简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Raven/Gloria/Leonard/
- 导演：查德·斯塔赫斯基/
- 年份：2022
- 地区：大陆
- 类型：科幻/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-21 17:05
- 简介：1食堂毛血旺的正(🕐)宗做(😖)法(🕦)2毛血旺浇油的(de )正确(⤵)方(🛴)法3川菜十(🦊)大经(🥊)(jīng )典(🤩)名菜(cài )做法4最近网络清淡美食占巨一席(🅱)之地大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法(fǎ(🍫) )1黄豆芽一把放入(🚧)盆(❇)中宽粉一(yī )把(🎣)切成段豆腐(fǔ(🏄) )皮两(👸)张(zhāng )切成长条(🌇)准(📍)备鸭(yā )血(xuè(⚫) )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🙏)(xū(⬅) )和鱿鱼筒各(😝)一个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿(yó(🦌)u )鱼筒切下来撕掉外膜在(🚜)表面打上花刀切成段放进去(💤)小盆(🏋)中3准(🎗)备(bèi )着(👿)去(🆕)处(🚠)理好的鳝(shàn )鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小段和鸭血(xuè )放进一个(🥢)(gè )盆中再舀(🛁)入切好的鱿(🏙)鱼备(🕡)用(🙂)4毛肚二两左(🙃)右切(qiē )成长条(🚎)一起放入盆中小葱一根(🚑)切成斜(🔫)(xié )片生姜一块切(qiē )成姜片一起放入(🚀)大碗(🤘)中(🔴)再(zà(😚)i )放入后一小(🤞)把红干椒一(📸)小(🛬)把(♌)麻椒取(🗳)一(🍹)个小盆盛有一(🍼)把花椒(jiāo )和一把红干椒备(😰)用(♏)5小葱几(🥄)(jǐ )根切成葱花放进去(📲)(qù )小盆中蒜(suàn )子几粒拍(🎸)扁切成蒜(👋)末和葱(👸)(cōng )花放在一(🕐)起(🌩)等食材备(🚷)好以后以后我们开始烹饪6起(🌆)锅(㊗)烧(🎏)水(shuǐ(🔄) )水(shuǐ )开(🅿)后倒入水黄豆芽豆(🧒)腐皮和宽(kuān )粉用勺(🤐)子晃动一下几下焯水一分钟捞出控(kòng )水布(🌭)袋中盆(🏚)中7等水立(🐈)即烧开下次(🛋)倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🏥)鱿(🐤)鱼(👕)加(jiā )入到(🙇)料酒5克去腥(🍥)用勺子来(🛰)回(huí )滑动几下使食材受(😣)热均匀8焯水(shuǐ(📢) )一分钟(zhōng )捞出控水拔(➰)(bá )凉9另起(qǐ )锅添入一勺(🌉)食(shí )用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(🛡)火锅(🕑)(guō )料20克(kè )豆(📰)瓣(👂)酱10克(🥉)(kè )翻(fān )炒(📓)化开(➡)炒出红(🐙)油10添入(rù )适量的清水参加生(🛋)抽10克白(🤜)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(📦)调(diào )料煮开下次全部倒入(🆑)黄(👕)豆芽豆(🔚)腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后(hò(⬛)u )取出盆中排(🥨)第五等汤汁再(zài )一(💜)次涌动后慢慢(mà(🚯)n )倒(🔁)入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🕘)火(🎭)煮3分钟捞出(chū )后盛有(yǒu )汤(🦖)盆中13再(🔼)浇上注意适量的原(🌉)(yuán )汤撒上(🔓)少许(⏪)蒜末和(hé )葱(🔂)(cōng )花14锅中留底油添入半(✌)勺食用(yòng )油倒(❎)(dǎo )入(rù )花椒(🕘)和红干(👺)椒(🌪)迅速再翻炒(chǎo )炒(chǎo )出香味(🚗)(wèi )以后关火15再把热油泼在汤盆中在(😇)一瞬间放(🕚)(fàng )出出葱蒜(suàn )的(de )香味到最后再放(fà(🎳)ng )上几朵香菜单独点(🐶)缀16那样最好(♉)到(😳)这里这道麻辣鲜(🏧)香的毛血旺就做了(le )了要会了就在家(jiā )试一(🕹)(yī )下吧下(🕙)面是(🐍)所(suǒ )会用到的食材(cái )和调料(lià(🍋)o )食材豆腐皮宽粉(🌜)鸭血鳝鱼毛(🥉)肚鱿鱼小葱黄豆芽(💡)生姜红(😴)干椒麻椒花椒(🏷)(jiāo )调料盐鸡(jī(📪) )粉老(🚋)抽(chōu )料酒(🍯)豆(❔)瓣酱麻辣火(🏖)锅料2毛血旺浇(😬)油的正(😎)确方(✉)法1方法(🍎)一(🚲)1净辣椒(🙊)油(🕣)300克(kè )郫县豆瓣酱约(yuē(📆) )200克(🈳)鱼香味(wèi )泡海椒(💘)约150克精细加(🍠)工花生油约240千克大葱100克老(🍱)姜100克洋葱150克(🚢)番茄沙司约(yuē )150克(⛩)紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🌝)(gān )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(💐)40克2将郫县(👍)豆瓣(bà(🐾)n )酱和鱼香泡(pào )海(hǎi )椒排斩成细末(😬)盛(😖)入盆中(🍩)再(💉)加辣椒粉洗净(🤒)的(🦎)紫(🉐)草和200克清(🐘)水调匀3大葱和(🐃)(hé(📖) )老姜(🎏)用刀拍松拍松下次炸(🔰)制时容易出(chū )味洋葱切成(chéng )48厘米(mǐ )见(🤡)方的洋(😡)葱块胡萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻(🌠)桂皮香(xiāng )叶甘草草果(🥝)(guǒ(🤐) )肉(👷)蔻和山奈用清水中(🌅)浸泡20分钟冼(📚)净捞出沥干控干或(huò )擦水(🌎)分待用(yòng )4炒(🤶)锅(guō )上火后舀入300克经过精(jīng )制花(huā )生油烧至三成热时排列盛(shè(🤡)ng )有大葱老姜(🎡)茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶(🐟)甘草草果(🙃)肉蔻山奈用(🕛)中小火使油温(wēn )很缓(⛏)慢增(🥫)加至五成热小(🚎)火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(🤔)均(jun1 )被(bèi )烧至(zhì )金(🗺)黄色而且香味充(chōng )分融于油(📏)中时用(yò(🦍)ng )漏勺捞(🦗)出料渣弃(🌓)之(🔪)不用5再上火把锅里(🈸)的(📰)油烧热下番茄沙司用(📒)小火煸12分(🤽)(fèn )钟至油色(💡)发红时再(💫)倒入其余的精(🗯)细(xì )加工花生(🗿)油(🦗)再左面参加调匀的(🥤)辣(✝)椒粉豆瓣酱泡辣(🌴)椒(🌷)紫草及洋葱胡萝卜和(🚝)香(🎶)菜根(gēn )并不停(⛪)顺同(📗)一(🏴)方向(🤢)搅出2做法二(🐀)1野山椒(⬛)青美(🚋)人椒节各30克(kè )鲜(xiān )花椒8克(🤭)藤(téng )椒油(🥟)3克盐2克白醋15克(kè )料(🎎)酒30克(kè )老姜蒜各9克(🗾)干辣椒20克雪碧香料水(🧤)150克(kè )老油50克芝麻(🤰)(má )5克(🦄)2杀鸭子(📲)之前准备着小(🎒)半碗冷的(de )淡盐水再把鸭(yā )血就滴到(dào )碗里一(yī )边滴一边(🎖)轻轻(🤺)搅动把(🏭)水和血搅(jiǎo )匀(🎟)(yún )还没血液静置(😡)20分钟半小时后凝化成块再(📲)放进(🆒)去热(🐭)水(🌌)(shuǐ(😱) )中蒸熟木(👏)盒切成小块即(jí )可3将A料飞(🐟)水猪肚(👍)心(🌌)舌飞水后(⤵)洗净后煮(zhǔ(🌬) )熟(🔢)后切片(pià(🀄)n )鳝鱼加料酒醋(🐑)飞(fē(🍢)i )水(👮)备用(😻)4将潮州咸菜切(qiē )厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒香(🚘)放鲜(💙)花椒再爆香(🔀)(xiā(🏿)ng )加入雪碧香料水及清水200克煮沸调(🍙)好(hǎ(🙏)o )味后加全(🥂)部原料烧至更加入味起锅5将干辣(👟)椒(🏊)节青美(😽)人椒节(👻)放在上面将(👅)烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在(💔)上面撒葱花芝麻再试一(🦃)下3做(zuò )法三1食材(🍮)鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆(👵)芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜(💤)蓉辣(🦁)酱火锅底料(❓)生(shēng )抽(chōu )蚝(🏽)油老抽(😱)白胡椒粉(🐱)鸡(📣)精料酒白砂糖花椒干(😌)辣椒白芝(🍖)麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(📨)除碱水冲洗干(gàn )净滴(dī )入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备(bèi )用3打算(suàn )一些火(😾)腿肉后再(😁)切成(chéng )片(🐃)(piàn )放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛(🕡)肚(📰)清洗干净(jìng )切(🗒)成薄片然(rán )后滴入(rù )半个柠檬汁(🎪)抓(zhuā(👐) )拌(♎)均(📰)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(😆)切(🤠)成葱(🚣)(cōng )花生姜(👿)切(🛁)成(🏺)片豆芽洗干(😀)净(jìng )7锅中一并加入适量的食(🈲)用油油(yó(👁)u )温升高5成热时把麻椒香葱生(shēng )姜大(dà )蒜干辣椒放入锅(🧐)中炒(chǎo )出香味8加一勺郫(🏭)县豆瓣酱蒜蓉辣(🔑)酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀入(rù )的清水大(📠)(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡(hú )椒(jiāo )粉鸡精料(🎍)酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(🔥)钟(zhōng )10煮好(🐞)的豆芽捞出(chū )放入碗中(🦍)(zhōng )再(💊)把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中(zhōng )其(qí )余汤汁(🚪)倒出(chū )11最后在上面放上蒜(👱)(suàn )末葱(🔱)花辣(là )椒麻椒白芝(✉)麻把烧热(📪)的(🍳)油浇上了即可(kě )大快朵(duǒ )颐3川菜十(shí )大经典名(⛷)(míng )菜做法一(yī )麻婆豆腐食材豆(🌚)(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🤬)5克花生油15克小葱5克等做法步(bù )骤(zhò(🆓)u )1将豆(🚷)腐切成(📽)26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐(yán )的沸水中过一下(xià )去(⏮)除(chú )豆腥味然(🚑)后捞出用清(🚵)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(👮)牛肉切(qiē )成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放油后(⛓)放(fàng )牛(🐚)肉猪肉炒散待牛肉馅(xiàn )炒成(🌭)金黄色放(👆)入豆(🥤)瓣酱同(🈷)炒放入(💘)豆豉(🖍)姜(🍊)末辣椒粉(👆)同炒(🌈)至牛肉猪肉上(🚀)色(💎)(sè(🔨) )效果入味儿步骤3下肉汤烧(shā(🤴)o )开加入豆腐煮(🗼)3分钟加酱油蒜(👍)苗段糖(🍑)用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🌡)撒(🏼)上花(huā )椒面葱末表就(🏠)行二(èr )回锅肉材料(🏋)(liào )五花肉青蒜葱姜蒜(👓)干(🍑)红辣椒花(🚕)椒豆瓣酱(😭)糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(🎴)葱段姜片花(💉)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(🐆)净煮至八成(chéng )熟木盒自然(🚾)冷(lěng )却筷子(zǐ )可(kě )再插入即(🆚)可3将(jiāng )肉(🚌)切(qiē )成(🎏)薄片(🍋)姜蒜切(qiē )片(⤵)葱切成斜段4将(🥕)青(📙)蒜的红(hóng )色部(🦆)分先用刀拍(pāi )一(yī )下然(rán )后(hòu )再完全(⚽)斜切成段备(bè(🚷)i )用5炒锅上火加(🕒)大多的油(yóu )煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片(💩)(piàn )煸炒(🐿)至肉片(piàn )颜色变(biàn )透(tòu )明(míng )边缘微微卷过7将肉拨(bō )到(🚞)锅(♑)一边下(xià )入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🆘)成小粒(🤣)炒出红(hóng )油8适(🌲)度(🏚)地的加(🚿)(jiā )入少许(♊)酱(jiàng )油(🚾)或甜(tián )面酱调色与肉片一起(qǐ )继(jì(😓) )续翻炒(🐬)均匀(yú(🍫)n )9下(🔭)入(🍢)青(qī(👕)ng )蒜点少(🌃)许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(💃)(rò(🎁)u )100克牛舌100克牛(🎐)头皮(pí )100克牛心150克牛(🚣)肚200克香料(lià(😕)o )八角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(🧡)椒(〽)面芝(zhī(🦉) )麻熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各(🌻)适量(⭐)做(🍽)法步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂(zá )牛舌牛(✨)心(🎳)牛头皮牛肚一起清洗干净(✈)用香料(liào )盐花椒面等各种调料卤制(🌴)先(🎽)用猛火烧开后集体(😃)土(tǔ )地登记(🔍)小(🍊)火卤(lǔ )制到肉料耙而不烂然后捞入(🐅)再(zài )晾晒切成大(🈺)薄片备用(🎏)步骤2将(jiāng )芹(qín )菜洗净后切成1cm长(🐘)的段芝麻炒(💢)熟(🚁)和(hé )熟(shú )花生一起压(yā )成末(🤨)备用(😋)步(🥨)骤(😐)(zhòu )3盘中放入(💟)(rù )后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生(🆖)米末和芹菜(😽)搅拌均匀(👤)即成(🍺)四辣子(zǐ )鸡原料整(🙇)鸡(🏄)一只或(huò )鸡腿一(yī )盒(🈸)花椒和(👎)干辣椒14葱(🥞)熟(🏁)芝麻(má(♐) )盐(yán )味精(😌)料(🔇)酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马耳(🀄)朵葱(cōng )干辣椒节花椒(jiāo )盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(🏇)料酒色拉油(yóu )各适量做法干辣椒(🏋)节去籽后用白(🏦)(bái )开(⚫)(kāi )水(🌷)浸泡(🧣)一段时间半小时然(👂)后(🀄)再(zài )捞出后挤出水分(🥣)水(🔟)放(🥊)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(⛺)均(🕔)匀五六成热五成热下(💔)锅炸至芝(zhī(🍢) )麻微黄(🌎)捞(🎴)出鸡(🌍)(jī )肉切(👩)好放料酒生(〽)抽玉米淀粉胡椒粉盐(🈁)(yán )抓(🍃)拌均匀腌20分钟(🏀)然后(hòu )再(🏌)油(📛)烧五成下锅(guō(🔙) )小(🍁)火慢炸至变面金黄(⛵)酥脆再捞出另(🕜)起油锅放姜(➗)蒜花椒豆瓣酱炒(📟)出香(🚿)味(wèi )倒入(rù(🌵) )水鸡块儿和(🔖)(hé )炸好的辣椒放(🏳)半勺白(🤱)糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀(❓)最后放葱段大火(huǒ(➿) )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉(⌛)油花椒辣椒蒜(🍣)姜片(🎃)鸡精白胡(hú )椒粉(🧢)黄豆芽做法(fǎ )步骤(zhòu )1将鱼头剁(duò )下并之中飞出分两(🐏)半将鱼身竖放用坚硬锋利的(💙)刀平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分(🍽)(fèn )开再将两大片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与(🎨)鱼头(😈)放一起备(bèi )用(yòng )步骤(🎑)2将鱼片(piàn )内放(🍄)一个蛋(🏝)清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒(🍁)和辣椒全部倒入锅内(nè(⛩)i )用小火慢炸在辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后捞(lāo )出一(🌛)(yī )半(🕞)的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大(dà(💿) )放入拍好的蒜(🛂)瓣儿和姜片儿出香(😵)味后将鱼头(💲)鱼排向锅煸(🍸)炒(chǎo )两下倒入料酒约一(yī )小碗盐半(🛌)调羹加(jiā )沸水三四碗等(děng )鱼头(🈺)汤沸腾起来出味将鱼(yú(🥏) )片一片一片横放到出水滚(gǔ(🔫)n )的汤中鱼片会熟的迅(⬜)速出锅(💶)前后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉(fěn )和椒(💳)(jiāo )盐粉(〰)步骤(⏹)5盆(🐂)中放着(🍄)已焯好的黄豆芽将鱼片一(yī )这款汤(tāng )汤水水(shuǐ )舀入(👂)此(cǐ(🛀) )盆(🦈)后来将那半(💖)碗捞(lāo )出(🥜)后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉(ròu )丝食材(cái )主料(🎼)(liào )猪(🐟)里脊辅料青(♐)笋水发黑(🎑)木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤(tāng )水(🍜)水(shuǐ )淀粉兑成碗(wǎn )汁泡(🏛)红辣椒(🐁)剁茸姜(⏸)米蒜米鱼(🎭)(yú )眼葱味型(xíng )鱼香特点咸(🥊)鲜(xiān )酸甜二者(🕉)兼(🕜)备葱姜(jiāng )蒜香线(👒)条清(qī(😺)ng )晰做(🍎)法(fǎ )步骤1猪(🍿)里脊切长(zhǎ(🚝)ng )约8cm粗03cm的二粗丝(🤹)加盐料(liào )酒搅至上劲后放(fà(🎉)ng )水(shuǐ(🈚) )淀粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅(😛)烧油中(zhōng )油(yóu )温滑肉丝变白捞出后(💣)沥油备用步骤3锅中留底油中油温下(♿)泡(🤺)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香(🧘)味和红(🏴)油后后(🔉)放抚过油(yóu )的肉丝翻(🤽)炒均匀后(👃)淋入事(shì )先兑(duì(🍐) )好的碗(📔)汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(🔏)锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(🗞)主料(liào )鸡脯(♉)肉225克花生米(📃)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiā(🏬)o )8克(🈳)花椒(jiāo )15克色拉油60克盐(🎌)2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克(kè(🏆) )白糖10克醋(🏔)7克水淀粉(fěn )22克做法步(🏇)骤1鸡腿去(♍)骨去皮后冼净用(yò(🚖)ng )刀背拍松鸡(🤫)(jī )肉切成(🏰)15厘米大小的丁(dīng )姜(🔵)和蒜切片(🏭)葱(🌦)白(📳)切成(chéng )小圈(😞)步骤2鸡(🚅)肉(🎹)丁加入少许黄(🔃)酒一点(🆑)(diǎn )点(🗒)盐用手(🛩)疼时抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓(🥌)匀(🐰)步骤3将糖(🔛)米醋料酒生抽盐放入容器(⭐)中调成糊状放入葱姜蒜加入适量(liàng )水制作(👽)成料汁(🔕)步骤4锅(🐙)烧热倒入油待油温升(shēng )高7成(chéng )热时放入(💟)后腌好的(🦆)鸡丁翻炒(chǎo )至(🚌)鸡(🎑)肉(📬)变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油(yóu )放(🔀)入花椒干(🎥)辣椒(👄)用中小火(🖋)炒(🍎)香后(hòu )将(jiāng )料(🤒)(liào )汁里浸(jìn )泡一段时间(jiān )的葱(cōng )姜(⛄)蒜再捞出放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料(⛷)汁(🔠)颜色变富(🎤)(fù )有光泽时(🏴)组建(🏇)辣椒油最后后放花生米(mǐ )再试一下八开水白菜食(💣)材大(dà )白菜10公斤每棵只用极(👫)嫰(nè(✒)n )菜心部分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄(tí(🚻) )子200克排骨(📈)500克干贝300克(kè(📈) )去(🎖)皮净(jìng )瘦鸡(💀)(jī )脯肉700克全瘦猪肉(😼)(ròu )300克盐10克(😺)料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法(🤾)步(🍙)骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(🔞)干(gà(➖)n )贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄(👯)子排骨等按(🗼)(àn )类分(fèn )别放入(rù )差(✝)别沸(fèi )水锅中焯一(🌚)下水清除(😥)掉(🥇)血水(shuǐ )和杂质然后(🗓)捞(🛶)出再用水(shuǐ )洗净(🍐)一起放入后大(🎓)(dà )汤锅(guō )内加入(👺)清水姜(🆚)葱(cōng )烧开后加料酒转小火慢(🧝)熬3小时步骤2同时(👱)把鸡脯(💭)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🏻)水调成粥(🤳)状待(dài )用步骤(zhò(👰)u )3汤熬至(🏁)3小时后(♌)用筛子把大(dà(⛓) )部分汤渣浮(fú )油(🉑)隔尽把清汤(tā(🍛)ng )全部(bù )倒入另一锅中烧开(🎿)放入(😱)猪(zhū )肉(🐸)蓉搅(👑)匀(💵)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再(🥔)煮沸把(bǎ )鸡(jī )肉蓉分2次(cì )按(🔥)猪肉蓉(ró(📦)ng )的(♈)同时(🕒)(shí )处理之(🍮)后把清(🧛)汤(✴)彻底隔渣去油待汤色清新明净如(🚣)水(shuǐ(♊) )下盐调味待用步骤4把汤(tāng )分成(chéng )两(🏓)锅择好至嫩的白菜(🕔)心放(fà(🎤)ng )进其(🙀)中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜(🖊)心上疼时穿刺放(fàng )进漏(✖)勺中用原先的高汤自(🤳)上淋下(xià )至使白菜心(💺)烫(🚀)煮(🥚)步骤(zhòu )5将菜心(🌓)垫在(👃)碗底烧开另一(🧜)锅高汤(🎲)舀进碗内即成九毛(👿)血(⛩)旺材料主料鸭血白鸭(🈹)500克黄豆芽150克辅(🏑)(fǔ )料鳝鱼(yú )100克(📝)水发毛(máo )肚100克猪(📌)肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🔊)鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干15克(🎩)花椒5克料酒(🏃)10克味精(✡)10克植(👤)(zhí )物(🤫)油50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改(🔋)(gǎi )进之处加入到了海(hǎ(🍼)i )参(🌈)毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉片午餐肉(♉)片调料辣椒(🏕)麻椒等做(zuò )法(fǎ )步骤(🧣)(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中用小火翻(🙂)炒香(xiāng )加(🚪)汤熬煮后捞出(chū )后(⬛)渣(🔬)然(🧗)后把(⌚)放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组(♍)建熬(🈳)好的红(hóng )汤汁内(⛔)烧开后然后取出盛(🈺)器撒入葱花步骤(🦆)3将色拉油烧热放入(rù )花椒(jiāo )辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上(🏅)面即成十(shí )东(🍬)(dōng )坡肘子原材料肘子一(♏)只(🐱)(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五(wǔ )香粉若干做(🤩)法1无火(👭)去掉后肘子皮上残留(🌓)的猪毛(🎃)扔(🐟)到沸(fèi )水(🐼)中煮几(💁)分钟去掉后(🛏)污血(🕺)和(hé )脏物然后(🎟)再将肘(👰)子捞出后(hòu )用刀在其上割(gē(🏻) )几道口子那样的话(huà(🌭) )熟得快2新(🌼)水烧沸放入后(🦕)适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的肘子煮到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅(🍞)3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(🔚)(zhǒu )子的肥(fé(➡)i )而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一(yī(❎) )个半小(⬆)时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(❓)入适量(🚡)色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜(⭐)至出香味(🧐)放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(😵)水水量(⭐)(liàng )基(🚉)本(běn )都(🍺)操纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗为(🕕)宜再(🤢)放入(🦇)若(ruò )干冰糖五(💖)(wǔ )香粉两(liǎng )三(🎒)勺酱油小火渐(🈂)渐烧之(🌿)后剩那一小(😝)碗汤汁应(yī(🎲)ng )该是调料了4肘子(✍)蒸好后装盘浇上刚调(🧙)的调料表就行4最近(jìn )网络(luò )清(🔂)淡美(mě(🕰)i )食占巨(🗄)一席(xí )之地大家今天分香(🕴)辣毛血(📙)(xuè )旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🥐)(tiáo )百叶100克(kè )毛(🔝)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🌛)黄(🔈)(huáng )豆(🔼)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🏵)椒50克花椒10克麻椒10克豆(🏐)瓣(✔)酱(🌏)50克(kè )盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉(👾)火腿切片儿(🐹)鳝鱼肥肠(chá(🍉)ng )切蒜切瓣(😣)百(🆖)叶(⏮)和(🎐)毛肚切长条(🐼)儿(ér )葱(😄)(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开(👆)(kā(☝)i )水黄(💾)豆芽煮(🐖)熟(🌆)捞出捞出沥(📭)干放入(🚜)盆底鸭血黄(🤼)喉鳝(🚃)鱼(⤵)肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油(🐉)烧热(🔢)放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒(chǎo )出红油(yóu )加适(😬)量高汤盐大火(huǒ )烧(🏣)开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠(➰)黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出(🥣)放(🤐)在(zài )旁边豆(⏸)芽上之后水烧开(👣)放入百(🗓)(bǎi )叶毛肚火腿煮(🔲)30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅(guō )烧热多倒油6油热后放(🐟)一小(xiǎo )把花椒(jiāo )麻椒和(hé )干(gàn )辣椒(📞)炸香后(😺)浇在上(🦆)面去掉
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