• 1北京罗(🎧)装饰
• 2兰州拉面有何(🎏)特点

1北(🔂)(běi )京罗装饰

2兰州拉面有何(hé(🎿) )特(🗡)点(💚)

一兰州拉面的特点

兰州拉面被(🌆)称一(📉)清二白三(sān )红四(🚸)绿五黄五大(🌭)特点(🦉)即牛肉汤色清气(🌙)香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(🖊)油殷红色漂浮在半空(🐔)中香(🏝)菜(🧘)蒜苗还新鲜碧绿(🌜)面条则(zé )柔嫩透黄(huáng )兰州(➗)拉面(🤮)(miàn )选料挑剔做工精(😒)细程序复杂等(🚻)特点(🗝)但(➕)(dà(✍)n )是沙县小吃可以制作把大量的程序和工(🚘)艺都(dōu )装(zhuāng )在(🏊)按照计划准备中制(zhì )作过(🕎)(guò(💍) )程已(yǐ )经采取流(liú )水(shuǐ )线可(🤨)以(yǐ )保(🛳)证了亲(qīn )自来的(de )速(👹)度从搓(🤽)面到丢(🤰)入锅中出锅加调料和肉端出绝大部(bù )分时间完(🐗)全控制在2分钟内(🕠)(nèi )一个熟练的掌握的拉面师傅每(mě(😹)i )分钟这个可(👨)以(🙍)拉面67份据统计兰州顾客(kè )可食用(🌊)过程大多数不达(dá )到10分钟兰州拉面(📶)(miàn )美味便(💐)(biàn )宜(🦂)货(💕)营养(🍱)(yǎng )便(🎲)捷(jié(🚍) )快速是(🎳)快餐文(wén )化(🥕)中的典(😵)(diǎn )范

二兰州拉面与(👦)自然环境

兰州(🛺)市处于中(🌸)国版图的(de )几何中心北纬(🐐)3603东经10350居黄土高原的西部是我(wǒ )国地形第(😍)一(yī(😌) )阶梯青藏高原向(xiàng )第(dì )二(🕦)(è(😲)r )阶(jiē )梯黄土(💬)高原的过(😷)渡(🤡)地区

兰州地(dì )属(🗺)温带大陆性季风气(qì )候区(👃)年(⬛)(nián )平均降水量3278年(🛴)平均气(🎓)(qì )温112全年日照(zhào )时数(🚮)换算下来2446小时无霜期180天(🦌)(tiān )左右吧地形(♐)上山(🙋)(shā(♈)n )川两色沟谷(📆)纵(zòng )横相对高(✌)差大大部分地区又(yòu )被(bèi )黄土覆盖植被稀少气候干(gàn )燥各地气温和地温的日(📙)较差年较差都太(tài )大据统(🙍)计(👺)兰州地区各地一月气温最低在(🐅)9168互相七月更高在184222互(hù )相气温的年较(㊙)(jiào )差为265298

兰州(👿)市(shì(🤙) )是是是的过渡地带东部是富(🏚)饶(ráo )的关中平原和黄土(tǔ )高原是中华(👄)民族(zú )开发国唯二(🏅)的(💅)农(nóng )垦(kěn )区具(😹)有久远(yuǎn )的历(🛵)史的农耕文化面粉这(😝)个可以从黄(💲)土高原和(🌻)关中(zhōng )平原农垦(🔑)(kěn )区能得到供(😮)给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是(🔸)开阔的畜牧(🤭)(mù )区牛肉也可以从青海西(xī )藏新疆内蒙古和甘南(🍮)牧(🎖)区我得(♍)到供(gòng )给充(😾)分兰州市本身(🚮)由深到浅(qiǎn )性(🆘)质(🍉)的(de )地理环境决定(👨)了(🛫)兰(📑)州的饮(🦓)食文化更(gèng )注重两区域的特征也打(🥪)响(xiǎng )了名(mí(🈺)ng )号(✝)了兰州(zhō(🐇)u )拉面文化(🥑)的形成风格和特点

三兰州(🎦)(zhōu )拉面与(yǔ )人(🔽)文环境

兰州始建(jiàn )于明朝于公(gōng )元前(qiá(👖)n )86年名为金(🕴)城意为金城汤池(🆚)因军(💁)事需(xū )要而设(shè )立自古以(🕸)来是一个重要的军事据点建国后兰(🌵)州军区也建(🐛)在此处兰州(❕)居民(📋)多为战争移民(🎗)从明清又开始兰州便不能(néng )形成为(⏲)汉回(💯)藏蒙(💗)(méng )等(děng )多民族聚居(⛩)(jū )的格局(🐵)新中国成立以后以后(🦒)由于国家政治环(huán )境(🏁)的影响及重点发展(🐙)中内(🔝)陆城市工(🏕)业的政策从全(quán )国(🚩)各地不同职业不同民(mín )族的建设人才回(huí )到兰州使(🥄)(shǐ )兰州人口结构(gòu )变得(💩)复杂化人口结(jié )构复杂性具体的要求(qiú )饮食文化具高(gā(🐿)o )大同的性质即能适合我不知(zhī )从何(🔺)而来不同区域的人群的口味又能适应当地的自然环境在(🍈)内民(🔈)族风俗习(💦)惯一百多(🔼)(duō )年来兰(🎏)(lán )州拉面(miàn )才(🍪)是一种面(💵)向(xiàng )大众的经营性小(xiǎo )吃具(🗾)有价格(gé )便(😾)宜量大味(👴)足食(shí )用方(💘)(fā(🥅)ng )便最为适宜的人群广等优点符(🎭)合国家规(🚬)定了当地的经(jīng )济水平(🐌)民族宗教气候条件饮食结构(⏩)也能满足不(⏬)同(🏇)类型人(🐉)群的(👩)需(😄)要在兰州(🐔)有兰(lán )州人(👌)(rén )三天不来个牛大碗就阴火难捺(⛔)的说法因此牛肉面的出现(🌵)(xiàn )又是兰州饮食(⚽)历史的选择

