简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朱丽叶·比诺什/宋芳/西波里特·吉拉多特/Simon/Iteanu/
- 导演：卡洛斯·托巴里/
- 年份：2022
- 地区：日本
- 类型：恐怖/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-18 19:09
- 简介：1食堂毛血(⛹)旺的(de )正(🛵)宗做(🕊)法2毛(🤟)血旺浇(🔐)油的正确方法3川菜十大经(📑)典名菜做法4最(🆙)近网络清淡美(💂)(měi )食占巨(👘)一席(xí )之地大家今天分1食堂(🔚)毛血旺的(😻)正宗做法1黄豆芽一(yī )把(bǎ )放(fàng )入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(🈯)张切成长(zhǎng )条准(🐮)备鸭血一(🈺)块切(📪)成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿(✖)鱼(💭)须和鱿(yóu )鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须(xū )切成段(duàn )再把鱿鱼(🆙)(yú )筒切下来撕掉外膜在表(🚽)面打(dǎ(🕛) )上花(huā )刀切(🦄)(qiē )成段放进(jìn )去小盆(pén )中3准备着去处理好的鳝(⏬)鱼(yú )一条(🆘)先(📒)斩去头部(bù )再切成小段和鸭(🥑)血放进一个(📵)盆(🤵)(pé(🈯)n )中再舀入切好的(🦍)鱿鱼备用4毛肚二两(🥑)左(🌄)右切(🦏)成(ché(🤠)ng )长条一起(🈂)放入盆中小葱(cōng )一(yī )根切成斜片(piàn )生姜一块切成姜(⛩)片(🍃)一起放入大(🌄)碗(wǎn )中再放入(🕜)(rù(🏬) )后一小把红干椒一小(💂)把麻(má )椒取一(📳)个小盆盛有一把花椒(jiāo )和(🌓)一(yī(🚳) )把(🔧)红干椒备用(yòng )5小葱几(🕋)根切成葱花放进去小盆(🧠)中蒜子几粒拍扁切成(🧝)蒜(👼)末和葱(cōng )花放在一起等食(➖)材(📷)备好以后(hò(🏖)u )以后我(wǒ )们(🏹)开(⛸)始烹(👯)饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽(👅)豆腐皮(🛵)和(🔕)宽粉(🅿)用(yòng )勺(🧞)子晃(huǎng )动(🔄)(dò(✨)ng )一下几下(xià )焯水一(🌟)分钟(🙍)捞出控水布(bù )袋中盆中7等水(🎑)立(🙉)即烧开(♐)下次倒(♈)入(💥)(rù )毛(🔵)肚鳝(🚄)鱼鸭血(🏾)和鱿鱼(🛌)加入到料酒(✉)5克去腥用勺子(🙈)来回滑动几(jǐ )下使(🥣)食材受热(rè )均匀8焯(🌵)水(🖱)一分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺(sháo )食(shí )用油油(🎻)热(rè(🏎) )后倒入水(🕋)葱姜(jiāng )和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(😆)瓣酱(📦)10克翻炒化开(💽)炒(chǎo )出红(hóng )油(🔀)10添入(🔐)适(shì )量的清水(🚽)参(cān )加生(shēng )抽10克白糖(🍸)(táng )2克胡椒(⛑)粉2克(💚)(kè )均匀搅(🐨)拌化开调(dià(🥛)o )料(liào )煮开下次全部倒入(🐁)黄豆(dò(😜)u )芽豆腐皮和宽粉开(kā(👗)i )大火煮一分钟11加入到(🍗)食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克(👺)调底色(🐓)再(🌁)捞出(🔬)配菜然后取出盆中排第五等汤汁(📌)再一次涌动(dòng )后(🚋)慢(⛴)(màn )慢倒入毛肚(🍅)鳝(shàn )鱼鸭血(🏼)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有(✈)汤盆(💧)中13再(zài )浇上注意适量(liàng )的原汤撒(🍊)上少许蒜末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食(shí )用(yòng )油倒入花椒和红(hóng )干椒(jiāo )迅速再翻炒炒(🐬)出香味(📖)以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(chū )葱蒜(🧙)的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀(🤯)16那(nà )样最好(🎓)到这里这道(🍤)麻辣鲜香的(🛃)毛血旺就做了(⭕)了要(🗽)会了就在家(🏍)试一(💝)下吧下面是所(suǒ )会用到的食材(✴)和调料食材豆(😠)腐皮(🌃)宽(🔳)粉(🛫)鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🕦)黄豆芽生姜红(🌃)干椒麻椒花椒调(🆕)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🎚)火锅(📤)料2毛血旺浇油(yó(🎣)u )的正确(🦒)方法1方法一(✋)1净(jìng )辣椒油(♎)(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克(🎗)鱼香味(wè(🌊)i )泡(🥛)海椒约(📚)150克(💼)精细加工花生油(👂)约240千克大葱(cōng )100克老姜(❎)100克洋(🍟)葱150克(🥨)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香(xiāng )15克(🌴)桂皮8克香叶8克甘(gān )草(cǎo )10克(✖)草(💄)果5个肉蔻(⏩)10克山奈8克(🏃)(kè )胡萝(🐪)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(⚪)斩成(🈂)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(de )紫(🐙)草和200克(🚓)清水调(diào )匀3大(🍏)葱和老姜用刀拍松(sōng )拍松(sōng )下(xià )次炸制时(😝)容易(⛸)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香(⛽)(xiāng )根茴香(xiāng )红蔻(🦐)桂皮(pí )香叶甘草草(💍)果肉蔻(✅)和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(🎸)出沥干控干或(🈶)擦水分待用(🚡)4炒锅上火后(👻)舀入300克经过(☕)精(jīng )制(🚘)花(🛑)生油烧至(💄)三成(🎚)热时排(🗳)列盛有大葱老姜茴(🤠)(huí )香(xiāng )香根桂皮(🙏)红蔻香(✅)(xiāng )叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增加(🤱)(jiā )至五成(🐌)热小火熬严重的限制20分钟(zhōng )左右(yòu )吧待各料均被烧至金黄(🆔)色而且(🥂)香味充(chōng )分融(📊)于油(➿)中时用漏(💧)勺捞出料(liào )渣(zhā )弃之不用5再上火(🏀)把(bǎ )锅里的油烧热下番茄(qié )沙(shā )司用(yò(🍀)ng )小火(huǒ )煸(🔮)12分(🚘)钟至油色发红时再(zài )倒入其(💼)余的精(🗑)细加工(gōng )花生(🍯)油(yóu )再左面参加调匀的辣(😵)椒粉(🕝)豆(🚋)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🕸)萝卜(🛍)和(hé(🈁) )香(xiāng )菜(🎾)根并不(bú )停(🛴)顺(🕜)同(➕)一(yī )方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤(🕕)椒油(😮)3克盐2克(📗)白(bái )醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各(🐡)9克(kè )干辣(💗)椒20克雪(xuě )碧(👗)香料(lià(📔)o )水(🌕)150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前(🐻)准备着(🏚)小半碗冷的淡盐(yán )水再把(🚛)(bǎ )鸭血(xuè(🔰) )就滴到碗(wǎn )里(🔞)一边滴一边(biān )轻(🏴)轻搅动(🌙)把(bǎ(⬅) )水和血搅匀还没(🎶)血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进(jì(🐙)n )去(🍥)热水中(😨)蒸熟木盒切成小(🍾)(xiǎo )块(🍩)即可3将(jiāng )A料(liào )飞水(shuǐ )猪肚心舌(🚪)飞水后洗(xǐ )净后煮熟(🕌)后切(🈴)片鳝鱼(👑)加(jiā )料(🏻)酒醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸(💃)菜切(qiē )厚片加野(yě )山椒(jiāo )老姜蒜片(🍑)炒香放(fà(😏)ng )鲜花椒再(👉)爆香加入雪(xuě )碧香料水及清(qīng )水200克(♍)煮沸调好味(🏅)后加全部(🌘)原(yuán )料烧(🍘)至(🥕)更加入(rù )味(⭕)起(〽)锅(guō )5将干辣椒节青美(🕞)人椒节放在上面将烧至六成热的(😼)藤椒油啊淋在上(🎑)面撒葱(cōng )花芝麻(⌚)再试一(yī )下3做法三1食材鸭血(🍇)毛肚大虾火腿(🧔)肉豆芽(🍘)(yá(♉) )姜(jiāng )大蒜葱郫县(xià(🌚)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱(👲)火锅底(🎩)料生抽(chōu )蚝油(🍽)老(🤦)抽(🈷)白胡(🗣)椒粉鸡精料酒白砂糖(🎙)花椒(jiā(🥚)o )干辣椒白芝(🔩)麻2我们先把大虾(xiā(🤲) )剪一(🏂)(yī )下虾须然后(🔯)再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干净滴(dī )入几滴(⛹)柠(🧐)檬(🥃)汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片(🐳)(pià(📶)n )放在盘中4鸭血洗干净切成片(pià(🐴)n )5毛肚清洗干净切(qiē )成(🔋)(chéng )薄(bá(🏷)o )片然后(hòu )滴入半个柠檬汁(🌉)抓(🥌)(zhuā )拌均匀6大蒜拍(🌆)碎(suì )剁成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜(🍫)切成片豆芽(🦍)(yá(❄) )洗干(😌)净(jì(👇)ng )7锅中一并加入适(🌭)(shì(🔥) )量的食(🛠)用油油温升高5成热时把(🏻)麻椒香(🛴)葱生(🎱)姜(😻)大蒜干(gàn )辣椒放入(🏦)(rù )锅中炒出香味(🎑)8加一勺郫(💲)县豆瓣酱(📘)蒜(suàn )蓉辣(📩)酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中(🌈)(zhōng )放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒(🍱)(jiāo )粉鸡精料酒煮(📕)开(🌪)先(xiān )把(📊)豆芽(😒)放进汤(tāng )中煮2分钟10煮(💙)好的豆芽捞出放入碗中再把鸭(🦂)血毛肚虾火(huǒ )腿肉(🤒)放入锅(💩)中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其(🎋)余(yú(📒) )汤汁倒出11最后在上面放上蒜(suàn )末葱(🚜)花辣(👷)椒麻(😱)椒白芝(🕋)麻把烧热的油浇上(🥈)了即(🛳)可大(🤱)快朵颐3川菜十大(🐎)经典名菜(🥈)做法一麻婆豆腐食材豆(🔓)腐250克牛肉(🍵)75克(🙊)蒜苗1根豆(dòu )豉15克(✈)(kè )花(❔)椒(jiāo )粉(💭)3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将(🥌)豆腐切(👍)成26厘(🅿)米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的(🎛)沸水中过(😚)(guò )一下去除豆腥(🆒)味(📑)然后(hòu )捞出(🧞)用清水(shuǐ )浸泡(🗽)豆豉等(🔷)剁碎蒜苗(🏏)切段姜切(qiē )末(🥜)新鲜(xiā(👡)n )猪(zhū(🈁) )肉(🥛)牛肉切(⏰)成小块或肉末(🔀)(mò )步骤2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散(🍿)待(🔅)牛肉馅(xià(🈺)n )炒成金黄色放(fàng )入(🎭)豆瓣酱同(🔟)炒(👞)放入豆豉姜末(👻)辣椒(jiā(🍲)o )粉(🌕)同炒至(👭)牛肉(🛳)猪(📮)肉上色效果(🦃)入(rù )味儿步骤(🍫)3下肉(ròu )汤烧(💏)开加入豆(dòu )腐煮3分钟加(jiā )酱(jiàng )油蒜苗(miáo )段(❎)糖用盐(🍧)调味再(⛑)用湿淀(diàn )粉芡汁(🍊)盛出(📨)后撒上花椒(🐑)面(👢)葱末表就(jiù )行(📍)二回锅肉材料五花肉(🔂)青(✳)蒜葱姜蒜(🎥)干红辣椒(📎)花(🚆)椒豆(🖍)瓣酱(jiàng )糖油做法1带(🕡)皮五(wǔ )花肉(🛋)冷水下锅加入葱段姜片(⚓)(piàn )花椒78粒黄(huáng )酒适(🈲)量煮开(😺)2撇净撇(📇)净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可(🧀)(kě )再插入即可3将肉切成(🦁)薄片姜蒜切片(🌄)葱切成斜段4将青蒜的(🏊)红色(💎)部分先(⤴)用刀拍(pāi )一下然后再完(🦖)全斜切(qiē )成段(🎿)备用5炒锅上(🆕)火加大(🤷)多的油(yóu )煸香(🤸)辣椒花(🥖)椒(💣)6下入肉片(🔰)(piàn )煸(👩)炒至肉片(🦔)颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到锅一(🍄)边(⌚)下入(🥐)豆(🔟)瓣酱(🌱)可以先切(qiē(🏹) )成小粒炒出红油8适(🌜)度地的(de )加入少许酱(😞)油或甜面酱调色与肉片一(yī )起继(jì )续翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许(😼)料酒(🕗)糖调好(hǎo )味道(🥖)即(jí )可(kě )出锅三夫妻肺片(🐡)食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛(niú )心150克牛(🐬)肚200克(kè )香料八(💗)(bā )角(🍀)三(🔑)奈大茴(huí(📵) )香(🏣)小(xiǎo )茴香草果(guǒ(📔) )桂(guì(🕚) )皮丁香(xiā(🍱)ng )生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面(miàn )芝麻熟花(huā )生米豆油(😻)味精芹(🤥)菜各适量做法步骤(🐵)1将牛肉切(qiē )成小(🥩)(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净(😏)(jìng )用香料盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开(🧖)后集体土地登记小火卤制到肉料(🌧)耙(🗑)而不烂然(rán )后捞入再晾晒(shà(🚵)i )切成大薄片(🚼)备用(🕡)步骤2将芹(⛓)菜洗净(🍸)后切成1cm长的段芝麻(má(🏙) )炒熟和(👐)(hé(💕) )熟花生一起压成末备用步骤3盘(🥩)中放(🎦)入后切好的牛肉牛杂再参(📟)加卤汁(🌳)豆油(🚩)味精花椒(🗒)(jiāo )面(💐)红(hóng )油(🚒)辣椒芝麻花(👽)生米(mǐ )末(👆)和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原(🏸)(yuá(🤘)n )料整鸡一(👥)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(😧)(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(bá(🐦)i )糖淀粉主料鸡腿马耳(💲)朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🌫)(bá(👃)i )糖(táng )白芝(📘)麻醋(💙)淀粉料(🔐)酒色(💢)拉油各(gè )适量做(🏯)法干辣(🦀)椒(🖋)节(🤳)去(🍍)籽(🅾)(zǐ )后用白(😺)(bá(📀)i )开(kā(🅱)i )水(shuǐ )浸泡一(🤢)段时间半小(🉑)(xiǎo )时然后再捞出后(🖍)挤出(chū )水分水(🙄)(shuǐ )放(🤰)碗里加淀粉(💦)辣椒粉(🥅)盐搅(jiǎo )拌均(jun1 )匀五六成热(rè )五(wǔ(💈) )成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🐠)(chū )鸡肉(ròu )切好放料(liào )酒生抽玉(🅰)米(👼)淀(🔒)(dià(🏉)n )粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(zhō(💥)ng )然后(🥏)再油烧(shāo )五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞(➕)出另起油(🚑)锅放姜蒜(🚙)花椒豆瓣酱炒出(💵)香味倒入水鸡块儿和(👁)炸好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均(🎙)匀最后(hò(🔻)u )放葱段大(🈴)火翻(📯)炒出锅五水(💙)煮(🦎)鱼食(😿)(shí )材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(🛶)料酒色拉(📭)油花(🍅)(huā )椒辣(🕎)椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法(fǎ )步骤(🐘)1将鱼头剁下并(🤐)(bìng )之(🕯)中飞出分(🤢)(fèn )两半将鱼(yú )身竖放用坚(jiā(🚏)n )硬锋利(lì )的刀平着将(jiā(♟)ng )两整(🍦)片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片成注意适(shì )量的鱼片(🎌)将鱼排(🏠)分为(🦁)三四段与鱼头(tóu )放一起备(🖇)用(⏰)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将(💴)一小碗色拉油(yóu )所有花椒和辣(✡)椒(💰)全部倒入锅内用小(🚕)火慢炸在辣椒颜色(🐟)变暗后(💴)用铲(🈷)子(🛠)然后(hòu )捞出一(🚅)半(🛏)的油(💗)和花椒辣椒备用(💚)步骤4将(💈)火开大(🐴)放入(🐧)(rù )拍(🕷)好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后(hòu )将鱼(🥩)头鱼排向锅煸炒两(🌷)下倒入(🚐)料酒约一小碗(🥀)盐半调羹加沸水三四碗(🕖)等鱼头汤沸腾起(📁)来(🤞)(lái )出味将鱼片一片一片横放(fàng )到出水滚的汤(🔮)中鱼(🖐)片会熟的迅速(🌌)出锅前(🚣)后放适量鸡精白胡(🈹)椒粉(fěn )和椒盐(😯)粉步骤5盆中放着已焯(👷)好的黄(huáng )豆(dòu )芽(🙈)将鱼片(piàn )一这款汤汤(🧤)水水舀入此(cǐ )盆(pén )后来(lái )将那半(〽)碗捞出后的辣椒(jiāo )和(😵)油倒在上(👴)面(👁)六(📠)鱼(Ⓜ)(yú )香(😂)(xiāng )肉丝(🔥)食材主料猪里脊(jǐ(🛠) )辅(🎾)料青(qīng )笋水(shuǐ )发黑木(mù(🍫) )耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水(🕊)水淀粉(fěn )兑成碗(wǎ(Ⓜ)n )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(🔶)葱味型(🏊)鱼香特点咸(📝)鲜(🔛)酸甜二者兼备葱姜蒜香(🥌)线条清(👗)晰做法步(💴)骤1猪里脊(jǐ(🥁) )切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗(🙊)丝加盐(yán )料酒搅(🔳)至(🥧)上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备(🌭)用步(🎂)骤2起锅烧(🧢)(shāo )油中油温滑(huá(🎭) )肉丝变白捞出后(🕡)沥油备用步骤3锅中留(♏)底油中油(🛐)温下泡椒茸姜蒜米炒出(🗄)香味(🤩)和(🍫)红油(yóu )后后(🕜)放抚过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋(🥦)入事先兑(duì(🚊) )好的碗汁放入葱粒(🙏)炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七(👠)宫(✋)保鸡丁原(🏢)料主料鸡脯肉225克花生(🤞)米50克辅(fǔ )料(🚀)葱45克姜10克(kè )调料(🧚)干辣椒8克花椒15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克(📬)味精1克(📗)酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步(bù(🥦) )骤1鸡腿去(🌾)骨去(🧤)皮后冼净用(🌎)(yò(🌋)ng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的(🥢)丁姜和(➿)蒜切片葱白切成小圈步(🎺)骤2鸡肉丁加(🐔)入少许黄酒一(yī )点点(diǎ(🍜)n )盐用(yòng )手疼时抓(zhuā )粘稠状再(🎏)后放(fàng )干(🏘)淀(👻)粉(🤹)抓匀步骤3将糖(🐖)米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊(hú )状放入葱(cōng )姜蒜加入(🗞)(rù )适量水制作成(🈴)料(😰)汁(🚼)步骤4锅烧热倒入油(🎆)待(🥢)油温(🔙)升高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白(👻)盛出(👥)步骤5锅中剩少许油放入花(🤢)椒(👞)干(🕘)辣(🌷)椒用中小(xiǎo )火炒香(🙅)后(💶)将料汁(🙎)里浸(🏫)泡一(💮)段时间(jiān )的(🕵)葱(🛐)姜蒜(🍈)再捞出放入锅中炒10秒随(🗻)后把鸡肉倒回锅中用大(🚛)火炒(❤)30秒倒入水料(🌡)汁颜(🙄)色变(biàn )富有光泽时组建(🔭)辣椒油(yó(🌂)u )最后后放花(🍓)生米再试一(🥘)下八(🔘)开水(🌪)白菜(🗝)(cài )食材大白菜10公斤每(💿)棵只用极(jí )嫰(🛰)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè(🐰) )排骨500克(kè(💲) )干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦(🚡)猪肉(🗓)300克盐10克料酒10克葱(🏢)50克姜10克(🦉)水4升做(🌻)法步骤1先熬(🎑)好清水高汤将老母鸡劏(🚡)好洗净干贝浸发好与清(qīng )洗(🏊)干净后的火(🌡)腿蹄子排骨等按类分别(🏺)放入差别沸水(shuǐ )锅中焯(🗾)(chāo )一下水清(🚔)除掉血水和杂质然后捞(🍐)出再用水(🔒)洗(📡)净一起(qǐ )放入后(🌡)大汤锅(🍛)内加(jiā )入清水姜(🏨)葱烧开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同(tóng )时(🙍)把鸡脯肉(🏈)(ròu )及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量水(😅)调(🕒)成粥状待用步(🅿)骤3汤熬至3小时后(🤽)用筛子把大部分汤渣(🏹)浮油隔尽把(💶)清(qīng )汤全(🆖)部(😍)倒入另(🕍)一锅(guō(⏺) )中(🐕)烧开放入猪(📉)肉蓉搅(🧢)匀转中小火待其渐渐(🐘)聚拢肉蓉浮(🍭)起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤(tā(🙂)ng )再煮(🎇)沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪(🐤)(zhū )肉(👑)蓉的(de )同时处(🚤)(chù )理(😚)之后(hòu )把清汤彻底隔渣去油待汤(🎷)色清(🐝)新明净如(👕)水下盐调味(😭)待用步(👕)骤4把汤分成两锅择(zé )好至嫩的白菜心放进(jìn )其中一锅高汤灼至七成(ché(🕚)ng )熟(⌛)用清(qīng )水漂冷用细银针在(zài )菜心(👴)上(shàng )疼时穿刺放(🥐)进漏勺中用(yòng )原先的高汤(📎)自上淋下至使白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心(🚊)垫在碗(🤦)底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内(nèi )即成九毛血旺材料主(♒)料鸭(🛌)血(🧛)白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠(🏽)150克水(🏯)发鱿鱼50克黄花菜50克木(😶)耳水发50克(kè )莴(🤝)笋100克(🧣)调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖(🎐)干(🔡)15克花(👪)(huā )椒(🖊)5克料酒10克味(🐪)精10克植(🌑)(zhí )物油50克灵材毛(máo )血旺(wàng )是诸位加以(🤧)改(gǎi )进之处加入到了海(🧒)参毛肚鳝(🚯)鱼肉黄喉片午餐(🛄)肉(😄)片调料辣椒麻(🔬)(má(⏯) )椒等做法步骤1将(🧑)(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅(guō )中用小火(🕎)翻炒香加汤熬煮后捞(💀)出后渣然后把放进去(🖱)味(🎷)精白(🌗)糖醋(cù )等调料步骤2将(🏪)主辅(🎢)料切片(🤴)改刀(☝)飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧(shāo )开(🆙)后然后取(✈)(qǔ )出盛器撒入(rù(💚) )葱花(🏤)步骤3将色拉油(yóu )烧热放入(🏋)花椒辣椒(💹)炝(🤥)出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料(🍜)肘子(zǐ )一(🧛)只葱姜(jiāng )蒜(🔆)冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火(🔳)去掉后肘子(🔷)皮(🍥)上残(🔺)留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物(💁)然后再将肘子(zǐ(♉) )捞出后用(🏯)刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟得快2新(🧓)水烧沸(fèi )放(fàng )入后适(shì )量葱(cōng )姜和(hé )香叶(yè )将(jiāng )去(🗓)(qù )处理好的肘子(⛪)煮到七八成熟捞(📉)出上蒸锅3蒸肘子是个(🌐)关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(tā(🔓) )了上锅蒸一(yī )个半小(xiǎo )时这(🦐)期间可调佐(🕐)料炒锅中(zhōng )慢慢(màn )倒入适量(🛳)色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至(zhì )出(chū )香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵(🎓)在小烧(🔼)红40分钟后剩一小(🗑)碗(🐜)为宜再放(🔘)入(rù )若干冰(🏝)(bīng )糖五香粉两三勺酱油(yóu )小(xiǎo )火渐渐(jiàn )烧之后剩那一(yī(🔡) )小碗汤汁应(yīng )该是调料了(🎫)4肘子蒸(🖋)好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网(🦀)络清淡(dàn )美食占(🕗)(zhàn )巨(😧)一(😉)席之地大家今天分香(xiā(🏿)ng )辣毛血(📪)旺的做法主料(🔛)鸭血一(🏩)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠(💄)100克火腿(🌬)100克黄(👀)豆芽100克辅料葱20克姜20克(🍨)蒜20克干辣椒50克花(🔖)椒10克(kè )麻椒10克(kè(🚌) )豆瓣(bà(📌)n )酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🙊)(xuè )黄喉火腿切片(🧀)儿鳝(🈳)(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百(🙍)叶和(📈)毛肚切长条儿葱(👺)切细条蒜(suàn )姜切片(😔)儿2锅烧(🍅)开(kāi )水黄豆(🤙)芽煮(👄)熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭(😸)(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(fàng )入花椒干辣椒(🎞)葱(cōng )姜爆香(😞)放(♿)(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适量高(😢)汤盐大火(huǒ )烧开4放(📭)(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(😦)煮5分钟(zhōng )用(yòng )漏勺再捞出(🌃)放(㊗)在旁边豆芽上之(🎌)后水(🔚)烧开放(👙)入(🍀)百(🔝)叶毛肚(dù )火腿煮30秒(💧)钟(🗂)捞出后(hòu )5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(🧘)一小把花(⭐)椒(🥜)麻椒和(hé )干辣(là )椒炸香后浇在上面去(😫)掉(🚄)