简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Megumi/Ozawa/(小泽惠）Ayako/Ishii/(石井绚子)Ken/Yoshizawa/
- 导演：西岛克彦/
- 年份：2023
- 地区：韩国
- 类型：古装/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-20 19:44
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做(🈳)法2毛血(🀄)旺浇(🧖)油的正确方法3川菜十(🔂)大经典名菜(🛁)做法4最近(👓)网(🚐)络(luò )清淡美食占巨一席之地(🌝)大(🌨)家今(🚏)天分1食堂毛(〽)血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中(zhō(🥓)ng )宽(🎎)粉(🎯)一(👱)把(bǎ(🚁) )切成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准备鸭血一块(➕)切成(🈲)(ché(⬅)ng )056厘米厚(hòu )的薄皮放(🚈)入(🍽)盆中2鱿鱼须(xū )和(hé )鱿鱼筒各一(yī )个(🥍)先把鱿鱼(⭐)须(xū(😎) )切成段再把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕(🅾)掉(🕹)外膜在表(😚)面(🐶)打上花刀切成(chéng )段(duàn )放进去小盆中3准备(🚉)(bèi )着去处理好的鳝(📢)鱼(🧕)一(👀)条先斩去头部(🕞)再切成(chéng )小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再舀(🤔)入切好的鱿鱼备用4毛肚二(🍆)两左右(yòu )切成长条一(yī )起放(🈹)(fàng )入盆(🌶)(pén )中小葱一根(🍈)切成斜(xié )片(🙈)(pià(✅)n )生姜一(🧕)块切成姜片一起放(fà(🦔)ng )入(🕹)大(dà )碗(🐼)中再放入后(🎼)一小(🈶)把红干椒一小把麻椒(💾)取一个(gè )小盆盛有(💙)一(📮)把花椒和一把红干椒备(🐎)用5小葱(cōng )几(jǐ )根切成葱花(🎵)放(🏖)进(🤾)去小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜(✒)末(mò(🐼) )和葱花(💈)放在一起等(dě(🕊)ng )食材备好以后(🌖)以后我们开(😮)始(⛸)烹饪6起锅烧水(shuǐ )水(💛)(shuǐ )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(🎤)动(dòng )一下(😓)几下(xià(🌷) )焯水一分(🕹)钟(🙆)捞出控水布袋中(💓)盆中7等(💱)水立即烧开下(xià )次倒(🐖)入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿(🏿)鱼加入(rù )到料(liào )酒5克去腥用勺(sháo )子(📥)来回滑动(🤐)(dòng )几(🌁)下(🤥)使食材受热均(🎡)匀8焯水一分(😐)钟捞出控水拔凉9另起锅(😩)添入一勺(sháo )食用油(🧒)油热后倒入水葱姜(💈)和大料爆(🍌)香加(⛴)入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱(🛑)10克翻炒(✅)化开炒(😸)出(chū )红(hóng )油(🌻)10添入适量(🌂)的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒(🎾)粉2克均(🕔)(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(rù )黄豆(dòu )芽豆(🚷)腐皮(pí )和宽(👲)粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(⏩)(kè )鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜(🔧)然后取出盆中排(pá(🆚)i )第五等(💯)(děng )汤汁再一(yī )次涌动后(hòu )慢(🈸)慢倒(♌)入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(🔏)(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(👏)盆中(zhōng )13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上(shàng )少许蒜末(🙏)和(hé )葱花(📘)14锅(🐻)中留底油(yóu )添入(🕰)半(💉)勺(🙌)食用油(🚧)倒入花(🐽)椒和(hé )红(🅾)干椒(🔻)(jiāo )迅速再翻炒(🚻)炒出(chū )香味以后关(🦗)火15再把热油泼(pō )在汤(📆)盆中(🧜)在一(yī )瞬(shùn )间放(fàng )出出葱蒜的香味到(😾)最(zuì )后再(zài )放上几(📱)朵香菜单独点缀16那样最好(hǎ(😲)o )到这(🥙)里(📿)这道麻辣鲜(xiā(💨)n )香的毛血旺就做了了要会了就在家(jiā(🏸) )试一下吧(ba )下(🤦)面是(shì )所会用到的(💟)食材和调料食材(cái )豆腐(🔴)(fǔ )皮宽粉鸭血(🚿)(xuè(📫) )鳝鱼(yú )毛(máo )肚鱿鱼小(💀)葱黄豆芽生姜(🍳)红(hóng )干(gàn )椒(jiāo )麻椒花(🈹)椒(jiāo )调(🕍)料盐鸡粉老抽料(✂)酒豆(dò(🎇)u )瓣(🍝)酱(jiàng )麻(🍪)辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油的(📷)正(zhèng )确(🍿)方法1方(📰)法一1净辣椒(jiāo )油(🍴)300克(🏒)郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海(hǎ(🌫)i )椒(➕)约150克精细(🛬)加工花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋(😣)葱150克番茄沙(🏽)司约150克紫草20克(🌁)红(🕚)蔻10克香根10克茴香15克桂(🧑)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(shā(🤤)n )奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(🐓)瓣酱(jiàng )和鱼香泡海(🔨)椒排(🐣)斩(🐌)(zhǎn )成(chéng )细(xì )末盛入盆中再(zà(⛔)i )加辣椒粉(🍵)洗(🚅)净(🕔)的紫草和200克清水(🕎)调匀3大(🛀)葱和(📆)老姜用刀(🌇)拍松(👆)(sōng )拍松下(xià )次炸制(zhì )时容易(yì )出(chū )味洋(👮)葱切成48厘米见方的洋葱块(🐋)胡萝卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶(🤱)甘草(⏩)草果肉蔻和(😪)山(🎾)奈用(🎱)清水中浸泡(pào )20分钟(zhō(🏂)ng )冼(🧑)净(🏟)捞出沥(😁)干(🚸)控干或(huò )擦(cā )水(shuǐ )分待用(🤽)(yòng )4炒锅上火(🌻)后舀入300克经(😢)过(🤖)精制花(🈸)生油烧(💵)至三成热时排(💝)列盛有(yǒu )大葱老(🧙)姜(jiāng )茴(🤞)香香根桂皮红蔻香叶甘(🕥)草草果肉蔻山(shān )奈(✖)用中(🤧)小(🕑)火使油温很缓慢增(zēng )加至五(wǔ(💒) )成热小火熬严重的限制20分(🔜)钟左右(🥢)吧待各料均被烧至金黄色而(⏱)且香味充分融于油中时用漏勺捞(🔪)出料渣(🧟)弃(👁)之不(💡)用5再上(🤴)火(huǒ )把锅里的油烧热(💷)下(⬜)番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(💈)至油色发红时再倒入其余(⛹)的精(jīng )细加工花生油(🔪)再左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香(📨)菜(📵)根并(♊)不停(📧)顺同一方向搅出2做法(🤙)二1野山(shān )椒青美人椒节各30克鲜花(🔜)椒8克藤椒(jiāo )油(🏐)3克盐(yá(🔳)n )2克白(bái )醋15克料酒30克老(🚄)姜蒜各9克(🔨)干(gàn )辣椒20克雪碧(bì )香料水(🍈)150克(kè )老油50克芝麻(má )5克2杀鸭(📳)子(⛸)之前准备着小半碗冷的淡盐(🆚)水(🍾)(shuǐ )再把鸭血就滴(🏰)到碗里(lǐ(🦄) )一(📌)边滴一边轻(📠)轻搅动把水和血搅匀还没血液(✝)静置(🏜)20分钟(🧚)半小(xiǎ(🤠)o )时后凝化成块再放进去热(rè )水(👚)中蒸(zhēng )熟(🗒)木盒切成小块(🕛)即可(kě )3将A料(liào )飞(fē(🚅)i )水猪肚心舌(shé )飞(🈸)水后(📫)(hòu )洗(xǐ )净(jìng )后煮熟后切片鳝(🧒)鱼(🕸)加料(🍭)酒醋飞水备用4将潮州(👽)咸菜(🐭)切厚(🗳)片加野山椒(✖)老姜蒜片炒香(🥖)放鲜(🚡)(xiān )花(huā )椒再爆香加(🚣)入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后(🤩)加(jiā )全部原(🤪)料烧至更加入味起(qǐ )锅5将(😪)干辣椒节青(qīng )美(měi )人椒节放(fàng )在上面(🌬)将烧至六成热的(de )藤椒油啊淋在上面撒葱花(🏘)芝麻再试一下3做法三1食(shí(🚢) )材鸭血(🗞)毛肚大虾火腿(🙇)肉豆芽姜大蒜葱郫(🌃)县豆瓣酱蒜蓉辣(là(🥅) )酱(jià(🙃)ng )火(😔)锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🐂)(là(🕜) )椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然后(hòu )再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干(🍟)净滴入几(jǐ )滴柠檬(🌟)汁(🅾)抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿肉后(hò(〰)u )再切成片放(🦕)在(zài )盘中4鸭(yā )血洗(📇)干净切成片(✋)5毛(🗼)肚(🏉)清(qīng )洗干(gàn )净(jìng )切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(📬)拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎(🧓)剁(🍢)成蒜末香葱(🥐)切成葱花(🌯)生姜切成片(🐰)(pià(🏄)n )豆(🥙)芽洗干(🙊)净(💏)7锅中(zhōng )一并加入适量的食用(yòng )油(yó(🎻)u )油温升高(🎃)5成热时(🤱)把麻椒香(🤔)葱(cōng )生(shēng )姜(📞)大蒜(suàn )干辣椒(㊙)(jiāo )放入锅中炒(🔎)出香味8加一勺(🌌)郫县(🦂)豆(🍉)瓣(📈)(bàn )酱蒜(🅿)(suàn )蓉辣(🆎)酱火锅(🥢)底(dǐ )料炒出(🏛)红油(🌚)舀入(🔏)的清水大火烧(⏭)(shāo )开9汤(🙌)中放盐(🎧)白砂糖(💫)生(🦇)抽(🐔)老抽蚝油胡椒(🥕)粉鸡(jī )精料(🍴)酒煮开(🍿)先(xiān )把豆芽(❌)放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(zhō(🐷)ng )再把(🚂)鸭血毛肚(🔖)虾(🏁)火(😱)腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮(zhǔ )熟后捞(➗)出来(☔)(lái )放到碗中其余汤(tāng )汁倒(🍠)出11最后(🛎)在上面放(➖)上蒜末(mò )葱花辣(👔)椒麻椒白芝麻(🚤)(má )把烧热的油(🍗)浇上了即可大快朵颐(💃)3川菜(cà(🤤)i )十大经典名菜做(zuò )法(fǎ )一麻婆豆腐(🦁)食(🏥)材(cá(🌏)i )豆腐250克牛(💁)肉(rò(💍)u )75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐(🗂)3克豌(wān )豆淀(diàn )粉(fě(🥐)n )5克花生油15克(kè )小葱5克等做法步骤1将豆(dò(📬)u )腐(fǔ )切成(🌱)26厘(🦄)米见方(🎼)的块后(🔋)放加了(le )少许盐的(de )沸水(💗)中过一下去除豆(dòu )腥(🥘)味然后捞(🧡)出(🍪)用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或肉(🗽)末步骤2炒(🍞)锅烧热放油后放牛肉(💜)猪肉炒(🧤)散(🗺)待牛肉馅(🔀)炒(chǎo )成金黄(📵)色放(fàng )入豆(🐴)瓣酱同炒放入豆(🎸)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(😨)儿(🧚)步骤3下肉汤(🐣)烧(shāo )开加入豆(🏟)腐煮3分钟(zhōng )加酱油(🙁)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(💟)盛出后撒(🌹)(sā )上花椒面葱(🏸)末表就行(😡)二(èr )回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜(⚓)蒜干(🤟)红辣椒花(⛴)椒豆瓣酱糖油(yóu )做(🍤)法(fǎ )1带皮(🚣)五花肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒(🌰)黄酒适(🙌)量煮开2撇(🤽)净撇净煮至八成(🐇)熟木盒自然冷却筷子可再插入(🆖)即(⏹)可3将肉切(qiē )成薄片(piàn )姜(🌕)蒜切片(🐺)(piàn )葱切成斜段(duàn )4将青蒜的(🆙)红色部分(📗)先用刀拍一(😮)下然后再完全斜切成(chéng )段备用5炒锅上(🍈)火(😛)加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(rò(🌦)u )片煸炒至肉片颜色变(biàn )透(😋)明边(biān )缘微(🏳)微卷过7将肉(⬇)(ròu )拨(🐡)到(dào )锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒炒(🎴)(chǎo )出红油8适(👚)度地的(de )加入少许酱油或甜面酱(jiàng )调(🌜)色与肉片一起继续(🌂)翻炒均匀(🎸)9下入(🚮)青蒜点少许(🥤)料酒糖(tá(🎗)ng )调好味道即(jí(🤚) )可出锅(guō )三夫妻(🗄)(qī )肺片食材牛肉100克牛(🕠)舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克牛(🐅)肚(✡)(dù )200克香料八角(💯)三奈大茴香小茴香(♍)(xiāng )草果桂皮丁(dīng )香(🐙)生(shēng )姜等盐(yán )红油辣椒花椒面(miàn )芝麻(má )熟(shú )花(♌)生米豆油味精芹(😞)菜各(gè )适量做(❤)法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(🔵)心(xīn )牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干(😰)净用香料盐花椒面等各种调(🍌)料卤制(🚾)先用猛火(⏸)烧开(🕜)(kāi )后集体土地登记小火卤制到肉料耙而(🎤)不烂然后捞(lāo )入再晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤2将芹(🗓)菜(⏪)(cài )洗(⏪)净(jìng )后切成1cm长(🥕)的段芝麻炒(🛠)(chǎo )熟(📒)和熟花(🛺)生一起压成末备用步骤3盘中放入后(🤞)切好的牛肉牛杂再参加(🚟)卤汁豆油味(🐓)(wèi )精花(🗣)椒(🗂)面红油辣椒芝麻花生米末和芹(🌎)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(🕤)整鸡一(🌻)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cō(🥩)ng )干辣椒节花椒(🤝)盐(🎙)胡椒(jiāo )味精(🔫)白(🐘)(bái )糖(🆔)白芝(zhī )麻醋(👂)淀(🤚)粉(fěn )料酒(🏎)(jiǔ )色拉油各(gè )适量(🗂)做法(fǎ )干辣(🎅)椒节去籽后(📮)用白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞(📥)(lāo )出后挤出水分水放碗(wǎn )里加淀(diàn )粉(🛫)(fěn )辣椒粉盐搅拌(✌)均匀五六(🍖)成热(rè(🏝) )五成热下锅炸至芝(🖌)麻微黄捞出(🏃)鸡肉切好放(fàng )料酒生抽(🎂)玉米淀粉(fěn )胡椒粉(🍥)盐(🐊)抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(🔷)炸至变面(mià(🌳)n )金(🌷)黄酥脆再捞(🉑)出另起油锅放姜蒜(👙)花椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱炒出香(xiāng )味倒入(❇)水鸡(jī(📮) )块儿(🔱)和炸好的(de )辣(là )椒(🐆)放半勺(🍭)白糖半勺鸡精(🥊)翻炒均匀最后放(🚆)葱(🍢)段大(🥎)(dà )火(🚙)翻炒(🌥)出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🦓)白糖干淀粉料(🅱)酒(👞)色拉油花椒辣椒蒜(🦑)姜(⤵)片鸡精白胡椒粉(🚚)黄豆芽做法步(🚨)骤1将(🆓)鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将鱼(yú )身(🚈)竖放(💷)用坚硬(🔹)锋(fēng )利(🏮)的刀平着将两整(🍶)片鱼肉和(🥒)鱼排分开再将两(🌦)大片鱼肉(🖇)片成注(🍳)(zhù )意适量的鱼片将(💗)鱼(yú )排分(🤰)为三四段(🚏)与鱼(🙃)头放一(🌳)起(⏲)备用步骤2将(📊)鱼(⏯)片内放一个蛋清少(📱)许盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所(🗜)有花(🥎)椒和(🕶)辣椒全部(bù )倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后用铲子然后捞(❓)出一(yī )半的(🍏)油和(😮)花椒辣椒备(🛸)用步骤4将火开大(🌋)放(fàng )入(📥)拍好的蒜瓣儿(💬)和姜片儿出香味(🛌)后将(🕹)鱼头鱼排向(🍀)锅煸炒两下倒入料酒约一小(😯)碗(wǎn )盐半(🥒)调羹加(jiā )沸水三四碗(🏎)等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(😇)片(piàn )横(🥤)放到出水(shuǐ )滚的(de )汤(🏪)中鱼片会(🍑)熟的迅(🛴)速出(💄)锅前(💷)后放适量鸡精白胡椒(🎪)粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好的(💔)黄豆(dòu )芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水(🈯)舀(🧑)入此(🍀)盆后(☕)来将那半碗捞出后的(de )辣椒和(hé(📯) )油倒在上面六鱼香肉丝(🎖)食材主料(liào )猪里脊辅料(Ⓜ)青笋水发黑木(mù(🔻) )耳调(🚊)料盐鸡精(✴)味精白糖陈醋(cù )鱼香(🔔)11生抽(🥎)老抽鲜(📛)汤水水淀粉兑成碗汁泡红(hó(🍅)ng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼(jiān )备葱姜(🤦)蒜香(xiā(📮)ng )线条清晰做(😐)法(fǎ(🕰) )步(🤗)骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后(❓)放水(🚾)淀粉(⚽)搅匀封油备用步骤2起(🚔)锅烧油中油温滑肉丝变白(🥡)捞出后(🍒)沥油备用(💴)步骤3锅(👡)中留底油(yóu )中油温下泡椒(🦇)茸(róng )姜(⛷)(jiāng )蒜米(mǐ )炒(chǎo )出香味和红油后后放抚过油的肉丝(📰)翻炒均匀后淋入事先兑好的(♊)碗(wǎn )汁放入葱粒(💦)炒(🚺)制芡汁(🗳)收(🔸)匀葱出(👏)香(🚌)后(🏚)起锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯(📑)肉(ròu )225克花生米(💙)50克(kè(📖) )辅(fǔ )料(liào )葱45克姜10克调料干辣椒(😛)8克花(📇)(huā )椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油(yóu )65克白糖10克醋7克(🥠)水淀粉(🕦)22克做法步骤1鸡腿(✍)去骨去皮(😣)后冼净(jìng )用(🌫)刀背拍松(sōng )鸡肉切成(chéng )15厘米(mǐ )大小(👺)的(📜)丁姜和蒜切片(🍶)葱白切(📎)成(🧟)小(🎌)圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点(👉)点盐用手疼时抓粘稠(🌿)状(💝)再后放干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(⏩)放入容器中调成(🍖)糊状放(fà(🍅)ng )入葱(🤗)姜蒜加入适(🐬)(shì )量水(shuǐ )制作(🥛)成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(🛰)高7成热时放(🙈)入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉(🌪)变白盛出步骤(zhò(🚐)u )5锅(guō )中(zhōng )剩少许油放入花椒干(⭐)辣椒用中小火炒香后将料(🚊)汁(📳)里浸(🎤)泡一(yī )段时间的葱(🌻)姜蒜再捞出放入(🈴)锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(😌)火炒30秒倒(🎶)入水(📉)料汁颜色(sè )变富有光泽时组建辣(là(⏺) )椒(❄)油最后后放花生米再试一下八开水白菜食(shí )材大白(😛)菜10公斤每(🆑)棵只用极(jí )嫰菜(cài )心部分老母鸡(🐟)2500克火腿蹄子200克(kè(🕙) )排骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯(🦇)肉700克全瘦猪肉(🐄)300克(kè )盐10克料(🌯)酒10克葱(cōng )50克姜10克(📙)水(🕰)4升(🥥)做法(🔽)步(🥛)骤(zhòu )1先熬好清(qīng )水(✊)高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干贝(bèi )浸发好与清洗干净后的火腿蹄(⛱)子(zǐ )排(🌍)骨(🈵)等按类分别放入差别沸(🚂)水(👩)锅(guō(👌) )中焯(🗨)一下水清除(chú(🌅) )掉(💒)(diào )血水和杂质然(rá(💸)n )后捞出(chū )再(zài )用水洗净一起放入(🍜)后大汤锅内加入清水姜(🐷)葱(🍶)烧开后加料(🤟)酒(🐼)转小火慢熬3小时(shí )步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(🐏)用步(🚳)骤(🧗)3汤熬(🐕)至3小(🦅)时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮(fú )油(🍎)隔尽(🏅)把清汤全部(bù )倒入另一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(🏾)肉蓉浮起用小(🍛)(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再(🌌)煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理(🥧)之后把清汤(tāng )彻底(⭕)隔渣去油待(dài )汤色(sè )清(qīng )新明净如水(💺)下盐调味待用步骤4把汤分(💏)成两锅择好至嫩(🏇)的白(🕍)菜心放(🐯)进其中一锅高汤灼至(🧔)七成熟用清水漂冷用细(xì )银(yín )针在(🚎)(zài )菜心上疼时穿刺放进(🍙)漏勺中用原先的高汤自上淋下至使(🔶)白菜心烫煮步骤5将菜心垫(diàn )在碗底(👎)烧开另一(yī )锅(guō )高汤(🎢)舀进碗内即成九毛血旺材(🆓)料主料鸭血(xuè )白鸭500克(🈳)黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克(➿)猪肉肥(🌶)瘦100克火(🤨)(huǒ )腿肠150克水发鱿(📏)鱼50克(🚲)黄花菜50克木耳(🤛)水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(🏅)辣椒(💉)红(🛺)尖干15克花椒(🎼)5克料(➿)(liào )酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加(👒)以(🚩)改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(😌)黄(🙄)喉片午(🛒)餐肉(🎉)片调料辣椒麻椒等做法(fǎ(🍅) )步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🚓)拉油放入锅中(⛴)用小火(huǒ )翻炒(💜)香加(jiā )汤(👸)熬(áo )煮后捞出后渣然(rán )后(hò(🛁)u )把放(fàng )进(jìn )去(qù )味精白糖(⬛)醋等调(🤙)料步(🍵)骤(zhòu )2将主辅料切(qiē )片(🌹)改(gǎi )刀(🧕)飞水(🕤)组建熬(🖥)好的(de )红(😚)汤汁内烧开后(🤨)然后取(🐮)出盛器撒(sā )入葱花步骤(zhò(🤯)u )3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(sù(🌕) )浇(jiāo )在上面即成十(shí )东坡肘子(🚝)原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰(➡)糖桂皮(🚧)香叶八(bā(🌁) )角五香粉若干做(zuò(🌭) )法1无火去掉后肘子(🐱)(zǐ )皮上残(🤺)留的猪(🛤)毛扔(⏱)到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟(shú )得快(😵)2新(🧙)水(🥌)烧沸放入后适(🌞)量葱(📦)姜和香叶(🌁)将(jiāng )去(🏁)处理好的(de )肘(zhǒu )子煮到(🦐)七八(👰)成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子(🏀)是(shì(😀) )个(gè )关(😺)键步骤东坡(🌻)肘(zhǒ(🆕)u )子的(de )肥而不(🌗)腻就(🌉)靠它了上锅蒸一个半小时这期(qī )间(jiā(♊)n )可调佐料炒锅中(🔋)慢(màn )慢倒入(💘)适量色拉油烧热(😑)后炒葱姜蒜至出香(🎴)(xiāng )味放进(jì(🥈)n )去(🍻)桂(⏹)皮香叶八(bā )角(jiǎo )翻炒然后加(📲)适(shì )量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗(🦋)为(wéi )宜再放入(👄)若(ruò )干冰糖五香粉(fě(💜)n )两三勺酱油小火渐渐烧(🧖)之(💊)后(🥫)剩那一小碗(👈)汤汁(zhī )应(💕)该(⚽)是(🍵)调料(👕)了4肘子蒸好后(🎴)装盘浇(😣)上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家(😝)今天分香(📥)辣毛血(xuè(🚐) )旺的做法主料鸭血一盒鳝(😑)鱼(yú )一条百叶(🕌)100克毛肚100克黄喉(🈲)100克(kè )卤(🔅)肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆(🍓)芽(🆘)100克辅料葱20克姜20克(😇)蒜20克干辣椒50克花(💘)椒10克麻椒10克豆瓣酱(🆕)50克盐5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿切(😪)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🔼)和毛肚切长条儿(🚻)葱切细(🏫)条(🌄)蒜(♊)姜切片儿2锅烧(🍀)开(🔥)水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(🕒)底鸭血黄(🗞)喉鳝鱼(🤨)肥肠(🕚)开水炒(chǎo )好后捞出备(🥅)用(🌉)3锅倒(dǎo )油烧(😴)热(rè )放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣(🖱)(bàn )酱(jiàng )炒出红油加(🕖)适量(🍫)高汤盐大火(🤑)(huǒ )烧开4放入鸭血(🌕)鳝鱼肥肠(🔜)(cháng )黄(🔴)喉(🐏)煮5分钟用漏勺再捞出(Ⓜ)放在旁边(😷)豆芽上之(zhī )后水烧(shāo )开放入百叶毛肚火(huǒ )腿(👌)煮30秒(miǎo )钟捞(lāo )出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热(〽)多(duō )倒油(🔦)6油热(🚥)后放一小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣(㊙)椒炸香后浇在上面(🐗)去(qù(🐃) )掉
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