简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：奥田瑛二/津川雅彦/世良公则/池田昌子/小林かおり/四谷シモン/松泽一之/须磨启/川地民夫/寺田农/
- 导演：雨果·圣地亚哥/
- 年份：2016
- 地区：欧美
- 类型：言情/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-22 18:36
- 简介：1食堂毛(máo )血(xuè )旺的正宗做(zuò(🎙) )法(💣)2毛血旺浇(🔃)油的正确方(fāng )法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最近网络(🚞)清淡美(📉)食占巨(🎃)一(yī(😩) )席之地大家今天分1食堂(🍰)毛血(🛎)旺的正宗做(zuò )法1黄豆(dò(🖇)u )芽一把(bǎ(❣) )放入(rù )盆中(zhōng )宽粉一(🚄)把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块(💄)切成056厘米厚的薄皮(pí )放(fàng )入(rù(🐅) )盆中2鱿(yóu )鱼须(💁)和鱿鱼筒各一个先把(💛)鱿鱼须切(🛩)成段再把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕(🐯)掉外(🤤)膜(mó )在表面打上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆中(🌭)3准备着去处(🍖)理好(hǎo )的鳝鱼一(yī )条(🆔)先斩去头部再(🎢)切(✂)成小段(🌕)和鸭血放进一(📞)个盆中再舀入切好的(😈)鱿鱼备(bèi )用4毛肚二(📚)两(liǎng )左(🍆)右(yòu )切成长条一起放入盆中(⏺)小葱一(yī )根(gēn )切成斜片生姜(🍱)一块切成姜(📡)片一起放入大(🏺)碗中(🕘)再放入后一小把(🚶)红干(😆)椒一小把麻椒(🕵)(jiāo )取一个小(🐂)盆盛有一把花椒和一(yī )把红(hóng )干椒(❕)备用5小(🚸)葱几(jǐ )根切成(chéng )葱花放(👾)进去小盆中蒜子几粒拍扁(⛹)切成蒜(suàn )末和葱花放在(zài )一起等食材备(bèi )好(🎨)以后(🐟)(hòu )以后我(💐)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄(🛴)豆芽豆(🥧)腐皮和宽粉(🈳)用勺子(🤡)晃动(📙)一(⛲)下几(jǐ )下(🆓)焯水一分钟(🗽)捞出控水(🏫)(shuǐ )布袋(🤴)中盆中7等水立即烧(🌂)开下次(🍂)倒(dǎ(🚑)o )入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(🏊)和鱿鱼(🦉)加(🙊)入到料(🐍)(liào )酒5克去(qù )腥用勺(sháo )子来回滑动几下使食(shí )材受热(🧝)均匀8焯水一分钟(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🥞)热后(hò(🐏)u )倒入水葱姜和大料(🐼)爆香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油10添入适量(🚂)的清水参(cān )加生抽(chōu )10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌(🚫)化(💗)开调料(🌜)(liào )煮开下次全(🍍)(quá(⚽)n )部倒入黄豆芽(📪)(yá )豆(📅)腐皮和宽粉(🚲)开(🏯)大火煮(zhǔ )一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(😊)抽2克(kè )调底色再捞出配(💛)菜然(🦉)后取出盆中(📼)排(🥊)第五(wǔ )等汤(🚩)汁再一次涌(🖨)动后慢慢(màn )倒入毛(🧔)肚鳝(shàn )鱼鸭(yā(🧡) )血和(⏬)鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中(🕟)13再浇上(shàng )注意适量的原(yuán )汤撒上少(🎈)许(xǔ )蒜(⛳)(suàn )末和(🚟)葱(cōng )花14锅中留底油添入(rù )半(bàn )勺食(💅)用油(yóu )倒入(rù )花椒和红干椒迅速再(🎖)翻炒炒(chǎo )出(chū )香(🏋)味以后关(🏃)(guā(🌩)n )火15再(🦐)把(👳)热油泼(🕺)在汤盆(🏺)中(zhōng )在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香味到最(zuì )后再放上几(🏜)朵香菜(🎢)单(🎟)(dān )独点(diǎn )缀16那样最(💹)好(hǎo )到这里这道麻辣鲜(xiān )香(💯)的毛血旺就做了了(le )要会(🍱)了(le )就在家试(😪)一下(🧛)吧(🚝)下面(👰)是(shì )所会用到(dào )的食材和调料食材(🚞)(cái )豆(🚾)(dòu )腐(🏑)皮宽粉(fěn )鸭(yā )血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱(cōng )黄(🧒)豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(💋)酱麻(má )辣(📙)火锅料2毛血旺浇油的正确方(♉)法1方(🏳)法一(🏦)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克精(🛁)(jīng )细(🌜)加工(🌪)花(huā )生油约240千克大(🍵)葱(🕎)(cōng )100克老姜(🛹)100克洋(🚖)葱(🦓)(cōng )150克番茄沙司约(🕕)150克(🥐)(kè(🦗) )紫草20克红(hóng )蔻(😮)10克香根10克茴香15克桂(⚪)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克(🙄)(kè )胡萝卜100克香菜根(🎲)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩(🎿)成(☕)细末盛入(🏥)盆中再(zài )加辣椒粉洗净(jì(🤐)ng )的紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和老姜(🎴)用刀(dāo )拍松拍(📫)(pā(➕)i )松下次炸制时容易出味洋(😹)葱切(qiē(🤨) )成48厘米见方(fāng )的洋(yáng )葱块(kuài )胡(⭕)萝(🛌)卜切大(dà )片香根茴香红(📡)蔻桂皮香(🍡)叶(😍)(yè )甘草草果肉蔻(⛱)和山奈用清水(☝)中(🐁)浸(jì(🍤)n )泡20分钟(😿)(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒(🍅)锅(📳)上(🔂)火后舀入300克经过精制(🐋)(zhì )花生油烧至(📢)三成热时排列盛有大葱(cō(🙆)ng )老姜茴香香根(🥞)(gē(🏝)n )桂皮红蔻香叶(🛀)甘草草(🧕)果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温很(hěn )缓慢增加至(zhì(💅) )五成热小火熬严(yán )重的限制20分钟左(🐲)右吧待(🐤)各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充分融(róng )于油中时用漏勺捞(🔐)出料(🅱)渣弃之不用5再上火把锅里(🌾)的(🏊)(de )油烧热下番茄沙司用小火煸(⛺)12分钟至(zhì )油色发(🔒)红时再(👩)倒入其(🐓)余(⛩)的精细加工(gōng )花生油再(💣)左面参加调匀的辣椒(🔮)粉豆(🍮)瓣(bàn )酱泡辣(là(🤟) )椒(🌵)紫草(🏆)及洋葱胡(hú )萝卜和(hé )香(❕)菜根并不停顺同(🐵)一方向搅出2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克(kè(💷) )藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料(🍘)酒30克(✔)老姜(🎓)蒜各9克干辣椒20克(⏬)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(🐌)之前准备着(zhe )小半(👌)碗冷的淡盐水再把鸭血(🥨)就滴到碗里一边滴一(yī )边轻轻搅动把水和血(🍏)搅匀(🍾)还没(méi )血液(🐽)静置20分钟半小(🕖)时后凝化成块(🚜)再放进去(qù )热水中(⬆)蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(shuǐ(🏗) )猪肚心(🎨)舌(🚣)飞水后洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞(fē(🕝)i )水备用4将潮州(🎧)咸菜(🐲)(cài )切厚(hò(🏅)u )片加野山(🌸)椒老姜蒜片炒(✝)(chǎo )香放(🥢)鲜花椒(🔻)再(zà(🎫)i )爆香加入雪碧香料水(🎧)及清水(🎰)200克煮沸调(🔓)好味(⛹)后加全部原料烧(shāo )至更加入味起锅(🌗)5将干(🕓)辣椒节青美(měi )人椒节放在上面(miàn )将烧至(❔)六成热(🐷)的藤椒油啊淋(🏚)在上面撒葱花芝(🌫)麻(má )再试一(🎃)(yī )下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(🦋)火(huǒ )腿(tuǐ )肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县(🎆)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(⛹)油老抽(🦋)(chōu )白(bái )胡椒(🦂)粉(fěn )鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白(bái )芝(🕙)麻2我(⤵)们(🚅)先把大虾剪一下(😚)虾(xiā )须(🚙)(xū )然后(🔡)再把(📺)虾线(📁)可以(🐱)去除碱水冲洗干(🏅)净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算一(yī(🔀) )些(🌯)火(huǒ )腿肉(ròu )后再(📢)切成(chéng )片放在(zài )盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片(🍝)5毛肚清洗干(🏇)净(jìng )切成(❎)薄(🚤)片然后滴入(rù )半(🤜)个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆(👆)芽洗干净7锅中一(yī )并(🖤)加入适(⚪)量(🏌)的食(shí )用油油(⛱)(yó(🤪)u )温升高5成热(🍩)时把麻椒香(➡)葱生(🌭)姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🔚)出香(🚈)(xiāng )味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜(🎛)(suàn )蓉(róng )辣(🌘)酱火锅底料炒(💀)出(❣)红油舀入的(de )清水大火烧(🐩)开9汤中(zhōng )放(fàng )盐(💛)白砂糖生(👘)抽(chōu )老抽蚝(👂)油胡(🚴)椒(jiā(🏹)o )粉(fě(🤷)n )鸡(jī(⤴) )精料酒(🥂)煮开先把豆芽放进汤(🎧)中(🎆)煮2分钟10煮好的(🐍)豆芽捞(🏳)出放入碗中(zhōng )再(🈸)把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放(♉)入(🍸)锅(guō )中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到(🏂)碗中其(qí )余(🚏)(yú )汤汁倒出(🙆)11最(🧠)后在(🏍)上面(miàn )放(fàng )上蒜末葱花(huā(🏄) )辣(🎏)椒麻椒白芝麻(🛋)把(bǎ )烧热的(🌸)油浇上(🍜)了即(📒)可大快朵颐3川菜(👔)十大经(🍐)典名菜做(🚴)法一麻婆(pó )豆腐食材豆(✈)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花(huā(⚫) )椒粉3克(kè )黄(💱)酒5克盐3克豌豆(🎩)淀粉(fěn )5克(kè )花生油15克小葱5克等(děng )做法步骤1将豆腐(fǔ )切成(chéng )26厘米(🎺)见方(🚊)(fāng )的(de )块后放加(jiā )了少(🌠)许(xǔ )盐的(🦂)沸(🖲)水中过一下去除(🥛)豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡(♊)(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段(💢)姜切末新鲜(🈸)猪(🐎)肉牛肉切成小(xiǎo )块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧(🍧)热放油(yó(🛤)u )后放牛(🎆)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(✈)黄色放入豆瓣酱同炒(😗)(chǎo )放(🤦)入(rù(🌀) )豆(🤪)豉姜末辣(🦐)椒粉(fěn )同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果入味(🍧)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(🍜)3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐(yán )调味再用湿淀(diàn )粉芡汁(🙅)盛出后(hòu )撒上花(huā )椒面(🚜)葱末(mò )表就(jiù )行二(è(🌯)r )回锅肉材料五(🤥)花肉青蒜葱姜(🈺)蒜干红辣椒花(🆒)椒豆瓣(🧜)酱糖油(🎲)做法1带皮(🏖)五(🔔)花肉冷水下(🎸)锅加入葱段(💰)姜(📧)片花椒(⏪)78粒黄(😼)酒适量煮(🕤)开(👅)2撇净(🤬)撇(💈)净煮至八成熟木盒自然(🌎)冷却(💤)(què )筷(😖)子可再插入即可3将肉切成薄(báo )片(💙)姜蒜切片(⛰)葱切(🛺)成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜(xié(🐴) )切成(👁)段(🌔)备用5炒锅上(shàng )火(huǒ )加(🏃)大多的油(yóu )煸香辣椒(jiāo )花椒(jiā(🛀)o )6下入肉片煸炒至肉(🐷)片(🌍)颜色变透明(🌹)边缘微(wēi )微卷过7将肉(🔴)(ròu )拨到(🐦)锅一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小(xiǎo )粒炒(📦)出红油(🐟)8适度地的加入(🏜)少许(xǔ )酱(🤔)油或(🎦)甜面酱(✋)调色与肉片(piàn )一起继续翻(🔺)(fān )炒均(🔗)匀9下入(🍾)青蒜点少许(🔀)(xǔ(🔛) )料酒(🀄)糖调(🌊)好味道即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(niú(🏃) )头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🗄)角(🐅)三奈(🔔)大(🔊)茴香小茴香草果桂皮丁(🚃)香生姜等盐(🙂)红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆(🎧)油味精芹(qín )菜各适量(⭕)做法步骤(zhòu )1将(jiāng )牛(😝)肉切成(😁)小片与牛杂牛(👜)舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清(🚡)洗干净用香料(liào )盐花(🎉)椒面等各种调料卤制(zhì )先(🌅)用猛火烧开(kāi )后集体土地登(dēng )记小火卤制到(dà(🎯)o )肉料耙而(🈸)不烂然后(💶)捞入再(zài )晾晒切成大(🐖)薄(bá(🎎)o )片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝(🔉)麻炒熟和熟花生一起压成末备(🙆)用步(🖥)骤(zhòu )3盘中放入后(hòu )切(🐖)好的(😭)牛肉牛(niú )杂再参(cān )加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(mǐ(🗽) )末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡原料整(zhě(👌)ng )鸡一只或鸡(🚠)腿一盒花椒和(✉)干(gàn )辣椒(🤦)14葱熟(🚚)芝麻盐味精料酒食用(🔊)油(yóu )姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马(🎂)耳(ěr )朵葱干辣椒节花椒(💰)盐胡椒味精白糖白(📒)芝麻醋淀粉料(🤹)酒色(⛏)拉油各适(🏯)量做法干辣椒节(jiē )去籽后用白(🔸)开水浸泡一段时间(🈯)半小时然后再捞出后(🐥)挤(🚅)出水分水放碗(🧠)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(❇)热(🍟)下锅(🛃)(guō )炸(🗞)至芝麻微黄捞出鸡肉切(💗)好放(💫)料酒生抽(🙅)玉米淀(diàn )粉(fěn )胡椒(🐭)粉盐抓拌均匀腌20分钟然(rán )后再油(yóu )烧五成下锅小火慢炸至变面金(📳)黄(huáng )酥脆(cuì )再捞出(chū )另起油(🌇)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(📞)和(🚱)炸好(📱)的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后(📱)放葱段大火翻(fān )炒出锅五水(shuǐ )煮鱼(😿)食(shí(🏍) )材鱼鸡蛋白(🕎)糖(🗒)干(🚫)淀粉料酒色(🚖)拉油花(🗣)椒(🎈)辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将(🈶)鱼头(🥟)剁下(xià )并(🥤)(bìng )之中飞(👉)(fēi )出分两半将(🆙)鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的(🙍)刀平着将两整(🤷)片鱼肉和鱼(yú(⛄) )排(🍮)分开(kāi )再将两大片鱼肉片(🏜)成注意(🔽)适(💾)(shì )量的鱼片将(⚓)鱼排分为三(🚐)四(📥)段与鱼头放一(yī )起(qǐ )备(😘)用(💘)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(😃)盐干淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(😆)(yǒ(🦈)u )花椒和辣(là(🛶) )椒全(⛹)部倒入(🌡)锅内用小火慢(😢)炸(🧝)在(🈚)辣椒颜色变暗后用铲子(👑)(zǐ )然后捞出一半的(🥀)油(yóu )和花椒(❎)辣(🚖)椒备用步(🍐)骤(zhòu )4将火开大放入(🗼)拍好(🌉)的蒜(🍣)瓣儿和姜片儿出(📃)香味后将(🚀)鱼头鱼排(🦏)向锅煸(🏴)炒两下倒入料酒(🚏)约一小碗(🕦)盐半(bàn )调羹加沸水(🐗)三四碗(wǎn )等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片一(⏱)片横放到出(🧐)水(shuǐ )滚的汤中鱼片(🥒)会(👩)熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(🎽)和椒(💠)盐粉步骤(🔑)5盆(🙅)中(🌸)(zhōng )放着已焯好的黄豆芽(🧜)将(jiā(🥣)ng )鱼(🤲)片一这(🎡)款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞出(🦏)后的辣椒和(🔽)油倒在上面六(💋)鱼(🌞)香肉丝食材主(zhǔ(🐬) )料(🏜)猪里脊辅料青笋水发(fā )黑木耳(🖲)调料盐(✝)鸡(jī )精味精白(📽)糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽(📍)老(lǎo )抽(⏫)鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡(🛠)红辣椒剁(duò )茸姜(jiā(🐉)ng )米(⛅)蒜米鱼眼葱味(wè(🤰)i )型鱼香(🕸)特点咸鲜酸甜二者兼备(🐷)葱姜蒜香(🎖)线(👱)条清晰(⏱)做法步(🤬)骤1猪里(🌷)脊切长约8cm粗03cm的二粗(🎹)丝(sī )加盐料(🔫)酒搅至上(🛬)劲(jìn )后放水淀粉搅(🧓)匀封油备(🍅)用步骤2起锅烧油中油温滑(👴)肉(ròu )丝(🥃)变白捞(🍦)出后(🗻)沥油备用(☔)步骤3锅中(🙌)留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(fǔ )过油的(🚣)肉(🙍)丝翻炒均匀后淋(lín )入事(shì )先兑好的(🛷)碗汁(✋)(zhī )放入葱粒炒(⛎)(chǎo )制芡汁收匀葱出香后起锅(🦅)装盘再试(shì )一下(xià(🍪) )七(👺)宫(gōng )保鸡丁原(yuán )料(🔸)主料(✡)(liào )鸡脯肉(🔄)225克(kè )花生米(🌻)50克辅料葱45克姜10克调料干辣(🔲)椒8克花(huā )椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克(🦌)酱油(yóu )65克(kè )白(bái )糖(🥓)10克醋7克(🍈)水(🎚)淀粉22克做(zuò )法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍(🔢)(pāi )松鸡肉(🍖)切成15厘米大小的(🔏)丁姜和蒜切片葱(cō(✖)ng )白切成(🕧)小圈步骤2鸡肉丁(🗃)加(🕧)入少许黄酒一点点盐用手(🌮)疼时抓粘稠状再(⬆)后放干淀粉(fěn )抓匀步骤(👬)3将糖米(💀)(mǐ )醋料酒(jiǔ )生抽盐放(fà(🆙)ng )入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入(rù )适量水制作成料汁(👉)步骤(🏣)4锅烧热(🥫)倒入油待油温升高7成热(🐶)时放入后腌好的鸡(🚘)丁翻炒(🛐)至鸡(jī )肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许(👊)油(🚼)(yóu )放入花椒(🤡)干辣椒用中小火炒香后将(🤥)料汁里(lǐ )浸泡一段时间(🚲)的葱姜蒜再捞(🌁)出放入锅(🐻)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(🎨)色变富有光(🗓)泽时(🌹)组建辣椒(jiā(📸)o )油最后(hòu )后放(😕)花(🗞)生米再试(🎺)一下八(bā )开水白菜食(🗿)材大白菜10公(🚱)斤(jī(🎢)n )每棵只用极嫰菜(🚋)(cài )心(🏪)部分老母鸡(🗯)2500克(⛄)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净(🗽)瘦鸡脯(😒)肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料(⛔)酒10克葱50克姜10克水(shuǐ(🚣) )4升做(🦏)法(💿)步(😃)骤(🐠)1先(🌰)熬好(🦗)清水(👌)高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好与清洗干净(㊗)(jìng )后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等(🎆)按(👡)类分(fèn )别放入差别沸水锅中(🐌)焯一下水(💫)清(🛩)除掉血水(🎏)和杂质然后捞(🦂)出再用水洗净(🛫)一起放(🤼)入后大汤锅内加入(🔪)清水(💃)姜葱烧开后加料酒(😊)转(zhuǎn )小(xiǎo )火慢(🎐)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🛀)及瘦(🕎)猪肉剁(🔻)成(🆑)蓉(💆)(róng )分别加适量水调成粥(😰)状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后(🗯)用筛子把(🛺)(bǎ )大部分汤渣浮油隔(🍲)尽(🚿)把清汤全部倒(dǎo )入另(👸)一(🍒)锅中(🍘)烧(❌)开放入(rù )猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(🔁)火待其渐(🕕)渐(🚪)聚(😪)拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(🚺)沸把鸡(jī )肉蓉(🍓)分2次按猪肉蓉的同时处理之后(hò(🥢)u )把清(qīng )汤彻底隔渣(🤘)去油(🛫)待汤色清新明净如水下盐调味待(dà(🛩)i )用步骤4把汤(tāng )分成(🤽)两(liǎng )锅择好至嫩的白菜心(xīn )放进(jìn )其中一锅高汤(🛃)灼至七成熟用(🔘)清(qīng )水漂(🐇)冷用细银(yín )针(🥠)在菜(🔊)(cài )心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中(🎢)用(⏸)原(yuán )先的高汤(tāng )自(zì )上淋(lín )下(🐺)至(🌖)使白菜心(😠)烫煮步(bù )骤5将菜心垫在(⚓)碗底烧开另(🧛)一锅高汤舀进碗内即成九(🌨)(jiǔ )毛血旺材料(liào )主料鸭血(🃏)白(bá(🆖)i )鸭(yā )500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝(📥)鱼100克水发(♈)毛(🙁)肚100克(🔱)猪肉肥瘦(👾)100克火腿肠150克水发鱿(🏃)鱼(yú(💄) )50克黄花菜50克木耳水发50克(🕐)(kè )莴笋100克(kè )调(diào )料(🛹)大葱50克(😛)盐3克辣椒(⤴)红(⚽)尖干15克(📰)(kè )花(🖋)椒(🌊)5克料(❌)酒(🦑)10克味(🤖)精10克植物(📒)油50克灵材毛(máo )血旺(wà(💯)ng )是诸位(wèi )加以(yǐ(🕴) )改进之处(chù )加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🛴)喉片午餐肉片(🍕)调(👔)料辣椒麻椒等做法步骤1将(⛺)(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小(🚱)火翻(fān )炒(🏜)香加汤熬煮后(🧐)(hòu )捞出(chū )后渣然后把(bǎ(🦉) )放进(jìn )去味精白糖醋等调料步骤2将(➗)主(zhǔ )辅料切片改刀(😊)飞水(shuǐ )组建熬好的(🚰)红汤汁内烧开(👹)后然后取出盛器(😬)撒入(rù )葱花步骤(🍷)3将色(😆)拉油(yóu )烧热放入花(🐷)椒辣(là )椒炝(qiàng )出(chū )香味(🧝)迅速浇在上面(miàn )即(🌙)成十东(🕗)坡(🏝)肘子原材料肘子一(👯)(yī )只葱姜蒜(🛥)(suàn )冰糖桂皮香叶八(🌔)角五(🚃)香粉若干做法1无火去掉后肘子皮(🍨)上残(👐)留(📸)的(de )猪毛扔到沸(⛷)水(shuǐ )中煮几(🎵)分钟去掉后污血和脏物(🎅)然后再将肘子捞出后用刀(🕹)在其上(shàng )割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸(🙂)放入后适量(liàng )葱(cōng )姜和香叶(🐯)将去(qù )处(😳)理好的肘子煮到七八成(💐)熟捞出上蒸锅3蒸(🆘)肘子是个关键(❓)步骤(zhò(🐨)u )东坡肘(🏥)子(🎳)的肥而不(🎨)腻就靠它了上(⏮)锅蒸一个(⏭)半小(xiǎo )时这(👁)期间可调(diào )佐料(💃)炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(rè )后(hòu )炒葱姜(😎)蒜(🕎)至出香味放进去(🔻)桂皮香叶八(😑)角翻炒然(🈹)(rán )后加适量水水量基(🔡)本都(🍔)(dō(🌚)u )操纵(☔)在小烧红40分(fèn )钟(💣)后剩一小(⏯)碗(🤖)为宜(🚄)再(💠)放入(rù )若(🎬)干(gàn )冰(🐞)糖五香粉(🅰)两三勺酱油小(📔)火渐渐烧之后剩(🈹)那(📉)一小碗汤汁应该(gāi )是调料了(le )4肘子蒸(🎉)好后装盘浇上刚调的调(🍹)料表就行(🏦)4最近网络清淡(dàn )美食(🍇)占巨(🚣)(jù )一席之地大家今天(👃)分香辣毛(🦂)血(xuè )旺的(de )做法(🎑)主料鸭血一盒鳝(🕋)鱼一条百叶100克毛肚100克黄(👨)(huáng )喉100克卤(🖖)肥肠(🛢)100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱(🍹)20克姜(jiāng )20克蒜(🚟)20克干辣(♟)椒50克花椒10克麻椒10克(🐛)豆瓣酱50克盐(🏅)5克香(⚽)(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火(🥤)腿切片儿鳝鱼肥肠(chá(♐)ng )切蒜切瓣百叶和(🏥)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮(👒)(zhǔ )熟捞出捞(👪)出(🏢)沥干放入盆底(dǐ )鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开(👣)水炒(🚫)好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧(shāo )热(🕉)放入花椒(🍤)干辣椒葱姜(😃)爆香放入豆(🍽)瓣酱炒(chǎo )出(🎇)红(📜)油加(jiā )适量(🐚)高汤(🔟)盐大火烧(shāo )开4放(🦉)入鸭(yā )血鳝鱼(👄)肥(féi )肠(🍎)(chá(🔶)ng )黄喉煮(zhǔ(🍆) )5分钟用漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽上之(🛬)后水(♓)烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🕛)捞出后5蒜片放在上面锅(🐄)烧热(👧)多倒油6油热后(🔉)(hòu )放一(💘)小把花椒(🧝)麻(👕)椒(jiāo )和干辣椒(🥦)炸香后浇在(zài )上面去掉