简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Michaela/Stoicov/Doug/Demarco/Gwen/Somers/
- 导演：Julien/Hilmoine/
- 年份：2016
- 地区：大陆
- 类型：言情/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-20 13:32
- 简介：1食堂毛血旺(😡)的正宗做法2毛(🥔)血旺浇(😾)油(⏹)的正确(què )方法3川(chuān )菜十大经(🚱)典名菜做法4最近(jì(🚲)n )网络清淡美食(📙)占巨一席之地大(dà )家今(♍)天分1食(shí )堂毛血旺(wà(🚲)ng )的正宗做(zuò )法1黄豆芽(〽)一(🚲)把放入(🎫)盆中(🦊)宽粉一把切成段豆腐皮(🚥)两(liǎng )张切成长条(tiáo )准备鸭血(📍)一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(😙)2鱿鱼须和(hé )鱿(💚)鱼筒各(😿)一个先把鱿鱼须切成(🦐)段(👰)再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉(🚣)(diào )外(wà(🎉)i )膜在表面打上花刀切(🍫)成段(😗)放(fàng )进去小盆中3准备着去处理好的鳝(🍷)鱼一(🐫)(yī )条(👼)先斩去头部再切成(chéng )小段(🔻)和鸭血放进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚(🈲)二两左(💏)右(📧)切成长(zhǎ(📬)ng )条一(🔕)(yī )起放入(🌾)盆中小(xiǎ(🛩)o )葱一根(🐥)切成斜片(piàn )生姜一(🌱)块(🔆)(kuài )切成(😈)姜片一起放(🐤)(fàng )入大(🗺)碗中再放入后一小把(⚡)红干椒(jiāo )一(🚊)小把麻椒取一(💗)个小盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红干椒备用(🦊)5小葱几根(⚽)切成(😎)葱花放(fàng )进去(qù(🔚) )小盆中蒜子(🗺)几粒(lì )拍扁(biǎn )切成(🐮)(chéng )蒜(📺)(suàn )末和(📳)葱花放在一起(🧞)(qǐ )等(děng )食材(🕡)备好以(yǐ )后以(yǐ )后我们开始烹饪(🙂)6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí(📪) )和宽粉用(🍨)勺子晃动(dòng )一下几(🏰)下焯水一分钟(🔣)捞(lāo )出控水(🐈)布袋中盆(pé(〰)n )中(📎)7等水立即烧开下次倒入(🤓)毛(🖥)肚(dù )鳝鱼鸭(💒)血和鱿鱼加(🦕)入到料酒(☕)5克(🎣)去(🌜)腥用勺子来回滑动几下使食材(cái )受热均匀8焯水一(🈲)分钟捞出控水拔凉9另(🚯)起锅添入一勺食用油油(🏢)热后(🌨)倒(dǎo )入(🔎)水葱姜和大(dà(✍) )料爆香加入到(🕔)麻(má )辣(🎇)火锅料20克(kè(🍡) )豆瓣酱10克翻炒化(💬)开炒出(chū )红(hóng )油10添入适量的清水参加生抽(❎)10克白(🍇)糖2克(kè )胡椒粉2克均(jun1 )匀(yún )搅拌化(🏧)开调料煮开(kā(💳)i )下次全(🕜)部倒入黄豆芽豆腐皮和(🔄)宽粉开大火(huǒ )煮一(🍱)分钟11加(🍆)(jiā )入(🏞)到食盐1克(🕥)鸡(jī )粉2克(kè )老(🌦)抽2克(🔦)调底色再捞(🔜)出(🥈)配(pèi )菜然(😇)后取出盆(pé(✏)n )中排(🍷)第五等汤汁再(👉)一(⭕)(yī(🎧) )次涌动(dòng )后慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝(😧)鱼(🙀)鸭血和鱿(🦃)鱼(yú )12开大火煮3分钟捞(🦋)(lāo )出后盛有汤盆中13再浇上(🏿)注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜(suàn )末和(🏆)葱花14锅中(🚷)留底油添入(rù )半勺食用油倒入花(🏁)椒(⛪)和(hé )红干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热(rè )油(🌌)泼(🤒)在(💎)汤盆中在一瞬间(🐸)放出出葱蒜的香味到最(📟)后再放(🆒)上(shàng )几(jǐ )朵香(🥗)菜单独点缀(zhuì(😗) )16那(nà )样最好到(😞)这(zhè )里这道麻(😭)辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要会了就在(🤬)(zài )家试(👉)一下吧下面是(shì )所会用到的(🤸)食材和调料(liào )食(shí(👟) )材豆腐皮宽粉(fě(😺)n )鸭血鳝鱼毛肚鱿(🔫)鱼小葱(cōng )黄豆芽(yá )生姜红(♿)干椒麻(✍)椒(jiāo )花椒调料盐(🔡)鸡粉老抽料(🎹)(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅(🥎)料(🔉)2毛血旺浇油的正确(què(🎚) )方法1方(fāng )法(fǎ )一1净(🦈)辣椒油(🏉)300克郫县豆(🌲)瓣(bàn )酱约200克鱼(yú )香(⏭)味泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油约240千(qiān )克大(⏲)葱100克老姜(jiāng )100克(kè )洋葱150克番茄沙司约150克(🦅)紫草(🥅)20克(kè )红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草(😴)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣(❣)酱和(🤼)鱼香泡海(hǎ(🗳)i )椒排斩成细末盛入(rù )盆(🐚)(pén )中(😃)再(🈸)加辣椒粉洗净的(📟)紫草和(hé )200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用(🚬)刀拍松拍(✉)松下次(🤔)炸制时(shí )容易(yì )出(👞)味(🧢)洋葱切(🤞)成48厘(🤜)米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(🚢)肉(ròu )蔻(🐕)和(hé )山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼(✂)净捞出沥干控(👺)干或擦(🔳)水分(fè(🚞)n )待用4炒锅上火后舀(🚙)入300克经过精制花生(📻)(shēng )油(🍼)烧(🎅)至三成热时排(🖥)列(🏅)盛有大葱老姜(🚑)茴香香根桂(🧑)皮红(🎹)蔻(kòu )香叶甘草草(🍂)果肉(♉)蔻(👎)山(🐄)奈用(🤳)中小火使油温(🍮)很缓慢增加(jiā(🉐) )至五成热小火(huǒ )熬严重(🚇)的限制20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充分融于油中时(shí(🤚) )用漏勺捞出料(🍊)渣弃之不用5再上火把锅里的油(🐳)(yóu )烧热(📢)下番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(yú )的精细加工花生油(💉)再左面参加调匀的(💿)辣(💃)椒粉豆(dòu )瓣酱(👘)泡(😖)辣(là )椒紫草及(jí )洋葱胡萝(🆑)卜和香菜根(🥢)并不停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油3克(🃏)盐(yán )2克(🍭)白(🚤)醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🚷)干辣(🐮)椒20克雪(xuě )碧香(💿)料水150克老油50克芝(🆓)麻5克2杀(shā )鸭(📐)子之前准备着小(xiǎo )半碗冷的(🐨)淡盐水再(♏)把鸭血就滴到碗里一边(biā(🔂)n )滴(🥣)一边轻轻搅动(🌀)把水和血搅匀(yún )还没血液静(jìng )置20分钟半小时(❗)后凝化成块再放进(jìn )去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小(🏛)块(🌝)即可3将A料飞水猪肚心舌飞(🍅)水后洗(📌)净(🤔)后煮熟后(🌡)切片鳝鱼加料酒醋(🎸)飞水(👺)备用4将潮州咸菜切(🥜)厚(hòu )片加野山椒老姜(🚕)蒜(🦉)片炒香放鲜(⛳)花椒再爆(📶)香加入雪(xuě(🌡) )碧香料水及清水200克(💲)煮沸(👃)调好味(wèi )后加全部原料烧至更加入(🥄)味(wèi )起锅(guō )5将干(gàn )辣椒节(jiē )青美人椒节放(🤸)(fàng )在上面(🚎)将(🐏)烧至(🚕)(zhì )六成(chéng )热的藤(🐣)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(📟)再试(📣)一下3做(🆖)法三(sān )1食材鸭血(🌅)毛肚大虾(⏳)火腿肉豆(dòu )芽(🗳)姜大蒜(💦)(suàn )葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(💣)生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡精(jī(🦒)ng )料酒白砂(shā )糖花椒(jiāo )干辣椒(🥃)白芝(😆)麻(🤥)2我们先把(🎐)大(dà )虾剪一下虾须然(rán )后再(📀)把(🤷)(bǎ )虾(🗃)线(xiàn )可以去除碱水冲(📀)洗干(gà(📠)n )净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(🐅)(yún )备用(🚡)3打算一(💥)些火(huǒ )腿肉(😷)(ròu )后(hòu )再(zài )切成片放(⛴)在盘中4鸭血(🌄)洗干(🛂)净切成片5毛肚(🦊)清(qīng )洗(xǐ )干(gàn )净(🏻)切(🚱)成薄片然后滴(dī )入半个(gè )柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大(🐳)蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成(🔀)葱花(🍒)生姜切成片(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食(🎖)用(🕒)油油(🖼)(yóu )温升(💩)高(gāo )5成(🔌)热时(shí )把(bǎ(🛥) )麻椒香(🔮)葱(cōng )生姜(🤺)大蒜干(⬆)辣椒放入锅中(👺)炒出香(xiā(🎗)ng )味8加一勺(📐)郫县豆瓣(🎈)酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油舀(🐹)入的清水大火烧(✝)开9汤中放盐白砂糖生抽(🏪)老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡(⛷)精料酒煮开先把豆芽(🥈)放进(⏸)(jìn )汤(💵)中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🍘)(lāo )出放(🏥)入碗中(📖)再(🏕)把(bǎ )鸭(😷)血毛肚(📳)虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出(chū )来放(💘)到碗中其余汤汁(🥈)倒出11最后在(🏠)(zà(🙁)i )上面放上蒜末葱花辣(là )椒麻(😛)椒(jiāo )白芝麻把烧热的(👏)油(🚃)浇上了(🍛)即可大快朵(duǒ )颐3川(🥞)菜十(🐔)大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克(kè )牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花(💑)椒(jiā(🚥)o )粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆(🏈)淀粉(👩)5克花生(🏏)油15克小葱5克等(🈚)做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米(📭)见方的块后放加了少许盐(yán )的沸水中过(🔰)一下去除(🕷)豆腥(xī(🚼)ng )味(🛐)然后捞出(💏)用清(qīng )水浸(🔇)泡(🎽)豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新(🍚)鲜猪肉牛肉切(🕳)成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(✋)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🏾)肉猪肉上色效(xiào )果入(rù )味(wèi )儿步骤(zhòu )3下肉汤烧(🦊)开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油(👢)蒜苗段糖用(yòng )盐调味(⛹)再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🐉)面葱末(mò(🤠) )表就行(háng )二回锅肉(🐕)材(🛄)料五花(huā )肉(🆎)青(qīng )蒜葱姜蒜干(⏯)红辣椒(♐)花椒豆(dòu )瓣(😄)酱糖油做(😳)法1带(🐪)皮(🖤)五花肉(😥)(ròu )冷(lěng )水(🦓)下锅加(🙏)入葱段(📂)姜片花椒(🌧)78粒黄酒适量煮(⏲)开2撇(piě )净撇净煮至八成(chéng )熟(🐭)木盒自然冷却筷(kuài )子可再(🐶)插(🕤)入即(🎼)可(kě )3将肉切(qiē(🥡) )成薄片(🐅)姜蒜切片葱(🚍)切(qiē )成斜段4将青蒜的红色部分(🏡)先用刀拍一(🙎)下然(🛵)后再完全(👎)斜(xié )切成段备用5炒锅上火加(💘)(jiā(⛵) )大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(🎲)片煸(🈂)炒至肉片颜色变(🐓)(bià(🈺)n )透明边缘(yuán )微微卷(⛵)过7将肉拨到锅一(📀)边(👨)下(xià )入(🔷)豆(dòu )瓣酱可以(🔦)先(xiān )切成(chéng )小粒炒出红油8适(㊗)度(🥢)地(dì )的加入少(🥚)许酱油或甜(📌)面酱(jiàng )调色与肉片一起继续(🙀)翻炒均(jun1 )匀9下(⛳)入青蒜点少许(🌠)(xǔ )料酒(🈯)糖调好味(💭)道即可(kě(🔥) )出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛(niú )舌100克(⛔)牛头(🤵)皮(pí(☔) )100克牛心150克牛肚200克香料八角(🚛)三奈(🤡)大茴香(🥧)小茴香(xiāng )草果(😟)桂皮丁香(xiāng )生姜等(🏽)盐红油辣椒(🕚)花(huā )椒面芝麻(🌳)熟花生米豆油味精芹菜(🥕)各适量(lià(🥂)ng )做法步(bù )骤1将牛肉切成小(😄)片(♈)与牛杂(🚫)(zá )牛舌牛(💸)心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(⚽)料盐花椒面(⬆)等各(🚿)种调料卤制先用猛火烧开(👕)后集体土地登记小火卤(lǔ )制到肉料耙而不烂(🛣)然后(🗯)捞(🐶)入再晾晒(shài )切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹(💓)菜洗净后切成1cm长(👕)的段芝麻炒熟(🏕)和熟花生一起压成(chéng )末(🕞)备用步骤3盘中(🚇)放入后切好的牛肉牛杂再(zà(🚒)i )参(cān )加卤汁豆油(😲)味精花(🔩)椒面(🚬)红油辣椒芝(🚄)麻花生米末和芹菜搅(🍱)拌均匀(yú(🈸)n )即成四辣子鸡(🤘)原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(🌒)辣(😶)椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味(💻)精料酒食用油(🌸)姜蒜白糖(🙌)淀(💘)粉(🏹)主料鸡腿(🚌)马(mǎ )耳朵葱(⛎)干(🗄)辣(là )椒节花(🛴)椒盐胡椒味精白糖白芝(⏩)麻醋淀(🖖)粉(💨)料(🔌)酒(🏣)色(sè )拉油各适(shì )量做(🌛)法干辣椒节去籽后用白开(🚦)水(🔥)浸泡一段时(shí(🍜) )间(jiān )半(📿)小时然后再捞出(🐓)后挤出水(👇)分(🆖)水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒(🏃)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(lià(🦈)o )酒生抽玉米淀粉(fě(🚱)n )胡椒(⬆)粉盐(🕢)抓拌均(jun1 )匀腌(🗄)(yān )20分(🙀)钟然后再油(🚄)烧五成(chéng )下(xià )锅小火慢(🎀)炸至变面金(jīn )黄(💍)酥脆(cuì )再捞出(chū )另(🏛)起(🚖)油锅放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入(🔘)水鸡块儿(ér )和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白(bái )糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀最后(🦇)放葱段大火翻炒出(chū )锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡(🚭)蛋白糖干淀(🍝)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉黄(🍻)豆芽做法步骤1将鱼头剁(🤹)下(😞)并之中飞出分两(🈵)(liǎ(😼)ng )半(bàn )将鱼(yú )身竖放用坚硬锋(fē(👔)ng )利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉和(🛌)(hé )鱼排分开再将两大片鱼(🚣)肉(🏸)片成注意适(🉐)量的鱼片将(🤵)鱼排分为三(sān )四段与鱼头(🚌)放一起备用步骤2将鱼片(🕡)内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉(fě(🙃)n )和料酒(🆗)拌匀步骤(zhòu )3将一(yī )小碗(🍑)色拉油所(suǒ )有(yǒu )花椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅(guō )内(㊙)用小火慢炸(🏨)在辣椒颜色变暗(🔙)后用铲子然后捞出(🐄)一半的油(❓)(yó(🗣)u )和花(huā )椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的(💉)蒜瓣儿(🔆)和姜(🥨)片儿出(🐞)香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两(liǎ(🕔)ng )下倒入料酒约一小碗盐半(🔼)调羹(🍼)加沸水三(sān )四(sì )碗等鱼头汤沸(fè(⛅)i )腾起来出味将鱼(🎍)(yú )片一片(pià(📽)n )一片横放到(🚼)出水滚(gǔn )的汤中(zhōng )鱼(yú )片会熟的(💔)迅速出(chū )锅前后(⛲)放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的(🏔)黄(🎏)豆芽将(jiāng )鱼片一这(zhè )款(kuǎ(🚿)n )汤汤(🚅)水水舀入此盆后来将(➕)那(🈸)半碗(🌥)捞出后的(de )辣椒(👸)和(😖)油倒在上面六鱼香肉丝食(👝)材(🕦)主(📃)料猪里脊辅料青笋(🐔)水发黑木耳调(💵)料盐鸡精味精(jīng )白糖(🥒)陈醋鱼香11生抽老抽鲜(♎)汤水水淀(📏)粉兑成碗汁泡红辣椒(🌰)剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎ(👡)n )葱(🚙)味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🤜)(èr )者兼(jiān )备葱姜蒜香(🐍)线条(❄)清晰做法步骤1猪里脊(🏀)切长(🈵)约(💏)8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ(😧) )淀粉(💢)搅匀封(📀)油备用步骤2起锅烧油(yó(🕒)u )中油温(🚏)滑(📭)肉丝变白(🍭)(bá(🏾)i )捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅中(🐜)(zhō(📀)ng )留底油(✡)中(zhōng )油温(wēn )下泡椒(🔉)茸姜蒜(suàn )米炒出香(xiāng )味和红(➡)油(💳)(yóu )后(🐫)后(🏳)放抚过(💨)油的肉(🚟)丝翻炒均匀(🥂)后(hòu )淋(lín )入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁(zhī )收(⏰)匀葱出(🕣)香后起锅(guō )装盘再(🉑)试一下七(🎟)宫(🆙)(gōng )保(bǎo )鸡(jī )丁(🖖)原(yuán )料主料鸡(jī )脯肉(🗜)225克花生(😑)米(mǐ )50克辅(🐇)料葱45克姜10克(kè )调料(liào )干辣椒8克花(huā )椒15克(📀)色(sè )拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精1克(🕴)酱油(🐣)65克(kè )白糖10克(❣)醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(🐗)净用(🕢)刀(🛺)背拍松鸡(👄)肉(🌩)切(😋)成(🏔)(ché(🐮)ng )15厘米大小的丁(💄)姜和蒜切片葱白切成(🤡)小圈步骤2鸡肉丁加入(rù(💰) )少许黄酒(🥊)一(〰)点(🧗)点盐用手疼(😤)时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉(👙)抓匀(🥦)步(🌚)(bù )骤3将糖米醋料酒生抽(🏞)盐放入容器中调(🤼)成(😾)糊状(zhuàng )放入葱(🈚)姜蒜加入适量水(⏯)制作成料汁步骤4锅烧(🕜)热倒入油待油温升高7成热时放(🤐)入后腌(yān )好(hǎo )的(de )鸡丁翻(🏬)(fān )炒至(🍺)鸡肉变白(🏐)盛出步骤5锅(guō )中(🌞)剩少许油放(📻)入(🎶)花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )用中小(🚍)火炒香后将料汁(📿)(zhī )里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🐵)随后把鸡肉倒回(🦇)锅(🥓)(guō )中用(🌘)大(✍)火炒(👝)30秒倒入水料汁颜(🎄)色变富有光泽(🛄)时(💐)组建辣椒(jiāo )油最后后放花生(🥂)米再试一下八开水白菜食材大(📜)白菜10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部分老母鸡(🛩)2500克火(huǒ )腿蹄(tí )子(🍟)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯(pú )肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱(😳)50克姜10克水4升做(zuò(🔶) )法步(🦂)骤(🛅)1先(🙌)熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡(⚪)劏好洗净干贝浸发好(👮)与(🖐)清(🍟)洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按(àn )类分别(bié )放入(rù )差(chà )别(🤝)沸水(🎉)锅(🐩)中焯一下水清除(🈵)掉血水和杂质(🚳)然后捞出再用(yòng )水(🍠)洗净一(🙌)起(qǐ )放入后大汤锅内(nèi )加入(🤫)清水姜葱烧(🚌)开后加料酒转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯(📛)肉及瘦猪肉剁成蓉分(👫)(fèn )别加适(shì )量水调成(chéng )粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(💔)大(🛏)部分汤渣浮(😞)油隔尽把清汤全部倒入另一锅(guō )中(✝)烧开(🏀)放入猪肉蓉搅匀转(⬜)中小火待其渐渐聚拢(⬆)肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把(🤕)鸡肉(🐹)蓉分(💛)(fèn )2次按(🍰)猪(zhū )肉蓉的(⏲)同时处(chù )理之后把清汤彻底隔渣去(🥣)油(yóu )待汤色(🕗)清新明净如水(shuǐ )下盐调(🐦)味待用步骤4把汤分成两(🔄)锅择好至嫩(🕶)的(⏺)白菜心放进其中一锅(guō )高汤灼(🔓)至七成熟用清(🔙)水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(🍾)勺中用(yòng )原先的高汤自(🏘)上淋下(🤥)(xià )至(zhì )使白菜心烫煮步骤(😐)5将菜心(👨)垫在碗底烧开另一锅高(🔜)汤舀进碗内即成(chéng )九毛血旺材料主料(❄)鸭(🉑)血(🎬)白(🃏)鸭500克黄豆芽150克(kè )辅(fǔ )料鳝鱼(🔘)(yú )100克(kè )水(👣)(shuǐ )发毛肚100克(🛏)猪(🔩)肉肥(⚽)瘦(shò(🌕)u )100克(kè )火腿肠(🕋)150克水发鱿鱼(yú )50克(🏡)黄花(huā )菜50克(kè )木耳水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克(🌙)盐(🏡)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加(jiā )以改(💹)(gǎi )进之处加入到(📭)了海参毛肚(🌽)鳝鱼肉黄喉片午(😖)餐肉(🌖)片调料(liào )辣椒麻椒等做法步(🔚)骤1将辣(🕟)椒花椒(🏵)豆瓣(bàn )酱(👂)姜蒜色拉油放入锅(🏞)中用小(💄)火翻炒(🤾)香加汤熬煮后捞(🗿)出(💉)后渣然(rán )后把放进去(🧞)味精白(🦌)糖醋等调料步骤2将主(👅)辅料切片改刀飞水(🔎)组建(jiàn )熬好的红(🐑)汤汁内烧(shāo )开(🥝)后然后取出盛器撒入葱(🎐)花(huā(☕) )步骤3将(📁)色拉油烧热(rè )放入花椒(jiā(🐅)o )辣(là )椒炝出香味(👬)(wèi )迅速浇(🔡)在上(🌪)面即成十东坡(pō )肘子原材(🆑)料肘子一只葱(cōng )姜蒜(📉)冰(bīng )糖桂皮(🛑)香叶八角五(🌙)(wǔ(🏪) )香(🥍)粉若干做法1无火(😴)去掉后肘(zhǒu )子皮上残留(liú )的(⛔)猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再(🔮)将(jiāng )肘子(💃)捞出后用刀在(🦕)其(🧛)上割几道(dào )口子那(nà )样(🥜)的话熟(shú )得快2新水烧沸放(🤤)入(🥐)后适(shì )量葱姜(jiāng )和香(🤜)叶将去(🤓)处理好的(💔)肘子煮到七八成熟捞(🐻)出(🎻)上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡肘子的肥(📇)而不(🐓)腻(🎽)就靠(🐌)它了上锅(🕰)蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调(diào )佐料炒锅(guō )中慢(🚍)慢(mà(🕚)n )倒入适(👸)量色拉油烧(shāo )热后(🎌)炒葱姜蒜至(zhì )出香(🌙)味(wèi )放进去桂皮(🍬)香叶八(bā )角(jiǎo )翻炒然后加(🎃)适量水水(🌙)量基本都操纵在小烧(🚑)红40分钟后(🦋)剩(🦂)一小碗为宜再放(🥎)入若干冰糖五香粉(🌧)两三勺(sháo )酱(jiàng )油(🌜)小火(huǒ(💣) )渐渐烧之(⛅)后剩那一小碗汤汁应该(🛹)是调料了(le )4肘(⛱)子蒸好后装盘(🐗)浇上(🧕)刚(🏋)调的(🗳)调料表就行4最近网络清淡美(měi )食占(zhàn )巨一席(xí )之地大家(jiā )今天分香(🛌)(xiā(🕝)ng )辣毛血(🆚)旺的做(zuò )法主料(liào )鸭血一盒鳝(shà(🍅)n )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(👤)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(⏭)100克辅料葱20克姜20克(🔯)蒜20克(kè )干辣椒50克(🗄)花椒(👋)(jiāo )10克(🤦)麻椒10克(⛄)(kè )豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿(🍷)切片儿鳝鱼肥肠(😣)切蒜切瓣百(😋)叶和毛肚切长条(☕)儿(ér )葱切细条(🛹)(tiáo )蒜姜切(🍅)片(🎢)(piàn )儿(🏪)2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干(gàn )放入盆底鸭(🐆)血(🙎)黄喉(🌽)鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花(🥐)椒干辣(🚗)(là )椒(🛩)(jiāo )葱(cō(🔼)ng )姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出(👗)红(🔱)油加适量高汤(tāng )盐大火烧(shāo )开(kāi )4放入(🥫)鸭血鳝鱼肥肠(🤣)黄喉(hóu )煮5分钟用漏(🚈)勺再捞出(🌇)放在旁边豆芽(yá )上之后水(📏)(shuǐ(🔪) )烧开(🍏)放入百(😪)叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多倒油6油(yóu )热后放(🎚)一(🌘)小把(🌖)花椒麻椒和干辣(📜)椒炸香后(💓)浇在上面去(🥑)掉
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