• 1北京罗装饰(🐚)
• 2兰州拉(㊙)面有(💘)何(👛)特点

1北京罗(🚂)装(zhuāng )饰

2兰州拉(lā )面有(🦔)何(🖇)特点(🧜)(diǎn )

一兰州拉面(⭕)(miàn )的特点

兰州(🅾)拉(💷)(lā )面被称一(yī(🛬) )清(qīng )二白三红(hóng )四(sì )绿五黄五(🧟)大特(🐄)点(💻)即牛(🎥)肉(📇)汤色清(🈯)气(🧐)香萝卜片洁白(bá(👰)i )无暇(🈳)纯(chún )净辣椒油殷红(👬)色(sè )漂浮在半空(🐤)(kō(⬛)ng )中香(xiāng )菜(🌕)蒜苗还新鲜碧(😔)(bì )绿面条则柔嫩透黄(😉)兰州拉面选料挑剔(👻)做(zuò )工精细程序(xù )复杂等(🔺)特(tè(👉) )点但是沙县小吃可以(yǐ )制作把(bǎ )大量的程(⛸)序(xù(🦏) )和工(gōng )艺都(😵)装(🚄)在按照计划(👉)(huá )准(zhǔn )备中制(🤢)作过(guò )程(👅)已经采取流水线可以保证了亲自(🔔)(zì )来的(💿)速度从(🔚)搓面到丢入锅中(🎑)出锅加调料(liào )和肉端出(🐋)绝大部(🎚)分时间完全控制在2分(fèn )钟内一(yī )个熟练的(de )掌握的拉面师傅(fù )每分钟这个可以拉面67份(🏌)据(🥣)统计兰(🌹)州顾客可食用过程(chéng )大(dà )多数不达到(👢)10分钟兰(🕥)州拉面美味便宜(🈺)货营养便捷快(📘)速(💼)是快餐文化中(👅)的典(🗼)(diǎn )范

二兰州(➰)拉(🙍)面与自然环(🖼)境

兰(lán )州(📚)市处于(yú )中国版图的几何(⤵)(hé )中心北(🏨)纬3603东(🏜)经10350居(jū )黄土高(📉)原的西部(bù )是我国地形第一阶梯青(🍕)藏高(🥊)原向(🧀)第二阶梯黄土高(🏎)原的过(guò )渡地区(qū )

兰州地属温带大(🤙)(dà(➖) )陆性季风气候区(🚭)年平(píng )均(jun1 )降水量3278年(🏫)平均气温112全年日照时(👢)数换算下来2446小时无霜(👍)期(qī )180天(🚬)左右吧(🚵)地形(🚰)上(shàng )山(👵)川(⛷)两色沟谷纵(zòng )横相对(🌦)高差(💎)大大部分地(dì )区又(📵)被黄土覆盖植被稀少(shǎo )气候干燥各(✊)地(dì(🍡) )气(🏜)温和地(🛩)温的日(rì )较差年较差都太(⛑)大据统(📀)计兰(🎙)州地区各地一月气温最低在(🔫)(zài )9168互相七月(📋)更高在(zà(🗡)i )184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带(👴)东部(🤺)是富饶的关中平(📼)原(🏫)和黄(🧣)土(💊)高原是中华民(mín )族开发国唯二的农垦区(🏍)具(⛑)有久远的(🔣)历史的农耕文(wén )化面粉这个可以从黄(💘)土高原和关中平原(💢)农垦区(qū(🌂) )能得(dé )到(dào )供给北部和西南(nán )部为内蒙古高原和青藏高原(🤶)是开(🎉)阔的畜(🚹)牧区(qū )牛(🍿)肉也可以(yǐ )从(⛏)青(❣)海西藏新疆内蒙古和甘南牧(🥑)区我得到供给(🧔)充(chōng )分兰州市本身由(🐟)深到浅(🔡)性质的地(dì )理环(🕵)境决定了(💗)兰州的(⚾)饮(⬜)食(👕)文(wén )化(huà )更注重两区域的特征也打响了名号了(le )兰(😖)州拉面文化的形(🍒)成风(✖)格和特(😂)点

