简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Manang/Medina/Itan/Rosales/Zia/Zamora/Mon/Mendoza/
- 导演：基利士·麦根诺/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：悬疑/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-23 13:21
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(✍)浇油的(de )正确方法3川菜十(🏐)(shí )大经典名菜做(😎)法4最近网络清淡美食占(zhàn )巨(🎋)一席之地(🥒)大(💐)家今(⛔)天分1食堂毛(🎺)血(xuè(🍶) )旺的(🔘)正宗(😮)做法1黄豆(dòu )芽一(🍕)把放入盆(pén )中(🐱)宽(kuān )粉一把切成(chéng )段豆(😆)腐(🌨)皮(🍠)(pí )两张(🈳)切成长(🐏)条准(♿)备鸭血一块切成(⌛)056厘米厚的薄皮(🏈)放入(😜)盆(🦇)中2鱿鱼须和(🙆)鱿鱼筒各一个(📁)先把(🈴)鱿鱼(🤷)须(🏊)切(💺)成段再把鱿鱼(yú(🤮) )筒切下来撕(🕛)掉外(🏺)(wài )膜在表面打上(✏)(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头(🥪)部(🤥)再切成小段和鸭血放进(🔊)一个盆中(🚧)再(zài )舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(🏑)(dù )二两左右切(😁)成(🚒)长条一起放(fàng )入盆中小葱一根切成斜片(🙇)生(📪)姜一块切成(ché(🕧)ng )姜片(🎲)一起放入大碗中再放(🚋)入后一(yī )小把红干(gàn )椒一小(🌪)把麻椒取一(yī )个小盆盛(🕜)有一把花(huā )椒和一把红干(🎱)(gàn )椒(🌷)备用5小葱几根(gēn )切成葱花放进去小(⏯)盆中蒜子几粒(🕟)拍(pā(🚍)i )扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹(⤴)饪(💽)6起锅烧水水开后倒入水黄(🚟)豆芽豆腐皮和(🦎)宽粉用勺子晃动一下(xià )几下焯(🍄)(chāo )水一(🐱)(yī )分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等水立即(jí )烧开(📪)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿(😦)(yóu )鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑动几下(xià )使食材受热均匀8焯水一(🧑)分钟捞出(✂)控水拔凉9另(lì(✖)ng )起锅添入一勺食用(🤷)油(😈)(yó(🏍)u )油热后倒(dǎo )入水(🍔)葱(🤖)姜和大料爆香(🚁)加入到(🐦)麻辣火锅(🍳)料20克豆瓣酱(jià(🤽)ng )10克翻炒化开炒(🏨)出红油10添(🎞)入适(shì )量的清(qīng )水(shuǐ )参加生抽10克(🎍)白(🍫)糖2克胡椒粉(➰)2克均匀(🏛)搅(jiǎo )拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒(💅)入黄豆芽豆腐皮和宽粉(🥨)开大火(🛺)煮(👁)一分钟11加入到食(🛳)盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再(💔)捞(🕎)出(🏠)配菜然后取(qǔ )出盆(🛹)中(🦇)排第五等汤汁(🥤)再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮(zhǔ )3分(fè(🌱)n )钟捞出后盛有汤盆(😬)中13再浇上(shàng )注意适量(liàng )的原汤(🎏)撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用(🍺)油倒入花椒和红干椒迅(🗻)速(👨)再(🌥)翻炒炒出香味以(yǐ )后(hòu )关火15再把(🍞)热油泼(pō )在汤盆(🔎)中(zhōng )在一瞬(🌆)间放出(chū )出葱蒜的香味(😌)到最后再(🚮)放上几朵(🔸)香菜单(📷)独(dú )点缀16那样最(🍲)好到这(💤)里(💿)这道麻辣鲜(xiān )香的毛(máo )血(xuè(🌳) )旺就做(🏍)了(le )了(🥄)要(🏪)会了(🌧)就在家(jiā )试一(💙)下吧下(🌤)面(miàn )是所会用到的食材和调料食材豆(📓)腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛(🐒)肚鱿(🐦)鱼小葱(📄)黄豆(🏕)芽生姜红(👷)干(gà(🕙)n )椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🏀)酒豆(🚚)瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的(de )正(🏤)确(🚱)方法1方法一(📨)1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )约200克(kè )鱼(🌛)香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(🚇)大葱(cōng )100克老姜100克(💏)洋葱150克番茄(👨)沙司约(🔣)(yuē )150克紫草(🌗)20克(kè )红(🏴)蔻(🖤)10克香根(📸)10克茴(🚃)(huí )香(🌟)15克桂皮8克香叶8克(🗣)甘(gā(🐀)n )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🎌)泡(🍦)(pào )海椒排斩(📩)成细(🐩)末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(🎛)清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(🔙)(zhì )时容(😚)易出(🥑)味洋葱切成48厘(lí )米(💳)(mǐ )见(🛥)方的洋葱块胡萝卜切大片香(🚤)根茴(huí )香(🛃)(xiāng )红蔻(🤽)(kòu )桂皮香(xiāng )叶甘草草(🐚)果肉(🛋)蔻(👮)和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥(🦏)干控干或擦水分待用4炒锅(🤑)上火(huǒ )后(🍖)舀(🏂)入300克(🏨)经(🌖)过精制花(😪)生油(yóu )烧(shāo )至三成(📢)热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(🐘)草果肉蔻山奈(🤰)用(🚓)中小火(huǒ )使油温很缓慢增加至五成热(🧓)小火熬严重的限制20分钟(🎄)左右吧待各料均被烧至金黄色而(🙅)且香味充分融(🥣)于油中时(🌶)用漏(lòu )勺捞出(chū(🔪) )料渣(🚱)弃之不用5再上(🌦)火把锅里(lǐ )的油烧(😘)热(💉)下番茄沙司(sī )用小火煸(⭕)12分钟至(🎸)油色发红时再(zà(➰)i )倒入其(🏊)余的精细加(🏍)工花生油再左面参加(🅱)调(🈺)匀的辣(🏳)椒(🍖)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并不停(➕)顺(🍯)同(😉)一方向搅出2做法二(🏕)1野(👍)山(shān )椒青(🚈)美人椒(🥏)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🎱)盐2克(kè )白醋(🌽)15克料酒30克老姜蒜(🏯)各9克干辣椒20克雪(🐛)碧香料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🐾)(xiǎ(♌)o )半碗冷(🎐)的淡盐水再把鸭血(🙃)就滴到碗(wǎn )里一边滴(dī )一边轻轻(🛬)搅(jiǎo )动把水和血搅匀(yún )还(hái )没血液静置20分钟(zhōng )半(bàn )小时后(👾)凝化(huà(🦊) )成块再(zài )放进去(🤼)(qù(👏) )热(🛸)水中(🎭)蒸(🏙)熟木(💦)盒切(qiē )成(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净(🗂)后煮熟后切(🍃)片鳝鱼加(⏺)料(🙄)酒(📶)醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜(🆖)切厚片(piàn )加野(🔃)山椒(🔅)老(🔥)姜蒜片炒香放鲜花椒再(🐔)爆香加入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸(💚)调好(🗽)味后加全部原料烧至(🍔)更(🖤)加入(📁)味起锅5将(jiāng )干辣椒节青美(🗨)人椒节放在上面将烧至六成热的(🙈)藤椒油(👉)啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法(😨)(fǎ(📴) )三1食(🍒)材(✝)鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽(🧙)姜大(🤳)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🛏)蚝(háo )油老抽(🏎)白胡椒(jiāo )粉鸡精(🔫)料酒白砂糖花椒干辣椒白(⏳)芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然(🅰)后(🐕)再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(dī(😉) )柠(🌝)檬(🔲)汁抓拌均匀(yún )备用3打(🎱)算(🍭)一些火腿肉(⏩)后再切成片放在(zài )盘(😢)中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🐇)后滴入(rù )半(😜)个(🎛)柠檬汁(🚿)(zhī )抓拌均匀6大(🎓)蒜(🙉)拍(🀄)(pā(🌑)i )碎剁(📭)成蒜(suàn )末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适(🚽)量的食用(💌)油油温(👲)升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫(pí )县(🎺)豆瓣(bàn )酱蒜(📽)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(🕍)的清水大火烧开(kā(🐳)i )9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精(💿)料酒煮(🌠)开先把豆芽(yá )放(➡)进汤中(🌮)煮2分钟(zhōng )10煮(zhǔ(🕰) )好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(🕓)毛肚虾(🛄)火腿肉(📲)放(fàng )入(🐤)锅中烫(🌐)煮(🕟)煮(zhǔ )熟后捞出(🐻)(chū )来放到碗中其余汤(🈯)汁(zhī )倒(🗞)出11最后(🎧)在上面放上(🔞)蒜末(🐽)葱花辣(🏄)椒麻椒白(bái )芝(🧥)麻把烧热(rè )的(🗓)油(yóu )浇上了即可(kě )大(🐟)快(🦐)朵颐(🤚)3川菜十大经典名菜做法一麻(má(📧) )婆豆腐食材豆腐250克(⭐)牛(🏧)肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🔘)黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉(😫)(fěn )5克花生油(🎌)(yóu )15克小葱(cōng )5克(kè )等做法(🎃)步骤1将豆腐(fǔ(💐) )切成26厘米(mǐ )见(jiàn )方的块后放加了(⭐)少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉等剁(🦎)碎蒜苗切段(duàn )姜切(📦)末新鲜猪肉牛肉切成小块或(📒)肉末(mò )步(bù )骤2炒锅烧热(💚)放油(🍱)后放(😧)牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒成(😴)金黄色(🌊)放入(🚞)豆瓣酱同炒放(👹)入豆豉姜末辣椒粉(fě(🚓)n )同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(🍣)(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐(🐪)调味(⏲)再用湿淀(diàn )粉芡(🥘)汁盛出后撒(sā )上花椒面葱(cōng )末(😲)表就行二(📛)回锅肉(🥌)材料五花(🥣)肉(rò(🌟)u )青蒜葱(📊)姜(😜)蒜(⏮)干红辣椒花(huā )椒(📑)豆瓣酱糖(🏓)油(🐳)做法1带皮(♓)五花(huā )肉冷水下锅(guō )加入葱(cō(🔅)ng )段(⛺)姜片花椒78粒黄酒(🕓)适量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成(🎬)(chéng )薄(✨)片姜蒜(❄)切片葱切(qiē )成(chéng )斜段4将青(📎)蒜的红色部分先(🐔)用刀拍一(🐧)下(xià )然后(🕧)再(💮)完全(quán )斜(xié )切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下(xià(📭) )入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透(tòu )明边缘微(🚆)微(wēi )卷(🎼)过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(🍭)以先(xiān )切成小(🍫)粒炒出(🎭)红(hóng )油8适度地的加入少(❄)许酱(👾)油或甜(tiá(💆)n )面酱(😾)(jiàng )调色与肉片一起继续(xù )翻炒均(jun1 )匀9下入(🏼)青蒜点少许料(liào )酒(🔁)糖调(📀)好味道即可出锅(guō )三夫(fū )妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克(🖤)(kè )牛肚(🥕)200克香料八角三(🧝)奈大茴香小茴(huí )香草(🤡)果(🌆)桂皮丁香生姜等盐红(🔤)油(⏯)辣椒(🔷)花椒面芝麻熟花生(shēng )米(🌷)(mǐ )豆油味精芹菜各适量做法(🧞)步(bù )骤1将牛(niú )肉(🍑)切成小片与(yǔ )牛杂(🌅)牛(🐺)舌(shé )牛(🏗)心牛头皮牛肚一起(qǐ(🎎) )清洗干净(jì(💲)ng )用香料盐花椒(🔽)面等各种调料卤制先用猛火烧开后集(🚂)体(tǐ )土地(😪)登记(jì(🍍) )小火卤制到肉料(😸)耙而(✨)不烂(🕧)然后捞入再晾晒切(qiē )成大(dà )薄片(pià(🌂)n )备用步(🚚)骤2将(🌻)芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的段芝麻炒(🏨)熟和熟花生(😈)一(yī )起压成(🌓)末(mò )备用步骤3盘(pán )中(🥇)放入后切好的牛(🔺)肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红(✂)油辣(là )椒芝(zhī )麻(🐙)花生米(📅)末和(📉)(hé(😱) )芹菜搅(🚜)拌均匀即(jí )成(chéng )四辣子鸡(⛑)原(👁)料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱(⛽)熟芝麻(🥓)盐(🌫)味精料酒(jiǔ )食用(💁)油(yóu )姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节(👠)花椒盐胡椒味(wèi )精(🌧)白(👧)糖(táng )白芝麻(🦈)醋淀粉(fě(🤳)n )料酒(jiǔ(😘) )色拉油各(🔪)适量(🖲)做法干(🌀)辣(🔢)椒节去籽后(hòu )用(🌍)白(🆙)开水浸泡一段时(shí )间半(📥)小时然后再捞出后挤出(🥨)水分水放碗里加淀粉辣椒(🍶)粉盐(yán )搅拌均(jun1 )匀五(wǔ )六(liù )成(chéng )热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(🍬)好(🈷)放料酒生抽玉米淀(🎮)粉胡椒粉(⏱)盐抓拌均匀(✒)(yún )腌(yā(🐳)n )20分钟然(👚)后(hò(🛶)u )再油(🏖)烧(😵)五成(👷)下(xià )锅小火(huǒ )慢炸至(zhì(👳) )变面金(jīn )黄酥脆再捞出(👂)另起油锅放姜蒜(🚙)花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入(✔)水鸡块(kuà(🍏)i )儿和(📹)炸(zhà )好的辣椒放半(🕥)勺白(🧔)糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(🏅)葱段大火翻炒出(👧)锅五(🌿)水(shuǐ )煮鱼食(shí(😙) )材鱼(yú )鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒(🏡)色(🌥)拉油花椒辣(là(🎞) )椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉(🎮)黄(💣)豆芽做法步(😵)骤(💣)1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出分两半将鱼(🍄)身竖(🎭)放(🛋)用(🐍)坚(jiān )硬锋利的刀平着将(📀)两整(🧙)片鱼肉和鱼排分开再(🌗)将(jiāng )两大片(piàn )鱼肉片成注意适量的鱼(🖨)(yú )片将鱼(🐤)排分为三四段与鱼(yú )头(🗒)放一起备用步骤2将鱼片内放(💗)一个蛋清少许(㊙)盐干(gàn )淀粉(👕)和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所(✡)有(yǒ(🍏)u )花(huā )椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用小火慢炸在(🍛)辣(là )椒颜色变(😳)(biàn )暗后用(⏺)铲子然后捞出(😆)一(yī(🛃) )半(🕉)的油和(👲)花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火(📲)开大放入拍好的(❣)蒜瓣儿和姜片儿出(💕)香味后将鱼头鱼(yú )排向锅(📃)煸(🛣)炒两(liǎng )下倒入料(😞)酒(jiǔ(🍳) )约一小碗(wǎn )盐(🐅)半调羹加沸(😮)水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(⏬)(yú )片一片一(🦌)片(piàn )横放到(dào )出水滚的(👽)汤中鱼片(📟)会(🍙)熟的迅(xùn )速出锅前(👕)后放适量鸡精白(🌩)(bái )胡(hú )椒(jiā(⬅)o )粉和(👜)椒盐(yán )粉(🚞)步骤(🔼)5盆(pén )中放着已(📯)焯好(⛩)的黄豆芽将(🖌)鱼片(🚕)一这款汤(tāng )汤水(😷)水舀(🔽)入此(🤾)盆后来将那半碗捞出(🕶)后的辣椒和油(㊙)倒(dǎo )在上面六鱼(🎠)香肉丝食(🍌)材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(💉)抽鲜(😥)汤水水(🛶)淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(🍘)型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者(🌕)兼备葱姜蒜香线条(🏛)清晰做法步(bù(🆖) )骤1猪(🥜)里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(de )二(è(🛫)r )粗(👖)丝加(🏽)盐料酒搅至上劲(🛄)(jìn )后(👈)放水淀粉(⬇)搅匀封(🍹)油备用步骤2起锅烧油(yóu )中(zhōng )油(😵)温(wēn )滑肉(💨)丝变白(💀)捞出后(hòu )沥油备用步(😭)骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡(🐐)椒茸(róng )姜蒜(👓)米(🏢)炒出香味和红油(🍱)后后放抚过油的肉丝翻(🌨)炒(😢)均匀(✊)后淋入事先兑好的碗汁(🕠)放入(🏗)葱粒炒(chǎo )制芡(qiàn )汁收(😺)匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🕧)10克调料干辣椒8克花(🧀)椒15克色(⛸)拉油(yóu )60克盐2克(kè )料酒2克(kè )味精1克酱油65克(kè )白糖(🛺)10克醋(🦁)(cù )7克(㊙)水淀粉22克做(zuò )法步(bù )骤1鸡腿去骨去(qù )皮后(🍪)冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉(🚠)切成15厘(🐩)米大小的丁姜和蒜切(qiē )片(🆗)葱白(🙃)切成(chéng )小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一(🍞)点点盐(🛄)用手疼时抓(🎮)粘稠(🦅)状再后(🔈)放干淀(diàn )粉(🐵)抓匀步(🌆)骤3将糖米(🕹)(mǐ )醋料酒生抽(chōu )盐放入(🔩)容器中调成糊状放(fàng )入葱姜蒜加入(rù(🐍) )适量水制作(🛤)成料汁步骤4锅烧热(🏆)倒入油待油温升(🌸)高7成热时(👐)放(🗃)入后腌(yān )好的(⛓)(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中(🐸)剩少许油放入花椒干(🤖)辣(🍶)椒(🎹)用中(zhōng )小火炒香后将料(👿)汁(zhī(🦍) )里浸(😂)泡一段(💡)时(💝)间的(🥗)葱姜蒜再捞出放入锅(🚀)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒(🈺)倒入水料(🤘)汁(zhī )颜色变富有(yǒu )光泽时(💃)组建(jiàn )辣椒(📊)油最(zuì )后后放(🦑)花(😨)生米再(zà(🎎)i )试一下八开水白菜食(shí )材大(😁)白(🧖)菜10公斤每(🦋)棵只用极嫰(🈷)菜(cài )心部分老母鸡(💘)2500克火腿蹄子200克排(⌛)(pá(🐅)i )骨500克干贝300克(kè(🙅) )去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉(👍)300克盐10克料酒(🥐)10克(🌌)葱50克姜10克水4升做法步骤1先(🔹)熬(💾)好清(💢)(qīng )水高汤将(jiāng )老母鸡劏(📤)好(🍃)洗净干(gàn )贝(👡)浸发好与清(😜)(qīng )洗干净(📋)后的火腿蹄子排骨等(🍇)按类分(🗝)别(📥)放入差别(👇)沸水(🌀)锅(guō )中焯一下(🍍)水清(qīng )除掉血水和(💀)杂质然后捞出再(🍅)(zài )用水洗净一起放入后大(❎)汤(tāng )锅(🗳)内加入清水姜(🧣)葱烧(⛽)(shāo )开后加(📮)料酒(jiǔ )转小火慢(🐻)熬3小时(⏱)步骤(⏹)2同时把鸡脯肉(🚆)及(👇)瘦猪肉剁成蓉(🥄)分(fèn )别加适量水(🌚)调成粥状(👴)待用(yò(😳)ng )步(🏧)(bù )骤(🦋)3汤熬(áo )至3小时后用筛子把(bǎ )大部(🈸)分汤(🥣)渣浮油(yóu )隔尽(jìn )把清汤(tāng )全部倒入(🎌)另一(📣)锅中烧开放(🕵)入猪(🕤)肉(rò(🎟)u )蓉搅(🙏)匀转中小(👪)火待其(🐾)(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🈁)再(zà(🏼)i )把(🌭)汤(💻)再(zà(🌸)i )煮(🕠)沸把鸡肉蓉分(fè(🕹)n )2次按猪(zhū )肉蓉(📩)的同时处理之后(✈)把(bǎ )清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色(💩)(sè(🐋) )清新明净如水下(📐)盐调(👗)味待用(🔐)步骤4把汤分成(🛏)两锅择好至(zhì )嫩(📒)(nèn )的白菜心(xīn )放(fàng )进(jìn )其中一(yī(🧙) )锅高汤(tāng )灼(🙇)至七(qī )成熟(🔪)用清水漂冷用细银针在菜心上疼(téng )时(😫)(shí )穿刺放进漏(⚫)勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫(🍦)在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(🏏)毛血(🛐)旺(🚡)材料主料鸭血白(🍻)鸭500克(kè )黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水(🌝)发毛(🤡)肚100克(😞)(kè(🔌) )猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克(🛬)水发鱿(🦗)(yóu )鱼50克黄(🚪)花菜(cài )50克木(mù )耳水发(🐢)50克莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣(là )椒红尖干15克(😧)花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克(😻)植物(wù )油(🍮)50克(🤣)灵材(🗓)毛血旺是诸(zhū(✍) )位加以改进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🈯)午餐肉片(piàn )调(🤧)料辣椒麻椒等做(🚬)法步(bù )骤1将辣椒(jiāo )花椒豆(🚂)瓣酱姜蒜(⏭)色拉油放(🐮)入锅中(🥃)用小火(🏡)翻炒香加汤熬煮(zhǔ(🥫) )后捞出后渣然后(🚮)把放(fàng )进去味精白糖醋(cù )等(👔)调料步(bù )骤2将主辅料(liào )切片(🎡)改刀飞水组建(jiàn )熬(🌍)好的(🎥)红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛(shè(🚄)ng )器(⛵)(qì )撒入葱(😼)花步骤3将色拉油(💼)烧热放入花(🤚)(huā )椒辣(là )椒炝出香味(wèi )迅(xù(🍵)n )速(sù )浇在(😎)上面即成十(shí(👭) )东坡肘子原(🚧)(yuán )材(cá(🐕)i )料(🕎)(liào )肘子一(💹)只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香(xiāng )叶八角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的猪毛(🛬)扔到沸水中煮(👘)(zhǔ )几分钟去掉后污血和脏(🚾)物然后(hò(🅰)u )再将肘子捞出(🛬)后用刀在(🎖)其上割几道口子那样的(de )话熟得快2新(🍛)水烧沸放入(rù(😁) )后适量葱(🚒)姜和香(🏏)叶将去(🚶)处理好的肘子煮到七八成(🔆)熟(🚙)捞出上蒸锅3蒸肘(🍓)子是个关键(👂)步骤东(⏮)坡(pō )肘子的肥(féi )而(é(👕)r )不腻就靠(kà(💣)o )它了上锅蒸一个半(bàn )小时这期间可调佐料炒锅(🎼)中慢(🎯)慢倒(dǎo )入适量色拉(🤠)油(🈚)烧热后(🧛)炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然(🎆)后(🦂)加(jiā )适量水(📃)水量基本都操纵在小(💊)烧红(hóng )40分钟(🥟)后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺(🍙)酱油小(🐅)火(huǒ )渐(jià(🎛)n )渐(👲)烧之(🤠)后剩那一小碗(🤢)汤汁应该是(shì )调料(💊)了4肘(zhǒu )子(🏎)蒸好后装盘浇上(shàng )刚调(dià(💒)o )的调料表就行4最近网络清淡美食占巨(💬)(jù )一席之地大家今(jīn )天(🐉)分香辣毛血旺(wàng )的做(zuò )法(🤢)主料鸭血一盒鳝鱼(🤓)一条(👶)百(bǎi )叶100克(🆑)毛(👦)肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(⬇)黄豆芽100克辅料葱20克(🙀)姜20克(🌧)(kè )蒜20克干(🍩)辣椒(🙀)50克(😪)花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱(jià(📻)ng )50克(kè )盐5克香辣毛血(🥕)(xuè )旺的做法1鸭血黄(🌐)喉(🌶)火腿(tuǐ )切片(🦉)儿鳝鱼肥肠(🍄)切蒜切瓣(🦑)百(🔫)叶和毛(🧕)肚(👚)切长条儿葱切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅(🚬)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入(rù )盆底(🍃)鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油(yóu )加适量高汤(💬)盐大(🙂)火烧(📩)开4放入鸭血(✖)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(🤦)勺再捞(🏺)出(chū )放在旁(páng )边豆芽上(🕓)之后水烧(😟)开放入(🈴)百(🕦)叶毛(🔛)(máo )肚火腿煮30秒(🙀)钟捞出后(✈)5蒜片放在上(shàng )面(🐣)锅烧(🍬)热多倒(dǎ(🕕)o )油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去(🐏)(qù )掉