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    食堂毛血旺的正宗做法9
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    已完结/2022/美国/动作/谍战/古装/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：江希文/林雅诗/姚乐怡/汤盈盈/傅楚卉/郑保瑞/
    • 导演：PasqualeFanetti/
    • 年份：2022
    • 地区：美国
    • 类型：动作/谍战/古装/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：国语,英语,日语
    • 更新：2024-12-18 05:05
    • 简介：1食堂毛血旺(🎏)的正宗(😏)做法2毛血旺浇油的(🌞)正确(🛐)方(fāng )法3川菜十大经(📧)典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美(měi )食(🦖)(shí )占巨一席之地(dì(🤭) )大家今天(tiā(🆒)n )分(fèn )1食堂毛血(🕵)(xuè )旺的正(🏾)宗(👲)做法(fǎ )1黄豆芽一把放(🐾)入(rù )盆中(zhōng )宽粉一(🦑)把切成段豆腐(fǔ )皮两张切(🦃)(qiē )成长条(✔)(tiáo )准(😣)备鸭血一块切(📞)成056厘米厚的薄(báo )皮(pí )放入盆(pén )中2鱿(🏝)鱼(🏚)(yú )须和鱿(🏰)鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼(❔)筒切下(xià(📰) )来(🔈)撕掉外膜在表面打上花刀(🦏)切成段放进(👌)去小盆中(🥌)3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一(yī(🔪) )条先斩去(🧣)头部(bù )再切成(🤠)小段(🕶)和鸭血放进一个盆中再舀(yǎ(🏔)o )入切(qiē )好(🤯)(hǎo )的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左右(💠)切成长(👄)条一起(🐋)放入盆中小葱(🤐)(cōng )一根切成斜片生(shēng )姜(jiāng )一块切成姜片(🥑)一起放入大碗中再(🧞)放入后一小把红干椒一小把麻椒取一(yī )个小盆盛有一(🏭)把花椒(🌆)和(✊)一把红干椒备用(🕣)5小葱几根切(qiē )成葱花放进(jìn )去小(xiǎo )盆中蒜子几粒(🔇)拍(🔖)扁切成蒜末(mò )和葱花放在一(🚪)起(🔻)等食材备好以(yǐ )后以后我们(👴)开(📋)始烹饪6起(📉)锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄(⛸)豆芽(⛵)豆腐皮(🕘)和宽粉用勺子晃动一(♏)下几(📄)下焯水一(🔴)分钟捞出控水布(bù )袋中盆(🈶)中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🐃)和(hé(📺) )鱿鱼加(😪)入到(dào )料酒5克去腥用勺(🚕)子来(🔦)回滑动(dò(🕊)ng )几下使食材受热均匀8焯水(shuǐ )一(🆒)分钟(🏠)捞出控(🥈)水拔凉9另起(qǐ )锅(➰)添入一勺食用油油热后倒(🚠)入(📗)水(shuǐ(⭐) )葱姜(🍻)和大(🏨)料爆香(🕟)加入到(🛴)麻辣火锅料(💲)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🏕)(yóu )10添入(🤪)适量的清水参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克(💩)(kè(💕) )均匀搅拌化开调(diào )料煮开下(🤣)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(🤽)一分(🔙)(fèn )钟11加(🎐)入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再捞出配菜然后取出盆中排第(🍗)五等(💲)汤汁(🍥)再一次涌动后慢慢倒(🦑)(dǎ(🍏)o )入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开大火(㊙)煮3分钟捞出后盛有汤(⛔)盆中13再(💌)浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(💪)和葱花(🔜)(huā(🏥) )14锅中留底油添(⤵)入半(🙎)勺食用油(yó(🕳)u )倒(dǎo )入(🦁)花椒和红干椒迅速(sù )再翻(🍌)炒炒出香味(🔉)(wèi )以后(hòu )关火15再把(bǎ(🤙) )热油泼(pō )在(✌)汤盆中在(zài )一瞬间放(✨)出出(chū )葱蒜(❔)(suàn )的香味到最后(🏡)再(🧘)放上几(jǐ )朵香菜单(🅾)独点缀16那样最好到这(🏣)里这道(🍿)麻辣鲜香的毛(🏧)血(xuè )旺就(jiù )做了了要会了就在(🤧)家试(➖)(shì )一下吧下面是所会用到的(de )食材和调料食材豆腐皮宽(kuā(⛲)n )粉鸭(🤡)血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜红干椒(jiā(🧥)o )麻椒花椒调料盐(👬)鸡粉(🖼)老(⏮)抽料(🆘)(liào )酒豆瓣酱(🈲)麻辣火锅料2毛血旺(👄)浇油的正(💓)确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(🌆)豆瓣(🏌)酱约200克鱼香味泡海椒(😚)约(🎨)150克(🈹)精细加工花生油约240千(🚼)克(kè )大葱(🎩)100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(📵)5个(gè )肉(🎮)蔻10克山奈8克胡萝(🍬)卜(bo )100克香菜(🅰)根40克2将郫县(xiàn )豆(👡)瓣酱和鱼香泡海椒排(⛺)(pá(🕖)i )斩成细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒(jiāo )粉洗净(jìng )的紫(👻)草和200克清水调匀3大葱和老姜(🛁)用刀拍(pāi )松(sōng )拍(pā(🔂)i )松下次炸(🛋)制(zhì )时容易(yì )出(🐫)味洋葱切(🔹)成48厘米见方(fāng )的(🦏)洋葱块(🚚)胡萝卜切(🌌)大片香根茴香红蔻桂(⏫)皮香叶甘(🌈)草草果肉蔻和(🧚)山奈用(🏘)清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🏆)控干或(📄)擦水(☝)分待(dài )用4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过精制花生(🙋)油烧至(🎧)三(sān )成热(🏟)时排(pái )列盛(shèng )有(🔉)大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(zhō(🍈)ng )小火使油(🎒)温很(🖲)缓(💛)慢增加至五成热小火熬严重的限制(🍒)20分钟左右吧待各料均被烧至金(🔈)黄(🐖)色而且香味充分融于(👬)油(🆒)中时(shí )用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用(🐯)5再(🌂)(zài )上火把(bǎ )锅里的油(🌖)烧热下(⌚)(xià )番(😜)茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再(👜)倒(🐦)入其余的精(🦆)细加工(🔔)(gō(🥂)ng )花生油(yó(💩)u )再(🕳)左面参加调匀(🤼)的辣椒粉(fěn )豆瓣酱(📶)泡辣椒紫草及洋葱胡(🔘)萝卜(🍝)和香菜根并不(🉐)停顺同(tóng )一方向搅出2做法(🍋)二1野山椒青(qīng )美(🐏)人椒节各30克鲜(🙋)花(huā )椒(🤚)8克藤(téng )椒油3克盐2克白(🅾)醋15克料酒(🌈)30克老姜蒜各(🥌)9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(🖇)5克2杀(🗺)鸭子(zǐ )之前准备(🤤)着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血(🛁)就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(🏜)水(🕓)(shuǐ )和血(xuè(🖨) )搅匀还没血液(yè )静置20分(🏴)钟(🗾)半小时(😖)(shí )后凝(🍑)化成块再放进去热水中蒸熟(shú(🦉) )木盒切成小块即可(🏢)3将A料飞水猪肚心舌飞(🕜)水(🤰)后洗净后煮熟后切片鳝(shàn )鱼(⛹)加料酒醋(🔔)飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野(yě(🔎) )山椒(🏨)老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花(🐟)椒再(zài )爆香加(jiā )入(🛅)(rù )雪(xuě(🦃) )碧(🕔)香(xiāng )料(🔇)水(📩)(shuǐ )及清(qī(🐪)ng )水200克煮沸调好味后加(🎄)全部原(🤩)(yuán )料(🎴)烧至更加(😘)入(🍼)味起(qǐ )锅(🍇)5将干辣椒节(jiē )青美人椒节放在上面(miàn )将烧至六(liù(❔) )成热的(de )藤椒油啊淋(♟)在上面撒葱花芝麻(má )再试一下3做法三1食材鸭(🏮)血毛肚大虾火腿(🛳)肉豆(🅰)芽姜大蒜(suàn )葱郫县(😒)豆瓣(bàn )酱蒜(👞)蓉辣酱火(🛩)锅(👙)底料生抽蚝油(🧕)老(🍧)抽白胡(hú(🧀) )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(🌹)辣(🌹)椒(🧡)(jiāo )白(👼)(bái )芝(zhī )麻2我们(🤬)先把大(dà )虾剪一下虾须然后(hòu )再把虾线可以去除(🍃)碱水冲洗干净滴入几滴柠(ní(💦)ng )檬(🤔)汁(🙃)(zhī(😨) )抓拌均匀备用3打算一些火(🕔)腿(🗿)肉后再切成(🚙)片放在(🔹)盘中(zhōng )4鸭血(🌔)洗干(🚃)净切成片(🍧)(piàn )5毛肚清洗干净(🛠)切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌(🧔)均匀6大蒜拍碎剁(👄)成蒜末香葱切(🚇)成葱花(🤩)生(🍨)姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并(🔭)加入适量的食用油油(😤)温(⛰)升(shēng )高5成热(📀)时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(🛬)干辣(🚾)椒放入锅中(💤)炒出(chū )香味8加(🌔)一勺郫县豆(⤴)瓣(bàn )酱蒜(🍜)蓉(🐋)辣酱火锅底料炒出(👼)红油舀入的(😪)清水大火烧(shāo )开9汤中(🆓)放盐白砂糖生抽老抽(🏯)蚝(háo )油胡椒粉鸡精料(🍿)酒煮开先(xiā(💴)n )把豆芽放进汤中煮2分(🍇)(fè(💩)n )钟10煮好(👆)的豆芽(📴)捞出(🌀)(chū )放(🚠)入(rù )碗中(zhōng )再把鸭(💊)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(🐕)后捞出来(lái )放(fàng )到碗中(🆗)其余(😌)汤汁倒出11最后在上(🏇)面放上蒜末葱花辣椒(jiā(🥠)o )麻椒(😨)白芝麻把烧热(😙)的油(yóu )浇上(🚁)了即(jí )可大快(🎳)朵(duǒ )颐3川菜十(🎚)大经典(diǎn )名菜做法(fǎ )一麻婆(pó )豆腐(😈)食(✳)材(cái )豆腐250克(kè )牛(niú )肉75克(kè )蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(➿)豌(wān )豆(🐒)淀(🛷)粉5克花生(💩)油(yóu )15克小(xiǎ(🔑)o )葱(cōng )5克等做法步(😣)骤(zhò(📑)u )1将(🕊)豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸(fèi )水中过(🥣)一(yī )下(🎋)去(🚼)(qù )除豆(🛵)腥味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉(💽)等剁碎蒜(suàn )苗切(🕡)段(duàn )姜切(🚩)末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块或肉末步(🌽)骤2炒锅烧(🥟)热(😀)放油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉(ròu )馅炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉(🐌)姜末(mò )辣椒粉(fěn )同炒至(🅾)牛肉猪肉(rò(💮)u )上色效(🔅)果入味儿步(😘)骤3下肉汤烧开加(🏍)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🗃)段糖用盐调(diào )味(wèi )再用(🆙)湿淀粉(fěn )芡(qiàn )汁盛出后撒(🚑)上花椒面葱末表就(🗞)行二(è(👮)r )回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(gà(🎸)n )红辣椒花(huā )椒豆瓣(bàn )酱(🏭)糖油做(🦊)法(🌁)1带皮五花肉冷水下锅加(🐤)入葱段姜片花椒78粒黄(🎫)酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即(🤗)可3将肉切成(🍫)薄片姜(💃)蒜切(qiē(🚡) )片(💐)(piàn )葱切成斜段4将青(🌥)蒜的红(hóng )色部分先(👍)用刀拍一下然后(🚳)再完全斜切成段备用(yòng )5炒锅上火加大多的(🏴)油煸香辣椒花(🈵)椒6下入肉片煸炒至肉片(😇)颜(💞)色(👘)变透(🔚)明(míng )边(biān )缘微微卷过(guò )7将(🦇)(jiāng )肉拨到锅一(yī(👏) )边下(🍫)入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(🌁)红油8适(📋)度(dù(🦇) )地的加入(🤳)(rù(📨) )少许酱油或甜面酱调色与(⌛)肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即(🌡)可出锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克(🐓)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚(🥙)200克香料八角三(🔄)奈大茴香小茴香草果(🏉)桂皮丁香生姜等(děng )盐红(🙎)油(yóu )辣(🚆)椒花(🏝)椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(🕔)清洗干净(🔃)用香(xiāng )料盐花椒面等(💁)各(🔪)种调料卤(lǔ )制先用猛火烧开(kāi )后集体土地登记小火(🍇)卤制(zhì )到(😂)肉料(liào )耙而不烂然(🦁)(rán )后捞入再晾晒切成大(dà(🐖) )薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗(🧕)净后切(🚎)成(🧕)1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成(🈁)末备用步骤3盘中放入后切(🎉)好的牛肉牛杂(🥉)再(🕑)参加卤汁豆油味精(📳)花(👀)椒面红油辣椒芝麻花生(🕳)米(mǐ )末(mò )和芹菜搅拌均匀即(🌳)成四辣子(🦒)鸡原料整鸡一(💒)只或(🥍)鸡(🧠)腿(👉)一(yī )盒花(🚾)(huā )椒和干(👃)(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(🐘)用油姜蒜白糖淀粉(🈯)(fěn )主料鸡腿(🍱)(tuǐ )马耳(ěr )朵葱(🦋)干辣(🥪)椒(㊙)节(jiē )花椒(🎦)(jiāo )盐胡椒(🌅)(jiāo )味(wè(🚽)i )精白糖(táng )白芝麻醋淀(diàn )粉(🌑)料酒色(🎀)拉(👴)油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时(shí )间半小(🦎)时然后再(zài )捞(😲)出后挤出(⛰)(chū )水(shuǐ )分水放碗里(lǐ )加淀粉(🌁)辣椒(jiāo )粉盐搅拌(bàn )均匀(yún )五六(🅾)(liù )成热五成热下锅(🌃)炸至芝麻微(😹)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(mǐ(😛) )淀粉(🏖)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(🚗)油烧五成下(xià )锅小火(🐬)慢炸至变(biàn )面金黄(💏)酥脆再(💿)捞(lāo )出(🙇)另起油(😧)锅放姜蒜(🌩)花椒豆(🎶)瓣(🚶)酱炒出香味倒入水(🚈)鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(shá(🤕)o )白(🏥)(bái )糖半勺鸡(📆)精翻炒均匀最后放(🐜)葱段大(💏)火翻炒出(🛡)锅五水煮鱼食材(🚈)鱼鸡蛋白糖(🔒)干(gàn )淀粉料酒色拉(🦉)(lā )油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(jī(🅰) )精白胡椒粉黄豆芽做法步(🏇)骤1将鱼头剁(😘)下(🔘)并之(zhī )中飞出分两半将鱼身(🙇)竖放用坚硬锋利的刀(🚪)平着将两整片鱼肉(ròu )和(🏇)鱼排分开(kāi )再(🙉)(zài )将两(📓)大片(🔎)鱼(yú )肉片成注(🕞)意(🔶)适量的鱼片(🏹)将(jiāng )鱼排(🆙)分(🔳)为三四(sì )段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片(🐱)内放一(yī )个(🕊)蛋清少(shǎo )许盐干淀(diàn )粉和料(👕)酒(👟)(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉油(🖍)所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🍏)颜色变暗(à(✅)n )后用铲子(zǐ )然后捞出一(yī )半的油和(hé )花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜(🧡)片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一(⬆)小碗盐(🚲)半调羹加(jiā(🛐) )沸(fè(📼)i )水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(😞)一片一片(piàn )横放(fàng )到出水(shuǐ )滚的汤(tāng )中鱼片(👆)会熟的(🍅)迅(🔥)速出锅前后放适(🦎)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(🏢)步骤(👠)5盆中放着已焯好的黄豆(🥁)芽将(😿)鱼片一这款汤汤水水舀(🦔)入此盆(pé(⌚)n )后来将那半(🎮)碗捞(lāo )出后的辣(🎦)椒(jiāo )和油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝(🏈)(sī )食材(cá(📛)i )主料(🎇)(liào )猪里脊辅料青(🦓)笋水发(fā )黑木耳调料盐鸡精(jī(🌠)ng )味精白(bá(🔜)i )糖(🈴)(táng )陈醋鱼香(🎎)11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀(🙃)粉(🎍)兑成碗汁泡红辣(🍳)椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🌝)特点(diǎn )咸鲜(🕡)酸甜二者兼备葱姜(🈺)蒜(suà(🕡)n )香线(🍴)条清晰做法步(🍤)骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(🏅)粗丝加盐料酒搅至(😂)上劲后放水淀粉(♉)搅匀封油备(bèi )用步骤2起锅(guō )烧油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出(🥛)后(👩)(hòu )沥油备用(yòng )步(🕋)骤3锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红(🌉)油后(hòu )后放抚过油的肉丝(sī(🍇) )翻炒均匀后(🆔)淋入事先兑(🦕)好的碗(🖇)汁(⛔)放入葱(📇)粒炒制芡汁收匀葱出香后起(📫)锅(🅿)装盘(👉)再试(🚏)一下七(🏹)宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡(📙)脯肉(rò(🎮)u )225克(⌚)花(huā )生米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干辣椒8克花椒15克(⏹)色拉油(yó(📴)u )60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克(🚫)酱油(🔆)65克白糖10克醋(cù )7克(🈚)水(⛹)淀粉(fěn )22克做法(fǎ )步骤1鸡腿(🚝)去骨去皮后冼净用刀背拍(🚇)(pāi )松鸡肉切(🧕)成(📱)15厘米大(✒)小的(de )丁(🐾)姜和蒜(suàn )切(qiē )片葱白(bá(📈)i )切成小圈步骤(♒)2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(yán )用手(shǒu )疼时抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓匀步骤3将(🏳)糖米(💙)醋料酒(jiǔ(📽) )生(🥀)抽盐(🌋)放(🚼)入(rù )容器中调(diào )成糊状放(🍘)入葱姜蒜加入适量水(🔻)制作成料汁步骤4锅烧(🚻)(shāo )热倒入油待油温升(😖)(shēng )高7成(🌰)热时放入(rù )后腌好的(de )鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出(⏸)步骤5锅(🗝)中剩少许油(🍮)放入花椒干辣椒用中小火(🙋)炒香后(hòu )将料汁里浸泡一段时(shí )间的(de )葱姜(👱)蒜再(zài )捞出放入锅中(🚒)炒10秒随后把(🐉)(bǎ )鸡肉(ròu )倒回锅(🖌)中(🔉)用大火炒30秒倒(⛱)入水料汁颜色变富有光泽(🍶)时组建辣椒油最后后放(🏿)花生米再试一下八开(kā(🛰)i )水白菜食材大白菜10公斤每(🔥)棵只用极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火腿蹄子(😋)200克排(pái )骨(🙎)500克(kè )干(👻)贝300克(kè )去(qù(🌇) )皮净(🗞)瘦鸡(〽)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🌹)(jiǔ )10克葱(👍)50克(kè )姜10克水4升做法步(🏠)骤1先(xiān )熬好清(qīng )水(🤣)高汤将老(♊)母鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发好与清洗干(gà(🐽)n )净后的(📢)火腿蹄子(🥀)排(✂)骨(♐)等(děng )按类(⏬)分别放(🛄)入差(🏮)别沸水锅中焯一(🏈)下水(shuǐ(🌫) )清除掉血水(shuǐ )和(🚳)杂质(zhì )然后捞出(💴)再(zài )用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅(😋)内(➡)加(jiā(🗯) )入(rù )清水姜葱烧开后加(🚠)料(🛢)酒转小火慢熬(🏕)3小时(🍏)步骤2同(🦈)时把鸡(⛳)脯肉(👱)及瘦猪肉剁(⏹)成蓉分别加适量(liàng )水(shuǐ )调(diào )成粥状(🧝)待(dà(💵)i )用步(bù(🛂) )骤(❔)3汤(tāng )熬至(zhì )3小时后用筛(shā(😼)i )子把大部分(fè(〽)n )汤(🤣)渣浮油隔(🔵)尽把清汤全部倒入另一锅(🚕)中烧开放(🏙)入(🌄)猪肉蓉(🍮)搅匀转中小火待其(㊗)渐(jiàn )渐聚拢(🦏)肉蓉浮起用小(🏀)漏勺(👠)捞净肉(📇)蓉后再把汤再(zài )煮(zhǔ(🍪) )沸把鸡(jī )肉(ròu )蓉分(🗡)(fèn )2次按猪(🧜)肉蓉的同(🦈)(tóng )时处理之后把清(🉐)汤(🛺)彻底隔(🎅)渣去油待汤色清新(🌚)明(míng )净如水下盐(🛒)调味待用步骤4把汤分成两锅择好(🗼)至嫩的(de )白(bá(🎑)i )菜(💖)心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(🥠)漂冷用细银(🕗)针在菜心(⛪)上(shàng )疼时穿(👞)刺放进漏勺中用原(🍋)先(xiān )的高汤(💖)自上淋下至使白菜(🎸)(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(😋)舀(yǎo )进(🎏)碗(📧)内(😨)即成九毛(máo )血旺(🌷)材(🕓)料(💸)主料鸭血白鸭500克黄(😽)(huáng )豆芽150克(kè(🌃) )辅料(🍊)鳝鱼100克水发毛肚(🧀)100克猪(zhū )肉(🏾)(ròu )肥瘦(🅿)100克火腿肠150克水发鱿(🛵)鱼50克黄(📧)花菜(👮)50克(kè )木(🌪)耳水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克(🐗)辣(là(⬇) )椒(jiāo )红(🍍)尖干15克(🤓)(kè )花椒(🙄)5克料酒10克味精(jīng )10克植物(🚴)油50克(🎵)灵(🆒)材毛(má(🧗)o )血旺(🦐)是诸位(🚍)加(🔘)以改进之处加入(🏉)到(🌙)了海参(⛏)毛肚鳝鱼肉黄(huá(🥡)ng )喉(🤦)片午餐肉片调料辣椒麻(🥩)椒等做(🆕)法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣(🈶)酱姜(🦊)(jiāng )蒜色拉(lā )油放(fàng )入锅中用小火翻炒香加汤(tāng )熬(🛐)煮后捞(💥)出后(hòu )渣然(🎋)后把(📱)放进去味(🌙)(wèi )精白(💗)(bái )糖醋(cù )等(😏)调料步骤2将主辅料切片改(🥢)刀飞(⏫)水组(🎳)建熬好的红汤(🎉)汁内(nèi )烧开后然后取(😜)(qǔ )出(chū )盛(🚚)器撒入葱(cōng )花(🚯)步骤3将(🐫)色(🤰)拉油烧热(🚴)放入花椒辣椒炝出(chū )香味迅速(sù )浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子(🐇)一(yī )只(🚋)葱(🍜)姜蒜(🎦)冰糖(😢)(táng )桂皮香(xiā(💖)ng )叶八(🚼)角(😬)五(wǔ )香粉若干做法1无(〰)火去掉后肘(🌕)子(zǐ )皮上残(🥍)留(😃)的猪毛扔(rēng )到沸水(shuǐ )中煮(zhǔ )几(🚿)分钟去掉(diào )后污血和脏(zā(🏅)ng )物(📑)然后再将肘子捞出(🏥)后用(👾)刀在(✋)其(🤒)上(🛑)割几(📺)道口子那样的话(huà )熟得快2新水(➿)烧沸放入(🖕)后适量葱(❌)姜和香叶将去处理好(💬)的肘子煮(zhǔ )到(😰)七八成熟(🔬)捞出(chū )上(😮)蒸锅(🕶)3蒸肘子是个关键步骤(🎢)东坡肘(🚛)子的肥而不腻就靠它(🦒)(tā )了(🏌)上锅蒸一个半小时这(🏿)期间可调佐料炒锅中慢(📺)(màn )慢倒入适量色拉(🥅)油烧热后(📣)炒葱(🖨)姜蒜至出香味放进去桂皮(🦆)香叶八(🐺)角(🌑)翻炒然后加适(🤶)量(😎)水(🔀)水量基本都(dōu )操纵在小(xiǎo )烧(🛸)红40分钟后(🔚)剩一小碗为(⛄)宜再(📅)放入(👿)若干冰糖五香(xiā(🐄)ng )粉两(😯)三勺酱油(➗)小火渐渐烧之后剩(🎈)那一小碗汤汁应该是(♿)调(diào )料了(🅰)4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料表(🎬)就行(háng )4最(zuì )近(😺)网络清淡(🖥)(dàn )美(❓)食(😁)占(📕)巨(jù(🔈) )一(⏭)席之地(👧)大(🛅)家(🧚)今天(🕐)分(🈺)香辣毛血旺(🕴)的做法主(zhǔ(🍋) )料鸭(🔴)血一盒鳝鱼(🍗)一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🍗)腿100克黄(huáng )豆芽100克辅(fǔ )料葱20克(kè )姜20克蒜20克干(💫)辣椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🍲)5克(kè )香辣毛血旺(💰)的做法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和(🐐)毛肚(🚀)切长条儿葱切细条蒜姜切(🙌)片儿2锅烧开水(🎥)黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出沥干放(🧝)入盆底鸭血黄喉鳝(shà(🦍)n )鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🐓)花椒干辣椒(👛)葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒(🗃)出红油(🅱)加(🔄)适量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝(🙊)鱼肥肠(🈸)黄喉(🥕)煮(🕉)5分钟用(💶)漏勺再(zài )捞(👖)(lāo )出放在旁边豆芽上之后水(shuǐ )烧(🥁)开放入百叶毛肚火(😧)腿煮(🕖)30秒钟捞出后5蒜片放(fàng )在上面锅烧热多倒油6油热(👏)后放一小(xiǎo )把花(huā )椒麻(má )椒(🍺)(jiāo )和(〰)干辣椒炸(🎳)香后浇(🚙)在上面去(🤑)(qù )掉

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