三兰州拉面与(📗)人(🍌)文环境

兰州始建于(🎙)(yú )明朝于公元前86年名为金(🛃)城(🥞)意为金(👤)城(🧖)汤池(😉)(chí )因(🤞)军(🖨)事需要而设立自古以来是一个重要的(de )军事据点建国后兰州(🈸)军(jun1 )区也建在此处兰州居民(🚾)多(duō )为战争移民从明清又(🚹)开始(shǐ(🎙) )兰州(zhōu )便不能形成为汉回藏蒙(🏊)等(💘)多民族(zú )聚居的格局新中国成立以(🌏)后以后由于国家政治(zhì )环境(jìng )的(🍿)影(yǐng )响及重点发展(zhǎn )中(zhōng )内陆城(🐍)市工业(yè )的政(zhèng )策(🔷)从全国(🚫)(guó )各地不同职(⚫)业不同民族的建设人才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复(fù )杂性(xìng )具体(😽)的要求(🌱)饮食文化具高大同的(de )性质即能适合我不知从何而来(lái )不同区域的人群的口味又能(🚃)适应当地的(🐜)自(zì )然环境(🍿)在内民族风俗习惯一百多(🧒)年来兰州(zhōu )拉面(🚟)才是一种(💔)面向大众的(de )经营性小吃具有价格便宜量(liàng )大味足食用方便(biàn )最为适宜的(de )人群广等(🕕)优(🐲)点符合国家(jiā )规定了当地(🎪)的经济水(🗃)(shuǐ )平民族宗(🤵)教气候条件饮食结构(gò(🚇)u )也(📙)能满(mǎn )足不同类型人(😃)群的(de )需要在兰州有(🗒)兰州人(👪)三天不来个(gè )牛大碗就阴(yīn )火(🤴)难捺的说(😾)法(🕔)因此牛肉面的出现又(yòu )是兰州(🐈)饮食历(📀)史的选择

四兰州(🈂)拉(⏹)面(miàn )的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕(👦)竟味道(🥃)鲜美并且也(🥙)真包含一定的(🎈)(de )环境因素兰(🦌)州气候干(📁)燥多风人体水(📥)分消耗大且饭(🥞)菜(cài )中蔬菜比重少(🏕)(shǎo )凭借盐醋辣相佐(⛪)口味很(hěn )明(mí(🉑)ng )显(♊)偏重从(🙁)生理上是需要大量水分的补充(👀)这样的话就(jiù )可(🕉)以养成了当地人(🚱)钟爱面汤(🔉)的习俗

提起嗜酸(✏)人们可能会突然(📵)想起山西人兰州(zhōu )人也有同样的爱好进(jì(🎪)n )入到(🎉)兰州(👬)一家普通地的(de )拉面(miàn )馆都会看见餐桌上(shàng )放着(👦)一个会(huì(💘) )增大的瓷(🥋)(cí )壶(🌭)里面盛满醋比(🕠)外(🏃)地的(🌡)盛醋器(🌄)皿大的多(🗨)可以看(kàn )出(🗾)(chū )兰州(🏄)对醋品(✳)的(✉)喜爱

1食醋(🛩)是(🐸)一种(🚍)常(🌲)用(👵)的酸味调料(📶)其(qí )主要成分为醋酸不过(guò )兰(lán )州人爱(⛹)食(shí )醋品与(🏇)当(🚻)地(😤)环境是分(fèn )不开(🎳)的兰州(zhōu )土壤的pH值偏(piān )底土(🕢)壤中(zhōng )的(🖌)钙(gài )元素的聚(🌘)集和土壤性质的碱化土壤中(🧞)的元素按照人(🎲)们的日常饮(♐)水食物食物摄取泄入(rù )人体引(🕋)响人体的健(jià(🚹)n )康食(shí(💳) )醋(👄)中的(😰)醋酸分子能(⏬)溶(róng )蚀钙元(yuán )素平衡的人(🕓)体(tǐ )的(🍢)酸碱(🛏)度

