简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：IvanRassimov/MeMeLai/PratitsakSinghara/
- 导演：최석원/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：动作/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-21 20:47
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(📼)血旺浇油的正确(📼)方法3川(chuān )菜(💱)十(🅾)大(⌛)经(♉)典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美食占巨一席(💻)之地大家今(🎧)天分1食堂毛血旺的正宗(📃)做法1黄豆芽一把放入盆中(🤴)宽粉(😈)(fě(😾)n )一把切(qiē )成段豆腐皮两张切成(♓)长条准备鸭(🙇)血一块(kuài )切成(🏭)056厘米厚(📋)的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼(⛑)须和(hé )鱿鱼筒各一个先(🖥)把鱿鱼须(xū(🌉) )切成段再把鱿鱼(🛌)筒(⚫)切(🐴)下来撕(sī )掉外膜在表面(🥉)打上花刀切成段放(🚱)进去(qù )小盆(🍯)中3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼(yú )一条先斩去头部再(zài )切成小段和(🎌)鸭血放(📤)进一个(gè )盆(✌)中再舀入切好的鱿鱼(yú )备(bèi )用4毛(🥁)肚二两(🎵)左右切成长条一(🥥)(yī )起放入(🗂)(rù(👎) )盆中小葱一根切成斜(xié )片生姜(🔠)一块切成姜片一起放(💔)入大碗中再放入后(hòu )一(yī )小把红干(🛣)椒一小把(🍁)麻椒取一(⛳)个小盆盛有一把(🔧)花椒和(📣)一把(🧑)红干椒备(🔸)用5小葱几根切成葱花(🥪)放进去(qù(🗯) )小盆中(🤟)蒜(➕)(suàn )子几粒(🧕)拍扁切(🔽)成(🏖)蒜末和(hé )葱花放(fà(➡)ng )在一起等食(🏓)材(👳)备好以后以后我(💕)们开始烹饪6起(qǐ )锅(guō )烧水水开后倒入水黄豆(👶)芽豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃动一下几下(⬅)焯水一分钟捞(lāo )出控水(shuǐ )布袋(dài )中盆中(zhōng )7等水立(lì )即(🕕)烧开下(🤨)次(cì )倒入毛肚(🎿)(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🤞)料酒5克去腥用(yòng )勺(🧞)子(🚴)来回滑动几(🎬)下(👃)使食材(cái )受热(rè )均(💴)匀8焯水(shuǐ )一分钟(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅(🤔)添(🥐)入一(🌦)勺(🏤)食用油油热后(❄)倒入水(shuǐ )葱姜和大料(🕒)(liào )爆(⏸)香加(🏒)入到麻辣火(Ⓜ)锅(🏠)(guō(🧦) )料20克豆(🚙)瓣酱10克翻炒(💭)化开炒出红油(yóu )10添入(🕴)适(🦔)量的清(🔫)水参加生(🕔)抽10克白糖2克胡(🍠)椒(⛄)粉2克均匀搅拌化开(📙)(kāi )调料煮开(🈲)下次全部倒入黄豆芽(😜)豆腐皮(📄)和宽粉(fěn )开大(dà )火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(♈)(kè )老(🍴)抽2克调底色再捞出配菜然后取出(📻)盆中排第五等汤(tāng )汁(zhī )再一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛(máo )肚鳝(🐔)鱼鸭血和鱿鱼12开(🏸)大火煮3分钟(🚷)捞出后盛(shè(🦈)ng )有(yǒ(⌚)u )汤盆中13再浇上(⏪)注(💗)意适量的原汤撒(sā )上少许(🌼)蒜(🚲)末和(⏩)葱花14锅中留底(😵)油(yóu )添入半勺食(shí )用油倒入花椒和红干(🐣)椒迅(🤔)速再(🏥)翻炒炒出香味以后(hòu )关火15再把(👖)热油泼(🤦)在汤盆(🔳)中在一瞬间放出(🍑)出(🏄)葱蒜(⛷)的(🕵)香味到(dào )最后再放(fàng )上(🍴)几(♍)朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道(🥌)麻(📩)辣鲜香的(🔗)毛血旺就做了了(🔛)要会了(🏹)就在家试一(👃)下吧(🚋)下(xià )面(🍩)是所(🏬)会(🎌)用到的食材和调料食材豆(dòu )腐(🆓)皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(🌮)鱿鱼小(❎)葱黄豆芽(⛵)生姜红干(🎶)椒麻椒花椒调料盐鸡(🐤)粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🕑)正(📪)确(què )方(👙)法1方法一(yī )1净辣(🚎)椒油300克(🤧)郫县豆瓣酱约(🐽)200克鱼香(🛢)味泡海椒约150克精细加工(📐)花生油(yóu )约240千克大葱100克(🥂)老姜(✂)(jiāng )100克洋葱(⭐)150克(🕦)番(fān )茄沙(👵)司约(♎)150克(kè(💶) )紫草20克红蔻10克(🍦)(kè )香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🎭)10克山(🌐)(shān )奈8克(🏀)胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣(🚻)酱和鱼香(🚲)泡海椒排斩成(🐼)细末(mò )盛(⏭)入盆中再(zà(🌟)i )加辣椒粉洗净的(de )紫(💒)(zǐ )草(🛡)和200克(kè )清水调匀3大葱(👞)和老姜用刀拍松拍松(🤔)下次(➡)炸制时(shí )容易出(chū )味洋(yáng )葱切(qiē )成48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切(🌽)大片香(📇)(xiāng )根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出(📤)沥干控干(gàn )或(huò )擦水分待用(yòng )4炒锅(🦄)上火后(⛏)舀入300克经过精制(zhì )花生(🕟)油烧至三成(ché(🎗)ng )热时排列盛(🤚)有大葱(🐨)老姜茴香香根桂(🍞)皮(🚂)红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈(📐)用中小火使油温很缓慢增(✋)加至五(wǔ )成热小火(㊙)熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料均被(📆)烧至金黄色而且香味充分(⚪)融于油中时(🛩)(shí )用漏(🌅)勺(🍘)捞出料(💱)渣弃之不用(yòng )5再上火把(〽)锅里的油烧热(🌸)下番茄沙(🚸)司用小火(huǒ )煸12分钟至油色发红时再倒入其(🎺)余的精细加(jiā )工(gōng )花(💹)生(🏝)油再(😩)左面参(🕤)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(♈)辣(là )椒紫(🤒)草及洋葱胡萝卜(💆)和(🐁)香菜根并不停顺同(📽)一(💙)方向搅出2做法二1野(🕶)山椒青美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤(téng )椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭(🐆)子之前准备着(🚧)小半(bàn )碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里(🛀)一(yī )边滴一边(🐿)(biān )轻(🧕)轻搅动把水和(🤚)血搅(📂)匀还没血液(yè )静置20分钟(🍨)半小(🗾)时后凝(👸)(níng )化成块(🗡)再放进去热(👾)水(🍮)中蒸熟木(😊)(mù )盒切成(chéng )小块即(jí )可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水(👊)后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú(⛪) )加料(👴)酒(🛡)醋(cù )飞水备用4将(jiāng )潮(cháo )州咸(xiá(🚴)n )菜切厚片(piàn )加野山椒老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆(🔘)香加入雪(🅱)碧香料水及(jí )清水200克(kè )煮(👚)沸调好味(wèi )后加全部(🐁)原(yuán )料烧(shāo )至更(🌇)加入味(wè(🐯)i )起锅5将干(gà(🛩)n )辣(☕)椒节青(🧦)美人椒(jiāo )节放在上(shàng )面将烧至六(🦑)成(chéng )热的藤椒油啊淋(🐆)在上面撒葱花芝麻再试(shì )一下(🖇)3做法三1食材鸭(yā )血毛(🛃)肚大(🔼)虾火腿(✴)(tuǐ )肉(📜)(rò(🌍)u )豆(dòu )芽姜大(🌌)蒜葱(🔓)郫(🔜)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(😔)火(huǒ )锅底料(🙆)生抽蚝油老(💀)抽(chōu )白(🚝)胡椒(😢)粉鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干(🐶)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(🛀)(jiǎn )一(⚡)下(🍝)虾须(⏱)然后再把虾线(♌)可以(💖)去除碱(jiǎn )水(shuǐ )冲(chō(🥡)ng )洗干(gà(🥎)n )净滴入几滴柠(🙋)檬(🥐)汁抓拌均匀(✝)备用3打(💾)算一些火腿肉后(🙋)再切成片放(👅)在(🈺)盘中4鸭(yā )血洗干净切成片(🥉)5毛肚清洗干净切(🐺)成薄片然后滴入半(💎)个柠檬汁抓拌(🛏)均匀(🕕)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一并加入适(💋)量的食(👫)用油(😺)油温(🔣)升高5成热(⏪)时把麻(⏪)椒香葱(👴)生姜(jiāng )大蒜干辣椒(🥝)放入锅中炒出香味8加一勺郫(🗯)县(xià(🎲)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱(🖍)火锅(😶)(guō )底(dǐ )料炒出红油舀入的(de )清水大火烧开(🎥)9汤中放盐白砂糖生抽(🐽)老抽(🖼)蚝油(yóu )胡(hú )椒粉(🌴)鸡精(🔗)料(🔚)酒煮(🔥)开先(🎸)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆(😅)芽捞出放入(💵)碗中再把鸭血毛肚虾(🦁)火腿肉放入锅(🚝)中(zhōng )烫煮煮熟(shú )后捞出来放(fà(🦖)ng )到碗中其余汤(🌑)汁倒(dǎo )出(🈚)11最后在上面放上(🌋)蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把(🧢)烧热的油浇上了即可大(🌷)快朵颐3川菜十大经典(🛤)名菜(💗)做法(🐷)(fǎ )一麻婆豆(📗)腐食(🌓)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒(🌯)粉3克黄酒(🎾)5克盐3克(kè )豌豆(🚊)淀(🖤)粉5克花生油(🙅)15克(🛫)小(🛺)葱(🤞)5克等做法步(🤘)骤1将豆腐切成26厘米(🤖)见(jiàn )方的块后放(🐢)加了少许盐的(🤩)沸水(👼)中过一下去(🏉)除豆腥味(wèi )然(⬜)后捞出用清(🥡)水(😯)浸泡豆(dò(🏊)u )豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜(⛷)切末新(🕓)鲜猪肉牛(😇)肉(🍰)(rò(🏍)u )切成(🎠)(chéng )小(xiǎo )块或(huò(🥟) )肉(🤪)末步骤2炒锅烧热(⏩)放(🌄)油后放牛(🎈)肉猪肉炒(🚾)(chǎo )散(🕸)待牛肉馅炒成(🐂)金黄色(➿)(sè )放(🗄)入(🦂)(rù )豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🦂)肉猪肉(ròu )上色效果(guǒ )入味儿(📩)(ér )步骤3下肉汤烧(⏪)开加入豆腐煮3分钟加酱油(💜)(yóu )蒜苗(miáo )段糖(táng )用(👋)盐调味(🆒)再用(🧞)湿淀粉芡(🥑)汁盛出后撒(sā )上花(🦈)(huā )椒面葱末表就行二回锅肉材料五花(🐝)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖油做(zuò )法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅(guō )加入(💆)葱段姜片花椒78粒(🚇)黄酒适量(liàng )煮开(kāi )2撇净撇净(🔢)煮至八(⚾)成熟(shú(🛁) )木盒(🏑)自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉切成(📠)薄片姜蒜切片葱切(😲)成斜段4将青蒜(👆)的红(🐲)色部分(fèn )先(xiān )用(yòng )刀拍(🧜)一下然(rán )后再完(wán )全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸(💾)香辣椒花椒6下入(🤯)肉(ròu )片煸炒至肉片颜色变透明边缘微(📼)微卷过7将(🔜)肉拨到锅一边下(xià )入(rù )豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒(lì )炒出红油8适度地的加入少许酱油或(🏑)甜面酱调色与(🚶)肉片一起继续(xù(🍔) )翻炒均匀9下(❎)入(rù(🎽) )青蒜(😕)点(💴)少(🚺)许(✏)料酒糖(tá(🎾)ng )调好味道即(jí(🐳) )可出锅三(🥙)夫妻(qī )肺(🏅)片食材牛肉100克(🚟)牛舌(🚰)100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛(👡)肚200克(🎙)香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生(shēng )姜等(🔤)盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻(má )熟花生米(📂)豆(🖤)油味精芹菜各适量(📤)做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小片与(🌆)牛杂牛舌牛心牛头皮牛(😶)(niú )肚一起清(🎎)(qīng )洗干(📢)净用香料盐花(🐄)椒面等各种(zhǒng )调(🏊)(diào )料卤(📢)制(🔒)先用猛(🔄)火烧开后集(🏚)体土(⛩)地登记小火卤制(zhì(🏛) )到肉料耙(🦗)而不(bú )烂然(rán )后捞入再晾(🐣)晒切成(🏯)大薄片备用步骤(🏯)2将芹菜洗净(💺)后切成1cm长的段芝麻(🎙)炒(🛏)熟和(🥒)熟花生一起压成(chéng )末(🧐)备用步骤3盘中放入后(hòu )切(♏)好的牛(👡)肉(👐)牛(💟)杂再参加卤(♎)汁(zhī )豆油味精花椒面红(🎍)油辣椒芝麻(👑)花生米(🐗)末和芹(🌊)菜搅(jiǎo )拌均(🐓)匀即成四辣(🕐)子(👁)鸡原料整鸡一只(🏄)或鸡(💯)腿一盒花椒和干辣椒14葱(⏮)熟芝(zhī )麻盐(yán )味(🦗)精料(liào )酒(🖱)食用(🥝)油姜蒜白糖淀(🤚)粉(🏉)主(🏢)料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节(🎊)花椒盐胡(hú )椒味精(🐱)白糖白芝麻(má )醋(cù )淀粉料酒(🦅)色拉(lā )油(yóu )各(🧗)适量做法干辣椒节(💖)去籽后用(yòng )白开水浸泡一(🦇)段时间半(bàn )小时然后再捞(lāo )出后(🎉)挤(🌷)出水分(fèn )水放(fàng )碗里(⛔)加淀粉(🎊)辣(🐧)椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六(🎥)成(chéng )热五成热(😏)下锅炸(🛩)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🚐)(fàng )料酒(⛅)生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌(📭)均匀腌20分(⛑)钟然(💖)后再(🧝)油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄(⛅)酥脆(cuì )再捞出另起油(yóu )锅放(💔)姜蒜(suàn )花椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(📸)椒放半勺(🥢)白糖半勺鸡(😡)精翻炒均匀最(zuì )后放葱段(🚫)大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(tá(⚫)ng )干(gàn )淀粉料酒(jiǔ )色(🤾)(sè )拉油(yó(🚴)u )花(🦖)椒辣椒(🥁)蒜姜片鸡(jī )精白(🍁)胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下并之(👴)中飞出分两半将鱼(📫)(yú )身(🚯)竖放用坚硬锋利(🙆)(lì )的刀平着将(💡)(jiā(🚝)ng )两整片鱼肉和(🔟)鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分为(wéi )三四段(duàn )与鱼头(🎸)放一起备(🤰)用步骤2将鱼片(🕶)内(🚿)放一个(🛒)蛋(dàn )清少(shǎ(📚)o )许(xǔ )盐(📣)干淀(⛓)粉(⛰)和(🖱)料酒拌匀步骤3将(💔)一小(xiǎo )碗(wǎ(🍍)n )色拉油(🔽)(yóu )所有花椒和辣椒(jiāo )全部(👏)倒(🐕)入(rù )锅内用小火慢炸(❓)在辣椒颜色变(💲)暗后用铲(🍽)子然(⏲)后捞出一半的油和花椒辣椒(jiā(🦀)o )备用(yò(🧡)ng )步骤4将火开大(🔽)放入拍(😑)好(🚀)的蒜(🚫)瓣儿和姜片儿出(🎮)香味(wè(➕)i )后将鱼头鱼(🐽)(yú )排向锅(📯)煸炒两下(🏨)倒入料酒(🐔)约一小碗(wǎn )盐(yá(⬆)n )半调(diào )羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头(tóu )汤(tāng )沸腾起来出味将鱼片(📕)一片一片(🌝)(piàn )横(🥀)放到出水(🥄)(shuǐ(🎇) )滚的汤(tāng )中鱼(🌾)(yú )片会熟的迅速出(🚙)锅(💈)前(🏘)后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉和椒盐(🕺)粉步骤5盆中(🧝)放着已焯(🀄)(chāo )好(👘)的黄豆芽将鱼片一(yī(🏙) )这款汤汤水水(shuǐ )舀入(rù(🤒) )此盆后来将那半(bàn )碗捞出(🧙)后(🎑)(hòu )的辣椒(📫)和油(🎄)倒(dǎ(🌵)o )在上面六(🌥)鱼香肉丝食材主(💷)料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发(⛑)黑木(🐴)耳调料(📵)盐(yán )鸡精(jīng )味精白糖(👕)(tá(🥥)ng )陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤(🛋)(tā(🥔)ng )水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(📚)米鱼眼葱味型鱼香特(🥎)(tè )点咸鲜酸甜二者(zhě(💩) )兼(📃)备葱姜蒜(🕠)香线条清晰做法步骤1猪(⛱)里脊(🛡)切(💷)长约(yuē )8cm粗03cm的(🍈)二(è(😷)r )粗丝加盐(🍳)(yán )料酒搅至(🎄)上劲(jìn )后放水淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧(🥪)油中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅(🐎)中留底油(yóu )中油温下(🎓)泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(🥠)(hó(🚾)ng )油(yóu )后(🔣)后放抚过油(yóu )的(de )肉丝翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好(hǎo )的碗(😀)汁(🐔)放入葱粒炒制芡(qiàn )汁(zhī )收匀葱出(chū )香后起(🏇)锅装盘(😱)再试一(yī )下(📊)(xià )七(qī )宫保鸡丁(dī(🐞)ng )原(🥛)料(🤔)主料(liào )鸡脯(㊙)肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干(gàn )辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克(😔)盐2克料(🌱)酒2克(🤽)味(⤴)精1克酱油(yóu )65克(kè )白糖10克醋(🧥)7克水淀粉22克(🐆)做法步骤1鸡腿去(👸)骨去皮(🙁)后冼净(jìng )用(🍣)刀(👶)背拍(pāi )松鸡(jī )肉(💋)切成15厘米(🖍)大(🔧)小的丁姜和蒜切(qiē )片葱白切成小圈步(🍁)骤2鸡肉丁(👏)加入少许(✒)黄酒(jiǔ )一点点(🚤)盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器中调(dià(👵)o )成糊状(zhuàng )放入葱(cōng )姜(🌴)(jiāng )蒜加入适量水制(zhì )作成料汁(zhī )步(bù )骤(🔻)4锅(guō )烧(📌)热倒入(rù )油待油温升高7成热(rè(🤚) )时放入后腌(😱)好的(⏮)鸡丁翻炒至鸡肉(🛵)变(🦉)白盛(👖)出步骤5锅(🎒)中剩少许油放入花椒(jiā(🕘)o )干辣椒用(🔠)中小火(📗)炒香(⛓)后将料汁(zhī )里浸(🥖)泡一段(🉐)时间的葱姜蒜(suàn )再(🎵)捞出放入(rù )锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(yòng )大火(huǒ(🧜) )炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变(bià(🆖)n )富有光泽时组建辣(🔙)椒油最后后放(🦁)花生米再试一下八开水白(bái )菜食(📽)材大白菜10公(🥕)斤(🐿)每棵只用极嫰菜心(🆗)部(🥠)分(🚕)老(lǎo )母鸡2500克火(🍠)腿蹄子200克排骨500克干(♐)(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🛍)50克姜10克水4升(⏹)做(🏀)法(👞)步骤1先熬(🦎)好清水高汤将老母(🤙)鸡(🍲)(jī(🍢) )劏(tāng )好洗(😺)净干贝(💛)浸发好(🌩)与(yǔ )清(🐞)洗干(gàn )净后的火腿蹄子排骨等(🚟)按类分别(🔨)放入差别沸水(📀)锅(guō )中焯一(yī )下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大(💺)(dà )汤锅内加(jiā )入清(qīng )水姜(🥢)葱烧开后加(🦏)料酒转小(xiǎo )火慢熬(🔎)3小时步骤2同时把鸡(😓)脯肉及(😤)瘦猪肉剁成蓉分(🥝)别加适(🏼)量水调成粥状待用(⚡)步骤3汤(tāng )熬至3小时(shí )后(🐰)用筛子把大(dà )部分(👷)汤渣浮油隔尽把(⬜)(bǎ )清汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧开放入(rù )猪肉(ròu )蓉(💂)搅匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒ(👧)ng )肉蓉浮起用小漏勺捞净(👘)肉蓉后再把汤(tāng )再(zài )煮沸把鸡(jī(👑) )肉(ròu )蓉分(🖐)(fè(👱)n )2次按猪肉蓉的同时(☕)处(📳)(chù )理之后(🧔)把清(qīng )汤彻(chè )底隔渣去油待汤色清(qīng )新明净如水下盐调味(🛹)待用(yòng )步骤4把(🎓)汤分成(🔍)两锅择好至嫩(🌵)的白菜心(🤦)放进(jìn )其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏勺(👽)中(zhō(💴)ng )用原先(📥)的高汤自上淋下至使白菜(cài )心烫煮步骤5将(🆖)菜(cài )心垫(dià(⏱)n )在碗底烧开另(🕤)一锅高汤(😎)舀进(jìn )碗(wǎn )内(🤛)即成(🤢)九(📜)毛(🎼)血(🍂)旺(🔽)材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🕴)100克水发毛(má(💦)o )肚100克猪肉(ròu )肥瘦(🥨)100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú(🛫) )50克黄花菜50克(kè )木(🤐)(mù )耳水(shuǐ )发(fā )50克(👻)莴笋(sǔn )100克调料(🌎)大(⛓)葱(😞)50克盐3克辣椒(😹)红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克(kè(🍙) )味精10克植(zhí )物油50克灵材毛(🏍)血(🕥)旺是(😍)诸位加以改进之处加入(🚰)到(dà(🏔)o )了海参(cān )毛肚鳝鱼(🧥)肉黄(♑)喉片午(😃)餐肉(🎉)片调料辣椒麻椒等做(👋)法步骤(🤷)1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(🏜)锅中(🎥)用小(🥘)火翻(🧑)炒香(🚄)加(☝)汤熬煮后捞(🔽)出后渣然后把放进去味(wèi )精白糖醋(📎)等(🏽)调料(liào )步骤2将主辅料切(🌿)片(🌓)改(gǎi )刀飞(fēi )水组建(jiàn )熬(áo )好的(😵)红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒(jiāo )炝(🤑)出香味迅速浇在上面即成十东(🌒)坡肘子原材料(🎠)肘(🚷)子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(⬆)角五(🥚)香(📇)粉若干做法1无火去掉(⬛)后肘子(zǐ )皮(pí )上残留的猪毛扔到沸水中(👭)煮几分钟去掉(📭)后污血(📉)和脏物然后再将(jiāng )肘子(🌊)捞(📴)(lā(🥢)o )出(👗)后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放(👉)入后适(shì )量葱姜和香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮(🌗)到七八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子(zǐ )是(🆒)个关(🚽)键步骤(zhòu )东(🔉)坡肘子的肥而不(🖌)腻就靠它了(🅰)上(shà(🎊)ng )锅蒸一(⏹)个半(bàn )小时这期间可调佐料炒锅(🐵)(guō )中慢慢(📏)(màn )倒入适量色拉(⬅)油烧(shāo )热后炒葱姜(jiā(🗿)ng )蒜至出香(xiāng )味(wèi )放进去桂(❤)(guì )皮香(🍹)叶八角翻炒然后加适量水(shuǐ )水量基本都(⚾)操纵在小烧红40分(fèn )钟后(🚤)剩(🏉)一小碗为宜再放入若干(gà(🐞)n )冰(bīng )糖五香粉(fěn )两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(🆕)应该是(🚨)调料了4肘子(🧘)蒸好后装盘浇(🦓)上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食占(🦀)巨一席之地(📟)大家今天分香辣(🛂)(là )毛(🐪)(máo )血旺(🕕)的做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼(🏇)一条百叶100克(💋)毛(máo )肚100克(kè )黄喉(🎀)100克卤(🥅)肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克花(🚚)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🔰)香(xiāng )辣毛(🎷)血(🎆)旺的(🐲)做(zuò(🔦) )法1鸭血黄喉火腿切片(🌔)儿鳝(🏇)鱼肥(🐀)肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚(⚪)切(🎉)长(zhǎng )条儿葱(🐇)切细条蒜姜切(🔒)片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出(🤓)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ(🆗) )炒(🌭)好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(😱)椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量(⏺)高(gāo )汤盐(💍)大(🖋)火烧(🦔)开4放入鸭(✨)血(🐼)鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁边豆(♿)芽上之后(💊)水(🔡)烧(🗜)开放入百叶(💽)毛(🥟)(má(⛓)o )肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多倒油6油热(📓)后(⚾)放一小把花椒(jiāo )麻(🔱)椒(🏈)和干辣(📠)椒炸香后浇在上面去掉