà(🕸)n )再捞出(🏷)放入(🏉)锅(🛡)中炒(🥐)10秒随后把鸡肉倒回锅中(🎤)用大(dà )火炒30秒倒入水料汁(🎎)颜色变富(fù )有光泽时(shí )组(📕)(zǔ )建辣椒油最后后(👕)放(😟)花生米再试(📟)一下(📈)八开(📕)水白菜食材大(dà(🗿) )白菜10公(🚊)斤(jī(🌡)n )每(📭)棵只用极嫰(🏐)菜心部分老母鸡(📉)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🏌)(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🦏)盐(💘)10克(kè )料酒10克葱(cō(🤭)ng )50克姜10克水4升做法步骤1先熬(🚕)好清(⛎)水(🌏)高汤将老(👦)母鸡劏好洗(xǐ )净(jì(🥤)ng )干贝浸(jìn )发好与(yǔ(🔐) )清洗干净后的火腿蹄(❣)子排(💊)骨等按类分别放入差(⏰)别(🎟)沸水锅中(🈳)焯一下水清除掉(😦)血(📚)水和杂(🆔)质然后捞出再用水洗净一起放入(🦑)后大(🐜)汤锅内加入(🍙)清(⏺)水(shuǐ )姜葱(🏇)烧开后(👬)加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同时(🎁)把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用(yòng )筛子把大部分汤渣浮(😐)油隔尽把清(qīng )汤(🌄)全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(😃)聚拢肉蓉浮起用小漏(lòu )勺捞(📻)(lā(✂)o )净(jìng )肉蓉(róng )后再把汤再(zà(🌾)i )煮沸把(🔲)鸡肉(🍿)蓉分2次按猪肉(🦂)蓉的同时处(🔉)(chù )理之后把清汤彻(🤸)底(🐶)隔(🕰)渣(🎺)去油待(dài )汤色清(qī(🐶)ng )新明净如水下盐调味待用(✋)步骤(zhòu )4把汤分成(chéng )两锅择(zé )好至(zhì )嫩的白菜心放进其中一(yī(📋) )锅(📯)高汤灼(zhuó )至七成(♑)熟用清水漂冷(👢)用细银(👝)针在(🥅)菜心上疼(téng )时穿(chuān )刺放(🔧)进漏(lòu )勺中用原(yuán )先(🖇)的高汤自上淋下至使白(📢)菜心烫煮步(🍒)骤5将菜(🚳)心垫(diàn )在(🦋)碗(㊙)底烧开(📸)另(lì(🕘)ng )一锅高汤舀(💌)进碗内即成(📂)九(👚)毛血(🏿)(xuè )旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(〰)辅料鳝鱼100克水发(🎓)毛肚100克猪肉肥瘦(👰)100克火腿肠(📎)150克(🔝)水(🤙)(shuǐ )发鱿(🖇)(yóu )鱼50克黄花(🏓)菜50克木耳水发50克莴笋100克(💖)调(🚤)料(😵)大葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干(gàn )15克花椒(⏹)5克料酒(🖖)(jiǔ )10克味精10克(kè )植(🦔)物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之(zhī(🛍) )处加(🧔)入到(dà(🤡)o )了海参(🧦)毛(máo )肚(🗯)鳝鱼(💍)肉黄(🔩)喉片(piàn )午餐肉(⛵)片调(diào )料辣椒麻椒等(📓)做法步骤1将(⛎)辣椒(jiāo )花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜(🌚)色拉油放入锅中用小火(🛺)翻炒香加汤熬煮后捞(lā(🔳)o )出后渣(💅)然后(🐡)把(🚥)放进(jì(🎩)n )去味精白糖醋(🤥)等(děng )调料(💍)步骤(zhò(👾)u )2将主辅料切片改刀飞(🐰)水组(zǔ )建熬(áo )好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入(🚻)葱花步骤3将色拉油烧(😚)热放入花椒辣(📫)椒炝出(🚨)香味迅(🤱)速浇(jiāo )在(zà(🏧)i )上面即成十东坡肘(zhǒu )子原(♍)材料(💙)肘(🤟)子一只葱姜(🚡)蒜冰糖桂(🈴)皮香(🌄)叶八角五(wǔ )香(xiāng )粉若干做法(fǎ )1无火(💝)去掉(🦎)后(🔓)肘子皮(pí )上残留的猪毛扔到沸水(🍬)中煮几分钟去掉后(♊)污(wū )血和脏物(👥)然后再(🐩)将肘子捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子那样(🖥)的(🍨)话熟(shú )得快2新水烧沸放(📜)入后适量葱姜和(hé )香叶将去处(chù )理好(hǎo )的肘子煮到七(qī )八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键(🚋)步骤东坡肘子的肥(🕑)而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(📉)时这期间可(💮)调佐料炒(📠)锅中慢慢倒入(♓)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出(🔆)香味放(😂)进去桂皮香叶八(bā(⏰) )角(🍷)翻炒然后加适量水水量(♈)基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后(hòu )剩(🚜)一小碗为(🏉)宜再(zài )放(👸)(fà(🍤)ng )入若干冰(📂)糖五香粉两三勺酱油(🦉)小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁(👨)(zhī )应(🍸)该是调料了4肘子蒸(zhēng )好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调(🌎)料表就行4最近网(😯)络清(🌘)淡美(💈)食占(zhà(⏫)n )巨一席之地大家今天(tiān )分香(➡)辣(😃)毛(👮)血(✈)旺的(❓)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🏜)百(🔉)叶(🎓)100克(kè )毛(🕝)肚100克(😀)黄喉(hó(🐀)u )100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(🤡)20克(kè )蒜20克干辣椒50克(😓)花椒10克麻椒10克豆(dò(🧡)u )瓣酱50克盐5克(🐽)香辣毛血旺的做(🚮)法1鸭血黄(📵)(huáng )喉火(💂)腿切(🧑)片儿鳝鱼(🎖)肥肠(💵)切蒜切瓣(🍉)百叶和毛(👹)肚切长条儿葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开水(🤝)(shuǐ )黄豆芽煮(🎼)熟(🈯)捞出捞出沥干(🐉)放入(rù )盆底鸭(yā )血黄(huáng )喉鳝(🐚)鱼肥(féi )肠开水炒好(🏿)后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干(🔓)辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(📈)出(chū )红油加适量(🎀)高(🍩)汤(tāng )盐大火烧(💍)开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥(🤴)肠(🛹)黄喉煮5分钟用漏(⏱)勺再(zà(💒)i )捞(🔩)出放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(🏹)腿煮(🚗)30秒钟捞出(🏊)后(hòu )5蒜片(👒)放在上面(miàn )锅烧热多(💧)(duō )倒油6油热后放(fà(🤙)ng )一(🈺)(yī(😤) )小把花(🥪)椒麻椒和干辣椒炸(📀)香(📭)后(🍘)浇在(👤)(zài )上面去掉