四兰州拉面的(de )饮食(♏)习(🚾)俗

兰州(zhōu )人(😆)爱食面汤不仅是(💕)毕竟味道鲜美并且也真包(bāo )含一(yī )定的(😇)环(😤)境因素兰州气候干燥多风人体水分消耗(🔔)大且(👷)饭菜中蔬(📎)(shū )菜比(🎚)重少凭借盐(🈁)醋辣相佐口(kǒu )味很明显偏重从生理上是(🚹)需要大量(liàng )水(shuǐ )分的补充(🍒)这样的(de )话就(👁)可以养成了(🎅)当(🆓)地(🐅)人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们(men )可能会突(tū )然想起山西人(rén )兰州人也(😶)(yě )有同(👊)样的爱好(hǎo )进入(🌳)到(💘)兰(lán )州一(🕷)家普通(tōng )地(🦇)的拉(lā )面馆都会看见(jiàn )餐桌上(shà(🥫)ng )放(🚮)着一(📅)个会增大的(de )瓷(cí )壶里面盛满醋比外地的盛(🕳)醋器皿(🎴)大的多(duō(😫) )可以看(kà(🌗)n )出兰州对(🔷)醋(👢)品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调(diào )料其主(👏)要(yào )成分为醋酸(🔑)不(🚝)(bú )过(🚷)兰州人爱食(🙂)醋品与当(🧠)地(💋)环境(🚊)是分不开(kā(🌖)i )的兰州(😳)土壤的(de )pH值(🕙)偏底土壤(rǎng )中的(👪)(de )钙元素的聚(jù )集(🎻)和土(tǔ )壤(rǎng )性(xìng )质的碱化土(🌙)壤中的元素按(àn )照人(✏)们的日(🍘)常(🗃)饮(yǐn )水(🏰)食(🌶)物(wù(🎡) )食物(wù )摄(🥎)取泄入人体引响(🏙)人体(tǐ )的健康食醋中(zhōng )的醋酸分子(zǐ )能溶蚀钙元素平衡的人体的酸(suān )碱度(🌶)

2水(📙)质矿化度较(🚮)高不属(🆘)(shǔ(🎚) )于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾(shèn )结(🐛)石发病率升高医(🗂)学(xué )证明你经常食用(➰)醋品(🏝)可以不有(yǒu )效的缓解或是避免结(🥨)石的发生

3风沙(shā )较高(🛃)兰州是一个多(duō )风的城市大风瞬(😕)息间风(👦)速至(🥪)少或将(jiāng )近(🆗)170米秒平均每(💋)年(🔢)有(🎓)大风日113天不超过约26天多会出现(🏕)在每年的48月456三个月(📳)(yuè )起(🐑)码(mǎ(💂) )沙尘(😕)暴每年常发生34次(🚷)而空(🎡)气中的(de )浮(fú )尘(🍝)对呼(🥘)(hū )吸会再产(🚂)生一(⏳)(yī )定影响(👚)偶尔会在室外活动会直接吸收到空(kō(🌘)ng )气(qì )中(zhō(🦊)ng )的粉尘颗粒(🌦)因(🕟)此食醋有效的(🥌)减少(📨)体内钙的积(🐛)(jī )累和没有了的碱性(👿)物(⭕)质

4拉(🥀)面中(zhōng )的(🐇)一种添加剂蓬灰的主要成分是(🚴)(shì )碳酸(🌴)钾在(🔹)拉(🌠)(lā )面里加了后(hò(⬛)u )也可以增强拉面的口感使(🥏)拉面更(gèng )筋蓬(✅)灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子(🗞)吃拉(📴)面时一并加入醋能减少蓬灰的酸性(😨)(xìng )