2水(❎)质(🏺)矿化度较(🗃)高不属于(yú )硬(👠)水如果(💯)会导致饮用硬水会造成(🛂)肾结石发(🙀)病率升高医学证明你经常食用(🛰)醋(🔡)品可以(💿)不(💏)有效的缓解或是避免结石的发生(📟)

3风沙较高(🎁)兰州是一个多风的城市大风瞬(📗)息间风速至少或将近(🏎)(jìn )170米秒平均每(měi )年(nián )有大(🔊)(dà )风日113天不超过约26天(🐘)(tiān )多会(🧥)出现在(🌿)(zài )每年的(🚚)48月456三个(🚲)月起码沙尘暴每年(🚅)常(🌖)发(🍓)生34次(cì )而空气中的浮尘对呼吸(🗿)会再(👥)(zài )产生一(🚸)定(⚽)影响偶(ǒu )尔会(💛)在室(shì )外(wài )活动(🌓)会直接吸收到空气中的粉尘颗粒(lì )因此(🗺)食醋有(yǒ(📜)u )效的减少体内钙的积累(lèi )和没有了的碱性物质

4拉面中(zhōng )的一种添(tiā(🚚)n )加剂蓬灰的主要成(chéng )分是碳(tàn )酸钾在(💯)拉面(🥒)里加(jiā(🚄) )了后也可以增(🧤)强(🏬)拉面的(de )口感(🖐)使(shǐ )拉面更筋蓬(🎄)灰含强碱性强食醋(🍒)(cù )中含(hán )有大(dà )量的醋(💰)酸分(fèn )子吃拉面时一并加(🐂)入醋能(🍮)减少蓬灰的酸性

西北(🛁)人(rén )喜食(📼)辣有食(🆗)兰州牛肉拉面(❔)不放辣椒不地道(🕰)的吃(🔣)法(🕞)不(bú )爱吃(chī )辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和(🍲)四川人相(xiàng )可以媲美(měi )不(🍪)过兰州人吃辣椒的确与四(🤤)川(📃)等地吃辣(là )椒的受地理环境影(yǐ(🐜)ng )响因素有(🕦)所不同大(🤭)(dà )多(😔)数一个地方无(wú )辣不欢程度和辛辣(là )食(shí )物指数即辣椒中癸烯香草胺(àn )花椒素胡椒(🐷)碱和胡椒(🍴)脂(🕘)碱(jiǎn )入菜对口感再产生的差异

参照中(💹)国(🚗)财经经(🔗)济出(🎨)(chū )版社出(🐐)书的一套中国菜(cà(🛳)i )谱(🥓)做的统计数值(zhí )甘肃(sù )是北方一个相对(duì )于辛(xīn )辣区腥辣指数在(👙)26至15之间(jiān )其(🤫)中甘肃河(🥪)西也很突出关于爱吃辣(🆙)的原因大(🔠)多数学者其实和(✖)当地湿度关(🤳)联尤其(qí )是(shì )四川重庆贵州毕竟(jìng )辣椒(jiāo )能去湿健脾使(shǐ )湿气易被散溢对(duì )全国辣文化研究的学者蓝(🌸)勇先(💺)生怀疑人们这对辣椒的食(🥌)用(📞)与年(🥛)日照时数(🔁)太(📏)阳辐照量去(💌)相关尤其是日照(🎸)在1800小时以内的(de )四(sì )川(chuān )重庆(👐)贵州(😓)等地那说明过于辛辣区要注意(🦀)不(bú(💆) )流行于太阳辐射偏少的地(❓)区

