简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：琳达·格里菲思/简·哈拉伦/乔恩·德弗里斯/乔·亨德森/JessicaMacDonald/JesseSolomon/约翰·塞尔斯/斯蒂芬·门迪洛/BetsyJuliaRobinson/NancyMette/玛吉·伦齐/MadelynColeman/RobynReeves/克里斯·艾略特/MartaRenzi/
- 导演：江华/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-21 06:33
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(máo )血旺(🤠)浇(jiāo )油的(🕋)正(📛)确方法3川菜十(shí )大经典(🔺)名菜做(🧢)法4最近网络清淡(📼)美食占巨一席之(zhī )地大家今天分1食(shí )堂毛血(👲)旺的正宗做法1黄豆芽一把(💱)放(fàng )入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐(📗)皮(🐞)两张(📨)切成长(🥞)条准备鸭血一(📮)块切成056厘(lí )米(🏂)厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🐇)一个先把鱿鱼须切(qiē )成(🚢)段再把鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外膜在表面(👔)打上花刀切成段(🍆)放进(jìn )去(qù )小盆中3准备着去(📋)处理好(hǎo )的鳝(📰)鱼一条先斩去头部(🆖)再(zài )切成小段和(👹)鸭(👺)血放进一(🍓)个(gè )盆中再舀入切(👒)好的(de )鱿鱼备用(🎏)4毛肚二两左右切成长条一起放(fàng )入盆中小葱一根切(⏺)成斜片(🍐)生姜一块切成姜片一(🎻)起放入大碗中再(zài )放入后一小(➕)把(bǎ )红干(➗)椒一(📬)小把麻椒(🆔)取一(🆒)个小盆盛(🙌)有一把花椒和一把红(hóng )干(gàn )椒备(bèi )用5小葱(📐)几根(✉)切(😟)成葱花放进(🔩)去(💥)小盆(pén )中(zhōng )蒜子几(😃)粒(🔺)拍(pāi )扁(biǎn )切成(🍾)蒜末和葱花放(fàng )在一起等(🎾)食材备好以(🔫)后(🚋)以后我们开始烹饪6起(🥕)锅烧水水开后倒(🕧)入水(🎇)(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞出控水布(🍞)袋中(zhōng )盆中7等水立(lì )即烧(🌲)开下次(😴)倒(👫)入毛(😉)肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(🍒)加入到料酒(🈵)5克去腥用(🗓)勺子(🍨)(zǐ )来回(😰)滑动(🌦)几下使食材(cái )受热均匀(yún )8焯(chāo )水一分(fèn )钟捞出(✋)控水(shuǐ )拔凉(🖌)9另(🐝)起(qǐ )锅添入一勺食用油油热后倒入水葱(cōng )姜(jiāng )和大料爆香加入(rù )到麻辣火(huǒ )锅(guō(🏣) )料20克豆瓣酱(🛸)10克翻(fān )炒化开(🕶)炒出红(🔫)(hóng )油10添入适量的(de )清水参(👆)加生抽10克白(bái )糖2克(🌬)胡椒粉2克均匀搅(🥂)拌化开调(🌛)料(😤)煮(😺)开下次全部倒(🅱)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食(shí(⏩) )盐1克鸡粉2克(🌆)老(lǎo )抽2克调底色(sè )再捞出配菜(cài )然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛(📱)肚(🙋)鳝鱼鸭血(xuè(🙌) )和鱿(yóu )鱼12开大(dà )火煮3分钟捞(🎥)出后(hòu )盛有汤盆中13再(🔤)浇上(🎖)(shàng )注意(🎏)(yì )适(shì )量的(de )原(🍄)汤(🏛)撒上少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底(dǐ )油添入(💴)半勺(🥝)食(shí )用油倒入花椒和红干椒迅速(sù )再翻炒炒出香(🚫)味以后关火15再(zài )把热(🗯)油泼在汤盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜的香味到最后再(🅿)放上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最(zuì )好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(yào )会了就(🗽)在家试一下吧下面是所(🗂)会用到的食(shí )材和调料食材豆(🚍)腐皮宽(kuān )粉(💰)鸭血鳝鱼毛肚(🔏)鱿(🛫)鱼(🔧)小葱黄(huá(🎷)ng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(♋)料盐鸡粉老抽料酒豆(🎟)瓣酱麻辣(🕑)火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🏼)鱼香味(wèi )泡海(♿)椒(jiāo )约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🤑)(kòu )10克香根(🏑)10克茴香15克桂(🌥)皮8克香叶8克甘草10克草(cǎ(🧘)o )果(guǒ )5个肉蔻(🚲)10克山奈(nài )8克胡萝卜100克(✒)香(xiāng )菜(✌)根40克2将郫县(xiàn )豆(🥢)瓣(🥣)(bàn )酱和鱼(🐭)(yú )香(🥨)泡海椒排斩(zhǎ(🎚)n )成细末盛入盆(😎)中再加辣(🕤)椒粉洗净(jìng )的紫草(🚺)和(🚃)200克(📢)清(🍓)水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(📍)松下次炸(zhà )制(🏀)时容易出味洋(yáng )葱切成(👐)48厘米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香(🍜)根茴香红(🕐)蔻桂皮(🏅)香叶甘草草(🚜)果肉蔻和山奈用清(🥛)水中浸(🏼)泡20分钟冼(👵)净捞出(💧)沥干控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀(⬇)(yǎ(🥙)o )入300克经(jīng )过精制(zhì )花生油烧(shāo )至三(💿)成热时排(pái )列盛有大(📥)(dà )葱老姜茴香(✉)香(🎇)根桂皮(🕵)红蔻香叶甘(🐜)草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓(huǎ(💀)n )慢增(🏝)加至(🖊)五成热小火熬严重的(➿)限制20分(🦓)钟(📳)左右吧(💿)待各料均被烧至金黄(🧒)色而且香味充分融于油(🔸)中时用漏(🚃)勺捞(👀)出(chū )料(🐀)渣(⏳)弃之不用(🎾)5再上火把(🔌)锅里的油(yóu )烧热下番(fān )茄沙司用小(⏫)火煸12分(🐈)钟至油色发红时再(🏴)倒(👑)(dǎ(🎑)o )入其余(🚧)的精细(xì(🕵) )加工花生油再(zài )左(🧟)面参加调匀的(🍺)辣椒粉豆瓣酱(jià(📛)ng )泡辣椒紫草(🍤)及洋(yáng )葱胡萝卜(♒)和香菜(🤜)根并(👷)不停顺同一(🍌)方向(🦐)搅(jiǎo )出2做法二1野山(shā(🌲)n )椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(🈯)白醋15克(🔚)料(liào )酒30克老(🎷)姜蒜各9克干(🉐)辣椒(🔕)20克雪(🔃)碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着(zhe )小半碗冷的(🐽)淡(🦋)盐(👠)水再把鸭血(🔋)就(jiù )滴(🚡)到碗里一边滴一边(🥣)轻轻搅动把水和(hé )血(xuè )搅匀还没(méi )血液静置20分钟半小时后凝(ní(🎳)ng )化成块再放进去热水中蒸熟木盒切(⌛)成小块即可(kě )3将A料飞(🥂)水猪肚心舌(💔)飞(🍞)水后洗(🤥)净后煮熟后切片鳝(🌗)鱼加料酒醋飞水(🎪)备(🚶)(bè(🎄)i )用4将潮州咸菜(🍫)切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及清(qīng )水200克煮沸调好味后加全(🏜)部原料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣(⛱)椒节青美人椒节放(🤭)在上面(miàn )将烧至(🌗)六成热的藤椒油啊淋在(🍬)上面(🕣)撒葱花芝(🤦)麻再(zài )试(shì )一(🛍)下3做法三1食(shí )材鸭血毛(🐚)肚大虾(xiā(🏾) )火(🍏)腿(tuǐ )肉豆(♋)芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(🥂)(guō )底料(liào )生抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(😰)一下虾须(🛸)然后再把(🚌)(bǎ )虾线可以去除碱水(shuǐ )冲洗(🗞)干(🍨)(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀(🍗)备(👪)用(🚊)3打算一(yī(🤕) )些火腿肉后再(😧)切成(🍗)片放在(🌂)盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗(xǐ )干(gàn )净切(qiē )成薄片然后滴入(😘)(rù )半个(🛏)柠檬(🗼)汁抓拌均(🗯)匀6大蒜(🛵)(suàn )拍(pā(🏣)i )碎剁(📧)(duò )成(🍼)蒜(🗨)末香(🍂)葱(🍷)切(qiē(🌐) )成葱花(🌳)生姜(🗄)切成(💴)片(🌓)豆芽洗干净7锅中一(yī )并加入适量的食用油油(yóu )温升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生(🔸)姜大蒜干辣椒(🔖)放入锅中炒出(chū )香味8加一勺郫县豆瓣(🥢)酱蒜(👥)蓉辣酱(jiàng )火锅底(dǐ )料炒(🍭)出红油舀入(🏂)的清(🐋)水大(dà )火烧开(💭)(kāi )9汤中放盐(yán )白(bái )砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡(jī )精料酒(🚌)(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中(👐)煮2分(📖)钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出(chū )放入(rù )碗(wǎn )中再(😿)把鸭(yā )血毛(🎯)肚(⛹)虾火腿肉放入锅中烫煮(💠)煮熟(🥐)后(👋)捞出来放到(dào )碗中其(🐳)余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面(📐)放上蒜(🕕)末葱花辣(🙎)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(🥄)了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材(💽)豆(🙋)腐250克牛(⬇)(niú )肉(🐦)75克蒜苗1根豆豉(🌁)(chǐ )15克(🍃)(kè )花(huā )椒粉3克黄酒5克(💤)盐3克豌(😈)豆淀粉5克花生油15克小(💉)葱5克(🐛)等做法步骤1将(🥏)豆腐切成26厘米见方的块后放(🐶)加了(🎩)少许盐的沸水中(zhōng )过一(🥦)下(🦕)去除(chú )豆腥味然(♈)后捞出用(🔔)清水(shuǐ )浸(🕚)(jìn )泡豆(🈁)(dòu )豉等剁碎蒜苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(😶)肉末步骤(zhòu )2炒(🆗)锅烧(shāo )热放油(yóu )后放牛肉猪(zhū )肉(🏌)炒散待(dài )牛肉馅炒(➖)成金黄(🙊)色放入豆瓣酱(jiàng )同(🕊)炒(chǎo )放入豆豉(🕜)姜末辣椒(jiāo )粉同炒(😩)至牛肉(🦆)猪(zhū )肉(ròu )上色效(💐)(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(🥎)钟(zhōng )加(😝)酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味再用湿淀(🔣)粉芡汁盛出后撒(🎦)上花椒(jiāo )面葱末表就行(háng )二回锅(guō )肉材料五花(😶)肉青(🏣)蒜葱姜蒜干(📇)红辣椒花椒(🧣)豆瓣酱糖油(yóu )做法1带(dà(📲)i )皮五花(huā )肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量(🍮)煮开(🔗)2撇净撇净煮至八(bā )成熟木(mù )盒自然冷却筷子可再插入即(🤨)可3将肉(🙏)切成(chéng )薄片姜蒜切片葱切(🎋)成斜(xié )段4将青蒜的(📽)红(🕹)色部分先用(📽)(yòng )刀拍一下(xià )然后(🎬)再(🤑)完全斜(xié )切(🍗)成(chéng )段(duàn )备用(📌)5炒锅上火加大(dà )多的(🐴)油煸(🐥)香(xiāng )辣椒花(🤒)椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变(🕶)透明边(biān )缘微(🧘)微卷(juàn )过7将肉拨(bō(🎠) )到锅一边下入豆(🕠)瓣(bàn )酱可(⛷)(kě )以(🗿)先切成小粒炒出(🏖)红油8适度地的加入少(😪)许酱油或(huò )甜面酱调(🎺)色与肉(🐀)片(🌽)一起继(⛑)续翻(fān )炒均匀9下入青蒜点(🐦)少许料酒(jiǔ )糖调好(🏆)味道即可(🌍)出锅(👬)三(🕦)夫妻肺片食(🐘)材(cái )牛(niú )肉100克牛舌100克牛(🏟)头皮100克牛心150克(🌇)牛肚200克香(xiāng )料八角(🗼)三奈(nài )大茴香(xiāng )小(🆘)茴(🔻)(huí )香草果桂皮(pí )丁香(xiāng )生姜等盐(yán )红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生(👬)米豆油味精芹(🗓)菜(📁)各(gè )适量(liàng )做法步骤1将牛肉(ròu )切成小片与(🧞)(yǔ )牛杂(🚜)牛舌(shé(🕞) )牛心牛(niú )头(⛽)皮(💧)牛肚一起清(🌎)洗干净用香料盐(🍔)花椒面等各种(zhǒng )调料卤(🌷)制(🌻)先用猛火烧开后集体(🔤)土地登记(🌚)(jì )小火卤(lǔ )制到肉(🐞)料(😄)耙而不(🎌)烂然后捞入再晾晒(shà(🆘)i )切(📬)成大(📙)薄片(🤽)备(😚)用(😅)步骤2将芹菜洗净后切成(😸)1cm长的段(duàn )芝麻炒熟(🚐)和熟(shú )花生一起压成(💙)末备用(yòng )步骤3盘(🥃)中(zhōng )放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再参(cān )加卤(🛸)汁豆油味精(jīng )花椒面红油辣(🕘)椒芝麻花生米末(mò )和芹(qín )菜搅拌均匀即成(🎋)四(👁)辣子鸡原料整(🛹)鸡(🍤)一只或鸡腿一盒花椒(🛹)和干辣椒(🖨)14葱(🔥)熟芝麻盐味精料酒食(🔷)用油姜(🌵)蒜白糖淀粉(⬆)主料(😑)(liào )鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节(🍒)花椒盐胡(hú )椒(⏮)味精白糖白芝麻醋淀(🔩)(diàn )粉(fě(💍)n )料酒色拉油(❎)各适量做法干辣(👌)椒(👊)节(💹)去籽后用白开水浸泡一(🧐)段时间半小(🔞)时(shí )然后再捞(lāo )出后(🐞)(hòu )挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(🔪)均(🎩)匀五六成热(🌋)五成(🍰)热下锅炸(🔐)至(🐍)芝麻(má )微黄捞出鸡(jī(🚓) )肉切好放料酒生抽玉(yù(🍸) )米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然(🌚)后再油烧五成下锅(guō )小(🥖)火慢炸(zhà )至变(😖)面(🌍)金黄(huáng )酥脆再捞出(📋)另起油锅(🐞)(guō )放姜蒜花(🚗)椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入(rù )水鸡块儿和(hé )炸好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精(jī(🚫)ng )翻炒(😹)均匀最后(🥥)放葱段大火翻炒出(📬)锅五(🔉)(wǔ )水(🈺)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🥢)料酒(🐴)色拉油(🏼)(yóu )花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步(👽)骤1将鱼头(📀)(tóu )剁(duò(🦓) )下并之中飞(🍯)(fēi )出分两(😞)半(bà(🍻)n )将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的(🥑)刀(📽)平着将两整(🕟)片鱼(yú )肉(ròu )和鱼排(🏥)分开再将(jiāng )两大片鱼肉(🍭)片成(🏪)注(🧢)意适量的(👰)鱼片将鱼(🏏)(yú )排分为三四(😦)段与鱼头放一(🚁)起备(🈷)用步骤(zhòu )2将(🍴)鱼片(🐮)内放一个(gè )蛋清少许盐(yán )干(🚊)(gà(📰)n )淀(🔙)粉和料(🌂)酒拌(bàn )匀步骤3将(📞)一小碗色(sè(🥢) )拉油所有花椒(🏃)和辣椒全部倒入锅(💞)内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜(😘)色变暗后(🚳)用铲子然后捞出一(yī(🚘) )半的油和花椒(jiāo )辣(⛪)椒(📖)备用步骤4将火开大放入(⛓)拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿(🏹)出香味(wèi )后将鱼(💱)头(tóu )鱼排向(🕴)锅煸(🚸)炒两(⛳)下(xià )倒入(rù )料酒约一小碗盐半(🙏)调羹加沸水三四(🗣)碗等鱼头(tó(🐃)u )汤沸腾起来(⬇)出味(🎅)(wèi )将鱼片一片(piàn )一(🐇)片横放到出水滚的汤中(👧)鱼片会熟的迅速(sù )出(😭)锅(guō )前(qiá(🔼)n )后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉(📦)和(🦌)(hé )椒盐粉(fěn )步骤5盆中(♓)放着已焯好的黄豆芽将鱼片(❇)一这款(kuǎn )汤汤水(shuǐ )水舀(✈)入此盆(pén )后来将(🚈)那半(🙉)碗捞出(👰)后的辣椒和(🔘)油倒(🍋)在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材(📐)主料猪里脊辅料青笋(😂)水(shuǐ(🕠) )发黑木耳(🐃)调料(📳)盐鸡(jī )精味(✂)精(jīng )白糖(táng )陈醋鱼香11生(💩)抽老抽鲜汤(🕡)(tāng )水水淀粉(📦)(fěn )兑成碗汁泡(😆)(pào )红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼(🌟)葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼(🎍)备葱姜蒜香线(🏘)(xiàn )条清晰做法步骤(🌓)1猪里脊(🐴)切(🐮)长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝(sī )加盐料酒搅至上(shà(🥌)ng )劲后放水淀粉搅匀封油(🕡)备用(🎞)(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉(🔫)丝(sī )变(biàn )白捞出(🎹)后(hò(🆕)u )沥油备用步骤3锅中留(liú )底(🙌)油中油温下泡(💍)椒(jiāo )茸姜蒜(💬)米炒出香(🐼)味和红(👯)油(yóu )后后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒均匀后(🍗)淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收(shōu )匀葱出香后起锅(guō )装(🍔)(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克(❤)辅料(liào )葱45克姜10克(🔍)调(🤪)料(🌴)干(🍿)辣(🏀)椒8克花椒(👜)15克色拉(🍶)油60克盐2克(🙏)料酒2克味精1克酱油65克(kè )白(bái )糖10克醋7克(kè )水(shuǐ )淀粉22克做(🔺)法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁姜和(🥢)蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈(🌭)步骤(🤪)2鸡肉丁加入少许黄酒(🌤)一点点(✏)盐用手疼时抓(zhuā )粘稠(🐦)状再后放(fàng )干(🧢)淀(❎)粉抓(🍬)匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(🎭)放(🐁)入容(róng )器中调(🌽)(dià(⭐)o )成(🏏)糊状放入葱姜蒜加入适(🥂)量水制作(🕳)成(🕵)料汁步骤4锅烧热(🔡)倒入油待油(yóu )温(wēn )升高7成热时(shí )放(🌄)入后腌好(🐖)的(de )鸡(🕊)(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛(🚼)出步骤5锅中剩少许(😊)油(🚄)放入花椒干(🈚)辣椒用(🍬)中小火炒香后将料汁里浸泡一段时(shí(🧕) )间的葱姜蒜再(➿)捞(lāo )出放(⛩)入锅(🥦)中炒10秒随(🚜)后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🚎)变富有光泽时组建辣椒油最后(🍓)后放(fàng )花生米再(💩)试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(⏭)部分老(⬆)母(mǔ )鸡2500克(🕣)火腿(🛶)蹄(🕒)子(zǐ )200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全(🤑)瘦(🍮)猪肉300克(kè )盐10克(🥙)料酒10克葱(cō(🔴)ng )50克姜10克水4升做法(fǎ(😓) )步骤1先熬(🏴)好(🐌)清(♎)水高汤将(🏺)老母鸡(🌲)劏好(💰)(hǎ(🌨)o )洗净干贝浸发好与(🐩)清洗(🛃)干(gàn )净后的火腿蹄子排骨(📙)(gǔ )等按(🐓)类分(🗣)别放入(rù(🌐) )差别沸水(🍱)锅中焯一(🌝)(yī )下水清除掉(🐯)血水和杂质然(🦇)(rán )后捞(🏅)出再用水洗净一起放入后大(dà )汤(㊗)锅内(nèi )加入清(🏈)水姜(🍰)葱烧开后加料(🍏)酒转小火(💑)慢熬3小时步骤(💷)2同(tóng )时(shí )把鸡脯肉(🥇)及(🚷)瘦猪(⛔)肉剁(👅)成蓉分别加(🔬)适量水(shuǐ )调成粥状(💮)待用(yòng )步骤(zhòu )3汤熬(áo )至3小时后(🌽)用筛子把大(🤖)部分汤渣浮油隔尽(😄)把清汤全(🤓)部倒入另(🚧)一锅中烧(👚)开放(🖤)入猪肉蓉搅匀转中小火待(🎁)其渐(🎊)渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用(🀄)(yòng )小漏勺捞(🦃)净(👋)肉蓉后再把汤再煮(🌲)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后(hòu )把(🌼)清(qīng )汤彻底(🎆)隔渣(zhā )去油待汤(tā(🤓)ng )色清(qīng )新明净如水下盐调味待用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好(🤢)至嫩的白(bái )菜心放进其中一锅高汤灼至七(🛬)成熟用清(🤔)水漂冷用细银(📓)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的(de )高汤自上淋下至使白菜(🕺)心(xīn )烫(💧)煮(🐰)步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛血旺材(🚻)料主料鸭(🤭)血白(🍅)鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发(🎚)鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱(👂)50克盐3克(kè )辣(🔟)(là )椒红(hó(🦍)ng )尖干15克花(huā(🌕) )椒5克料(🚙)酒(💪)10克味精(💕)(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺(🉐)是(🌋)诸位加(🐍)以(yǐ )改(👱)进之处加入(💳)到了海(👍)参毛(🤪)肚鳝(🏣)鱼肉(💲)黄(🔕)喉片午餐(🍵)肉片调(diào )料辣(✡)椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒花(🤥)椒豆瓣酱姜蒜(🆗)色拉(lā(🥩) )油放(fàng )入锅中用小火翻(🔀)炒(🆔)香(🎭)加汤熬(🍓)煮(🏢)(zhǔ )后捞(lā(🚟)o )出后渣然后把放(🗨)进去味精白(🐽)糖(🎥)(táng )醋等调料(liào )步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(jiàn )熬好的(🏴)红汤汁内烧开(kāi )后然后取出盛器撒入(rù )葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧(🕴)热(🥏)放入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速(🤙)浇在(🐠)上(shàng )面(miàn )即(🈲)成十东坡肘子(🤘)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🎠)八角五香(🥝)粉若干做法1无(🎧)火(🥛)去(👡)掉(diào )后肘子(🈁)皮上(shàng )残留(🔭)的猪(zhū )毛扔(🗡)(rēng )到(🚃)沸水中煮几分钟去(🕠)掉后污血和(🥑)脏(🕋)物然后(🙇)(hòu )再将肘(🌾)子捞出后用刀在其上割几道口(🤩)子那(nà )样的(de )话(huà )熟(🗣)得快(kuà(🏏)i )2新水烧(🎐)沸放入后(🍃)适(🔔)量葱姜(jiāng )和香叶将(jiāng )去(🏵)处理好的肘子(⛷)煮到(🚼)七八成熟(shú )捞出上蒸锅(🧦)3蒸肘(zhǒu )子是个(🍕)关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅(🈺)蒸(📪)一个半小时这期间可调佐料(liào )炒锅中(zhōng )慢慢倒(👔)入适量色(sè(🚟) )拉油(yó(🕷)u )烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放(🤱)进去(🛰)桂皮香叶八(⬜)(bā )角(⚾)翻(🚺)炒(🐸)然(🀄)后加适量水水量基本都(🍂)操纵(zòng )在小烧红(hóng )40分钟(🐭)后剩一小碗为(wéi )宜再放(fàng )入若干冰(bīng )糖五香粉两(🌋)三(👨)勺(sháo )酱(jiàng )油小火渐渐烧(💗)之(🧕)后剩那一小碗(wǎn )汤(⛱)汁应(yīng )该是调料了(🥔)4肘子蒸(💯)好后装盘浇上刚调的调料表就(🕎)行4最近网络清(🖥)淡(🦗)美食占(🎋)巨一(🎻)(yī )席之(🚝)地大家(🎦)今天分(🎾)香辣毛血旺(📼)的做法(fǎ )主料鸭血(🚺)一盒(🍡)鳝(🍅)(shàn )鱼(👗)一条(🐘)百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥(féi )肠(cháng )100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料(🧣)葱20克(kè )姜20克蒜20克(🐬)干辣(🔑)椒50克(🐴)花椒10克麻(📦)椒10克(🤞)豆瓣酱50克(🔚)盐(🥫)5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🕥)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(⭐)毛肚(🦂)切长条儿(👾)葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅(🦇)烧开水黄豆芽煮熟(🕺)捞出(chū )捞出沥干(📂)放入(🔓)盆底鸭血(Ⓜ)黄喉鳝鱼(🤢)肥(⚾)肠开(🤮)水炒好后(🛬)捞出(🌗)备(🤢)用3锅倒油烧热放入花椒干辣(là )椒(jiāo )葱姜爆(🔳)香放(🗄)入豆瓣酱(🛃)炒(chǎo )出红油加适量高(🧝)汤(tāng )盐(🙃)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🌻)煮(🍅)5分钟用漏(❔)(lòu )勺再捞(💻)出放(fàng )在旁边(biān )豆芽上之后(🍈)水烧开放入百叶毛(✝)肚火(🤪)腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜(🤟)片(🖐)放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放一(🚜)小(xiǎo )把(😣)花(🌊)椒(🐮)麻椒(⏯)和(🍒)干辣椒(🚏)炸香后浇在上面去掉
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