简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：梁川りお/伊藤清美/中根徹/佐野和宏/池島ゆたか/佐藤俊/手島勇次/
- 导演：鄭伽姬/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-21 15:29
- 简介：(😢)1食(shí )堂毛血旺的(💰)正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的(de )正确方法3川菜十大经(💭)(jīng )典名菜做法(fǎ )4最近网(🚉)络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(👡)旺的(⛩)正宗做法1黄豆(🔀)(dòu )芽(🔱)一把放入(🧕)盆中宽(🤳)粉(😅)一(🚣)把切成段豆(😘)腐(fǔ )皮两(🌾)张(zhāng )切成(➖)长(zhǎng )条准(🤫)备(👧)鸭(🤴)血一块切成(🎶)056厘米(mǐ(🤷) )厚的(de )薄(💁)(báo )皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿(🕺)鱼筒各一个(✴)先把鱿(💷)鱼(yú )须切成段再(🤪)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē )成段放(🤝)进去小盆中3准(🚲)备(🏁)(bèi )着(🌵)去处理(lǐ )好的鳝鱼(🤲)一条先斩去头部再切(qiē )成(🔪)小段和(hé )鸭血放进一个(🤓)盆中再舀(🦌)入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛(máo )肚二(💐)两左右切成(ché(😐)ng )长条(💲)(tiáo )一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜(⛹)片一(🕧)起(qǐ )放入大碗中(🗾)再放入后一小把红干(gàn )椒一小(🕣)把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子(📺)几粒拍扁切成(😸)蒜末和葱花放在(🐜)一起等食(shí )材备(bèi )好以(🦅)后以后(🎴)(hòu )我们开始烹饪(🐞)6起锅烧(🧖)水水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮(⌚)和宽粉用勺(🍸)子晃(🤳)动一下几(🔟)下(xià )焯水(shuǐ )一分钟(💴)捞(🕷)出控水布袋中盆(🤚)中7等水立即烧(🆖)开(kāi )下次倒(dǎo )入(⤴)毛(🎃)肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(💶)加入(🥄)到料酒5克去(qù )腥用勺子来(🐷)回滑动几下(😣)使食材受热均匀8焯水(🉑)一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一(😼)勺(sháo )食用油油热(🐍)后倒(🅱)入水葱(🈺)姜(🎈)和(👞)(hé )大料爆香加入到麻辣(là )火(🦉)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🙏)开炒出红油10添入适量(🏙)的清水参加生抽(chō(🌦)u )10克(🍊)白糖2克(👚)胡椒粉2克均匀搅拌化开(🍖)调(🥘)料(🈴)煮开(🖲)下次全部倒入黄豆芽豆(👥)腐皮(👶)和(💹)宽粉开大火煮一分钟11加入到食(🌵)盐1克鸡(😚)粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(rá(🏦)n )后取出(🐈)盆中(🧓)排第五等(♿)汤汁再一次(cì )涌动后(👤)慢慢倒入毛肚(⛩)鳝鱼鸭血(💴)和鱿(🐡)鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意(🔆)适量的原汤撒上少(shǎ(🌿)o )许蒜末和(hé )葱花14锅(🖖)(guō(🦂) )中(zhō(🧙)ng )留底油添(⏩)入半勺食用油倒入花椒和红(😖)干(🌏)椒迅速再翻炒炒出(🔢)香味以后关火15再(🎞)把(🏌)热油(yóu )泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味到最(🍟)后(⬅)(hòu )再放上(😨)几朵香菜单(💐)独(🌒)点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣(🍥)鲜香的(de )毛(máo )血旺就做了(🥠)了要会了就(jiù )在家试一下吧下面是所会(🌲)用到的食材和调料食材(🐨)豆腐(fǔ )皮(🗡)宽粉鸭(🤖)血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜(jiāng )红干(🍮)椒(🍢)麻椒花(🤫)椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(💁)麻辣(🐚)(là )火锅料2毛(😒)血旺浇(jiāo )油的正确(què(🍺) )方(fāng )法1方法一(😬)1净辣椒油(yó(🧙)u )300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约(🎉)150克(🔆)精细(🙁)加工(🥕)花生油约240千克(🥩)大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番(🍌)茄沙司约150克(kè )紫(🐰)草20克红蔻10克香根10克茴(🈯)香15克(🎳)桂皮(pí(🎅) )8克香叶8克甘草10克(🤥)草(💧)果5个肉蔻10克山奈(🎻)8克胡萝卜100克(♟)香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(dò(🥟)u )瓣(bàn )酱和(👆)鱼香泡海椒排斩成细(xì )末盛(shèng )入盆中再加(🦀)辣椒粉洗净(jì(🏓)ng )的紫(📓)草(🤞)和200克(kè(🐐) )清水调匀3大葱(cō(🍈)ng )和老(lǎo )姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制(🕦)时容(🕧)易出味洋葱切成(🔪)(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮(pí )香叶甘(🤙)(gān )草草果肉(🎧)蔻和山奈用清水中(zhōng )浸(⬛)(jìn )泡20分钟冼(🐏)净捞出沥干控干或(🆓)擦水分待用4炒锅上(shà(😆)ng )火后舀入300克经过(🈯)精制(😚)花生油(🍮)烧至三(👒)(sān )成热时排列盛(🎍)(shè(🔖)ng )有大葱老姜茴香香根桂皮(🎙)红(✳)蔻香(🤐)叶(🏔)甘草草果肉(🌫)蔻山奈用(💚)中小火使(shǐ(🚆) )油温很缓慢(😳)增加至五(wǔ(💳) )成热小火(🥟)(huǒ(🏬) )熬(🌠)严重的(🖱)限制20分钟左(🤓)右(🦈)吧待各料均被(🍆)烧至(🎋)金黄色而且香味(🔫)充分(fèn )融于油中(🎴)时用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用(yòng )5再上火把锅里的油烧热下番茄沙(🍢)司(💵)用小火煸12分钟(🍮)(zhōng )至油色发红时再倒入其余的(de )精细加工花(🚦)生(shēng )油再左(zuǒ )面参加调匀的(de )辣椒(jiā(⤴)o )粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝(🍣)卜(🥛)(bo )和香菜(🏢)根并(📍)不(✈)停顺同一方向搅(🎣)出2做(🗒)法二(èr )1野山(🛺)椒青美人椒(jiāo )节各(gè )30克鲜花(🌼)椒8克(kè(🐷) )藤椒油3克盐2克(🆎)白醋15克料酒30克老姜(💉)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(📛)水150克(kè )老油50克芝麻(🏗)(má )5克2杀鸭子(zǐ )之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡(🔫)盐(💢)水再(🥉)把鸭血就滴(dī(🤯) )到(dào )碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动(👔)把水(🖱)和(hé )血(🔩)搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小时后凝化成块再放(🐤)进去热水中(🥃)蒸熟(📍)木盒切成(🕟)小(🔒)块即可3将A料(🔦)飞水猪肚(🚮)心舌飞水(💇)(shuǐ )后洗净后(🆘)煮(💽)熟后切片鳝(⛔)鱼加(jiā )料酒醋飞水(🗨)备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片(🐍)加野山(shān )椒老(🥜)姜蒜(suà(🕚)n )片炒香放鲜花椒再爆香(🕌)加入雪碧香(xiā(🖼)ng )料水及清(💒)水(✍)200克(❤)煮沸(fèi )调好(hǎo )味后(hòu )加全部原料(🖨)烧至更加入味起锅5将干辣(👁)椒节青美人椒(🦉)节放在上面将(jiāng )烧至(🧤)六成(🤤)热(rè(📦) )的藤椒油(👲)啊淋在(zài )上面撒葱花(🚈)芝麻(má )再试一下3做法三(⛎)1食材鸭血毛肚大(dà )虾火腿肉(🐷)豆芽(🧗)姜(🌸)大蒜葱郫县(🏫)(xiàn )豆瓣酱(🤘)蒜蓉辣酱(⏬)火锅底料生(🔤)抽(chōu )蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒(jiāo )干辣椒白(😒)芝(⛳)麻(🗒)2我们先(🥒)(xiān )把大虾剪(🦗)一(📓)下(⏫)虾须然(🏻)后(🎌)再把虾线(xià(🦄)n )可以去除碱水冲洗干净滴(⛴)入几滴(dī )柠檬(🏨)汁抓(📼)拌均匀备用(💨)3打算(🏏)一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干(🤑)净(jìng )切(🚴)成(chéng )片5毛(🥪)肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均(😗)匀(👁)6大蒜(🖋)拍碎(suì(🗡) )剁成(🕌)蒜末(mò )香葱(🚃)切成葱花生姜切成片豆芽(🙏)洗(xǐ )干净7锅中(💑)(zhōng )一并加入适量的食(🤘)用油油温升高5成热时把麻椒香(💀)葱(🕘)生姜大蒜(🎋)干辣椒(🐃)放入锅(guō )中(😹)炒出(🚄)香(💕)味8加一(🥚)勺郫县(😅)豆瓣酱(🏽)蒜蓉(➰)辣酱火锅底料炒出红(🍐)油舀入(rù )的清水大火(huǒ(⏸) )烧(🌋)开9汤中放盐(🐂)白砂糖生(🎼)抽老抽蚝油(yóu )胡椒(🦌)粉鸡(🌬)精(🏤)料酒煮开(kāi )先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟(👑)(zhōng )10煮好的豆(🌊)芽捞出放(🥒)入碗(wǎn )中再把(🅰)鸭血毛肚(dù )虾火腿肉(rò(😊)u )放入锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其余汤(🍋)汁(😰)倒(👿)出(🌂)11最后在上面放上蒜(💽)末葱(😻)花辣椒麻(má(😢) )椒(🎧)白(bái )芝(zhī )麻把烧热的油(🈵)(yó(🕗)u )浇上了(🚶)(le )即(🌻)可(kě )大(dà )快(kuài )朵颐3川菜(🎴)十(shí )大经典(diǎn )名(🎇)菜做法一(📣)麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒(🏥)粉3克黄酒5克盐3克豌(🍙)豆(Ⓜ)淀(diàn )粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐(🧣)切(qiē )成26厘(👤)米见方的块后放加了少许盐的沸(⏳)水中过一(👶)下去(qù )除豆腥味然后捞出用清水浸泡(🛁)豆豉(⛅)等剁(🚶)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(🔫)切(qiē )成小块或肉末步(💤)骤2炒(🧕)锅烧(🙆)热放油后放(😟)牛肉猪肉炒散待牛肉(🎵)馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒(🔥)放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同(🌼)炒至牛肉(ròu )猪肉上色效果入味(🖼)儿步骤3下(xià )肉汤(🈺)烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就行(🍖)二(🙇)回(🗃)锅肉材料五花肉青蒜葱(⛷)姜蒜干红(hóng )辣椒花(huā )椒豆(🌉)瓣酱糖(táng )油做法(fǎ )1带皮(pí )五花肉冷水下(💇)锅(🥏)加入葱(🔴)段姜片花椒78粒黄酒适量(lià(❕)ng )煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木盒自然冷(🎳)却筷子可再插入(🍡)即可(🐕)3将肉切(🔗)成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜(xié )段(duàn )4将青蒜的红色(🎉)部分(😼)先(😍)用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成段备(🤠)用(🌗)5炒(chǎo )锅上火加大(📇)多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🗣)炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入(🦁)(rù )豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒出红(😝)油(💍)8适度地的加入少许酱(jiàng )油或甜面酱调色(⏰)与肉(🙍)片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味道(🏈)(dào )即可(kě(💯) )出锅三夫妻(qī )肺片(🐕)食材牛肉(ròu )100克(🎍)牛(🚔)舌(📋)(shé )100克牛(niú )头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香(🌘)料八角(jiǎo )三奈大茴香(xiāng )小茴(huí )香草果桂皮(pí )丁香(xiāng )生姜等(děng )盐红油(👎)辣椒花(🎩)椒面芝麻熟花生(➿)米(😞)豆(🕤)油味精(jīng )芹菜各适(🚌)量做法(fǎ )步骤1将牛(😯)肉切成小(🍄)片与牛杂牛舌牛心(🚬)牛头皮牛(niú )肚(🐢)一起(🚫)清洗(🐍)干净用(👬)(yòng )香料(🕵)盐花椒面等各(🚾)种(♌)调料卤制(☕)先用猛火烧开(kāi )后集体土(🥪)(tǔ )地登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙(pá )而不烂然(🐂)(rán )后(🍎)捞入(rù )再晾晒切成(chéng )大薄(báo )片备用步(🏎)骤2将芹(qín )菜(🎐)洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起(qǐ )压(😓)成(🗯)末(🧠)备(bè(⏹)i )用步骤3盘(pán )中放入后切(🏜)好的牛(😨)肉(ròu )牛(🌭)杂(✈)再参(🤴)加卤汁豆油(yó(🛳)u )味(wèi )精(🚞)花椒面红油(yó(🤵)u )辣椒芝麻花(huā )生米(⛹)末(⌚)和芹菜搅拌(🚐)均匀即成四辣子鸡(jī(🌷) )原料(🍡)(liào )整鸡一只或鸡腿一(💙)盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料(🔉)酒食用油(yó(🈵)u )姜蒜(🍭)白糖淀粉主料鸡(jī )腿(tuǐ )马耳朵(🍕)葱干辣(🐗)椒节花椒盐胡(hú )椒味(wèi )精(🐶)白糖白芝麻醋淀(diàn )粉(🛸)料酒色拉油各适量做法(⏸)干辣(🈚)椒节去籽后(🏀)用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水(🈴)分水放(💴)碗里加淀粉辣椒(➰)粉盐搅拌均匀五六成(chéng )热五成热下锅炸至(🎋)芝麻微黄捞出鸡(⚽)肉切(qiē )好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌(bàn )均匀(📲)腌20分(⛵)钟然后再油烧五成下锅小(🥝)火慢炸至(zhì )变面金黄酥脆再(zài )捞出另起油(yóu )锅放姜蒜花(🥥)椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块(🐈)儿和(😙)炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(🎇)精翻(🈺)炒均(🕺)(jun1 )匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出(chū )锅(🔎)(guō )五(🔰)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(👺)干淀(✉)粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡(🈳)精白(🍌)胡椒(🛫)粉(🛸)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之(zhī )中(zhōng )飞(🚰)出分(fèn )两半(bà(📽)n )将鱼身(shē(😮)n )竖放用(🖊)坚硬锋利的(🍅)刀平(píng )着将两整片鱼(🚎)肉和鱼排分开(🈵)(kāi )再将两大片鱼肉(🔛)片成注(zhù )意适(🐧)量的(de )鱼片将鱼(🗄)排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少(👱)许盐干(gàn )淀粉(🐝)和料(🧡)酒拌匀(🐳)(yún )步骤3将一小碗色拉(🗳)油所(🍒)有花椒(🔡)(jiā(📕)o )和(hé )辣椒全部(🥤)倒入锅(guō )内用小火慢(màn )炸(👞)在辣(🐅)椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞(lā(🚖)o )出一半的油和花椒(😜)辣(là )椒(jiāo )备用步骤4将(jiāng )火(😃)开大放(💁)入拍(🌺)好(❤)的(de )蒜瓣(🕉)(bàn )儿(🐆)和(😚)姜片儿(é(🔠)r )出香(❌)味后将鱼头(tóu )鱼(⛳)排向锅煸炒两下倒入(😧)料酒(🐵)约一小(🕜)碗盐半(bàn )调(🎋)羹加(jiā )沸水(🧕)三四碗等鱼头汤(🏩)沸腾起来(🎷)出味将鱼片一片一片横放到(dào )出水滚的汤(🎃)中鱼片会(huì )熟的迅(🧖)速出锅(🦉)(guō )前后(hòu )放适量鸡(jī )精白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤(🐇)5盆中(zhōng )放着已焯(🚭)好(🆙)的黄豆芽(🚈)将鱼片(🚻)一这款汤汤水水舀入此盆(⛪)后来将那半碗捞出(🌰)后的辣椒和(hé )油(🙆)倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(👚)脊辅料青笋(🐶)水发(fā(🌫) )黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🤵)米鱼(✍)眼葱味(wèi )型(xí(🌶)ng )鱼香特点咸鲜酸甜二(🚻)者兼备葱姜蒜(🚵)香线条清晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🚃)丝加盐(yán )料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉(🕛)搅匀封油备用步骤2起锅烧(shāo )油中油(💇)温滑肉(👂)丝(sī(🎡) )变白捞出后沥油(🍗)备用(💅)步骤3锅(🔞)中留底油(⭐)中(🦉)油(🚇)温下泡椒茸姜蒜米(📫)(mǐ )炒(🧖)出(🐉)香(🗺)味和红油(yóu )后后放抚过(guò )油(🐩)(yóu )的(✒)肉丝翻(fān )炒均匀(🈳)(yún )后淋入事先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒炒(🐄)制芡汁(🎹)收匀葱出香后(🐽)起锅装盘(🛥)再(💒)试一(🎍)下七宫保鸡丁(💷)原(⛳)料主料鸡脯肉225克花生米(🐻)(mǐ(⬇) )50克辅料葱45克姜10克调(🛶)料(liào )干辣(👠)椒8克花椒15克色拉(⛴)油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油(🗡)65克白糖10克醋(🏳)7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(🏠)净用(yòng )刀(🔖)背(🤕)(bèi )拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大(🌷)小的丁姜和(🐮)蒜切(qiē )片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(dī(🥫)ng )加入少许黄酒一(yī )点点盐用手疼(téng )时(🎓)抓粘稠状再(zài )后(📯)放(fà(😷)ng )干(gàn )淀粉(😇)抓匀步(👦)骤3将糖米(⛸)醋料(🔃)酒(🚛)生抽盐放(fàng )入容器(🍉)中调成糊(⏬)状放(👽)入葱姜(🎿)蒜(suàn )加入适量水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧(🔃)热倒(🌵)入油待油(yó(🛥)u )温升(shēng )高7成热时(🐱)放(🤫)入后腌好的鸡丁(dīng )翻(💀)炒至鸡肉变(biàn )白盛出(🚨)步骤5锅(🤨)中剩(🗨)少(🍡)(shǎo )许油放入花(🌘)椒(jiāo )干辣椒(🖤)用中小火炒香(🌹)后将料(🚎)汁里浸泡一段时间(😱)的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入(🔜)锅(guō )中(zhōng )炒10秒(miǎo )随(suí )后(🦓)把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(dǎo )入水(shuǐ )料汁颜色变(➡)富有光(🧙)泽(🥝)时组建(jiàn )辣(🎲)椒油最后后(💣)放花生米再(🗓)试(shì )一下八开(🏳)水白(💧)(bái )菜食材大白菜10公(⏭)斤每棵(📰)只(🐿)用极嫰(🌃)菜心部(bù )分老母(🉐)鸡2500克火腿(🛂)蹄子(zǐ )200克(🍧)排骨(👏)500克干贝300克(🏐)(kè )去(🕜)皮(pí )净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做(zuò )法(🤼)步骤1先(xiān )熬好清水高汤(tāng )将老母鸡劏好(🍷)洗(xǐ )净(🌒)(jìng )干贝浸(🐩)发好与清(🌳)洗干净后的火(🔍)腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(💊)(yī )下水清除掉(diào )血(xuè(🕝) )水(⛔)和(🕧)杂质然(🤾)后捞出再用水洗净一起放入后(🚚)大汤锅(📺)内加入(rù )清(🙆)水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(áo )3小(🛃)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(🎀)猪肉(🐆)剁成蓉分别加适(🌸)(shì )量水(🈸)调(diào )成粥状待用步骤3汤熬(áo )至(✈)3小(🍙)时后(🐎)用筛子(👱)(zǐ )把大部分(fèn )汤渣(zhā )浮油(🐊)隔尽把清汤全部倒入(💁)另一锅中烧开放入猪(💢)肉蓉搅匀转中(🎤)小火待其渐(🌃)(jiàn )渐(🔤)聚拢肉蓉浮起用(🥑)小漏勺捞(🕐)净(🏛)(jìng )肉(😑)蓉(📪)后再(zài )把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的(🤳)同时处理之后(🍅)(hòu )把清汤彻底(⛸)隔渣去油待汤色清新(xīn )明净如水(shuǐ )下盐(🕒)调(😫)味待用步骤4把汤分成两锅择好至(zhì )嫩的(🗨)白(bái )菜心放进其(qí )中一锅高(🔄)汤灼(🖊)至七(🖱)成熟用清(❤)水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时(shí )穿刺放(🧥)进漏勺中(zhōng )用原先(xiān )的(🗞)高汤自(zì )上淋下至(♌)使白(bái )菜(cài )心烫煮步骤(🕛)5将(jiāng )菜心垫在碗底(🔫)(dǐ )烧开另一(🥃)锅高汤舀进(jìn )碗内(🥃)即(jí )成九毛血(🍁)旺材料主(🦖)料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉(🚁)肥瘦(📚)100克火腿(tuǐ )肠150克(⏪)水发鱿鱼50克黄(💙)花菜50克木耳水发50克(🐼)莴笋100克调(🗾)料(🛌)(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干(🧥)(gàn )15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精(⏭)10克植物油(👂)50克灵(líng )材(🗄)毛血(🍨)旺是诸(zhū )位加以改进(jìn )之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(🛂)(ròu )黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻(má(🎀) )椒(💗)等做法步(bù )骤(😋)1将辣椒花椒豆瓣(🎤)酱姜蒜色拉油放入锅(🎸)中用小火翻(❎)炒香(💲)加(jiā )汤熬(áo )煮(zhǔ )后(🍱)捞(🕋)出后渣然后把放(🕖)进(jìn )去味精(🚻)白糖醋等调料步(📜)骤2将主辅(🃏)料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁(😀)内烧(💅)开后然后取出盛器撒入葱花步(bù(🐧) )骤3将(jiāng )色拉油(🖲)烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十(🈁)东坡肘子原材(cái )料肘子一只葱姜(jiāng )蒜(📷)冰糖桂皮香叶八角(🤙)五香粉若(ruò )干做(zuò )法1无火(🏛)去掉后肘子皮(pí )上(shàng )残留的猪(🆒)毛扔到沸水中煮几分(⭐)钟去掉(❕)后污(wū )血(🏏)和(⚫)脏物(🧕)然后(hòu )再将肘(🦏)子捞(lāo )出后用刀在(🚐)其上割(gē )几(jǐ )道口子那样的(👁)话熟得快2新(xīn )水烧沸放入(rù )后(🐷)适量葱(cō(🥥)ng )姜和香叶(💺)将去处理好(🐦)的肘子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸锅(👄)3蒸(📼)肘(zhǒu )子(zǐ )是个(🖖)关键步(bù )骤(㊗)东(📉)坡(pō )肘子(🚱)的肥(🆚)而不(♌)腻就靠(🛑)它了上锅蒸(🐛)一个半小时这(⛵)期间可调佐料(liào )炒(📿)(chǎo )锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧(😯)热(rè )后炒葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水(🎀)水量基(🥖)本都操纵在小烧(👗)红(hóng )40分钟后(🎹)剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉(🧢)两三(👉)勺酱油小火渐渐烧(🧚)之后剩那一小碗(🛡)汤汁应该是调(🆖)料了4肘子(👍)蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(🤹)行4最近网络清淡(🧀)美(🎫)食(shí )占巨一(yī )席(🎊)之地大家今(jī(⏫)n )天分香(🦋)辣毛血(🈴)旺的做法(😮)主料鸭血一(🤾)盒鳝鱼一条(📀)百叶100克毛肚100克黄喉(🔀)100克卤(➖)肥肠(cháng )100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克(⛲)姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克(📏)(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🏹)血旺的做法1鸭血(🥗)黄喉(⛩)火腿(🥛)切(qiē )片儿(🐶)(ér )鳝(🌤)鱼肥(🏤)肠(👃)切(🛳)蒜切瓣百叶和毛肚切长(✔)条儿(📔)葱(🕡)切细条蒜(🤨)姜切片(pià(💬)n )儿(⏰)2锅烧开(kāi )水(🦕)黄豆芽煮(🍊)熟捞(lāo )出(👢)捞出沥干放入盆底鸭血黄(💂)喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后(📰)(hò(🤴)u )捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干辣(là )椒(😸)(jiāo )葱(😦)姜爆香放入豆(dò(😌)u )瓣(🏓)(bàn )酱(🕠)炒出(👹)红油加(jiā )适量高(gāo )汤盐大(dà )火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用(📷)漏勺再捞出(chū )放在(zà(🚟)i )旁边(🌯)(biān )豆芽上之后水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞(lā(😦)o )出后(🦅)5蒜(👘)片(👫)放在上面锅烧热多倒油(🎶)6油热后放一小把花(🌾)椒麻椒和(🤳)干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉(diào )
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