简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马克·辛格/布里翁·詹姆斯/
- 导演：CarloLizzani/MinoGiarda/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 11:54
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做(⏺)法2毛(🔴)血旺浇油(⏱)的(🚊)正确方(👃)(fāng )法3川菜十(🔹)大(🐰)经(🎏)(jī(😭)ng )典(😰)名(🚡)菜做法4最近网(wǎ(🥁)ng )络清淡美(🏥)食占(zhàn )巨一席(📑)之地大家今天分1食(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆(📼)芽(yá )一把放入盆中(🎣)宽粉一(🐬)把切(qiē(❇) )成(🤡)(chéng )段豆腐(💪)皮两张切成(📶)长(💣)条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(báo )皮放(📰)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(😸)先把鱿鱼(🤾)须切成段再把鱿鱼筒切下(🌋)来撕(🕺)(sī )掉外膜在表面打上花(huā(🌤) )刀(😒)切成段放进(jìn )去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先(💧)斩(💈)去头(💵)部再切成小(🥨)(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再(👢)舀入(rù )切好的(de )鱿(yóu )鱼备(🚁)(bèi )用4毛肚二两左右(yòu )切(📋)成(🔱)长条一起(qǐ(🈵) )放入(🍓)盆中小葱一(🌮)根切成斜片生姜一(🤩)块切成(chéng )姜(jiāng )片一起(qǐ )放入大碗中(💚)再放入(rù )后一小把红干(🏳)椒一小把麻椒取(qǔ )一个(📖)小盆盛有(yǒu )一把(♎)花椒和一把红干(💿)椒备用5小葱(🚣)几根切成(chéng )葱花放进去小盆(🤞)中蒜子(🎳)几粒拍扁(🐥)切成蒜末(💎)和(hé )葱花(⬇)放在(zài )一起等食材备好以后以(yǐ(🤘) )后(🥞)我们开始烹饪6起锅烧(🌥)水水开后(🚴)倒入水(🦉)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺(🏹)子晃动(⛑)一下几下(😲)焯水一分钟捞出(🎱)控水(🚸)布袋中(zhōng )盆中7等水立即(🎤)烧开下(xià )次倒入毛(🤪)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(📔)入到料酒(🤒)5克去腥用勺子来(🎃)回滑动几下(xià(🥟) )使食材受热均(🔉)匀8焯水一分(🐘)钟捞(lāo )出控(🦔)水拔凉9另起锅添(tiā(🧦)n )入一(yī )勺食用油油热后倒(🏈)入水葱姜和大料爆香加(jiā )入到(dào )麻(😨)辣火锅(🐎)料20克(🥅)(kè )豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒(chǎ(🚂)o )出(🍐)红油10添入适(🕘)量(🛸)的清水参加生抽10克(😦)白糖2克(🚚)胡(👯)(hú )椒粉(fěn )2克(🏠)均匀搅拌化开调(diào )料(liào )煮开(kāi )下次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐(fǔ )皮(🏼)和(🍁)宽粉开大火煮一分钟(🔗)11加入到(dà(👕)o )食盐1克(🏽)鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再捞(💉)出配菜然后取出盆中排第(😊)五等汤汁(zhī )再一次涌(🥁)动(🏙)(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🐠)鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出(🚋)后盛有汤盆中13再(😹)浇(jiāo )上注(🐴)意(🛫)(yì )适量的(💅)原汤撒(👮)上少许蒜末和(🚦)葱(cōng )花(👠)14锅(😻)中留(liú )底油(🎀)添入(👜)半勺食用油倒入花椒和红(⛷)干(🏌)椒迅速再(zài )翻(🔧)炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一(🏚)瞬间(🌥)(jiā(👨)n )放出出(🔆)葱蒜的香味到最(🚝)(zuì )后再放上几(🤪)朵香菜单独点缀(🏓)16那样最好(🌾)到这(🐞)里这(🤤)道麻辣(🦒)(là )鲜(📮)香的毛血旺就做了了要(🏩)会了就在家试(🙊)一下吧下面(🎓)是所会(huì )用到(dà(😖)o )的食材和(💗)调(diào )料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🖇)(yú )毛肚鱿(🆖)鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡(👶)粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料(🏼)2毛(máo )血旺(🙉)(wàng )浇油(🚽)的正确方法1方法一(🍛)1净(🗺)(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约(yuē )200克鱼(yú )香味(♿)(wèi )泡海椒约(yuē )150克(🐞)精细加工花生(shēng )油(🍭)约240千克大葱100克老姜(⛅)100克洋葱150克(kè )番茄沙(🚏)司(🐕)约150克紫(🍪)草(✳)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(✔)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(🛅)(kè )胡萝卜100克香(🔭)菜根40克2将郫(pí(🏣) )县(🔃)豆瓣(🧦)酱和鱼香泡(🤵)海椒排(💷)(pái )斩(zhǎ(🐠)n )成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净(jì(🚩)ng )的紫草(cǎo )和200克清水(🚱)调(diào )匀3大葱和老姜用刀拍(🕔)松拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方(🏜)的洋葱(🔚)块胡(hú )萝卜切大片香根茴(🐝)香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果(🙊)肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟(🌙)冼净(🌵)捞出(⛱)沥干控(🍔)干或擦水分(fèn )待用(🕖)4炒(🧦)锅(🦉)上(🚌)火后舀(😹)入300克(🔳)经(jīng )过(😛)精制(zhì )花生(📑)油烧至三成热时(🕑)排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(💯)叶甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温很(hěn )缓慢增加至五成(🆙)热小火(🆘)熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(🙉)色而且香味充分(🌅)融于油(🙈)中时(🤔)用漏(👷)勺捞出料渣(👮)弃之(😪)不(🏟)用5再上(🔨)火把锅里(👦)的油烧(shāo )热下番茄沙司用(yòng )小(📦)火煸12分钟(🌴)至油色发红时再(🕒)(zài )倒(dǎ(🍧)o )入其余的精细加工(🏕)花生油(🤪)再左面参加调(diào )匀(yún )的辣椒粉(📓)豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱(🏜)胡萝卜和香(🙋)(xiā(🌦)ng )菜根并(bìng )不(bú )停顺同(🛥)一方向搅出2做法二(èr )1野山椒青美(mě(🌴)i )人椒节各30克(⛪)鲜花椒8克藤(🆗)椒油3克盐2克白醋15克料(lià(🕎)o )酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🚩)(xuě )碧香(🔞)料水150克(kè )老油50克芝麻(🐠)5克(📄)(kè )2杀鸭子之前准备着小(🗳)半(🍈)碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗(🔌)里一边滴(🌫)一边轻(🐛)(qīng )轻搅动把水和(hé )血搅匀还没血(⏳)液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水(🙂)中(🏹)蒸熟(🆙)木(🔷)盒切成小块(kuài )即(jí )可(😸)3将A料飞水猪肚(🤰)心舌(🐞)飞(fēi )水(🀄)后洗净后煮(💇)熟后切(🍤)片(pià(🐔)n )鳝鱼(💪)(yú )加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮(⚓)沸(🐧)调好(🚮)(hǎo )味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒(🎤)节青(⚡)美人椒节放在(🏯)上面将(jiāng )烧至(😗)(zhì )六成热的藤(téng )椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻(🤟)再试一下3做法三1食(➿)材鸭血毛肚大虾(xiā )火(huǒ )腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(✊)(huǒ )锅底料生抽蚝(🚯)(háo )油(💍)老(lǎo )抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂(❓)糖花椒(jiā(🍋)o )干辣椒白芝麻(🛍)2我们先把大虾剪(jiǎn )一下(🐎)虾须然后再(🍂)把虾线(xiàn )可以(📈)去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一(🍝)(yī )些火腿肉(ròu )后再切成片放(🔆)在盘中4鸭(👔)血洗干(🐷)净切成片5毛肚(dù )清(🎐)洗干(gàn )净切成薄(bá(🔩)o )片(piàn )然(rá(🀄)n )后滴入半个柠檬汁抓(🌞)拌均(🗞)(jun1 )匀6大蒜(🏋)拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花(😓)生(shēng )姜切成片(piàn )豆芽洗干净(jìng )7锅中一(yī )并加入(🤾)适量的食用油油温(😢)升高5成热(rè(😷) )时把麻(♏)(má )椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒(😃)放入(❄)锅中炒出香味8加一(👺)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(👬)底(dǐ )料(liào )炒出红油舀入的清(🤣)水大火烧(❣)开9汤中放(fàng )盐白砂(shā )糖生(🍭)抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(📓)汤中煮2分钟10煮(⏮)(zhǔ )好的豆芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭(yā )血(🔚)毛(má(🎻)o )肚虾火腿肉放入(♒)锅中烫(📍)煮煮(🌱)熟后(hòu )捞出来放到(dào )碗中(🦑)其余(yú )汤汁倒出(chū )11最后在上面放上蒜末葱花辣(là )椒麻椒白芝(🐬)麻把烧热的油浇上(shàng )了即可大快朵(💀)颐3川菜(🧐)十大经(jīng )典(🙄)(diǎn )名菜做法(🏴)一(🐚)麻婆豆腐食材豆腐250克(➰)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(✌)粉5克花生油15克(💩)小葱5克等做(❕)法(👙)步骤1将豆腐切成(😴)(ché(🏓)ng )26厘米见方(🧑)的块后放加了少(👀)许盐的沸水(🔜)中(🐨)过一下(xià )去除(chú(🦈) )豆腥(xīng )味(🏁)然后捞出用清水浸泡豆(🔄)豉等剁碎蒜苗切(qiē )段姜切(qiē )末新鲜(xiān )猪肉牛肉(🤨)切成小(📥)块或肉末步骤(😳)2炒(chǎo )锅(guō )烧热(🦃)(rè )放油后放(fàng )牛肉(🐳)猪肉炒(🔙)散待牛肉馅炒(🍹)成金黄色(🤭)放入(🚲)(rù )豆瓣酱同炒放(fàng )入豆(🌻)豉(👝)姜末辣椒粉同(🐐)炒(⚪)至牛肉猪肉上色(🚰)效果入味儿步骤3下(👀)肉汤烧(🎃)开加入(🎠)豆腐(🗝)煮3分(🧦)钟加酱油(yóu )蒜苗段(🍇)糖用(🕸)盐调味再用(⌛)湿淀粉芡(qià(🥗)n )汁盛出(chū )后撒上花(❕)椒(🦃)面葱末(mò(⏫) )表就行二回(🍷)锅(guō )肉材料五(🕥)花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🍾)椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷水下(😲)锅加入葱段姜片花(👞)椒78粒黄酒适(🚉)量煮开2撇(🌌)净(🖥)撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入(🤲)即可3将肉切成薄(🎸)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(sè )部分先用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成段备用5炒锅(guō )上火加大多的(de )油(yóu )煸香(xiāng )辣椒(🎷)花椒(jiā(🐤)o )6下入肉(ròu )片煸炒至(zhì )肉片颜色变透明边缘微(wēi )微卷过7将肉(😥)拨(🍝)到锅一边(🍷)下入(rù )豆(dòu )瓣酱可以(yǐ )先切成(chéng )小粒炒出红油8适度(🚟)地的(de )加入(🦈)少(🔯)许(☝)酱油或甜面酱调色与(🕉)肉(ròu )片(👡)一起继续翻炒均(jun1 )匀9下(💿)(xià )入青蒜点少许料酒糖(🎱)调(diào )好(👨)味道即(🕶)可出(🐔)(chū )锅三夫妻肺片(🐚)食材牛肉(🎄)100克牛(🔗)(niú )舌(shé )100克(🚲)牛头皮100克牛心150克牛肚(🍧)200克香料(🌽)(liào )八角三奈大茴香小(🧡)茴香草果桂(👸)皮丁香生姜等盐(🖍)红(hó(👝)ng )油辣椒花椒面芝麻(má )熟花生米豆油味精(🤜)芹菜各(🍳)适(🤱)量做法(🦂)步(🔡)骤1将牛肉切(⛑)成小(🗄)片与(🦓)牛(🛸)杂牛(🐗)舌牛心牛头皮牛(📘)肚一(🌺)起清洗干净用(🤑)香料盐(🐞)(yán )花(🔇)椒面等(🌑)各种调料卤(🕕)(lǔ )制先用猛火烧开后(🗝)集体土(🗾)地(dì(🚜) )登记小(💡)火卤(🎽)制到肉料耙(🏓)而(🚨)不烂(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗(🎶)净(🤕)后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒(chǎo )熟和熟花生一起压成末备(🏏)用步骤3盘中放(📜)入(rù(🏷) )后切好的(🥋)牛(🚮)肉牛杂再(zài )参(🌇)加卤(🎯)汁豆油味(wèi )精(jīng )花(huā )椒(jiā(💸)o )面红(hóng )油辣椒(🕦)芝麻花生米末和芹(🌉)菜搅拌均匀(yún )即成四辣子(🦔)鸡原(yuán )料整鸡一(🎑)只或鸡(🎎)腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🕊)(má )盐味精料酒食用油姜蒜(🏩)白糖淀粉主料鸡腿马(💱)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(🚵)白糖白芝麻醋淀(😢)粉料酒色(sè )拉油(🏋)各适量做法干辣椒节去(👺)籽后用(🏤)白开水浸泡一段时间半小时(📋)然后再捞出后(hòu )挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🚃)搅(🎄)拌均(jun1 )匀五六成(📁)热(🔬)五(🧀)成(chéng )热下(🎫)锅炸至(zhì )芝麻微(🍴)黄捞出鸡肉切好(hǎ(🎗)o )放(fà(➡)ng )料酒生(🖨)抽(🤵)玉米(😥)淀粉胡椒粉(📧)盐(🚈)抓拌(🏢)(bàn )均匀腌(yān )20分钟(🧤)然(rán )后再油烧五成下(🕶)锅小火(huǒ )慢(📢)炸至(zhì )变面(miàn )金(🛐)黄酥脆再捞(💓)出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🗡)入水(🏋)鸡块儿和(🐼)炸好的辣椒放半勺白糖(🍻)半勺(🐡)(sháo )鸡精翻(fān )炒均(🐹)匀最后放葱段大(🙉)火翻(🕞)炒出(📴)锅(guō )五(🍮)(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(📁)酒色拉(😥)(lā )油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒(jiāo )粉(fěn )黄(🍏)(huáng )豆芽做法步骤(🚅)1将鱼头剁(🎦)下(🌧)并之中飞出分两半将鱼身(shēn )竖(shù )放用坚硬锋利(🚀)的刀平着将(🎿)两整片鱼肉和鱼排分(fèn )开再将两大片鱼(👔)肉片(🌸)(piàn )成(📻)注意适(✍)量的鱼(yú )片将鱼排分为三四(sì )段(🔌)与鱼头(🥫)放一起备(bè(🏪)i )用(🎯)步骤(🍣)2将(🥒)鱼(🆑)片(piàn )内放一(🔜)(yī )个蛋清少许盐干淀粉和(hé )料酒拌匀(yú(👮)n )步骤3将一小碗色拉油(🔈)所有花椒(🥁)(jiā(🐏)o )和辣椒全部倒(📋)(dǎo )入锅(📩)内用小火慢炸(💻)(zhà )在(🌽)辣(🌬)(là(🏾) )椒颜色(🆘)变暗后用铲子然后捞出一半的油(😖)和花(huā(💚) )椒辣(là )椒备用(🏊)(yòng )步(🍏)(bù )骤(zhòu )4将(🔉)火开大放入(rù )拍好(hǎo )的蒜瓣(🚠)儿和姜(⤴)片儿出香味后将鱼头鱼(🎿)排向(xiàng )锅煸(biān )炒两下倒入料酒约一小(🦊)碗盐(✡)(yá(💄)n )半(bàn )调羹(📈)加沸水三(🥢)四(🛡)碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味(📵)将鱼片一片一(⛪)片(piàn )横放到(dào )出水滚的(📗)汤中鱼片(piàn )会(🐸)熟的迅(🧝)速(sù )出锅前后(🗜)放(🐔)适量鸡(🎎)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆(🍪)(dòu )芽(😭)(yá )将鱼片一(yī )这款汤汤水(🕷)水(🔤)舀(🌻)入(🧔)此(🏬)(cǐ )盆(pén )后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒(🆙)和油倒(📗)在上面六鱼(yú )香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳(🚭)调料盐鸡精味精白(🎩)糖陈醋鱼香11生抽老(🔉)抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑(🤝)成碗(🐆)汁泡红辣椒剁(duò )茸姜(🥐)米蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点(💆)(diǎn )咸鲜酸甜二者兼(jiān )备(bèi )葱姜蒜(suàn )香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(⛅)劲后放水淀(🎢)粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变白(bá(😮)i )捞出后(🏉)沥油备用步骤3锅中(😺)(zhōng )留底油(🍴)中油温下泡椒(🐶)茸姜(jiāng )蒜米炒出(🕋)香味和红油后后放抚过油的(✖)肉丝翻炒(🕷)均匀后淋(lín )入事(🏍)先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒(🚢)制(zhì )芡(😧)汁收匀(⤵)葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下(xià )七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🔐)8克花椒(👘)15克色拉油60克盐(yán )2克(🔑)料酒2克味精1克酱油65克白(😢)糖10克醋7克(🧣)水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米(mǐ(😭) )大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡(🐬)肉(🐏)丁(🍖)加(jiā )入少(shǎo )许黄酒(🔻)一(🦖)点点盐(💉)用手疼时抓粘稠(🧜)状再后(hòu )放(🏷)干(🌠)淀粉抓匀(🆗)步骤(🦖)3将糖(🥖)米(mǐ(🐋) )醋料(🌷)酒生(🕖)抽盐(🌫)放(🛋)入容器中调成糊状放(☕)(fàng )入葱姜蒜(suà(🥍)n )加入(🏟)适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(rù(🍬) )油待(🎣)油温(wēn )升高(💌)7成热(🍙)时放入(🌔)后(🍭)腌好(😨)的鸡丁(🔲)(dīng )翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩少(🔲)许油放入花椒干辣椒用(yòng )中(zhōng )小火炒香后将(🧜)料(🚩)汁里(lǐ(🚦) )浸(🔍)泡一段时(💖)间的葱(cōng )姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随(🕢)后把鸡肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒(⬆)倒入(🧞)水料汁颜色变富(fù )有光泽时组(😈)(zǔ )建(jiàn )辣椒油最后后(🐙)放花(huā )生(🛐)米再试一下八开水(shuǐ )白菜食材大白菜(cà(📡)i )10公斤(jī(😻)n )每棵只用(💴)极嫰菜(cài )心部分老(🛡)母鸡(⏮)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦(shòu )鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐(🛹)10克料酒10克(kè )葱50克(🕛)姜(jiāng )10克(💒)水(shuǐ )4升做法(🐙)步(👔)骤1先(🌫)熬(áo )好清水高汤(🥂)将老母(🚟)鸡劏(tā(🍗)ng )好(❣)洗净干(➖)(gàn )贝浸(🐘)发(fā )好(hǎ(🤓)o )与(😺)清洗干(gàn )净后的火腿(tuǐ )蹄子排(📛)骨等(děng )按类分别(😄)放入差别沸水锅(💵)中(🧟)焯一(🚩)下(xià )水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入(🔶)后大(😻)汤锅(😵)内加入清水姜葱(🛎)烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别加(😧)(jiā )适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬(🌏)至(zhì )3小时(🎋)后(⛓)用筛(shāi )子把大部分汤渣(🤩)浮(🐆)油隔尽(🏦)把清汤全部倒入另(😓)(lìng )一(yī(🗻) )锅中烧开放(🍏)入猪肉蓉搅匀转中(🐈)(zhōng )小火(🦍)待其渐渐聚拢肉(🙈)蓉浮起用(yòng )小漏勺(㊙)(sháo )捞(❕)(lāo )净肉(📟)蓉后(hòu )再把汤再煮沸(🍉)把鸡肉蓉分2次(🎀)按猪肉(🎳)蓉的同时处理之后把清汤彻(📠)底(dǐ )隔渣去油待汤色清新明净如(🏡)水下(🈷)盐调(🍪)(diào )味待用(yòng )步(bù )骤4把汤分成两锅择好至嫩(🎣)的白菜心放进(🍑)其中一锅(🔪)高汤灼至七(👳)成熟(📛)用清(🏜)水(shuǐ )漂冷用细(xì )银(⛵)针在菜(🔭)心(♌)上疼时穿刺放(⛷)进漏(🧐)勺(sháo )中(🦅)用原(🐜)先的高(👹)汤(🐁)自(💅)上淋下(🔮)至使白(🍨)菜心(🚖)烫(🏻)煮步骤5将菜心垫在(🕘)碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄(🐧)(huáng )豆芽150克(🗝)辅料鳝(⛳)鱼100克水发毛肚(🏫)100克猪肉肥瘦(👙)100克火(🥕)腿肠150克水发(🚨)鱿鱼50克(🦁)黄花菜50克木耳水(⚓)发50克(💹)(kè )莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣(🍇)椒红尖(jiān )干(🔟)(gà(⛴)n )15克花椒(🕸)5克料酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材毛血(📜)旺(🕊)(wàng )是诸位加以改(🎴)进(jìn )之处加入(rù )到了海(hǎi )参毛(🔛)肚(🏷)鳝鱼(🃏)肉黄喉(⏰)片(🚌)午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤(🌭)1将辣椒花(🦆)椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油(💕)放入锅中(📴)用小火翻(🎢)炒(🏪)(chǎo )香加汤熬煮后(🎑)捞出后渣然后把放进去(🌷)味精白(🥡)(bái )糖醋等(⛲)调料步骤2将(🍑)(jiāng )主辅料切片改刀飞(fē(🌠)i )水组建熬好的红汤(🍡)汁(zhī )内烧开后然(🗒)后取(🛥)出盛器撒入葱花步(📤)骤3将色(sè )拉油烧热放入(🏘)花椒辣椒(🔇)炝出香味迅速浇在(🐼)上(shàng )面(🕴)即成十(shí(😔) )东坡肘子原材(🍃)料肘(💰)子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若(🍹)干做(🚀)法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血(📽)和脏(zāng )物然(rán )后再(🛵)将(🥘)肘(zhǒu )子(zǐ(💃) )捞出(chū )后用刀在其(qí )上(🥥)割几道口子那样(🏆)的话熟得快2新(xīn )水烧沸放入后适量葱姜和(㊙)香(🌈)叶将去处理好(🐽)(hǎo )的(🤨)肘(zhǒu )子煮到七(🗜)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(🖥)子的肥而不腻就靠(🦔)它了上锅蒸(😵)一个半(🥩)小(☝)时这(zhè )期间可调佐(🐸)料炒(🌩)锅中慢慢倒入(🎾)适(🎎)量色拉油(yóu )烧热后(😵)(hòu )炒葱姜蒜至出(🏁)香(xiāng )味(👪)放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适(shì(🍢) )量水水量(lià(👈)ng )基本都操纵在小烧红(🕕)(hóng )40分钟后剩一小碗(🏚)为宜再放入(😾)若干冰糖五香(😓)粉两三勺酱油小火渐渐烧之(🧥)后剩那一小碗(🚂)汤(💳)汁应该是(👻)调料了4肘(zhǒu )子(💽)蒸好后(hòu )装盘浇上刚(🛌)调的调料表就(🌳)行4最近网络清淡美食占巨一席之地(🏇)大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血(🎐)一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克(🏔)黄喉100克卤肥(féi )肠100克火腿(tuǐ )100克(kè )黄豆芽100克辅料(liào )葱(🦍)20克(kè(🕺) )姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香(🆒)辣毛血旺的(🥖)做(🗺)法1鸭血黄喉火腿切(⚾)片(💞)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(💽)和(🛵)毛肚切长(🤛)条儿(😉)葱切细(📴)条蒜姜(🔈)切片儿2锅烧开(👔)水黄(🗨)豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥干(gàn )放入盆底鸭(yā )血(☔)黄喉鳝鱼肥(🐿)肠开水(shuǐ )炒(💇)好(🚓)后(📧)捞出备(🕚)用3锅(🏭)倒油(😌)烧(shā(😿)o )热(🌉)放(fàng )入花椒(🌊)干辣椒(🍝)(jiāo )葱(cōng )姜(jiāng )爆香(🔳)放(🥡)入(⛳)(rù )豆瓣酱炒出红油加适量(👹)高汤盐大火(🕴)烧开(📿)4放入(rù )鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄(🌧)喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽(⛱)上之(zhī )后水烧(shāo )开放入百(📥)叶毛肚火腿煮30秒(🗜)钟捞出后5蒜片放(fàng )在(😃)上面(👓)锅烧热多倒油6油(🍈)热(📐)(rè )后放一小把花(🎊)椒麻(🍚)椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