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简介

食堂毛血旺的正宗做法8
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已完结/2019/中国台湾/科幻/古装/谍战/

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影片信息

食堂毛血旺的正宗做法
片名：食堂毛血旺的正宗做法
状态：已完结
主演：闵度允/한이슬/尹律/박도진/
导演：刘天时/
年份：2019
地区：中国台湾
类型：科幻/古装/谍战/
时长：内详
上映：未知

语言：韩语,国语,印度语
更新：2024-12-18 15:29
简介：1食(🦁)(shí(🗯) )堂毛血旺(😲)的正(🗽)宗做法(🎟)2毛血旺(wàng )浇油的正确(què )方法3川菜(cài )十大经(🔎)(jīng )典名菜做法(fǎ )4最(🥊)(zuì )近网络(luò )清淡美(🔵)食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的(🤗)正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(💃)把(🕳)切成段豆(🕟)腐皮两张(zhā(🈁)ng )切成长条准备鸭(🚋)血一块(kuà(🔞)i )切成056厘米厚的薄(báo )皮(🤪)放入(rù )盆中2鱿鱼须(👮)和鱿鱼筒各一个先把(♍)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(⛳)外膜在(zài )表(biǎo )面打上花(🥒)刀切成段放进去小盆中3准(zhǔn )备着去处(🔙)理好(🏊)的鳝鱼一(🦕)条先斩去头部再切成小(🐤)段(duàn )和鸭血放进一个盆中再舀入切(💼)好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成(📽)长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切(qiē(🏟) )成(🥍)姜(🙅)片一起放入大(dà )碗中(zhōng )再(zài )放入后一小把红干(😩)椒一小把麻椒(👑)取一个小盆(💖)盛有(💌)一把花椒和一把(❤)红(hóng )干(gà(🏌)n )椒备用5小葱几根切(🚙)成葱花(huā )放进去小盆中(🔯)蒜子几(🏌)粒(lì )拍扁(🚂)切成蒜(⏪)末和(✍)葱花放在(🏝)一起等(děng )食材备好以后(hòu )以后我们开(kāi )始烹(pēng )饪6起(🐨)锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一(📍)(yī )分钟捞(🏥)出控水布(🌤)袋中盆中7等(🤣)水立即(🦈)烧开(kāi )下(🎦)次(cì )倒(🔒)入毛肚(dù )鳝鱼鸭血(🍅)和鱿鱼(⏸)加入到料酒5克去腥用(🤯)勺子来回滑动几(🧜)下使食材(⛑)受热均匀8焯水一分(🎍)(fèn )钟捞出控水拔凉9另起(🦂)锅添入一勺食用油油(🐀)热(🍼)后(🦁)倒(dǎo )入水葱(cōng )姜和(🤐)大(📂)(dà )料爆香(xiāng )加入(rù )到麻辣(😽)火(🍜)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🍇)出(chū )红油10添入(📒)适量的清水参(🐨)加生抽10克白(bá(💹)i )糖2克胡(🚹)椒粉2克均(jun1 )匀搅(jiǎo )拌化开调料(🍫)煮(😳)开下次(🕰)(cì )全部(🍔)倒入黄(huáng )豆(🔴)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(👟)11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(😨)(sè(🐽) )再捞出配菜然(🍽)后(hòu )取(🌏)(qǔ(🤷) )出盆(pén )中(zhōng )排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒(🏝)(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(xuè(👐) )和鱿鱼(⬇)(yú )12开大(💰)火煮(zhǔ(🌶) )3分(fèn )钟捞出后盛(📭)有汤盆中13再浇上注(zhù )意(yì )适量(📏)的(👖)(de )原汤撒上少许蒜末(mò )和(🕣)葱花14锅中留(🍡)底油添(tiān )入半勺食(shí )用油倒(♒)入(🥥)花椒和红干(gàn )椒迅速(😡)再翻炒炒出香味以后(🧀)关(😘)火15再把热油泼在汤盆(🛒)中在一瞬(🌝)间(jiān )放出出葱蒜(suàn )的(🚾)香味到最后再放上几朵香菜单(🛂)独点缀16那(🦏)样最(🌰)好(⛔)(hǎ(😳)o )到这里这道麻辣(🌟)鲜香的(⛴)毛血旺就做(⛷)了了要(🕷)会了就在家试(🎺)一下(xià )吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(🍲)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(➰)(dòu )芽生姜红(hó(🍫)ng )干椒麻椒花椒调料(liào )盐(😸)鸡粉老抽料酒(🛥)豆瓣酱麻辣火锅(🔠)料2毛血(xuè(🈁) )旺浇油的正(zhèng )确方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克(💀)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细(🖌)加(jiā )工(gōng )花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(❕)(yá(🤼)ng )葱150克(🚜)番(🏢)茄沙司约150克紫草(☔)20克红蔻10克(kè )香根10克茴(🚤)香15克(🚝)桂皮(😿)8克香叶8克甘草10克(kè )草(🚠)果5个肉蔻10克山奈8克胡(😓)萝卜(♍)100克(❄)(kè )香菜根(gē(🎄)n )40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(📻)成细末盛(shè(🛢)ng )入盆中再加辣椒(🎤)粉洗净的紫(⛪)草和200克清(qīng )水调(⏸)匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍松(🥘)下(⛅)次炸制时(🆎)容易(🍺)出(chū )味洋葱切(🍧)成48厘米(🎠)见方的(🗽)洋葱(🥘)块胡萝卜切大片香根(🕯)茴香红蔻(💹)(kò(🏬)u )桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和(🗒)山奈(nài )用清水中(zhōng )浸(👮)泡20分钟(🚩)冼净(📉)捞出(🍎)沥(💊)(lì(🤧) )干控干(gàn )或擦水分待(🛠)用4炒锅上火后舀入300克(kè )经过精(🌥)制花生(shēng )油(📸)烧至三(🥚)成热(🎱)(rè )时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮(pí(🦁) )红蔻(kòu )香(🕐)叶甘草草(🤑)果肉蔻山奈用中小火(💹)使油温很缓慢增加至(zhì )五成热(🐣)小火熬严重(⬛)的限(⏲)制(☔)20分钟左(🕕)右吧待(dà(🌮)i )各料均被烧至(📌)金(♌)黄(💉)(huá(🌅)ng )色而且香味充分融于油(👽)中时用(🤦)漏勺捞出料渣弃(🚲)之(🤐)不用5再上(🌭)火(huǒ(👉) )把锅(🌧)里的(🕌)油(🤯)烧热下(xià )番茄(🐣)沙(🈵)司(🔓)用小火(🎒)煸12分(👓)钟(🏗)至(zhì )油色发红时再倒入(rù(🚥) )其余的精细加工(🥨)(gōng )花生油再左面参加调(diào )匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡(pào )辣椒(📠)紫草及(👸)洋葱胡萝(luó )卜和香菜(🥫)根(gēn )并不停顺(shùn )同(🥁)一方向搅出2做法(❣)二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🌑)椒(⭕)油3克(📚)盐2克白(😮)醋(🕝)15克(kè(🕓) )料酒30克老姜(🐻)蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料(lià(🐻)o )水150克老油50克芝麻(🙉)5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着(zhe )小半碗(⏯)冷的淡(dàn )盐水(🎭)再把鸭(yā )血就(jiù(🛴) )滴到碗(🧣)里一边滴(🕰)一(yī )边轻轻搅动把水和(hé(🏾) )血(🍘)搅匀还没血液静(🎏)置20分钟半(🔡)小时后凝化成(🔟)块再放(fà(📘)ng )进去热(⤴)水中(zhō(❤)ng )蒸(👹)熟木盒切成小块即(👸)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后(hòu )煮熟后(hò(♋)u )切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野(🏯)山椒(jiāo )老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜(🌰)(xiān )花椒再爆香(xiāng )加入雪碧香料水及清水200克(kè )煮沸调(diào )好味后加全部原料烧(😿)至更加入(rù(🔩) )味(🌪)起锅5将干(💚)辣(🚛)(là )椒节青(qīng )美(měi )人椒节放在上(🐹)面将烧至(🐂)六成热(📣)的藤椒(jiāo )油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻(♈)再试一(🥈)(yī )下(xià )3做法三(🚢)1食(🤤)材鸭血毛(🗂)肚大虾火腿(🔰)肉豆芽(yá(📻) )姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là(🌑) )酱火锅底料生(shēng )抽蚝油(yóu )老抽白胡(😓)椒(💅)粉鸡精料酒白(🌏)砂(🍁)糖花椒干辣椒白芝麻2我们(🎚)先把(🆙)大(📗)虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除(chú(⏱) )碱水冲(chō(🕘)ng )洗干净滴入几滴柠(🥠)檬(🦎)汁抓(zhuā )拌(♏)均匀(🏽)备用3打(🈹)算一些火(🤚)腿肉(rò(📝)u )后再切成片放在盘中(🏢)4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干净切成(🏕)薄片然(📢)后滴入半个柠檬汁(zhī )抓(🎉)(zhuā )拌(🔷)均(⏲)(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(duò(🏰) )成蒜(🏈)末(🤓)香(🆒)葱切成葱花(💁)(huā )生姜切(qiē )成(🐅)片豆(🔝)芽(yá )洗干(📧)净7锅中一并加入适量的食用油油(yó(🐌)u )温升高5成热时把(⛽)麻(má )椒香(💋)葱生姜大蒜(suà(📷)n )干辣椒放入锅中(zhōng )炒(🥈)出香味8加一勺郫(🐡)县豆(dò(🈁)u )瓣酱蒜(🕔)蓉辣酱(jià(🤒)ng )火(huǒ )锅底料炒出红油舀(🉐)(yǎo )入的(de )清水大火烧开9汤(tāng )中(🎣)(zhōng )放盐(yán )白砂糖(🦌)生抽老抽蚝油(🐁)胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开(🥩)(kāi )先把(🐈)豆芽放进汤中煮2分钟(🥟)10煮好的豆芽捞(🔸)出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🥕)熟后捞出来放到碗中其(🎈)余汤汁倒(🍮)出11最(zuì )后在上(shàng )面(🎷)放(fà(📹)ng )上蒜末葱(💲)花辣椒(💡)麻椒白芝(zhī )麻(má )把烧热的(😂)油浇上了即(🕶)可大(📝)快朵颐3川菜十大经(㊗)典名菜做(zuò )法一麻婆豆腐食(➰)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🍗)豉15克(😙)花椒粉(💇)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐(😺)(yán )的沸水中过一下去除豆腥(🦆)味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆(dòu )豉(😃)等剁碎(🤢)(suì )蒜苗(💏)切段姜切(🚣)末新鲜猪肉牛(niú(🏫) )肉切成小块或(⏹)肉末步骤(📛)2炒(chǎo )锅烧热(rè )放油后放牛肉猪(📋)肉(🏍)(ròu )炒散待(⭕)牛肉馅炒(chǎo )成(🕹)金(👟)(jīn )黄(🧔)色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放(fàng )入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛(niú(🛄) )肉猪肉上(shà(🎥)ng )色效果入味儿(🍽)步(📜)(bù )骤3下(🐞)肉(rò(🛷)u )汤烧开(🔠)加入豆腐煮3分钟(🧓)加酱油(🏸)蒜苗段糖(🛏)用(👚)盐(yán )调(🔱)味再用(🚆)湿淀粉芡汁盛(👾)出后撒上花椒面葱(🔏)末表就行(🎲)(háng )二回锅(💰)肉材料五花肉青(👥)蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花(huā )椒(🥐)豆(🤺)瓣酱糖油做(🚽)法1带(🍡)(dài )皮(pí(👭) )五(🤫)花肉冷(💫)水下锅加入葱(🏌)段(🙁)姜(🧚)片(🕞)花椒78粒(🚘)黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然(🏀)冷(🛩)却(què )筷子可再插(🕊)入(🤱)即(jí )可3将肉切成(💅)薄片姜蒜切(💬)片葱(cōng )切成斜段(🌮)4将青蒜(suàn )的(🏮)红色(🕵)部分先用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成段备(bèi )用(yòng )5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒(🍿)(jiāo )6下入(rù )肉片煸炒至肉片颜色(🍒)变透明边缘微微卷过7将肉(🚥)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(😆)切(🍳)成小粒炒出红油8适(shì )度地的加(jiā )入(rù )少许酱油(✝)或甜面酱调色与肉片一(🔊)起继续翻炒均匀9下入青蒜点(📼)少许料酒糖(táng )调好味道即(jí(💩) )可(kě )出锅三(🦓)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🦃)头皮(pí )100克牛(➖)心150克牛(niú )肚(💍)200克香料八角三奈(nài )大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等(děng )盐红油辣椒花(📼)椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味精(🙌)芹菜各(🎊)适量做法(🔏)步(bù(⛳) )骤1将牛肉切成(chéng )小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛(niú )心(⌚)牛头皮(🅱)牛肚一起清洗干(🎲)净(🚉)用香料(liào )盐花椒面(📆)等各(gè )种调料卤制先用猛(🍚)火烧(shāo )开后集体土地登(🚶)记小火卤制(🕚)到(😧)肉料耙(pá(🔱) )而不(🐕)烂然后捞入(💤)再晾晒切成(ché(🍖)ng )大薄(🦁)片备用步骤2将芹菜洗(🤭)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🕠)花生(🗄)一起压(🐕)成末备用步(🏟)骤3盘中放入(🉑)后(hòu )切好的牛(🥠)(niú )肉牛杂再(⏸)参加卤汁豆(🏘)油味精花椒(jiāo )面红(hóng )油(🐣)辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(yún )即(😄)成四辣子(🌪)鸡原料整鸡一只或(🍊)鸡(🐛)腿一盒花椒和干辣(🖤)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(🦍)糖(táng )淀粉主料(🚌)鸡腿(🔯)马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐(yá(🐣)n )胡(💧)椒味(🈲)精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🔪)各适量做(zuò )法(🛩)干(🐣)辣椒节去籽后用(🕹)白开水浸泡(😟)(pào )一段(🥅)时间半(👏)小时然后再捞出后(hòu )挤出水分水放碗(🎼)里加淀粉辣椒粉(😃)盐(🛏)搅(➕)拌均(jun1 )匀五六成热五成热下(🏐)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(👴)料(🚧)酒生抽玉米淀粉(🏷)(fě(⬅)n )胡(👝)椒粉盐抓(📦)拌(🌘)(bà(🦌)n )均匀(✉)腌20分钟(🔉)然(🐉)后再油烧五成下锅小(🍏)火慢(🌋)(màn )炸(zhà )至变(🥝)面(🛁)金黄酥(🔔)脆再捞出另(🈁)起油(🚥)锅放姜蒜花椒豆(🏘)瓣酱炒出香味倒入水(💇)鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(🐽)糖(♊)半勺鸡(😗)精翻炒均匀(yún )最(zuì )后放葱(🎄)段大(🦑)火翻炒出锅五水(🐻)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(⏭)粉料酒色拉(🍊)油花椒辣椒(jiā(🌕)o )蒜姜片(🐹)鸡精白胡椒粉(🚡)黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁(👊)下并之中飞出分两半(⏪)将鱼(📄)(yú(🛴) )身竖(☔)放用坚硬锋利的刀(🍚)平着将两(🔽)整片(🎓)鱼肉(ròu )和(🉐)鱼(yú )排分开再将两大片(🚰)(piàn )鱼肉片成注(💢)意(🚮)适量的鱼片(🔼)将鱼(📘)(yú )排分为三四(sì )段与(yǔ )鱼头放一起备用步骤2将(♿)鱼(🛠)片内放一(🐪)个(🎭)(gè(🔛) )蛋清少许盐(🏀)干(🤮)淀(🐴)粉和料酒拌匀步骤(🤾)3将一小碗色(sè )拉油所有(🐯)花椒和辣椒全(🗓)部倒(dǎo )入锅内用(yòng )小(xiǎo )火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(àn )后用(yò(🔈)ng )铲子然后捞(lāo )出一半的(🤽)油和花椒(🕉)辣(là )椒备用(㊗)(yòng )步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸(🍐)炒两下倒入(🧒)料(liào )酒约(💸)一小碗盐半调羹加(💸)沸水三四(🚴)碗等鱼头汤沸腾起来出(👶)味将(🎐)鱼片一片一片横(👘)放到出水滚(♍)的汤(🐮)中鱼(yú )片会熟的迅(xùn )速出锅前后放适(😄)量(🐶)鸡精白(bá(⭕)i )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放(fàng )着已(yǐ )焯好的(🕵)黄豆芽将(🎛)鱼(🦓)片一这款(🚦)汤汤水水舀(🤰)入(💥)(rù )此盆后来(🥂)将那半碗捞出后(hòu )的辣(🔤)(là )椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉丝(💻)食材(cá(❎)i )主料猪(💑)里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(❇)精味(🌖)精白糖陈醋(🍛)鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红(🏝)辣椒剁茸姜米蒜(🤘)米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(📨)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🐶)丝加(🎚)盐(🚘)料酒(🚵)(jiǔ )搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封(⬛)油备用(yòng )步骤(zhòu )2起锅(🔅)烧油(🐘)中油(yóu )温滑肉丝变(biàn )白捞出后(🐀)沥油备(🥑)用步骤3锅中(🔺)留底(🏔)油中油温下泡(⏪)椒茸姜(🙂)蒜米(mǐ )炒出香味(🗾)和红油(😴)后后(📵)放(fàng )抚过油(🥋)的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑(⏪)好的碗汁放(fàng )入葱(🔚)粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香(🚷)后起锅装(zhuā(🚬)ng )盘再(🥒)试一下七(🕷)宫(gōng )保(bǎo )鸡(👜)丁原料主(zhǔ )料鸡(🐀)脯(pú(🌕) )肉225克花生米50克辅料(😼)葱45克姜10克(🌓)调料干辣椒(jiāo )8克花椒(🙅)15克色拉(🅱)油(🔟)60克盐2克料酒2克(📘)味(😾)精1克酱(jià(📲)ng )油(🥛)65克白糖10克醋7克水淀(dià(💴)n )粉22克做法(🌚)步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用(🔞)刀(dāo )背拍松鸡(🗨)肉切(🎳)成(🚺)15厘米大小的丁(🌗)姜和蒜切片葱白(🏤)切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入(🛷)少许黄酒一点点(diǎn )盐用(yò(🐜)ng )手(shǒ(🌈)u )疼时(🍂)抓粘稠状再(🚳)后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋(🧔)料酒生抽盐(🍓)放入(🖐)容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适(😗)量水(shuǐ )制作成料(🦗)(liào )汁(🐶)步骤4锅烧热倒入(🤤)(rù )油待油温升高(gāo )7成热时放入(🌻)后(🗜)腌好的(de )鸡(jī )丁翻(fān )炒至(🥋)鸡(🎾)肉变(biàn )白盛出步(🔌)骤5锅(🏨)中剩少许(🎛)油放入花椒干(🤵)辣椒(🈚)用(🐰)中小火炒香后将料汁里浸泡(🤕)(pào )一段(duàn )时间的葱姜蒜再(🥋)(zài )捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(⏹)炒30秒倒入水料(lià(😇)o )汁颜色变富有光泽时(🎬)组建辣椒油最后(🌷)后(🏳)放花生米再试一下八开水白菜食(shí )材(💍)大白(bái )菜10公斤每(🌅)棵只用极(😤)嫰菜(🚘)心(xī(😔)n )部分(📥)老母鸡2500克火腿蹄子200克(💘)排骨(🎑)500克干贝300克(🔝)去皮净(⛎)瘦(🌎)鸡(🏹)脯肉(🏷)700克全(🦉)瘦猪肉300克盐(🍾)(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将(jiāng )老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入(rù(🌤) )差别沸(🐣)水(🤠)锅中焯一下水(shuǐ )清除(chú )掉血(💑)水(📆)和杂质(zhì )然后捞出再(🎱)用(yòng )水洗净一起放入(rù )后(🏰)大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱(🏜)烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬(áo )3小时步(bù )骤2同(📯)时(🌪)把鸡脯肉及(jí )瘦(🥣)猪肉剁(🛂)成蓉分别加适量(🚹)水调(⛷)成粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把清(😀)汤全部倒入另一锅中烧开放(⛰)入猪肉蓉搅匀转(🤬)中小(🍥)火(huǒ )待其渐渐聚拢(🕛)肉蓉(💿)(róng )浮起用小(💥)漏勺捞净(jìng )肉蓉(🐯)后(💍)再(zài )把汤再煮沸(🏫)把鸡肉蓉分(💙)2次按猪肉蓉的同时(💨)(shí )处理之后把(bǎ )清(🛄)汤彻底隔渣去油(🚮)待汤色清新(🔢)明净(🕊)如水下盐(⛩)调味待用步(👎)骤(🌹)4把汤分成(🕺)两(liǎng )锅择好至嫩的白(🗳)菜心放(🌃)(fàng )进其中(💓)一(🎼)锅(guō )高汤灼至七(qī )成熟用清(🥁)水漂(piāo )冷用细银针在(😶)菜心上疼(🏖)时穿(📡)刺放进漏(💮)勺中用原(🍿)先的(de )高汤自上淋(lín )下至使白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫(🏯)在碗底烧(🥎)开另一(yī )锅高(🔗)汤舀进(jìn )碗内(nèi )即成(chéng )九毛(⏮)血旺(❄)材(🍪)料主料(liào )鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水(🦁)发鱿鱼(🚷)50克黄(🌨)花(🌇)(huā )菜50克木耳水发(🏨)(fā )50克莴(wō )笋100克(kè )调料大葱50克盐(👙)3克(kè )辣椒(🕕)红尖(jiān )干15克花椒5克料酒(🧥)10克(kè )味精10克植物(wù )油(🚼)50克灵(🎵)(lí(🚫)ng )材毛血(xuè )旺是诸位(wèi )加以改进之处加入(🐾)到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼(💴)肉黄(🖋)(huáng )喉片(piàn )午餐肉片调料(🐌)辣椒麻椒等(📯)做(zuò(🤚) )法步骤(zhòu )1将(jiāng )辣椒花椒(jiā(🥌)o )豆瓣酱姜蒜色(🌆)拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(💘)(zhǔ(⏮) )后捞出后渣然后把(bǎ )放(🤕)进去味精白糖(táng )醋等(🗳)调料步骤2将主辅料切片改刀(dā(🤾)o )飞水(😑)组建熬好的(😍)红汤汁内烧开后然后取出盛(shè(🈲)ng )器撒入葱(cōng )花步(bù(🐽) )骤(🐍)3将色拉油烧热放入(🕔)花椒辣椒炝(🚁)出香味(🐁)迅(♍)(xùn )速浇在上面即成十东(dōng )坡肘子原(🔯)材料(🍼)肘子一只葱姜蒜冰(☝)糖桂(guì )皮(📉)香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘(😠)子皮上残留(🤥)的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分(😫)钟去掉后(🚂)污血和脏(zāng )物然(😋)后(hòu )再(🤟)将肘子捞出后用刀在其上割几道口子(📉)那(🐊)样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱(😇)姜和香叶将去(✍)处理好的(🌚)(de )肘子煮到七八成熟捞(lāo )出(chū(😗) )上蒸锅(🅰)3蒸肘子(🆘)是个关(guān )键(🍄)步(💢)骤(🙎)东坡肘子(zǐ )的肥而(🎹)不腻(🥁)就靠(📌)它了(🦂)上锅蒸一(yī )个(👷)半(📢)小时这期间可(🛀)调佐(🧢)料炒锅中慢慢倒入(⏯)适量色拉油(🕙)烧热后(🙍)(hòu )炒(👾)葱姜蒜至(🧑)(zhì )出(✌)香味放进去桂皮(⛰)(pí )香叶八角翻炒(chǎo )然后加适量水水量基本(běn )都操纵在小烧红(👜)(hóng )40分钟后剩一小碗为宜(🚾)再(zài )放入若干冰糖(táng )五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之(🎴)后(🧢)剩那一(🙀)小(📄)碗汤汁应该(🔙)(gāi )是调料了4肘子蒸好后(🌾)(hòu )装盘浇上刚调的(de )调料表就行(🤜)4最近网(🎶)络清淡美食占(😵)(zhàn )巨一(🐜)席(🏬)之(🐗)地大家今天(tiān )分(🐙)(fèn )香(xiāng )辣(là )毛(😵)血(🥖)旺(📀)的做(✏)法主料鸭血一盒(hé(👿) )鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉(💭)100克卤肥肠100克火腿100克(🤢)黄豆(dòu )芽(yá )100克辅料(lià(㊗)o )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(✋)10克(🍲)豆(👀)瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄喉(🏓)火(🎾)腿(🥫)切片儿鳝(⚫)鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🐧)和(🍭)毛肚(🐡)切长条儿葱(🔕)切细(👂)条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧(😛)开水(🏽)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🧤)盆底(🤔)鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(chū )备用(yò(🚆)ng )3锅倒油烧热放(🏓)(fàng )入花椒干辣椒葱姜爆香(🕓)放入豆瓣酱(🔰)炒出红油加适量高汤盐大(dà(🎩) )火烧开4放(🔠)(fà(🔣)ng )入鸭血(xuè )鳝(shà(🚧)n )鱼(🖼)肥肠(📚)黄喉煮5分(🚡)钟(zhōng )用漏(👃)勺再捞出放在旁边(🦁)豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🕌)后5蒜片放在上面锅(🕞)(guō )烧热多(💖)(duō )倒油6油(💅)(yóu )热(🦔)(rè )后放(🚚)一小把花椒麻(📔)椒和(🌼)干(🧤)辣椒炸(🐀)香后浇(jiā(📳)o )在上面去掉