兰州(zhōu )市日照时数你算算在2446小时远高于(🎹)500四川等(děng )地从全国的(🏆)日照时数来(🍞)说兰(👟)州为日照充(🏎)足太阳辐(fú )射量(liàng )比(💍)较(🥊)富集度的地(dì(🐲) )方因此(cǐ(🔕) )兰(lá(👑)n )州人(🐓)无(🍑)(wú )辣不欢并非毕竟日照时数和太(🌫)阳辐射(🥕)量的(de )影响

1植被严重缺乏兰州(💄)东南面邻(🏢)暖温带落叶阔叶(🍆)林区(qū )西(❇)(xī )南(🚥)邻(⚓)青藏(🌛)高原(yuán )高寒灌丛草甸区西北面(🚵)是温带稀(🗜)疏灌(💭)(guàn )木(🐁)半(✅)(bà(🤜)n )灌木荒漠(🙉)北(běi )部和(hé )东北面与亚洲中(zhōng )部草原区内蒙(méng )古草原区相触本区(⚾)降(jiàng )水稀(🧦)少(🐓)蒸发萎靡(🥙)利于(⛩)植(🔓)被生长倒致植被种类(lèi )偏少(shǎo )这(🍡)个可以(🦅)才(🎮)是食物(🧘)的蔬菜和调料(💽)更(gèng )是难得之物不必须具(jù )备我国东南地区极为丰富的菜品(pǐn )和(💞)样式(shì )因此(cǐ )辣椒应该是一(🗯)个非常好的替代品必须辣椒也可(kě )以(👠)才是一(🚸)(yī )个调料(liào )品可缓(huǎn )解(🏛)蔬菜珍贵味口单一弊(🔪)端辣(🥕)椒易于(🔌)保存储存时间久同时满足(🛴)的条件北方人口(👯)味重(🈲)的特点

2空气干(🥞)燥和(🏉)冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀(🌔)少蒸发(fā )萎(wě(🚶)i )靡空气(🎷)湿(🏾)度较(jiào )小气(✝)温随一定高度提高而(🍗)慢慢的降低平流层平均气温直(zhí(🎯) )减率为065摄氏100m即海(🚐)拔每(🏟)增强100m气温下降(🔧)06535c兰州市海拔约1520m按(🏣)照(zhào )气温(wēn )直减率(🦋)计算出兰(🃏)州气温比(🎂)沿海地(🔕)区海拔将(🤳)近于0m低(🐥)约10C除非在(🏭)酷(kù )暑难(🖌)(nán )耐的夏(🛠)季(👇)兰州(zhōu )平均气温依(yī )靠(kào )在20C500左(zuǒ )右(yòu )兰州是避暑胜地(dì )冬季兰州受西(xī(🛡) )伯利亚蒙古高压压制(zhì )气候(hòu )寒冷比较干燥其实兰州的气候特征(✖)为(wéi )比(bǐ )较干燥和低温在这样(😚)的气候条件下利于汗(hàn )液(🕔)排出来听从中医(yī(😅) )的理(lǐ )论排汗散热是(🍸)身体排毒的一种同时排汗散(sàn )热有(🧖)(yǒu )利于人体新陈(🈂)代谢的进行长期性(⌚)不(bú )排汗散(🐖)热(rè )使皮肤一(💑)旦(👆)得到呼吸会使影响新(xīn )陈代谢夏季(⛺)吃辣椒催(👏)(cuī )进汗液(🗂)排掉冬季尤(🏨)其是早(㊙)(zǎo )晨气温(wēn )都(dōu )很低来一碗牛(niú )肉面加些辣椒可(📉)以下降(jià(🔩)ng )低(dī )温对身体(🧀)的影(😻)响同时(🐼)可食用(🍵)(yòng )辣椒增加食欲不满足寒(hán )冷天(🚜)气(🥎)下的(📶)能量(👡)消耗这也(⛓)兰州人早(zǎo )餐食用鸡蛋牛肉面的原因(🐤)