西北人喜(🥘)食辣(🦔)有食兰(lán )州牛(🐢)肉拉面(👑)不放辣(😝)椒不地道(🛏)(dà(🍏)o )的吃法(fǎ )不爱(🐜)吃辣椒是兰(📞)州人的(🐬)一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可以媲(🔳)美不过(🔠)兰(🙍)(lán )州人吃辣椒(jiā(♐)o )的确与(🧣)四川等地吃辣椒的(💵)受(🚋)地理环(🚮)境(jìng )影(💓)(yǐng )响因素有所(💁)不(🎅)同大多数一(🤖)(yī )个地方无(🥌)辣(🏈)不欢程度(📈)和辛辣食(😟)物(wù )指(🌖)(zhǐ )数即辣椒中(🐞)癸烯香草胺花椒(jiāo )素胡椒(✈)碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国财经经济出版社出书的(de )一(💇)套(🛴)中(zhōng )国菜谱(pǔ(❣) )做的统计(🌙)数值甘(✅)肃是北方一个(🐀)相(xià(🚯)ng )对于辛辣(😼)区腥(xīng )辣指数在26至15之(💤)间(🍛)其(🍉)中甘肃河西(🙍)也(yě )很突出关于爱吃辣的原(🏛)因大(🐤)多(duō )数学者其实(🚷)和(hé )当(💎)地湿度关(guān )联(🐅)尤其(qí(🥑) )是四川重(💖)庆贵州(zhōu )毕竟辣椒(jiāo )能去湿健脾使湿(👑)气(qì(😼) )易被散(💈)溢对全(quán )国辣(💆)文化研究的学者蓝勇先生(shēng )怀(🚧)(huái )疑(yí )人们这对辣椒的食用与年日照(🖤)时数太(tài )阳辐照量去(⌛)相关(guān )尤其(🥈)是(🎹)日照在1800小(xiǎo )时以(yǐ )内(💧)(nè(⤵)i )的四川重庆(🦑)贵州(🍮)等地那说明(míng )过于(🍥)辛辣区(🍪)要注意不流行(🗨)于(💳)太阳辐射偏少(🐡)的地区

兰州(zhōu )市日照时(🃏)数你算算(⤴)在2446小时远(🐱)高于500四川等地(🌖)(dì )从全国的日照时(👶)数来说兰(🚌)州为日照充足太(🤾)阳辐射量(liàng )比较富集度(🙉)的地(dì )方因此兰州人无辣不欢并非(fēi )毕竟日照时数和(🌌)(hé(🖐) )太阳辐射量(🔆)的影响

1植被严重(chóng )缺乏兰(🍟)(lán )州东南面邻暖温带落叶阔(📪)叶林(❓)区西南邻青藏高原高寒(⏬)灌丛草甸区(🧟)西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠(🍴)北部和东北面(🏕)与亚洲中部草原区内(nèi )蒙古草原区相触本(běn )区(qū )降水(shuǐ )稀少蒸发萎(wěi )靡利于植被生(🍎)长倒(🌥)致植被种类(lèi )偏少这个(😫)可以才(cái )是食物的蔬菜和调料更是(😬)难得之物不必须具备我国(guó )东南(nán )地区极为丰富的菜品(㊗)和样式(🔚)因此辣(🌞)椒应该是一个(gè )非常好(hǎo )的替(🥡)代品必(bì(🤝) )须(xū )辣椒也(yě )可以才是(shì )一个调料品可缓解蔬(🦗)菜(cà(⛄)i )珍贵味口单一弊端辣椒(🚗)易于保存(👄)储存时间久(jiǔ )同时满足(🈚)的条件北方人(🚤)(rén )口味(🏖)重(👘)的(🎦)特点

2空(🚆)(kōng )气(😨)干燥和冬(👤)(dōng )季气(qì )温(🌖)低兰(lán )州(zhōu )处(chù )于半(bàn )干旱(🌬)区降水稀(🛡)少蒸发萎靡(🎄)空气(qì(🔄) )湿度较小气温随一定高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直(zhí )减(🐡)率为065摄氏(🏊)100m即(👒)海(🍪)拔(bá )每增(zēng )强100m气温(🧞)下降06535c兰州市(👇)海拔约1520m按照气(qì )温(🏌)直减(🍘)率计算出兰州气温(🕐)比沿海地区海拔将近(🕳)于(🐽)0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰(📀)州平均气温(✉)依靠在20C500左右兰州(🎑)是避暑(shǔ )胜地冬季兰(🌨)州受(shòu )西(💮)伯利亚(yà )蒙古高(🔽)压压(🍗)制气(qì )候(hòu )寒(📩)冷比较干燥(zà(♊)o )其实(🎾)兰州(zhōu )的气候特征为比较干燥和低温在(🎓)这样的气候条件下利于汗液排出(😯)来(🎛)听(🚊)从中(🎦)医的理论排汗散热是(shì )身体排毒的一种同时排(pái )汗散热有利于人体新(xīn )陈代谢的进行长(zhǎng )期性不排汗散(🥋)热(📐)使皮(📻)肤一旦(🍧)得(⬇)到(🗿)呼(🚸)吸(xī )会(huì )使影(🍄)响新(💇)陈代谢夏(xià )季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤(yóu )其是早晨气温(wē(🍊)n )都很低来一碗牛肉面加些辣椒(jiāo )可(🚕)以下降(🚖)低温(🎌)对身体(🗾)的影响同时可(🔮)食用辣椒(🍽)增加食欲不(🌿)满足寒冷天气下的能量(🖖)消耗这也兰州人早(zǎ(👳)o )餐食用(♿)鸡(👘)蛋(dàn )牛(🚄)肉面(🌛)的原因