简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杰伊·埃尔南德斯/佩蒂塔·维克斯/扎克里·奈顿/斯蒂芬·希尔/艾米·希尔/蒂姆·康/迈克尔·拉代/
- 导演：TamerJandali/
- 年份：2016
- 地区：国产
- 类型：动作/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-15 03:31
- 简介：1食堂毛(🧣)(máo )血旺(🔢)的正宗做(zuò(🎿) )法2毛血旺浇油的正确方(💋)法3川(chuān )菜十大(🐉)经(💛)典名菜做法4最近网络清淡(💭)美食占(zhàn )巨一席之地(📧)大家今(📲)天分1食(🚥)堂(táng )毛血(📺)旺的正(zhèng )宗(zōng )做(🐋)(zuò(🚊) )法1黄(huáng )豆(🧞)芽一(👫)把(🈚)放(🈵)入盆(pén )中宽(kuān )粉一把切成(🎆)(chéng )段豆腐皮两张(🌰)切成长条准(zhǔ(💂)n )备鸭血一(yī )块切成056厘米厚的(🗾)薄皮(🔩)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(😽)先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(🧗)切下(xià )来(🕳)撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀切成段放(🆒)进去(🤜)小盆中3准(🖖)备着去处理好的(🥞)鳝鱼(yú )一(🔘)条先(xiān )斩去头(🚛)部(👘)再切(qiē )成小段和(hé )鸭(yā )血放(fà(🏙)ng )进一个盆(🍛)中(zhōng )再(zà(😅)i )舀入切(📐)好(🦒)的鱿鱼备用(🚇)4毛肚二两(🦎)左右切成长条一(yī )起放入盆(🌬)中小葱一根切(🔋)成斜片(piàn )生(shēng )姜一(yī )块切(♍)成姜片一起放(🌋)入(🗺)大碗中再放入(rù )后一小把红干椒一小(🥑)(xiǎo )把麻椒取一个(🐶)小(🍥)盆(😷)盛有一把(🆔)花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成(♐)葱花放进去小盆(pén )中蒜(🗃)子几粒拍扁切成蒜末(🐌)和葱花放在一起等食材备(🚴)好以后以后我们(men )开(kāi )始(🦐)烹(🖤)饪6起(qǐ )锅烧水(shuǐ )水(🔍)开(kāi )后倒入水(🖊)黄豆芽豆腐皮(⛲)和(⚽)宽粉用勺子晃动一(😹)下几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布(🕔)袋中盆中7等水立即烧开下次(🏾)倒入毛肚(〰)鳝(😇)鱼鸭血和鱿(💞)(yó(🏞)u )鱼加入到料酒5克去腥用(🧀)勺(✂)子来回滑(😊)动几(🙃)下使(👄)食材受热均匀(🌎)8焯(🎽)(chā(🏯)o )水一(yī )分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🏋)热后倒入(⬆)水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到(🧀)(dào )麻辣(là )火锅料20克豆(dòu )瓣(🎂)(bàn )酱(🐰)10克(kè )翻炒化开炒出红油10添入适量的(🎚)清水参加生抽10克白糖(táng )2克胡(🎒)椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌(🕴)化(🤔)开调料煮开下(🦍)次全部(🥝)倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(🦅)11加(🐺)入(👟)到(🍅)食盐1克鸡粉2克老抽(💶)2克调底(🍣)色(🔟)再捞出配菜(cài )然后(🍮)取(qǔ(👟) )出盆中排第五等汤汁再一次涌(💿)动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开大(🎟)火煮3分钟捞出后盛有(🎡)汤盆(🌷)(pé(🛅)n )中13再(🥏)浇上注意(yì )适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末(mò )和葱花14锅中留底(dǐ )油添入(rù )半勺食用油倒入(rù )花椒和(🥡)(hé )红干椒迅速再(🥖)翻炒炒出香(xiā(⏯)ng )味以(🌀)后(hòu )关火(huǒ(🍚) )15再把热(rè )油(yóu )泼(♏)在汤盆(❌)中在(🐁)一瞬间(🕞)放(😚)出出葱蒜的香(🥉)味到最(📇)后(🐣)再放上(shàng )几朵(🚉)香(🎣)菜单独(🈯)点缀16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣(✂)鲜香的毛血(xuè )旺就(jiù(📱) )做(😆)了了要会了就在家试一下(xià )吧下面是(shì )所会用到的(de )食材和调(😕)料食材豆腐皮宽粉鸭血(🏚)鳝(🐟)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🤴)生(🦆)姜红干椒麻椒(jiāo )花椒(jiāo )调料盐(💂)鸡(💊)粉老抽(🕓)料酒豆瓣酱麻辣(🥈)火(🔈)锅料2毛血(🍴)旺(wàng )浇(jiāo )油的正确方法(📣)1方法(fǎ )一(yī )1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼(🌚)香(🅾)味(wèi )泡海椒约150克精细加(🚻)工花生油约240千(qiā(💤)n )克大葱(cōng )100克老姜100克洋(🥕)葱(🎹)150克番茄沙司(🎠)约150克紫草(cǎ(✊)o )20克(kè )红蔻10克香(🖤)根10克茴香15克(♟)桂皮(🥛)8克香叶(🌻)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🗾)萝卜(🌫)(bo )100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(🏍)排斩(zhǎn )成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水(shuǐ )调匀3大(dà )葱和(🏠)(hé(🕧) )老(lǎo )姜(jiāng )用刀拍松拍松下次(🍶)炸制(🐏)时容易出味洋(yáng )葱切成48厘米见(🥎)方的洋葱块胡萝卜切大片香根(📮)茴香红蔻桂皮香叶(🔽)甘草草果(💯)肉蔻(🏙)和(hé )山奈用清(🍲)(qīng )水(😷)中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🔽)或擦水分待(🔋)用4炒(🥜)锅上(🈳)火后舀入300克经过精制花生油(yóu )烧至三(🎅)成热(🚯)时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶(💻)甘(gā(🎒)n )草(🤑)草果肉蔻山奈(📆)用(💊)中小火使油温很缓慢增加至(zhì )五成热小火熬严重的限(🐏)制20分钟左(zuǒ )右吧(🏨)待(dài )各料(♟)(liào )均被烧至金(🎪)黄色而且香(🦂)味充(❇)分融于油中时用漏勺(shá(👣)o )捞出料渣(🏺)弃之不用5再上火(huǒ )把锅(😵)里的油烧热(🏝)下番茄(✒)沙司用小火煸(🕡)12分钟(🕘)至(zhì )油色发红(hóng )时再倒入其余的精细加工花(huā )生油再(🏊)左面参加调匀的辣椒粉(🕛)豆(🐓)(dò(😔)u )瓣酱泡辣椒(🎀)紫草(😘)及洋葱胡(😫)萝(luó(🍘) )卜和香菜(cài )根并不停顺同一方向搅出(chū )2做法二1野山椒青(🚃)美人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤(té(🤛)ng )椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准备(🍵)着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边(😲)滴一边轻(👇)(qīng )轻搅动把水和血搅匀还没血液(🔫)静置(zhì )20分钟(🔧)半小(🔭)时后凝(🈵)化(huà )成块再放(🍡)(fàng )进去(🐗)热(😮)水中(🐥)蒸(🗡)熟木盒切成小块(🤺)即(💟)可3将A料飞水猪肚(🚅)心舌飞(fēi )水后洗(📰)净后煮熟后切(🐱)(qiē )片鳝鱼(yú(💸) )加料酒醋飞(✝)水(🏤)备用4将潮(cháo )州咸菜(🕠)切(✡)厚片(💨)加野山椒(📎)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(💩)水(🖇)及(👋)清水(💅)200克煮沸调好(🚴)味后加全部原料烧至更(🍠)加入味起锅5将(jiā(☕)ng )干辣椒(🎏)节青(qīng )美人椒(🌭)(jiāo )节放在上(🚺)面将烧至(zhì )六成热的(🥪)藤椒油啊(💿)淋(🛩)在上(🏦)面撒葱花芝麻再试一下(🔁)3做法三1食(🐲)材鸭血毛(🍞)肚大虾火腿肉豆(🕟)芽(yá )姜大(📣)蒜葱郫县(🌫)豆(dò(♟)u )瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(🛺)火(🚲)锅底(🔚)料生抽蚝油老抽(🥝)白胡椒粉鸡精料酒(🍙)白砂糖花椒干辣(💉)椒白芝(🎍)麻(má )2我们先(🔋)(xiān )把大虾剪一下虾须然后再(🤢)把虾(⚾)线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(🛂)均(jun1 )匀(yún )备用3打算一些火腿(🧒)(tuǐ )肉(♊)(ròu )后再(zài )切成片放(🧠)在(🛃)盘中4鸭血洗干净切成片5毛(má(🐑)o )肚清洗(🍂)干净切(🚕)成薄片然后滴入(🦓)半个柠檬汁抓(☔)拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱(🐄)(cōng )花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(🙄)并加(📀)入适(shì )量的(💗)食用油油温升高5成(🏛)热时把麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜干辣(🍨)椒放(fàng )入锅(guō )中炒出香味8加一勺(🧦)郫县豆(🏣)瓣酱蒜蓉(💵)辣(🥁)酱火锅底料(👐)炒(🛫)出红油舀入(rù )的清(💰)水大火(👸)(huǒ(🏸) )烧(🌛)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟(🎍)10煮(🕳)(zhǔ(📡) )好的(de )豆(🦑)芽捞出放(fà(🚍)ng )入碗(🔬)中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿(🧦)肉放入锅中烫煮煮熟后(🤠)捞出(chū )来放(📍)到碗中其余汤汁(🥉)倒(dǎo )出(chū )11最后在(💉)上面放上蒜(🌉)末葱花辣(🧛)椒麻椒白芝麻把(📓)烧热的(de )油浇上了即可大(🐶)快朵颐(yí )3川(chuān )菜十大经典名菜(👥)(cài )做法一(🌞)麻婆豆(🍃)腐食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克(👇)花椒粉(🍈)3克(📄)黄酒5克(🍾)盐3克(🐀)豌豆淀粉(🐸)5克花生油15克小葱(📝)5克等做法步骤(🈁)1将豆腐(🍲)切成26厘米见方的(💓)块后(hòu )放加了少许(xǔ )盐的沸水中过(guò )一(yī(🤤) )下(xià )去(🚂)除豆腥味然(rán )后(👴)捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(qiē )段姜切末新鲜猪(🕠)肉牛(niú )肉(ròu )切(🎢)成小块或(huò )肉末步骤2炒锅(🌮)烧热(🔘)放油(😧)后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🔞)馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣(🐞)酱同炒(😱)放(📴)入豆豉姜末辣椒粉(⭐)同炒至(🏘)牛(🔥)(niú(🖊) )肉猪(⛹)肉(👖)上(⚽)色效果(guǒ )入味(🚑)儿步骤3下肉汤烧开加(🍆)入豆腐煮3分钟加酱油(🔂)蒜苗段糖用盐(👵)调味再用湿淀粉(fěn )芡汁(zhī(🐸) )盛出后(hòu )撒上花椒面葱末(👜)表就(📷)行二回锅肉(🤽)材料五花肉青蒜葱姜(🆗)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(⛷)1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(🚑)(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(🦔)八成(🔋)熟(shú )木盒自然冷却筷子(🗓)可再插入即可3将(✅)肉切成(chéng )薄(báo )片姜(🚢)蒜切片(piàn )葱切成斜段4将青蒜(🙃)的红色部分先用刀拍(pāi )一(👴)下然后(❇)(hòu )再完全斜切成段备用5炒锅(💼)上火加大多(🐟)的油煸(😹)(biān )香辣(là(🏠) )椒(jiāo )花(👀)椒6下入肉(💮)片(📌)煸炒至(zhì )肉片颜(🖋)色变透明(💝)边(👔)缘微微卷过7将(🧣)肉(🐺)(ròu )拨到锅一(📰)边下入豆瓣酱(🥦)可以(🐚)先切成小粒(lì )炒出红油8适(🐏)度地的加入(rù )少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一起继续翻(fān )炒(✌)均匀(yún )9下入青(💘)蒜点少许(🐈)(xǔ )料酒糖调好(😊)味道(🐙)即可出(💨)锅(guō )三夫(🥥)妻肺片食(✂)材牛(niú )肉100克牛(💶)舌100克牛头(🕊)皮100克牛心150克牛肚(🈲)200克香料八(🚲)角(💎)三(sān )奈大茴香小茴香草(cǎo )果(⚫)桂(💏)皮丁香生(📫)姜(🈚)等盐红油(📟)辣椒花椒(💌)面芝(❕)麻(🐙)熟花生米豆(🤔)油味精芹菜各适量做法步(🧕)骤1将(🚯)牛肉(😆)切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心(🔥)(xīn )牛头(👁)皮牛肚一起清洗(💭)干净用(yò(💎)ng )香料(🚟)盐花椒面等各种调料(♓)卤(lǔ )制先(xiā(🌾)n )用猛火(🥎)烧(shāo )开后集体(tǐ )土地登记小(🏟)火卤制到肉料耙而不(bú )烂然后捞(🐞)(lāo )入再晾晒切成大(dà(😹) )薄(🚠)片备(bèi )用步骤2将芹菜(🎞)洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和(hé )熟花生一(🦀)起(🛠)(qǐ )压成末备用步(✴)骤3盘(pá(😫)n )中放入后切好的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油味(⛺)(wè(🔍)i )精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(🍐)菜搅拌均匀(yún )即成四辣(là )子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和(🧣)(hé(🐅) )干辣(🦆)椒14葱熟芝麻盐味(㊗)精料酒(🗿)食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉(📅)主料鸡腿马耳朵(🌴)葱干辣(là )椒节(jiē(⚓) )花椒盐胡椒(🦃)味(👼)精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ(🍋) )浸(jìn )泡(🥁)一段(🐮)(duàn )时(📠)间半小(xiǎo )时然(🥒)后(🆚)(hòu )再(🐱)捞出(chū )后(🌮)挤出(🏄)水(😩)分水放碗(🖕)里加淀(🤪)粉辣椒粉盐搅拌均(💝)匀五六成热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄(huá(🖤)ng )捞出鸡(jī )肉切(📋)(qiē(🍇) )好(☔)放料酒(🕋)生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然(❔)后再油(yóu )烧五(📌)成下锅小火慢炸至变(🌵)面金黄酥脆(🥟)再捞出另(lìng )起油锅放姜(⛸)蒜(🥁)(suàn )花(huā )椒豆瓣酱炒(😏)出(chū )香味倒(⛴)入水鸡(jī )块儿和(🍑)炸好的辣椒放半勺白(📫)(bái )糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白(💚)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(😓)白(bái )胡椒粉黄(huáng )豆芽(yá )做法步(🎺)骤(🏺)1将(🐒)(jiāng )鱼头(🥒)剁下并之中飞出分两半将(⏩)鱼(yú )身竖放用坚硬锋(fēng )利(lì )的刀(🍠)平着将(jiā(⬅)ng )两整片鱼肉和鱼(🎙)排分开再将两大片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片(🍆)将鱼排分为(wéi )三(🥅)四(sì )段与(🌑)鱼头放一起备用(♋)步骤2将鱼片(📳)内放一个蛋清少许盐干淀粉和(🧞)料酒拌匀步(🐽)骤3将一小碗色(sè(🥏) )拉油所(suǒ )有花椒和辣(là )椒全部倒入锅内用(Ⓜ)小火慢炸在辣椒颜色(🚨)变暗后用铲子(🐎)然(🤺)后捞(😮)出一(👮)半的油和花(huā )椒辣椒备用(❌)步骤4将(🎑)火开大放入拍(pāi )好的(de )蒜瓣(bàn )儿(ér )和(🔢)姜片儿出(🚻)香(💥)味后将鱼(👥)头鱼排向锅(guō )煸(biā(🔡)n )炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半(🧘)调羹加沸水三四碗等鱼头汤(🛳)沸(fèi )腾起来出味(wè(🍬)i )将鱼(yú )片一(😮)片一片横放到(💤)出水滚的(♓)汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅(🎑)前后放适量鸡精(😐)白胡椒粉和椒(⛽)盐粉步(🤟)骤5盆(pén )中放着(❗)已焯好的(🔌)黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水(🎻)(shuǐ )舀入此盆(pén )后来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒在(🌚)上(shàng )面六鱼香肉丝(sī )食(🦍)材主料猪(zhū )里脊辅(fǔ )料(💭)青笋水发黑木(mù )耳调料盐鸡精味(📹)精白糖陈(🥌)醋(🧞)鱼香11生(🤳)抽老抽鲜汤水水淀粉兑(🔑)成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiā(😪)ng )米(mǐ )蒜米(🅱)鱼眼葱(🏌)味型鱼(📸)香(xiāng )特(🃏)点咸鲜酸甜二(èr )者兼(🏢)备葱姜蒜(🕓)香线(xiàn )条清晰做法步骤(zhòu )1猪(🦔)里(🉐)脊(🔤)切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料(liào )酒(jiǔ )搅至(🚈)上劲后(🐪)放水淀(diàn )粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(⛳)(shāo )油中油温滑肉丝(✌)变白捞(💽)出后沥(🏥)油(😗)备(💘)用步(bù )骤3锅中留(🍪)底油中油(yóu )温(wēn )下泡椒(jiāo )茸姜(🤩)蒜米炒出香味和(hé )红油后(💸)后放抚过油的肉(🕛)丝翻炒均匀后淋入(rù )事先兑好(⛏)的(🏷)碗汁放入葱粒炒制芡(⛴)汁收(💼)(shōu )匀(yún )葱出香(🏻)后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(💵)(zhǔ )料鸡(jī )脯(pú )肉225克花生米50克(kè(🐷) )辅料葱45克姜(🍎)10克调(📐)料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克白糖(tá(🔗)ng )10克醋(🥏)7克水(😗)淀粉22克做法步(🎛)骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(🙊)肉切(🍊)成15厘米大小的丁姜(👳)和蒜(⏺)切片葱白切成小圈步骤(🚟)(zhòu )2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点(diǎn )点盐用手(📝)(shǒ(🕴)u )疼时抓粘稠状再(👘)后放干淀粉抓(🌐)匀步骤3将糖(🔖)米醋(🍆)料酒生抽盐放入(rù )容器中调成糊状(🕯)放入葱(🕍)姜(🕊)(jiāng )蒜加入适量水制作(🦖)成(🐡)料汁步(🕤)骤(🚴)4锅烧热倒入油(yóu )待(🆕)油(🥥)温升高7成热时放入后腌(🤤)好(🧕)的鸡(jī )丁翻(🔄)炒(chǎ(🏈)o )至鸡肉变(biàn )白盛出步(🤤)骤(zhòu )5锅中(⏸)剩少许油(yóu )放(fàng )入花椒干辣椒用中小火炒香(📃)后将料汁(zhī )里浸泡一段(⬛)时间的葱(🌛)姜蒜再(🥓)捞(lāo )出放(🧙)入(👑)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(😑)倒入水料汁颜色变富(🥝)有光泽时组(🦐)建辣椒油(yóu )最后(hòu )后放花生米(😴)再试一下八开水(shuǐ(🍛) )白(🌌)菜食(🛏)材大(🍄)(dà(😎) )白菜10公斤(💞)每棵(kē )只用极(❄)嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克(kè )火腿蹄(🚫)子200克排(😤)骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦(shòu )鸡脯(💜)(pú )肉(ròu )700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料(liào )酒(👦)10克葱50克(kè )姜(🛎)10克(🌥)水4升(🍋)做法步骤(🌉)1先(☔)熬好清(🤑)水高汤将老(🗣)母(mǔ )鸡劏好(hǎo )洗(xǐ )净干(♌)(gàn )贝(bè(💃)i )浸(🌘)发好与清洗干净后(hòu )的(de )火腿(🏜)蹄子排骨(🅰)等按类分(📓)别放入差别沸(🕥)水锅(✏)中焯一(🦑)下水(⛸)清除掉血水和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗(xǐ(🎮) )净一(yī )起放入后大(🎳)(dà )汤锅内加(🎄)入清水姜葱(cōng )烧开后加(jiā )料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步(bù )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🕉)肉剁成蓉分别加适(💗)量水调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后用(💒)筛子把大部分汤渣浮油(👖)隔尽把清汤(㊙)全部倒入另一(yī )锅中(🎦)烧开放入猪肉蓉(róng )搅(🐗)匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉(💳)蓉浮起用小(⏪)漏勺捞净肉(🐲)蓉(➕)后(hò(🍍)u )再把(🙂)汤(⏰)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(👻)的同时处(🐔)理之后(hòu )把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色(sè )清新明(👅)净如水下盐(yán )调味待用(yòng )步骤(🥜)4把汤分成两锅择好至嫩的(🤗)(de )白菜心放(🚥)(fàng )进(🥥)其中一(yī )锅(guō )高汤(⏺)(tāng )灼至七(qī )成熟用清水漂冷(🏣)(lěng )用细银针在(🎠)菜心上(shàng )疼时(⛳)穿刺(🌸)放进漏勺中(zhōng )用(yòng )原先的(de )高汤自上(🏹)(shàng )淋(lí(🧕)n )下(xià )至使白菜心烫(🔵)煮步骤5将菜心垫(🎛)在碗底烧开(🐢)(kāi )另一锅高汤舀进碗内(🤮)即成九毛血旺材料(liào )主(🚃)料鸭血白鸭500克(🌁)黄豆(💤)(dòu )芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛(🍨)肚100克猪肉(🌇)肥瘦100克火腿肠150克(🤵)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调(🚼)料(liào )大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干(🚿)15克花椒5克料(😝)酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺是诸(😽)位加以改(🛒)(gǎi )进之(💃)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(⛽)午(💖)餐肉片调料(liào )辣椒(jiā(🕜)o )麻椒等做法(🍈)步骤1将辣椒花(🚺)椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )姜蒜(suàn )色拉油放入(🍇)锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后(💖)把放进去味精白(👟)糖醋等调料步骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅(🔒)料切片改刀飞水组建熬好(🐐)的红(📥)(hóng )汤汁内烧开后(💽)然后(🥈)取(👼)出盛器撒(🌉)入葱花步骤3将色(🔥)拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅(xùn )速浇在上面即成十(shí(🧙) )东坡肘子原(📐)材料肘子一只葱(🏥)姜蒜(🏀)冰糖桂(guì )皮香(xiā(🧙)ng )叶八角五香(🏒)粉若干做法1无火去掉(🔄)后(hòu )肘子皮上残(cán )留(🗜)的猪毛扔到沸水(🛐)中煮几分钟去掉后(⏮)污(🕛)血(xuè )和(hé(🦈) )脏物(🏥)然后再将肘子(😊)捞(lāo )出(🥠)后用刀在(zài )其上割几道口子那(nà )样的(de )话熟(shú )得快2新水烧沸(🚜)放入(✨)后(hòu )适量(🌺)葱姜(🚵)和香(😐)叶将去(😠)(qù )处理好的肘子煮(📨)到七(qī(🎽) )八成熟捞(🎍)出上蒸(zhēng )锅3蒸(🎩)肘子是个关键步(🚓)骤东(dōng )坡肘子的肥(🏙)而不腻就靠它了(le )上锅(guō(🦉) )蒸一(🍢)个(😞)半(🏡)小时这(🅰)(zhè )期间可调佐(🌸)料炒锅中慢慢倒入适(🔖)量色拉油(🤶)烧热后炒葱姜蒜(🚋)至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然(🐑)后加适量水水量基本(běn )都(🛳)操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小(🖐)碗为(wé(♟)i )宜(yí )再放入若干冰糖(táng )五香粉(💮)两三(📰)勺(sháo )酱油小(🦀)火渐渐烧之后(🍄)剩(shè(🏖)ng )那(nà )一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料了(🗳)4肘子(🥇)蒸好(hǎo )后装盘浇上(shàng )刚调(👙)的调料(liào )表就(🗑)行(🤛)4最近网络清(qī(🌋)ng )淡美(🤢)食占巨一席之地大(dà(⛽) )家(jiā(🛺) )今天分香(👬)辣毛血旺(wàng )的(🔧)(de )做法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条(🗺)百叶100克毛肚(🖋)100克(✖)黄(🌱)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá(🦂) )100克辅料葱20克姜20克蒜(🔢)20克(🍫)干辣椒(💉)50克花(🚷)椒(😜)10克麻椒(💭)10克豆瓣(🤞)酱50克盐5克香辣(🌵)毛血旺的做法1鸭(yā(🏎) )血黄喉(🤧)火腿切片(📩)(pià(🤕)n )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和(hé(🖌) )毛(🏔)肚切长(🏀)条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(🔹)黄豆芽煮(🎉)熟捞出(🈯)捞出沥干放入盆底鸭血(📶)黄喉(⏯)鳝鱼肥肠(😷)开(🈳)水炒好后(🏽)捞出备用3锅倒油烧热放(🌦)入花椒干(✝)辣椒葱姜(♏)爆香放入豆(⏹)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ(🌏) )5分钟(zhōng )用漏勺(🐷)再捞出放在旁(🌮)边豆芽上之后水烧(shāo )开放入百(🦏)叶毛(🚐)肚(dù )火(huǒ )腿煮30秒(🌄)钟捞出后(hòu )5蒜(😉)片放在上面(🕶)锅烧(👐)(shāo )热多倒(🥐)油(⛅)6油热(🔗)(rè )后放一小把花(🐖)椒麻椒(🥠)和干辣(✡)椒炸(🗃)香后浇(jiāo )在上(🖨)面去掉